Delicioso zucchini de otoño, calabaza y guiso de pollo: picante, fragante, nutritivo y saludable. Este plato se prepara sin verduras con almidón, crema espesa o crema agria, por lo que es adecuado para el menú de la dieta. Utilicé adicto a la calabaza casera en la receta, se hace de manera simple y con frecuencia reemplaza a varios aditivos vegetales y puré de papas. Adjika contiene tomates, cebollas, zanahorias, calabacines, pimientos y especias. El ketchup casero también es adecuado si no hay tomates frescos a la mano.
Hoy en día, muchas de las anfitrionas del fin de semana preparan comidas para toda la semana. Esta receta es solo para estos casos. El guiso terminado se puede congelar en sudochku en porciones o en una forma para asar. Antes de servir, deberá calentar su almuerzo en el microondas.
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 3
Ingredientes para calabacín de otoño, calabaza y estofado de pollo
- 350 g de filete de pollo;
- 15 g de mantequilla derretida;
- 80 g de cebollas;
- 250 g de calabacín;
- 250 g de calabaza;
- 130 g de adjika de puré de calabacín o tomate;
- 2 cucharaditas. lúpulo suneli;
- 1 cucharadita. pimentón dulce;
- aceite vegetal, sal, pimienta;
- verduras frescas al gusto.
Método de cocción de calabacín, calabaza y estofado de pollo
En una sartén con un revestimiento antiadherente, derrita la mantequilla derretida, agregue un poco de aceite vegetal para freír. Ghee es un excelente producto para cocinar deliciosos platos, no se pega, por lo que se considera indispensable en la cocina india.
Lavado de filete de pollo, secar con una toalla de papel. Cortar la carne a través de las fibras en cubos pequeños, tirar en una sartén precalentada, freír a fuego alto.
Cuando el filete lo agarre, se volverá blanco y ligeramente frito, agregue cebollas finamente picadas. En lugar de bulbo puerro o chalota. En primavera y verano puede usar la parte brillante del tallo de las cebollas verdes.
Continuamos friendo la carne con cebollas hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
Limpiamos la calabaza y la calabaza de la cáscara y las semillas. Pulpa de verduras cortada en pequeños cubos del mismo tamaño. Tirar las verduras rebanadas en la sartén.
Las variedades de calabaza son importantes, algunas variedades son más adecuadas para la extinción, ya que la carne no se extiende durante el tratamiento térmico.
A continuación, agregue la calabaza casera adjika o puré de tomate. En lugar de salsas preparadas, puede picar un par de tomates maduros en una licuadora hasta que estén suaves.
Cocine el estofado a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Quince minutos antes de la preparación, echamos lúpulo-suneli, pimentón dulce, sal y pimienta a su gusto.
Espolvoree el estofado preparado con hierbas frescas, mezcle, caliente y retire de la estufa. De la vegetación recomendaré el apio y el perejil, si te gusta el sabor neutro. La albahaca verde o el cilantro le darán al plato un sabor original.
En la mesa servimos estofado de otoño para calabacín, calabaza y pollo con pan fresco o pastel de trigo todos los días. ¡Buen provecho!
Con este grueso estofado de otoño, puedes hacer deliciosos sándwiches: dorar una gran rebanada de pan tostado, cortar en diagonal. Coloque la carne y las verduras en un trozo de pan, agregue una rodaja de pepino fresco y cubra con otra rebanada de pan. Un sándwich de desayuno rápido y sabroso está listo.