Las papas fritas son un plato favorito de muchos que puedes disfrutar en cualquier lugar de comida rápida.
Por supuesto, no puede llamarse útil, ya que se prepara con una gran cantidad de mantequilla, pero a veces se puede disfrutar de papas crujientes y sabrosas.
Cocinar papas fritas en casa es bastante difícil si no tiene una freidora, porque no quiere meterse con las sartenes.
Aquí el multicooker viene en ayuda de las amas de casa modernas.
Hoy en día, casi todas las cocinas tienen esta unidad milagrosa, en la que puede cocinar no solo gachas o sopa, sino también una papa crujiente y aromática con una corteza apetitosa.
Los fanáticos de las papas fritas ya no necesitan comprar aparatos de cocina, los cuales usarás solo unas pocas veces al año, con la preparación de este plato para hacer frente a una cocina lenta.
Papas fritas en una olla de cocción lenta - principios básicos de cocina
Para cocinar papas fritas en una olla de cocción lenta, se necesita un conjunto muy pequeño de ingredientes. Solo necesitamos papas, aceite, sal y especias.
La olla de cocción lenta tiene modos especiales con los que puedes cocinar crujiente. Básicamente, este plato se prepara en los modos: "Hornear", "Freidora", "Multipovar".
El secreto principal de las deliciosas papas fritas en una olla de cocción lenta es elegir las papas y la mantequilla adecuadas.
Las primeras variedades de papas no son adecuadas para este plato, ya que contiene una gran cantidad de almidón. Como resultado, las papas simplemente se convierten en puré de papas. Elija variedades tardías con una cáscara rosada y un núcleo amarillento. Los tubérculos no deben tener daños y signos de pudrición. Tomar papas bastante grandes del mismo tamaño. El aceite es deseable usar desodorizado o refinado. Su aroma no interrumpirá el olor de las papas, y el plato no será demasiado gordo. Aunque no importa, hay amantes de este aceite de girasol con un pronunciado aroma.
Patata Pelada. Para freír, se tritura en barras largas, hasta centímetros de espesor. El adelgazador no vale la pena, de lo contrario se deshará durante la fritura y los palitos gruesos no tendrán tiempo de freír. Luego, las papas se lavan para eliminar los residuos de almidón y se secan bien con una toalla desechable.
Para hacer la papa realmente crujiente y sabrosa, es mejor cocinarla en pequeñas porciones.
La olla de cocción lenta está configurada en Modo de horneado. Temporizador ajustado para una hora. El aceite de girasol se vierte en el recipiente y están esperando que se caliente, pero que no hierva. Ponga las papas en porciones y fríalo durante seis minutos, revolviendo ocasionalmente, para que se fríen uniformemente. Luego ponga las papas en una servilleta de papel para absorber el exceso de aceite. Así que freír la papa entera y enfriarla. Luego, hierva el aceite en un recipiente y fríe nuevamente las papas en pequeñas porciones durante dos minutos. Extiéndelo sobre una toalla de papel. Sazone con sal y especias antes de servir.
Una variedad de salsas se sirve con papas fritas.
Las recetas para papas fritas en una olla de cocción lenta se diferencian principalmente en la elección del modo en el que cocinarás este plato.
Receta
1. Patata en un multivariado. Receta clásica
Ingredientes
seis tubérculos de papa;
sal de cocina;
800 ml de aceite de girasol. Método de preparación
1. Pelar las papas con tubérculos de papa, pelarlas en centímetros de espesor.
2. Coloque los cubos en un recipiente hondo y llénelos con agua ligeramente salada. Dejar las patatas durante media hora.
3. Después de este tiempo, hierve las papas en la misma agua durante diez minutos.
4. Escurrir el agua y colocar las papas en una toalla desechable. Seque y enfríe completamente.
5. Vierta el aceite de girasol en el recipiente multicooker. Ponga la unidad en modo "Hornear" y caliéntela bien.
6. Ponga las papas en la mantequilla y fríalas hasta que estén cubiertas con una corteza dorada.
7. Coloque las papas en un plato cubierto con una toalla desechable para deshacerse del exceso de grasa. Servir las patatas fritas con la salsa.
Receta
2. Papas fritas en el multicooker “picante”
Ingredientes
siete papas;
sal marina
700 ml de aceite de girasol;
pimienta negra y roja molida;
Pimentón molido.
Método de preparación
1. Retire la cáscara de los tubérculos de papa y córtelos en centímetros de espesor.
2. Coloque las papas rebanadas en un tazón y cubra con agua. Dejarlo por media hora. Este procedimiento eliminará los residuos de almidón. Después de este tiempo, drene el agua y seque las papas con una toalla desechable.
3. En un tazón aparte, mezcle todas las especias con sal y vierta un poco de aceite de girasol.
4. Poner las papas en la mezcla picante preparada y mezclar. Dejarlo en esta mezcla durante al menos media hora.
5. Encienda el modo de horneado en el multicooker. Pon el temporizador a cuarenta minutos. Vierta el aceite en el recipiente, espere hasta que esté bien caliente y coloque los palitos de papa en él. Cierra la tapa y cocina durante media hora. Revuelva las papas y continúe cocinando por otros diez minutos sin cerrar la tapa. Receta
3. Papas fritas en una olla de cocción lenta en modo "Libre"
Ingredientes
450 g de papas congeladas (producto semiacabado);
pimienta negra molida;
Un litro y medio de aceite de girasol;
sal de mar
Método de preparación
1. Vierta el aceite en la olla. Encienda su modo "libre".
2. Cuando el aceite de girasol esté lo suficientemente caliente, ponga las papas en una canasta para freírlas y sumérjalas en el aceite caliente.
3. Mantenga la canasta hasta que todos los palitos de papas estén cubiertos con una corteza dorada.
4. Retire la canasta de papas, colóquela en un plato cubierto con servilletas de papel, sazone con sal y pimienta. Servir con salsa.
Receta 4. Papas fritas en una olla de cocción lenta en modo de cocción múltiple
Ingredientes
kg de patatas;
sal de cocina;
Un litro y medio de aceite de girasol refinado;
especias
Método de preparación
1. Pelar los tubérculos de patata y enjuagar bien. Picarlos en barrotes de un centímetro de espesor. Coloque las papas en un recipiente hondo y cúbralos con agua fría. Dejar por media hora. Luego escurra el agua, y acaricie las papas en una toalla de papel.
2. Vierta el aceite en el recipiente de multicooker. Ponga la unidad en modo "Multipovar". Ajuste la temperatura a 160C.
3. Una vez que el aceite esté bien caliente, sumerja las papas en él y fríalo durante diez minutos.
4. Cubra el plato con servilletas de papel y coloque las papas fritas terminadas en él. Esto eliminará el exceso de grasa y hará que el plato no sea tan dañino. Patatas saladas, y espolvorear con especias.
Receta 5. Papas fritas congeladas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
kg de patatas;
sal gruesa
Litro de aceite de girasol refinado.
Método de preparación
1. Pelar y cortar en barritas unas papas de un centímetro de espesor. Una vez más, lavar bien y dejar en agua durante media hora. Luego escurrir el agua y secar bien las papas. Lo cambiamos en una bolsa de plástico y lo enviamos al congelador durante tres horas. Esto permitirá que la preparación quede crujiente por fuera y suave dentro de la papa.
2. Después de tres horas, saque las papas y déjelas por diez minutos a temperatura ambiente.
3. Encienda el multicooker en la red y configúrelo en el modo "Hornear". Llenar el aceite de girasol en un recipiente y calentarlo bien.
4. Poner las papas en aceite caliente y freír durante un cuarto de hora. Luego, alcance suavemente las papas, colóquelas en un plato cubierto con una toalla desechable y espolvoree con sal gruesa. Servido con salsa a tu gusto.
Receta 6. Papas fritas en un multicooker, si no hay modos “Multicooker” o “Free”
Ingredientes
seis tubérculos de papa;
sal gruesa
700 ml de aceite de girasol refinado.
Método de preparación
1. Pelar las papas de la piel, cortarlas en tiras, de un centímetro de grosor. Lavamos las patatas debajo del grifo y las secamos bien.
2. Vierta aceite en el tanque de multicooker, active el modo “Hornear” y cierre la tapa. El aceite debe calentarse bien.
3. Ponga las papas rebanadas en aceite caliente, revuelva y fríe durante 20 minutos. Al mismo tiempo, no cierre la tapa de la unidad. En el proceso de cocción se mezclan las patatas varias veces.
4. Ponga papas fritas listas en toallas desechables para deshacerse del exceso de grasa. Sal, sazonar con especias y mezclar.
Receta 7. Salsa para papas fritas en el multicooker "Surtido"
Ingredientes
100 ml de salsa de tomate;
5 g de mostaza;
200 ml de mayonesa;
un cuarto de cucharadita de salsa tabasco;
dos dientes de ajo;
media cebolla
Método de preparación
1. En un tazón profundo, mezcle el ketchup con mayonesa. Pelar la cebolla y los dientes de ajo.
2. Desmenuce las cebollas lo más pequeñas posible. Ajo picado en prensa de ajo.
3. Las verduras se agregan a la mezcla de mayonesa y ketchup, aquí también ponemos la salsa Tabasco y la mostaza. Mezclar todo bien y servir a las patatas fritas.
Receta 8. Salsa de queso para papas fritas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
30 g de mantequilla;
70 g de queso cheddar;
75 g de harina;
Leche - 150 ml.
Método de preparación
1. En una sartén, derrita la mantequilla, agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva. Retire la cacerola del fuego y vierta gradualmente la leche.
2. Vuelva a cargar la capacidad al fuego y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese.
3. Agregue queso rallado a la salsa y manténgalo en fuego hasta que esté completamente disuelto. Salsa de queso servida con papas fritas en una olla de cocción lenta.
Receta
9. Salsa cremosa para papas fritas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
200 ml de crema;
50 g de albahaca fresca y eneldo;
30 ml de leche;
10 g de almidón;
120 gramos de queso.
Método de preparación
1. Cortar el queso en trozos pequeños. Crema se vierte en una cacerola y se calienta. Ponga el queso en crema tibia y hierva con agitación constante hasta que esté completamente disuelto.
2. Almidón diluido en leche y revuelva hasta que quede suave. Verter la mezcla en un chorro fino de crema. 3. Albahaca y eneldo enjuagados, secados y finamente picados. Cambiamos los verdes en la salsa, la sal y sazonamos con especias. Mantener en el fuego un par de minutos y fresco. Vierta la salsa en una cacerola y sirva con papas fritas.
Papas fritas multicooker - Consejos y trucos
- Es posible cocinar papas fritas en una olla de cocción lenta solo si el recipiente está cubierto sin daños
- No agregue sal a las papas antes o durante la fritura, de lo contrario será suave. Sal solo las papas fritas listas. En casos extremos, puede sal ligeramente el aceite.
- Para hacer la papa como comida rápida, freírla en pequeñas porciones.
- Remojar las papas en rodajas en agua fría para beber por un tiempo. Esto eliminará los residuos de almidón.
- Asegúrate de secar bien las papas antes de sumergirlas en mantequilla.
