Tal aperitivo, como las papas fritas, es amado no solo por los niños, sino también por los adultos.
Muchos están acostumbrados a comprar este plato en instituciones, y es en vano.
Después de todo, esta delicadeza se puede preparar fácilmente en casa.
El daño de las papas caseras será bastante alto y el sabor resultará ser varias veces más interesante que el análogo de la comida rápida.
Hoy en día, las papas fritas son consideradas acompañamientos bastante populares. No es tan difícil cocinarlo en casa, y al precio también es barato. Cocine este plato en una sartén, una freidora, un microondas, una sartén, una olla de cocción lenta e incluso sobre un fuego. Pero las papas fritas menos dañinas se obtienen si las cocinas en el horno. A continuación se presentan las recetas más interesantes para cocinar este plato en el horno.
Papas al horno - Principios generales de cocina
• Para cocinar es mejor no usar papas nuevas.
• Elija papas con un alto contenido de almidón.
• Cortar las papas lo más finas posible.
• Seque las papas previamente remojadas con una toalla de papel.
• Aceite para cocinar papas fritas, tomar desodorizado y refinado.
• Cocine las papas en aceite caliente solamente.
• Distribuya las papas en una bandeja para hornear de manera uniforme.
• Poner papel de hornear o papel de aluminio debajo de las papas.
• Sal del plato justo antes de servir.
Papas fritas al horno - una receta clásica
Ingredientes:
• kilogramo de patatas;
• dos cucharadas de aceite vegetal refinado;
• sal.
Método de cocción:
1. Ponga el horno a calentar hasta 250 grados.
2. Coloque papel de pergamino en una bandeja para hornear para que las papas no se peguen.
3. Pelar las papas con un cuchillo de cocina afilado y luego enjuagar con agua fría. 4. Seque los tubérculos y, poniéndolos en una tabla de cortar, corte la pajilla en unos de 6 mm de espesor.
5. Ponga las papas rebanadas en una toalla y seque bien el ingrediente.
6. Coloque las papas en un recipiente, sazone con sal y aceite vegetal. Revuelva
7. Coloque la verdura sazonada en la bandeja para hornear preparada en una capa uniforme.
8. Poner las patatas al horno durante media hora.
9. Gire periódicamente las rebanadas de un lado a otro.
10. Deje que el plato cocinado se enfríe durante unos minutos, luego sirva inmediatamente en la mesa.
11. Como adición, junto con las papas, sirva la salsa de mayonesa y ketchup.
Papas fritas dietéticas en el horno
Ingredientes:
• 8 papas;
• pimienta negra molida;
• pimentón;
• pimiento rojo;
• dos huevos;
• sal;
• una mezcla de hierbas italianas;
• Media cucharada de comino molido.
Método de cocción:
1. Calentar el horno a 200 grados.
2. Para las papas lavadas, corte la piel con un cortador de vegetales especial.
3. Pon las raíces en un colador y enjuágalas.
4. Seque cada papa con una toalla de papel de cocina, luego córtelos en capas.
5. Cortar cada capa en tiras.
6. Seque nuevamente las papas con una toalla de papel y colóquelas en un tazón.
7. Usando un cuchillo, rompa los huevos de pollo y separe la porción de proteína. Batir hasta que quede suave.
8. Ponga una cantidad necesaria de una mezcla de hierbas italianas, comino, pimienta negra y roja en un plato pequeño. Revuelva las especias con una cuchara.
9. Verter la proteína preparada por adelantado con proteína y espolvorear con especias.
10. Revuelva los ingredientes para que las papas estén cubiertas con especias de todos los lados.
11. Tome una bandeja para hornear con un fondo grueso y coloque las papas en ella, distribuyéndolas uniformemente.
12. Hornee las papas durante 40 minutos. Para hacerlo cubierto con una costra, no olvides mezclarlo. 13. Deseche el plato preparado en un plato cubierto con servilletas.
14. Este tipo de papas fritas va bien con salsa de soja y ensalada de verduras.
papas fritas de Idaho
Ingredientes:
• 9 papas;
• aceite de oliva;
• eneldo;
• pimentón;
• romero;
• albahaca.
Método de cocción:
1. Lavar las patatas con un cepillo. Desprenderse
2. Enjuague nuevamente el vegetal, séquelo con una toalla normal y córtelo en pajitas arbitrarias.
3. Deje secar las papas en rodajas por un par de minutos.
4. Mientras se secan las papas, preparar las especias. Coloque el eneldo, pimentón, aceite de oliva, sal, albahaca y romero lavados y picados en un tazón.
5. Revuelva las especias y agréguele las papas. Mezclar todo de nuevo.
6. Tome una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, extienda las papas sobre ella. Las barras no deben tocar.
7. Envíe la bandeja para hornear al horno precalentado a 200 grados.
8. Hornee las papas, revolviendo ocasionalmente con una espátula, hasta que se doren.
9. Servir las papas fritas cocinadas de esta manera con platos de carne o ensaladas.
Papas fritas picantes en horno de ajo
Ingredientes:
• diez patatas;
• tres cucharadas de aceite vegetal;
• media cucharada de sal;
• Cuchara picada de eneldo;
• pimienta roja molida;
• tres dientes de ajo;
• Cuchara de pimentón.
Método de cocción:
1. Precaliente el horno a 200 grados.
2. Enjuagar las patatas y pelarlas.
3. Seque los tubérculos pelados y corte en pajuelas de 7 mm de espesor.
4. Secar nuevamente las papas y ponerlas en un bol.
5. Pelar el ajo y exprimir la prensa de ajo en el recipiente.
6. Agregue el aceite vegetal, el pimentón, la pimienta, la sal y el eneldo. Mezclar bien.
7. En un recipiente para especias, baje las papas y cúbralo con aderezo por todos lados. 8. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las papas encima con una capa.
9. Hornear el plato durante 25 minutos. Las papas deben estar un poco rojas.
10. Si la papa se quema, cúbrela con papel de aluminio.
11. Servir el plato con pepinillos o verduras frescas.
12. Las papas fritas cocinadas de esta manera están bien combinadas con los crotones de ajo y lavash armenios.
papas fritas con proteína
Ingredientes:
• seis papas medianas;
• pimentón;
• hop-suneli;
• dos proteínas del huevo;
• sal.
Método de cocción:
1. Lavar y pelar las papas.
2. Corte los tubérculos secos en centímetros de espesor y colóquelos en una toalla para que absorba el exceso de humedad.
3. Batir las claras de huevo con un batidor hasta formar una pequeña espuma.
4. Coloque las papas rebanadas en un tazón y agregue la proteína batida. Mezcla todo para que cada barra quede untada de proteínas.
5. Añadir la sal, el lúpulo-suneli y la páprika. Mezclar el peso de nuevo.
6. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear, engrásela con una pequeña cantidad de mantequilla y separe las papas de manera uniforme.
7. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee las papas fritas hasta que estén doradas.
8. Servir inmediatamente caliente con salsa de queso, que también se puede cocinar en casa.
patatas fritas congeladas del horno
Ingredientes:
• papas fritas congeladas (compradas);
• hojas verdes secas;
• sal.
Método de cocción:
1. Calentar el horno a 200 grados.
2. Tome una bandeja para hornear y coloque las papas congeladas en ella.
3. Coloque la bandeja para hornear con papas en el horno durante 25 minutos.
4. En el proceso de cocinar varias veces, revuelva la verdura con una espátula.
5. Cinco minutos antes de cocinar, rocíe las papas casi listas con sal.
6. Antes de servir, espolvoree las papas con verduras secas y agregue la salsa agridulce. 7. Servir el plato con pescado frito o carne de pollo.
Papas fritas en el horno sin aceite
Ingredientes:
• siete papas;
• pimienta negra (molida);
• sal;
• dos huevos;
• Sazonar las papas.
Método de cocción:
1. Enjuague bien las papas con agua. Retire la cáscara y vuelva a enjuagar la raíz. Para pelar la piel, use un cuchillo especial para verduras.
2. Seque los tubérculos limpios con servilletas y córtelos en pajitas clásicas, como las papas fritas. Espesor aproximado - 1,5 centímetros.
3. Extienda toallas de papel o servilletas sobre la mesa y coloque las papas picadas sobre ellas. Así se guarda la verdura del exceso de humedad.
4. Lave los huevos con agua corriente y, rompiéndolos, separe las yemas de las proteínas. No se necesitarán yemas para cocinar.
5. Coloque las proteínas en el recipiente de la batidora y bátalos hasta obtener una espuma espesa. Para empezar, ponga una velocidad pequeña y luego auméntela gradualmente.
6. Luego agregue sal a los blancos y vuelva a batir.
7. Calentar el horno a 200 grados.
8. Sumergir cada pedazo de papa en la espuma y enrollarlo allí.
9. Cubra la bandeja para hornear con papel especial para hornear y extienda las papas sobre ella. Las piezas no deben tocarse entre sí, de lo contrario se pegarán.
10. Espolvoree la verdura encima con pimienta y sazonando las papas.
11. Hornee la sartén en el horno durante 35 minutos. Las papas deben cubrirse por todos lados con una corteza dorada.
12. Sirva las papas calientes junto con su salsa favorita y el filete de pollo al empanar.
papa hervida libre
Ingredientes:
• tres cucharadas de aceite de girasol;
• pimentón;
• cinco papas;
• sal;
• una mezcla de pimientos;
• agua
Método de cocción:
1. Pelar las papas con un pelador, luego enjuagar y secarlas.
2. Cortar las verduras en tiras y remojar en agua fría. 3. Verter agua en la olla y ponerla a hervir.
4. Tan pronto como el agua hierva, envíe las papas rebanadas y hierva por cuatro minutos.
5. Usando un skimmer, retire las papas y póngalas en una toalla para que se sequen.
6. Coloque las papas secas en un recipiente, agregue la mezcla de paprika, aceite de girasol, sal y pimienta. Revuelva
7. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y coloque las papas en una fila para que se doren.
8. Precaliente el horno a 220 grados y envíe las papas para hornear.
9. Sirva papas fritas preparadas con embutidos, salsa de tomate y su bebida favorita.
10. El plato se combina con pescado y carne de pollo.
Oven Fries - Trucos y consejos
• Para el sabor, si lo desea, use maíz, aceite de oliva o aceite de semilla de algodón.
• Si sales las papas temprano, resultará ser insípido y suave.
• Si lo desea, puede cocinar papas previamente hervidas.
• El plato quedará más fragante si lo cocina con una mezcla de mantequilla y aceite vegetal.
• Para cocinar, use cualquier condimento al gusto (lúpulo-suneli, pimentón, albahaca, romero).
• Para hacer que las papas se vuelvan rojas, enróllelas en harina antes de cocinarlas.
• Sirva las papas fritas inmediatamente después de cocinarlas, de lo contrario, eventualmente dejará de estar crujiente.
