Ensaladas de verduras frescas: principios generales y métodos de cocción
Las verduras frescas son un almacén de muchas vitaminas y minerales. Según los médicos y nutricionistas, nuestro cuerpo necesita verduras y frutas frescas todos los días. Muchos de los que desean perder esos kilos de más escuchan este consejo literalmente, e incluso muy a menudo excluyen de su menú los alimentos cocidos y cocidos. Dicha dieta no se considera correcta, ya que puede causar la exacerbación de enfermedades crónicas e incluso provocar alergias. Por eso, al elaborar el menú, consulte con los expertos en esta materia para que no dañe su cuerpo, sino que simplemente lo sature con las vitaminas necesarias. La regla principal: siempre lave las frutas y verduras antes de usarlas en alimentos.
Ensaladas de verduras frescas - preparando comida y platos
La ensalada de verduras frescas siempre ha sido y sigue siendo la ensalada más deseable en nuestras mesas. Con la llegada de la primavera, su rango se está expandiendo cada vez más, en el curso de la maduración de estos u otros vegetales. Como regla general, los primeros vegetales tempranos son los rábanos, las cebollas verdes y las verduras frescas, de las cuales los cocineros comienzan la temporada de preparar ensaladas de vitaminas a partir de verduras frescas. Habiéndose diversificado con algunos ingredientes adicionales, e incorporando su imaginación culinaria, hacen magníficas ensaladas ricas en vitaminas, carbohidratos y minerales. Para preparar ensaladas de verduras, trate de tomar frutas intactas. Lávelas suavemente con agua fría, séquelas con una toalla y solo entonces comience a prepararlas. Coma solo la parte comestible de la fruta, retirando cuidadosamente el tallo y la piel. Hoy trataremos de desensamblar la receta y la tecnología de cocinar ensaladas de verduras, aprenderemos algunas recomendaciones interesantes de nuestros chefs famosos. Recetas para ensaladas de verduras frescas:
Receta 1: Ensalada de verduras de rábanos, cebollas y eneldo
Ingredientes Requeridos:
- manojo de rábanos;
- eneldo - 1 manojo;
- Un manojo de cebollas verdes frescas;
- manojo de eneldo-1;
- crema agria - 2-3 cucharadas.
- Mozzarella - 4-5 bolas.
Preparación:
El rábano se cortó del tallo, se cortó el culo y se lavó suavemente con agua fría. Cortar en rodajas finas y sal al gusto.
Cortar un montón de eneldo verde fresco y cebollas verdes.
Agregue al rábano, sal al gusto y sazone con crema agria. Nosotros lo probamos. Añade los ingredientes que faltan. Mezclar suavemente y la ensalada con rábanos frescos y crema agria está lista. Antes de servir la ensalada en la mesa, tomamos bolitas de queso mozzarella, las dividimos en dos partes y las extendemos en la ensalada.
Receta 2: Ensalada de vegetales con tomate
Ingredientes Requeridos:
- Tomates - 4-5 piezas;
- pepinos - 4-5 piezas;
- Pimienta búlgara - 2 uds. (amarillo y rojo);
- Cebollas - 1 pieza;
- El aceite de oliva - 3-4 cucharadas.
- semillas de sésamo;
- Queso Feta;
- sal y pimienta.
Preparación:
Lavar las verduras, pelar los pepinos. Pimienta búlgara cortada por la mitad, quitar las semillas. Pimientos y pepinos cortados en aros, y tomates en rodajas pequeñas. Sal, salpicamos al gusto, rellenamos con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Revuelva, espolvoree con semillas tostadas y queso Feta picado.
Receta 3: Ensalada de verduras con pollo
Ingredientes Requeridos:
- filete de pollo - 400 g;
- Ajo - 1 rebanada;
- pimienta y sal;
- Romero - 1 cucharada.
- tomillo limón - 1 cda.
- Huevo - 1 pieza.
- aceite de oliva - 2 cucharadas de l.
- lechuga de hoja - 1 manojo;
- cebolla roja - 1 pieza;
- Tomates cherry - 500 g;
- aceitunas negras;
- 5 rebanadas de pan largo para tostar.
Relleno:
- vinagre balsámico - 2 cucharadas de l.
- aceite de oliva - 4 cucharadas de l.
- pimienta y sal;
- El ajo - al gusto.
Preparación:
Llevado a cocinar albóndigas de pollo. Molemos los dientes de ajo y los cubos de pollo en una licuadora. Agregue el huevo, las hierbas picadas, la pimienta y la sal a la carne picada. Revuelva Vierta la mantequilla en la sartén y, mientras se calienta, formaremos pequeñas albóndigas para nuestra futura ensalada de verduras. Para que le resulte más fácil formar bellas formas de albóndigas, los cocineros recomiendan humedecer un poco las palmas, de modo que la carne no se pegue a sus manos y la forma de las albóndigas se verá plana.
Ahora estamos haciendo ensalada. Lavar las cerezas y cortarlas en 2 mitades. Las cebollas rojas se enjuagan con agua fría y se cortan en medias anillas.
A partir de rebanadas de pan, cortaremos cubos y en papel pergamino los secaremos en un horno de freír a una temperatura de 180 grados hasta que estén doradas.
Los ingredientes están todos preparados, y ahora necesitas rellenar la ensalada. Maja el ajo. Agrégale aceite de oliva, pimienta, sal, vinagre balsámico y mezcla. Hagamos una ensalada.
En primer lugar, limpie un plato plano para ensalada de ajo. Luego, colocaremos bellamente un cojín de hojas de lechuga frescas, sobre ellas pondremos albóndigas de pollo asadas fritas a color rojizo, medias aros de cebolla, aceitunas en rodajas y tomates cherry. Vierta la ensalada de verduras con el aderezo terminado y espolvoree con los picatostes rosados encima.
Receta 4: Ensalada de verduras
Ingredientes Requeridos:
- Tomates - 2 piezas;
- Berenjena - 2 piezas;
- Cebollas - 1 pieza;
- Limón - 1 pieza;
- hojas verdes frescas - 0.5 racimos;
- jarabe de granada - al gusto;
- Nueces del bosque - 20 g;
- el aceite de oliva;
- Pimienta y sal.
Preparación:
Primero, pela las berenjenas y córtalas en capas a lo largo. Verter la mantequilla en la sartén y freír las berenjenas hasta que estén cocidas. Inmediatamente sumergirlos con una toalla de papel, eliminando así el exceso de grasa. En la mantequilla donde frimos las berenjenas, todavía necesitamos freír las cebollas, después de cortarlas en mitades.
Poner en un tazón, agregar los tomates cortados en cubitos, las verduras picadas y mezclar. Coloque las avellanas entre dos capas de papel pergamino y enrólelas con un rodillo de amasar; necesitamos nueces desmenuzadas. Agréguelos a la ensalada, pimienta bien, agregue sal y, si lo desea, ajo.
La ensalada lista ahora necesita verter salsa de granada, espolvorear con jugo de limón. En este caso, no se recomienda agregar aceite, es suficiente en una ensalada de cebolla y berenjena. Como decoración, puede utilizar verduras frescas y avellanas. Esta ensalada va bien con kebabs y una copa de vino tinto. Pruébelo, cocínelo en nuestra ensalada y disfrute de su magnífico sabor picante y picante de raza blanca y su agradable retrogusto dulce.
Ensaladas de verduras frescas - secretos y consejos de los mejores chefs
- Se recomienda no enjuagar todas las verduras que utiliza para preparar la ensalada bajo el grifo, sino colocarlas en un recipiente con agua, lavarlas bien y enjuagar con agua limpia.
- Se recomienda que las verduras para ensalada antes de la aplicación permanezcan en agua helada durante 15-20 minutos.
