Las albóndigas son un plato popular que se cocina en casi todas las familias.
La mayoría de las veces se cocinan, y no mucha gente sabe que se fríen las albóndigas más deliciosas.
Resultan fragantes, jugosas con una corteza hermosa y apetitosa. Las albóndigas fritas se pueden hornear, cocinar con varias salsas y verduras.
Empanadillas fritas - Principios generales de cocina
Las albóndigas se pueden freír congelar, descongelar o ya hervidas. Los productos se vierten en la sartén con aceite caliente y se ponen a disposición. Es importante que se forme una corteza rojiza, en la que se oculte todo el significado de este método de cocción. A menudo, se agregan vegetales, salsas, especias y queso a la sartén. Las grasas pueden tomar cualquiera, a su discreción.
Si las bolas de masa hervida se hornean en el horno, entonces también se fríen en una sartén, sin que estén completamente listas. Hornear con verduras, salsas de leche, champiñones. Un acompañante frecuente de tales platos es el queso, que combina bien con las bolas de masa hervida y desempeña el papel de un aglutinante entre los distintos ingredientes.
En las albóndigas fritas puede agregar cualquier especias y hierbas. Servir con salsa de tomate, crema agria, mostaza, vinagre, ajo y salsa de soja. Además, pueden servir caldos, pero solo en un recipiente separado, para no crujir crujientes.
Receta 1: Empanadillas fritas simples
Para esta receta, no es necesario que hierva previamente o incluso que descongele los dumplings. Es decir, salir del congelador e inmediatamente tirar en la sartén, conveniente y simple. Al mismo tiempo, las albóndigas son muy jugosas y conservan perfectamente su forma. La mantequilla puede tomar cualquiera, pero sabe mejor con crema. En el proceso, se absorbe completamente en la masa y le da un sabor agradable. Ingredientes
• 0.5 kg de bolas de masa hervida;
• 80 gramos de aceite;
• Sal, pimienta.
Cocinar
1. Ponemos sobre la sartén y el aceite y el calor.
2. Extendemos albóndigas congeladas y cubrimos con una tapa. Cocinar durante 3-4 minutos. Durante este tiempo se descongelarán, se cocerán al vapor, y por un lado habrá una corteza ligera.
3. Voltee, espolvoree con sal fina, pimienta y cubra nuevamente y cocine otros 3 minutos a fuego lento.
4. Abrir, agregar el fuego y freír la corteza. No te olvides de seguir constantemente y revolver.
Receta 2: Empanadillas fritas en tortilla de queso
¿Bolas de masa hervida hervidas a la izquierda? Puede simplemente freírlos en una sartén en la sartén, o puede preparar una cena muy sabrosa y completa, aunque este plato también es adecuado para un rico desayuno. Tomará un poco más de tiempo preparar estas albóndigas fritas, pero el resultado vale la pena. Preparar el plato en dos etapas: en la sartén y en el horno.
Ingredientes
• 300 gramos de albóndigas hervidas;
• 100 gramos de queso;
• 2 huevos;
• 50 ml de leche o crema agria;
• un poco de aceite;
• Verdes, especias.
Cocinar
1. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír las albóndigas ya hechas a fuego alto para hacer una costra.
2. Lubrique el plato para hornear, envíele albóndigas.
3. Bata los huevos con leche (o crema agria), agregue sal, verduras y especias a su gusto.
4. Ralle el queso, córtelo por la mitad y agregue una pieza a la tortilla.
5. Rellene las albóndigas con tortilla preparada, espolvoree con el queso rallado restante.
6. Envíe al horno, cocine hasta que se dore la masa de queso, aproximadamente 15 minutos a 190 grados.
Receta 3: Mini Chebureks Dumplings Fritos Fritos
Estos son ravioles muy sabrosos con masa crujiente, que en realidad se parecen a los pasteles en sabor. Pre-hervir no necesita nada, productos, y tan perfectamente preparado. Freír en grasa profunda implica la preparación del producto en una gran cantidad de aceite para que no toque el fondo y las paredes de los platos. Pero para las albóndigas fritas, puede tomar un poco menos de aceite, una capa de 2 cm es suficiente. Prepararemos el plato en pequeñas porciones para que los productos floten libremente y no se toquen entre sí. Ingredientes
• empanadillas;
• gordo
Cocinar
1. Ponga una plancha en la estufa, agregue aceite. Puede usar solo aceite vegetal, pero sabe mejor con una mezcla de grasas o al menos una pequeña cantidad de mantequilla. Da un sabor especial y contribuye a la apariencia de una hermosa corteza.
2. Las bolas de masa hervida salen del congelador y se descongelan ligeramente, extendiéndolas en el tablero para que no se peguen entre sí.
3. Tomar 10-15 bolas de masa hervida y poner en el aceite calentado a humo.
4. Freír las albóndigas hasta que estén cocidas, revolviendo ocasionalmente. Cogemos albóndigas con espumaderas y las extendemos en toallas de papel para absorber el exceso de grasa.
5. Servir mini empanadas con salsas, salsa de tomate, crema agria.
Receta 4: empanadillas fritas en una olla de cocción lenta
Para muchas amas de casa, el multiback se ha convertido en un asistente indispensable, ya que puede cocinar una gran cantidad de platos, incluyendo freír empanadillas. La ventaja de este método es una pequeña cantidad de aceite, 2-3 cucharadas son suficientes. Pero si lo deseas, puedes hacer albóndigas "gordas". Utilizamos productos congelados.
Ingredientes
• 350 gramos de ravioli;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 3 dientes de ajo;
• especias;
• Ramita de romero.
Cocinar
1. Limpiar los dientes de ajo, cortar por la mitad.
2. Vierta el aceite en una olla de cocción lenta, ponga el ajo, una ramita de romero y fríalo durante 1-2 minutos. ¡Luego saque las piezas y el aceite de cocina fragante listo para las albóndigas!
3. Coloque las bolas de masa en el recipiente multicooker, trate de evitar que se toquen entre sí.
4. Cubra con una sal fina ligeramente en polvo, puede sazonarse a su discreción.
5. Encienda el modo de freír durante 10-15 minutos, observamos el tamaño de los productos. En el medio de la cocción, abra la tapa y gire las bolas de masa al otro lado.
Receta 5: albóndigas fritas con champiñones
Muy bonito y sabroso plato. Se puede hacer en cocottes en porciones o en forma general. Ingredientes
• 200 gramos de empanadillas crudas;
• 200 gramos de champiñones;
• cebolla;
• 200 ml de crema agria o crema;
• 150 gramos de queso;
• Aceite, especias.
Cocinar
1. Freír las albóndigas en una sartén, primero debajo de la tapa, luego freír a la corteza. No se puede llevar a plena disposición.
2. Triture los champiñones y las cebollas, fríalos juntos en otra sartén, al final agregue las especias y extienda la crema agria, guise por un minuto y apáguelo.
3. Ponga albóndigas fritas en cocotte engrasada, transfiera los champiñones fritos con crema agria uno al otro.
4. Cubra con queso rallado encima, luego envíe los cocos para hornear en el horno durante 10-15 minutos.
Receta 6: Empanadillas fritas chinas con col
Plato tradicional chino, que se prepara exclusivamente en una sartén. Para empanadillas fritas, los chinos hacen pequeños productos curvos que ahorran espacio y son lo suficientemente compactos. La col china entra en el relleno, pero también se puede poner la col blanca, solo jugosa.
Ingredientes
Para la carne picada:
• 300 gramos de carne de cerdo;
• 300 gramos de repollo;
• cebolla;
• especias;
• 2 cucharadas de almidón.
Para prueba:
• huevo;
• sal;
• 20 ml de aceite;
• harina;
• 250 ml de líquido (agua y zumo de col).
Aceite para freír albóndigas listas.
Cocinar
1. Picar finamente el repollo y molerlo con sal. Ponga a un lado para separar el jugo.
2. Enrosque la carne y la cebolla pelada. Exprima el repollo del jugo y agregue al relleno, agregue el almidón, revuelva. Para darle sabor, agregue más sal, pimienta molida y cualquier especia. Tapar y poner en la nevera.
3. Colar el jugo de repollo a través de un colador, agregar agua a 250 ml, un poco más de sal, huevo, mantequilla y amasar la masa dura. Se puede cocinar en una natilla, hervir el líquido y luego mezclarlo con harina. En este caso, el huevo no puede poner. Dar la masa a descansar durante media hora. 4. Formamos pelmeni en forma de tartas pequeñas, pero es posible de cualquier otra forma más habitual.
5. Vierta el aceite en la sartén, coloque los productos moldeados y fríe el fondo durante 2 o 3 minutos, luego vierta el agua hirviendo hasta que alcance la mitad de los raviolis.
6. Cocine debajo de la tapa hasta que el líquido esté completamente evaporado, fríe un poco más el fondo. Se sirven albóndigas fritas chinas con vinagre, salsa de soja, aunque con nuestra crema agria habitual también resulta excelente.
Receta 7: Empanadillas de queso con microondas
Una excelente receta para los raviolis fritos en microondas, que lo ayudarán especialmente en el trabajo o en la ausencia de una estufa u horno común. De los platos mejor utilizar una capacidad especial para el horno de microondas.
Ingredientes
• 300-400 gramos de empanadillas crudas;
• 50 gramos de aceite;
• 100 gramos de queso;
• especias.
Cocinar
1. Coloque las albóndigas en una capa, agregue aproximadamente 150 ml de agua, puede hacer sal. Cubrimos con una cubierta especial para el horno de microondas con un orificio y fijamos durante 8 minutos a 800 vatios.
2. Saque las albóndigas, drene el líquido restante, agregue la mantequilla rebanada y póngala en la parrilla nuevamente en el horno, manténgala por 10 minutos.
3. Saque las albóndigas, duerma con queso y hornee por otros 5 minutos.
Receta 8: empanadillas fritas con queso y perejil en un caldero
Una excelente receta para empanadillas fritas, que le permite cocinar un delicioso plato en 20 minutos que es perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena. Rescata si quieres cocinar algo inusual, pero no hay horno. ¡Rápido, fácil, sabroso!
Ingredientes
• 0.5 kg de bolas de masa hervida;
• un poco de aceite;
• un manojo de perejil;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 0.15 kg de queso;
• especias.
Cocinar
1. Poner en un caldero un poco de aceite, tirar albóndigas congeladas, mezclar. Freír debajo de la tapa durante 3 minutos. 2. Abrir, revolver, freír por todos lados hasta que estén doradas.
3. Añadir la crema agria, las especias y mezclar.
4. Tres quesos, picamos el perejil y todos juntos lo mandamos al caldero.
5. Mezcle bien, cubra con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
6. ¡Están listas las albóndigas fritas en queso derretido! Los amantes del ajo pueden agregar algunos dientes picados junto con queso rallado.
Receta 9: empanadillas fritas en la parrilla
Resulta que uno puede cocinar no solo kebabs en la parrilla. Las bolas de masa hervida no son peores. Fragante, con corteza crujiente y relleno increíblemente jugoso. Se utilizan artículos congelados.
Ingredientes
• 1 kg de bolas de masa hervida;
• 0.1 kg de ketchup;
• 0,1 kg de mayonesa;
• 2 cucharadas de mostaza.
Cocinar
1. Vierta albóndigas congeladas en una taza, agregue ketchup, mayonesa y mostaza, mezcle todo a fondo. Dejar reposar durante 15-20 minutos en el calor, para que los productos se derritan ligeramente.
2. Coloque las bolas de masa en la parrilla y envíelos a la parrilla con los carbones preparados con anticipación.
3. En cuanto a tostar las albóndigas, pasamos al otro lado. Tan pronto como se vuelvan rojos, puedes disparar. Por lo general, todo el proceso no toma más de 20 minutos.
Receta 10: Empanadillas fritas con tomate
Otra receta rápida para empanadillas fritas. Preparado con tomates frescos. El plato ayudará, si después de la cena quedan algunos dumplings hervidos. El número de productos por porción.
Ingredientes
• 10 albóndigas;
• 1 tomate;
• un poco de aceite;
• verdes;
• 30 gramos de queso.
Cocinar
1. Poner en una sartén un trozo de mantequilla y freír las albóndigas.
2. Corte el tomate por la mitad y córtelo en mitades finas. Se envían a la sartén y se fríen con las albóndigas durante 2 minutos, agregue sal.
3. Queso tres y espolvorear sobre el plato, cubra la sartén con una tapa e inmediatamente apague el fuego. Dejar reposar 5 minutos. 4. Cambiamos en un plato, espolvoreamos con hojas verdes picadas.
Empanadillas fritas - Consejos y sugerencias
• Para freír albóndigas mejor usar una mezcla de vegetales y mantequilla. Así que obtendrán una hermosa corteza frita, pero al mismo tiempo en la sartén no habrá tanto hollín, como de freír en mantequilla pura.
• Para asegurarse de que las albóndigas fritas no sean muy grasas, se deben poner solo en aceite caliente.
• Si necesita descongelar empanadillas antes de freírlas, se colocan una a una en una tabla de madera. No es necesario espolvorearlo con harina, de lo contrario los granos se calentarán y el plato tendrá un aroma quemado y un aspecto feo.
• Usted puede congelar no solo albóndigas frescas, sino también hervidas. Por lo tanto, si cena, póngalo en una bolsa o recipiente, envíelo al congelador. Y siempre tendrá a mano la base para freír o asar en el horno.
