Cansado de papas ordinarias con carne y hay tiempo para un experimento culinario, bienvenido a nosotros.
Hoy estamos cocinando pastel de papas con carne: justo delante de tus ojos, paso a paso.
¿Imagina la reacción del hogar?
- ¿Qué tenemos para cenar hoy?
- ¡Pastel!
Ingredientes
Aquí están los ingredientes principales:
Patatas - 4 tubérculos grandes (o 8 pequeños)
Relleno - unos 400 gramos
Huevos - 2-3 piezas (dependiendo del tamaño)
Harina - 5 cucharas con tapa
Leche (puede ser ácida) - media taza
Cebollas - 2-3 cosas (otra vez - el tamaño sí importa)
Zanahoria - una (hermosa, brillante)
Aceite de girasol - media taza
Además, esto será útil:
Sal - al gusto
Las especias son opcionales
Para la decoración: verduras, crema agria, ketchup, etc.
Método de preparación
Comenzamos con lo elemental. Las papas, zanahorias y cebollas deben ser peladas.
Tres papas en un calibre mediano. Quien está familiarizado con la tecnología de cocinar panqueques, sabe por qué.
Si frotas las papas en un rallador pequeño, habrá un montón de jugo, lo añadiremos, y los pasteles de nuestro pastel estarán secos.
Si agarras el cultivo de la raíz muy grande - los pasteles no se hornearán, existe la posibilidad de probar un pastel con sabor a papas crudas. En general, somos tres patatas y sistemáticamente prisalivaem.
Necesitamos que no se oscurezca, sino que deje que el jugo.
Mientras esto sucede, estamos comprometidos en llenar el pastel.
Las zanahorias son tres grandes, porque las virutas pequeñas se convertirán en papilla cuando se fríen y estropearán el aspecto del relleno.
Cebolla cortada en medias anillas, fina y aseada.
Caliente la sartén, lubrique ligeramente con aceite de girasol, extienda la carne picada y las cebollas y las zanahorias.
Mientras se calientan, rápidamente realizamos las siguientes manipulaciones:
- Vierta el jugo de un plato con papas ralladas,
- rompemos tres huevos allí, derramamos leche,
- Sal y pimienta al gusto.
- vierta la harina,
- Amasar la masa para pasteles con un tenedor.
No debes interferir diligentemente, palizas maníacas, etc. Solo mezclado hasta que sea homogéneo y todo.
Deje reposar la masa.
Debería haber la siguiente foto. Pero no funcionó, era muy picante en la sartén.
Corriendo de vuelta al relleno.
5 minutos, freímos la carne picada con zanahorias y cebollas a fuego medio, revolvemos constantemente y mantenemos la misma cantidad en un poco de calor debajo de la tapa.
Es necesario que la carne picada y las verduras estén asadas, pero no se vuelvan homogéneas.
Se parece a esto.
Ponemos el relleno en el plato, calentamos nuevamente la sartén y colocamos un tercio de la masa. ¡Hurra! Comenzamos a freír tortitas grandes, que serán la corteza de pastel de nuestra torta.
Después de 3 minutos a fuego medio, la masa se oscurecerá - cocida. Aquí está:
Déle la vuelta y manténgalo a fuego medio durante otros 2 minutos.
Lo diré de inmediato: da miedo dar vuelta a un panqueque tan grande, por costumbre. Consuélese con el hecho de que incluso si se rompe, esto es una tontería, debajo del relleno, ¡no es visible!
Es importante cocinar el panqueque entero. La foto muestra, es rojizo en la parte superior, y debajo, diré en secreto: pálido. Permanecerá pálido, pero es necesario calentarlo bien. No menos de 2 minutos a fuego medio.
Cuando la primera torta está lista, quítela de la sartén. Repartimos en la sartén la segunda parte de la masa para panqueques. Nosotros horneamos
Al mismo tiempo empezamos a recoger nuestro pastel.
Los eventos evolucionan rápidamente.
En esta etapa, empiezas a arrepentirte de tener solo dos manos.
Engrasar ligeramente la torta con crema agria (o mayonesa). Por cierto, algunos prefieren el ketchup o cualquier otra salsa, incluso si se trata de alquitrán.
Doblar la carne de relleno uniformemente. Exactamente la mitad de nuestra carne picada frita con cebollas y zanahorias. Selle suavemente.
Repite la operación con nuestro segundo pastel bebido.
Cubrimos toda la composición con el último tercer pastel.
En esta etapa, todos los seres vivos de la casa se sienten atraídos por los olores de la cocina.
Por lo tanto, tenemos que decorar nuestro pastel "a un ritmo de vals".
Acabo de dibujar manchas abstractas con crema agria y ketchup, vertí generosamente perejil verde y ... ... ¡apenas logré tomar una foto!
Por supuesto, sería bueno dejar en reposo la obra maestra durante un par de horas. Luego espolvorear con queso rallado y poner en el horno durante 3 minutos.
Aunque ... quizás valió la pena untarlo con crema agria y usar yemas ralladas para convertir un pastel de panqueques en un suave y esponjoso amuleto amarillo.
Opciones de decoración - mil, todo depende del tiempo de fantasía.
¡Si has leído hasta el final, sin duda los tienes!
Por cierto ...
Tiempo de cocción: 45 minutos
Cálculo del costo de una porción
Patatas - 20 rublos
Relleno - 110 rublos
Zanahoria - 10 rublos
Arco - 5 rublos
Harina - 10 rublos
Huevos - 15 rublos
Leche, sal, pimienta, crema agria, salsa de tomate, perejil, mantequilla - 60 rublos
Total: 230 rublos
Cortar el pastel en 8 trozos.
El costo de una porción es de 28 rublos 75 kopeks
¡Y esta es una cena completa! Por cierto, muy sabroso!
Cálculo de los platos de calorías
De los productos mencionados anteriormente, se obtiene una torta que pesa 1800 gramos.
Una porción es de 225 gramos, contiene 359 calorías, de las cuales:
proteínas: 17.1
Grasa: 17.5
hidratos de carbono 33.2
