Útiles albóndigas picadas - al vapor albóndigas con pimientos, cebollas y especias, sin huevos y sin pan. Este plato es adecuado para aquellos que no comen alimentos fritos o cocinan sin aceite. El contenido calórico de la carne magra es pequeño, pero aún se necesita algo de grasa, ya que sin ella, las albóndigas se vuelven secas, a pesar de las verduras, que también agregan humedad. Si decide llevar un estilo de vida saludable o si necesita deshacerse de unos cuantos kilos de más, asegúrese de incluir la receta de albóndigas con verduras en el menú de su dieta.
Te aconsejo que sirvas una ensalada ligera de rábano o chucrut como guarnición para este plato, ¡delicioso y saludable!
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 8
Ingredientes para albóndigas picadas saludables
- 650 g de carne picada;
- 1 cebolla;
- 1 vaina de pimiento dulce;
- 50 ml de agua helada;
- 1 cucharadita de pimentón molido;
- 1 cucharadita de hop-suneli;
- 1 cucharada de pimiento dulce seco;
- sal, sésamo blanco y negro, aceite vegetal;
- chili y cebollas verdes para servir.
Una forma de hacer albóndigas picadas saludables
Carne picada lista enfriada y puesta en un recipiente hondo. La carne picada hecha en casa generalmente consiste en carne de res y cerdo con un poco de grasa agregada. Sin embargo, puede mezclar la carne a su gusto y molerla en una picadora de carne, eligiendo la relación de productos que le guste. Es aconsejable instalar una boquilla con orificios medios para que la carne no se muele muy finamente.
Pica muy finamente la cabeza de cebolla o frótala sobre un rallador de verduras grande, añádela a la carne picada.
Una vaina de pimiento búlgaro dulce se limpia de semillas, cortadas en cubos. Añadir los pimientos picados en el bol.
Ahora vierta el pimentón molido, sal al gusto, agregue lúpulo-suneli y pimiento dulce seco. El condimento se puede tomar un poco más o menos, es una cuestión de gusto.
Vierta agua helada en un recipiente. El agua debe estar fría, puede ponerla en el congelador durante unos minutos antes de cocinarla.
Amasar a fondo. Para hacer que las albóndigas sean sabrosas y jugosas, la masa de la chuleta se golpea o transfiere de una mano a otra cuando están haciendo albóndigas.
Esculpimos albóndigas idénticas, el peso de un producto es de aproximadamente 100 g, un poco más o un poco menos, no importa, siempre y cuando todos sean iguales.
Engrase el vaporizador con aceite vegetal para que la carne no se pegue a la parrilla durante la cocción.
Distribuimos albóndigas a la parrilla, dejamos un poco de espacio libre entre ellas.
Espolvoree con semillas de sésamo blanco y negro y envíelo a una sartén llena con agua hirviendo, cierre la sartén con fuerza.
Cocine por 20 minutos, no abra la tapa en el proceso. Puedes echar un par de hojas de laurel, apio o raíz de perejil en el agua, por lo que el vapor será fragante.
Sirva albóndigas saludables de carne picada en la mesa caliente, espolvoree con cebollas verdes y aros de chile. ¡Buen provecho!
Por cierto, si no tiene un dispositivo especial para cocer al vapor o una caldera doble, entonces puede hacerlo con una cacerola grande con una tapa y un colador. Mi abuela siempre cocinaba así: en la antigüedad todo era más fácil.
