Las papas al horno en salsa son siempre deliciosas.
La mayonesa es la opción más fácil y más asequible.
La mayonesa en el horno contiene una gran cantidad de calorías, que no pueden dejar de llorar, porque es muy sabrosa.
Puede corregir un poco la situación si usa mayonesa baja en calorías.
Patatas con mayonesa en el horno: los principios básicos de la cocina
Puede cocinar papas con mayonesa en el horno en forma de cazuela, o cortar en platos y simplemente engrasar con mayonesa.
Las papas para este plato se pelan y se lavan. Luego se tritura de acuerdo a la receta. Para cocinar el plato más rápido, las patatas se pueden hervir de antemano. Una verdura joven no se limpia, basta con enjuagarla bien con un cepillo bajo agua corriente.
La mayonesa se usa en forma pura y las salsas se preparan sobre su base, extendiéndola con salsa de tomate, pasta de tomate o caldo. También añade ajo, especias y hierbas.
Si no tiene tiempo para cocinar carne o pescado por separado, puede hornearlos con papas.
Para variar, se agregan otras verduras a las papas con mayonesa en el horno.
Las papas y otros ingredientes se mezclan con mayonesa, o se esparcen en capas en una bandeja para hornear y se cuecen al horno hasta que estén tiernas.
Receta
1. Patatas con mayonesa en el horno
Ingredientes
cinco papas grandes;
sal de mesa;
dos bombillas;
aceite vegetal;
mayonesa
queso duro
hierbas frescas
Pimienta negra recién molida.
Método de preparación
1. Pelar las papas, enjuagar bien y cortar en rodajas medianas. Los bulbos se limpian de la cáscara y se cortan en medias anillas. Cambiamos las verduras en un bol hondo y mezclamos. 2. Sazone los vegetales con sal y pimienta recién molida. Puedes añadir especias para las patatas.
3. Rellene las patatas de cebolla con mayonesa y mezcle todo bien. Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla, poner masa de patata y alisarla. Si no desea lavar la sartén durante mucho tiempo, puede cubrirla con papel de aluminio.
4. Envíe nuestras papas a la mayonesa al horno, precalentado a 180C. Periódicamente abrir y mezclar las patatas.
5. Cuando las papas estén casi listas, abra el horno, saque la sartén y rocíe el contenido con queso rallado. Tan pronto como el plato se cubra con una corteza apetitosa, apague el horno. Se sirve como acompañamiento de platos de pescado o carne.
Receta 2. Patatas con mayonesa, carne y tomates en el horno
Ingredientes
cinco grandes tubérculos de papa;
aceite vegetal - 30 ml;
cinco tomates;
un puñado de eneldo y perejil;
queso - 100 g;
albahaca y hierbas secas italianas;
carne picada mixta - 300 g;
pimienta negra;
sal marina
cebolla grande
ajo - cuatro dientes.
Método de preparación
1. Retire la cáscara de los tubérculos de papa, lávelos bien y hierva hasta que estén medio cocidos. Pelar, enjuagar y picar finamente la cebolla. Agregue la cebolla a la carne picada, salpimiéntela, sal y amásela bien con las manos. Lavar los tomates, limpiar con una servilleta y cortarlos en círculos. Moler el queso en un rallador fino.
2. Escurrir el agua de las patatas y enfriarlas. Cortar la verdura en rodajas de centímetro de espesor. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, engrase el papel con aceite y póngalo en trozos de papas. Cepillo de silicona frotis de patatas con aceite. Pimienta, sal y espolvorea con hierbas.
3. Exprima una pequeña cantidad de mayonesa en cada rebanada y ponga un poco de ajo en la prensa. Puedes mezclar la mayonesa con el ajo. Poner un círculo de tomate encima de la mayonesa. No ponga una cucharada de carne picada. Espolvorear todo con virutas de queso. 4. Enviar las papas mayonesa al horno durante media hora. Hornear a 200C. Espolvoree el plato preparado con verduras finamente picadas. Servir como plato separado con verduras en escabeche.
Receta 3. Patatas con mayonesa en el horno debajo de una corteza de queso-ajo
Ingredientes
un kilogramo y medio de papas (preferiblemente del mismo tamaño);
sal de cocina;
medio kilo de queso holandés;
aceite vegetal;
mayonesa - 60 ml;
Dos dientes de ajo.
Método de preparación
1. Lavar bien las papas con un cepillo duro. Seque ligeramente la verdura. Pan de grasa con mantequilla. Cada tubérculo se corta por la mitad a lo largo y se coloca sobre una bandeja para hornear cortada. Espolvorear con sal y enviar al horno precalentado durante cuarenta minutos.
2. Queso picado en un rallador de gran segmento. Lo cambiamos a platos profundos. El ajo se limpia de la cáscara y se salta a través de la prensa de ajo. Añadir la mayonesa, el ajo al queso y mezclar.
3. Salimos del horno de papas, verificamos la disponibilidad de un pincho de madera o un tenedor. En cada mitad coloque la masa de ajo y queso y vuelva a poner en el horno. Hornee hasta que la masa de queso esté dorada. Sacamos las papas del horno, las cambiamos a una fuente, las espolvoreamos con verduras picadas y las servimos como acompañamiento de carne o pescado.
Receta
4. Patatas con mayonesa y caballa en el horno
Ingredientes
dos canales de caballa congelados;
una pizca de pimienta negra;
un kilo de patatas;
sal marina
dos bombillas;
Un pequeño paquete de mayonesa.
Método de preparación
1. Pescado descongelado. Cortar la cola, la cabeza y las aletas. Separar el filete de la cresta y lavar bien. Seque ligeramente con servilletas y retire los huesos pequeños con unas pinzas. Cortar el filete a través de pequeñas tiras.
2. Los bulbos limpian, lavan y trocean las medias anillas. Ponemos cebollas y pescado en una copa profunda. Sal, pimienta, mezclar y dejar reposar durante media hora. 3. Calentar el horno. Retiramos la cáscara de la papa, la lavamos y la cortamos en palitos no demasiado gruesos. Poner las patatas al pescado, agregar la mayonesa, la sal y mezclar.
4. Lubrique la bandeja para hornear con mantequilla y coloque las papas con pescado. Nivelar la superficie. Ponemos en el estante medio del horno y horneamos aproximadamente una hora a 180ºC. Sacamos el formulario con el plato preparado. Espolvorear con eneldo picado. Se sirve como plato aparte con ensalada de verduras.
Receta 5. Patatas con mayonesa y camarones en el horno
Ingredientes
dos papas grandes;
pimienta de Jamaica
mayonesa de oliva - 60 ml;
sal;
crema agria - 50 ml;
chalote
jugo de limón - 25 ml;
camarones pequeños cocidos - 100 g;
diente de ajo;
aceite de oliva;
Pasta de tomate - 30 ml.
Método de preparación
1. Calentar el horno a 220C. Lave bien las papas con un cepillo duro, límpielos con servilletas. Cada tubérculo se engrasa con aceite de oliva. Lo extendemos en una bandeja para hornear y lo colocamos en el nivel superior del horno. Horneamos durante 20 minutos, luego reducimos la temperatura a 190 ° C y continuamos cocinando durante otros 45 minutos. La papa debe estar suave por dentro y cubierta con una parte exterior crujiente.
2. En una taza, mezcle la mayonesa con crema agria, jugo de limón y pasta de tomate. Los chalotes y el ajo se trocean finamente y se agregan a la salsa. Sal, pimienta y mezclar. Verter las gambas peladas y hervidas con esta salsa.
3. Retire las papas ya hechas del horno, enfríe y haga un corte transversal. Poner la salsa de camarones dentro, espolvorear con chips de queso y enviar al horno por otros diez minutos. Antes de servir, espolvoree las papas con mayonesa en el horno con verduras finamente picadas.
Receta
6. Patatas con mayonesa y calamares en el horno
Ingredientes
600 g de papas;
sal marina
500 g de calamar;
50 ml de aceite de maíz;
300 g de queso holandés;
250 ml de mayonesa;
4 cebollas.
Método de preparación
1. Lavar cuidadosamente las papas y hervir en la piel hasta que esté listo. Escurrir el agua de las patatas y enfriarlas. Pelamos el vegetal y lo cortamos en trozos.
2. Los calamares limpian, lavan y sumergen en agua hirviendo durante tres minutos. Cocinar más tiempo no vale la pena, de lo contrario se convertirá en goma. Enfriar los calamares y cortarlos en aros.
3. Retire las cáscaras de la cebolla, enjuague y pique los aros. El queso se muele en trozos grandes.
4. Lubrique la bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque una capa de aros de cebolla en la parte inferior. Pon las rodajas de patata encima. Salmos y ponemos calamares. Cubrimos todo con una malla gruesa de mayonesa y espolvoreamos abundantemente con virutas de queso.
5. Enviar la sartén al horno precalentado a 180C. Hornee hasta que se forme una corteza apetitosa en la superficie. Antes de servir, espolvorear con cebolla picada.
Receta 7. Patatas con mayonesa en un horno rústico
Ingredientes
seis tubérculos de papa;
media taza de leche;
pollo picado - 300 g;
mayonesa - 50 ml;
zanahoria
queso - 100 g;
cebolla;
harina - 50 g;
huevo
mantequilla - 100 g
Método de preparación
1. Pelar las patatas y lavarlas bien. Hervir la verdura hasta que esté tierna.
2. Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. Pelar y picar las zanahorias en una licuadora. Pon la sartén sobre el fuego, vierte aceite y calienta bien. Poner la cebolla picada en una sartén y freírla hasta que esté transparente. Agregue una zanahoria y continúe cocinando hasta que esté dorado. Luego ponga el pollo picado en las verduras y cocine todo junto, revolviendo continuamente hasta que la carne picada esté completamente cocida. 3. Diluya la harina en medio vaso de agua y vierta la mezcla en la carne picada. Revuelva y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Retire la sartén de la estufa y enfríe la mezcla.
4. Escurra el agua de las papas, y la verdura está cubierta de puré, agregándole leche, huevo y mantequilla. Para hacer un puré exuberante, batirlo con un mezclador durante cinco minutos.
5. Engrase con aceite una forma profunda resistente al calor y ponga en ella la mitad del puré de papas. Ase la carne picada al horno y cúbrala con el puré de papas restante. Lubrique abundantemente todo con mayonesa y espolvoree con queso.
6. Ponga en un horno precalentado y hornee por 20 minutos, hasta que se forme una corteza rojiza en la parte superior. Servir con conservas o verduras frescas.
Patatas con mayonesa en el horno: consejos y trucos del chef
- Si las papas se hierven de antemano, el tiempo de cocción se reducirá a la mitad.
- Para hacer una costra apetitosa en la parte superior, espolvorea el plato con chips de queso.
- Puedes mezclar mayonesa con queso rallado y cubrir las papas con esta mezcla.
- Decore el plato con verduras picadas o vegetales brillantes cortados en tiras finas.
