Las papas al estilo francés con carne picada en el horno son un plato universal para aquellos que desean preparar una cena abundante y sabrosa, y no hay tiempo ni energía para pararse en la estufa.
Todo lo que necesita para complacerse a usted y a sus seres queridos es ingredientes simples que se pueden encontrar en cualquier refrigerador y bastante tiempo.
Papas fritas con carne picada en el horno - principios básicos de cocción
Las papas fritas son en su mayoría cocinadas con carne. Pero hoy queremos ofrecerle una nueva opción de cocción de este plato. La papa francesa con carne picada resulta más tierna, jugosa y sabrosa.
El relleno de carne se utiliza carne de res, cerdo, pollo o colectivo. Puedes tomar el producto terminado o hacerlo tú mismo a partir de carne. Picar el condimento con sal y especias. Luego mezclar bien.
Las papas se pelan y se lavan. Básicamente, se corta en platos, pero puede cortar el vegetal a su discreción. No importa Lo principal es que las piezas eran lo suficientemente delgadas, ya que el relleno se cocina más rápido que la carne.
Las cebollas se pelan y se cortan con finas plumas o anillos. Todos los ingredientes están dispuestos en forma profunda en capas y salsa vertida. La colada se realiza a partir de huevos, leche, crema agria o pasta de tomate.
Encima de las papas en francés espolvoreadas con finas virutas de queso.
Para diversificar el sabor del plato, puede agregar cualquier producto. Aquí puedes confiar en tu gusto y fantasía.
Papas fritas con carne picada en el horno es un plato separado, servido caliente, adornado con verduras y verduras frescas. El plato se corta en porciones, intentando no perturbar la integridad de las capas.
Receta 1. Patatas francesas con carne picada en el horno
Ingredientes
kg de patatas;
sal de mesa - dos pellizcos;
600 gramos de carne picada;
pimienta molida
dos bombillas;
80 g de mayonesa;
120 g de queso holandés.
Método de preparación
1. Pelar y lavar las patatas. Secar ligeramente y cortar en círculos. Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla y colocar en el fondo una capa uniforme de círculos de papa.
2. Pelar los bulbos, enjuagar y picar los aros.
3. Extienda los aros de cebolla en las papas. Poner la carne picada encima de la cebolla. Sal y pegar cada capa con especias. Engrasar generosamente una capa de mayonesa picada.
4. Espolvorear con papas fritas en la parte superior. Bandeja para hornear en horno precalentado durante una hora. Hornear las papas en francés a 200C. Retire el plato terminado, corte con cuidado las papas en porciones y sirva con ensalada de verduras o pepinillos.
Receta 2. Papas fritas con carne picada y champiñones en el horno
Ingredientes
carne picada - 400 g;
sal finamente molida;
champiñones frescos - 150 g;
pimienta negra molida;
papas - siete tubérculos;
queso - 150 g;
cebolla
Llenar
un vaso de crema agria;
sal y especias;
huevo
ajo - tres rebanadas.
Método de preparación
1. Encienda inmediatamente el horno a 200C. Retire la película de las tapas de los champiñones, límpielos con un paño húmedo y córtelos en trozos pequeños.
2. En la carne picada, agregue sal y especias aromáticas, mezcle y agregue a los champiñones. Amasar todo a mano hasta que quede suave. Si la masa es demasiado densa, agregue un poco de leche o agua potable.
3. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Engrasar el molde profundo con aceite. En la parte inferior, coloque una capa uniforme de la mitad de las rodajas de patata. Sal y pimienta Extiende la cebolla sobre las papas y espolvorea con el queso rallado. 4. La siguiente capa es una mezcla de carne picada con champiñones y suave. En la carne picada esparcir las papas restantes. Sal otra vez y sazona con pimienta.
5. Coloque la crema agria en un tazón, agregue un huevo, el ajo picado y sazone con una prensa de ajo. Mezclar todo bien y rellenar las patatas con esta mezcla.
6. Coloque el formulario en el nivel medio del horno precalentado. Hornear las papas en francés durante unos 50 minutos.
7. Retire del molde del horno, verifique si las papas están listas, si está listo, espolvoree el plato con trocitos de queso y póngalo en el horno por otros cinco minutos. En la parte superior debe formar una corteza apetitosa. Enfríe ligeramente las papas y córtelas en porciones con una espátula ancha. Organizar en platos y servir con verduras frescas o en escabeche.
Receta 3. Patatas francesas con carne picada en el horno “Porción”
Ingredientes
500 g de carne de cerdo y carne molida;
un paquete de mayonesa;
tres papas
verduras frescas;
150 gramos de queso;
Sal fina, lúpulo-suneli y pimienta molida;
tres tomates
Método de preparación
1. Ponga la carne picada en un bol, sal, pimienta, sazone los lúpulos, retírelos y amáselos bien.
2. Cubra la bandeja con papel de aluminio y lubríquela con aceite. Formamos pasteles planos de carne picada y los colocamos sobre papel de aluminio. Cubra con mayonesa.
3. Pelar las papas, lavar y cortar en rodajas lo más finas posible. Extender rebanadas sobre las tortillas.
4. Enjuague los tomates, limpie con servilletas y córtelos. Para esta receta, es mejor tomar tomates densos y carnosos, para que al cortar y no salga el jugo. Para cada porción, coloque dos círculos de tomates y fíjelos con pinchos de madera para que no se “muevan” durante la cocción. 5. Pusimos las papas en francés en un horno caliente durante media hora durante media hora. Luego obtenemos una bandeja para hornear, espolvoreamos cada porción de trozos de queso y enviamos para hornear por otros cinco minutos. Coloque las papas ya preparadas con carne picada en los platos, espolvoree con verduras picadas finamente y sirva caliente.
Receta 4. Papas fritas con pollo picado y tomates en el horno
Ingredientes
Patatas Medianas - 13 piezas;
sal fina
tres cebollas
pimienta negra molida;
250 gramos de queso;
especias
400 g de filete de pollo;
250 g de mayonesa;
tres tomates
Método de preparación
1. Limpiar y lavar bien las papas. Cortar la verdura en rodajas finas. Bulbos libres de cáscara, enjuagados y cortados en aros. Mis tomates, limpie con una servilleta y córtelos. El queso se muele en trozos grandes.
2. Lavar el filete de pollo. Si tiene piel, quítala. Cortar la carne en trozos pequeños y convertir en carne picada con una licuadora o picadora de carne. Sazonarlo con especias y sal. Amasar bien.
3. Tome una forma profunda y refractaria y lubríquela con aceite. Ponga los ingredientes preparados en capas en este orden:
- Rodajas De Patata. Sal y sazonar con especias y pimienta;
- aros de cebolla. Engrasamos con mayonesa;
- Pollo Picado. Nivel con una espátula mojada;
- Círculos de tomate. Nos cubrimos con mayonesa;
- Espolvorear con queso rallado.
4. La forma se envía al horno precalentado a 200ºC durante cuarenta minutos. Patatas en francés con carne picada al horno, repartidas en platos y servidas con ensaladas de verduras.
Receta 5. Papas fritas con carne picada en el horno con crema
Ingredientes
ocho papas;
30 g de mostaza francesa; 500 g de carne molida;
100 g de queso holandés;
dos zanahorias
perejil fresco;
media taza de crema espesa;
hierbas aromaticas;
cebolla
Método de preparación
1. Pelar las papas, lavarlas y hervirlas hasta que estén casi cocidas. Escurra el agua, enfríe la verdura y córtela en rodajas. Engrasar el molde profundo con mantequilla y colocar la mitad de las rodajas de patata en él. Pele la cebolla, córtela con plumas finas y coloque la mitad sobre las papas.
2. Limpie las zanahorias, enjuáguelas y límpielas con servilletas. Molerlo en un pequeño segmento del rallador. Mezcla las zanahorias ralladas con la carne picada, espolvorea con hierbas aromáticas, sal y mezcla bien con tus manos. Difundir la carne picada en las patatas de manera uniforme.
3. Coloque las papas y cebollas restantes sobre la carne picada.
4. En la crema, agregar la mostaza y el perejil picado. Ligeramente batir todo junto con un batidor y cubrir las papas con la salsa.
5. Coloque el molde en el horno precalentado a 200 ° C durante media hora. Unos minutos antes de que finalice la cocción, espolvorear las papas con trocitos de queso. Una vez que el queso esté cubierto con una deliciosa corteza, retire la forma. Enfríe ligeramente las papas y córtelas en pequeñas porciones.
Receta 6. Patatas francesas con carne picada en el horno con crema agria
Ingredientes
carne picada - 600 g;
sal finamente molida;
patatas - kg;
pimienta roja y negra molida;
tres tomates;
pimentón molido - pellizco;
agua potable - 120 ml;
cubo de caldo;
cebolla grande
ajo - un par de dientes;
crema agria - 60 ml;
verduras frescas;
mayonesa - 50 ml.
Método de preparación
1. Pelar, lavar y cortar las papas en rodajas finas y redondas, de medio centímetro de grosor. Precalentar el horno a 180C. Engrasar la forma refractaria profunda con aceite y extender la mitad de las rodajas de patata. Espolvorear con pimienta y sal. 2. Limpie y enjuague el arco, córtelo en cuartos finos delgados. La mitad se extendió sobre las patatas. Mis verdes, obsushivaem y finamente desmenuzado. Agregue los verdes, la pimienta roja y negra, el pimentón, la sal y el ajo machacado. Amasar con cuidado la carne picada con especias.
3. La cebolla presenta una capa uniforme de carne picada. La siguiente capa se distribuye papas y cebollas. Disuelva el cubo de caldo en agua caliente, agregue mayonesa y crema agria al caldo y revuelva hasta que quede suave.
4. Rellene la mezcla resultante con papas y carne picada y envíe el formulario al horno. Hornear el plato durante unos 45 minutos. Después de este tiempo, saque la forma, enfríe ligeramente las papas y colóquelas en platos.
Receta 7. Patatas francesas con carne picada en el horno “Barco”
Ingredientes
papas - ocho tubérculos;
pimienta molida y nuez moscada;
cebolla grande
mostaza - 50 g;
pimienta molida y sal;
queso - 150 g;
diente de ajo
perejil - manojo;
pimiento rojo dulce - vaina;
crema - 100 ml;
aceite vegetal - 50 ml;
Maíz enlatado - 100 g
Método de preparación
1. Lavar las papas y hervirlas en uniforme. Pelar la cebolla y el ajo y picar finamente. Enjuague la pimienta dulce, límpiela y retire el tallo y las semillas. Cortarlo en cubos pequeños.
2. Vierta el aceite en la sartén, ponga la cebolla en ella y fría hasta que esté suave. Agregue el ajo, la pimienta y el maíz y continúe friendo durante otros cinco minutos. Luego vierta la crema y hierva hacia abajo.
3. Enjuague el racimo de perejil, seque ligeramente y pique finamente. Agregue el queso rallado, la mostaza y el perejil picado a la mezcla de verduras y mezcle.
4. Enfríe las papas y retire la piel. Cortar por la mitad. Retire el medio con una cuchara, tratando de no dañar las paredes. Triture las papas en el puré de papas y agregue a la mezcla de vegetales. Revuelva Sal, pimienta, espolvorear con paprika y nuez moscada molida. 5. Rellene las papas con carne picada, envuélvalas en papel de aluminio, póngalas en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno precalentado a 220ºC durante diez minutos.
Papas fritas con carne picada en el horno - consejos y trucos del chef
- Si no comes mayonesa, reemplázala con crema. Una salsa a base de crema hará que el plato sea delicado.
- Para que las papas se cocinen en francés más rápido, primero hierve el vegetal hasta que esté medio cocido.
- Asegúrese de condimentar la carne picada con sal y especias para que su sabor en el plato no esté rancio.
- Al final de la cocción, rocíe las papas con queso y deje en el horno hasta que se cubra con una deliciosa corteza.
