Las papas son amadas por casi todos. Y cada familia tiene sus propias recetas de cocina para esta verdura.
Se fríe, se hierve, se cuece al horno y se cuece al vapor.
Las papas también se rellenan con varios rellenos de carne, salchichas, champiñones, pescado o verduras.
Otro método común de cocinar las papas es asar.
Pocas personas podrán abandonar las papas cocidas en el horno, si es también crujiente por todo esto.
Cocinar papas en el horno es simple y no lleva mucho tiempo.
En el horno, el vegetal no pierde sus propiedades beneficiosas y vitaminas.
El almidón contenido en él mejora la digestión y el trabajo del estómago, y el potasio contribuye al crecimiento de la vitalidad. Si cocina las papas correctamente y sigue todos los consejos, entonces puede servirlas como un plato independiente.
Patatas crujientes en el horno: principios generales de cocción
• Para cocinar, elija papas con piel amarilla o roja.
• Antes de pelar las papas, lávelas bien.
• No mantenga las patatas peladas en el agua durante mucho tiempo para no lavar todo el almidón.
• Cortar las patatas en rodajas finas.
• Para hacer que la papa quede crujiente, hervirla durante dos minutos en agua.
• Seque las papas rebanadas con toallas de papel antes de hornear.
• Sal del plato preferiblemente al final de la cocción.
• Precaliente el horno antes de cocinar.
• Servir el plato, después de espolvorearlo con verduras.
Patatas crujientes en el horno: una receta clásica
Ingredientes:
• cuatro papas;
• tres dientes de ajo;
• sal;
• tomillo seco;
• litro de agua;
• pimienta;
• cuatro cucharadas de aceite de oliva;
• Romero seco.
Método de cocción:
1. Pelar el ajo, enjuagar y rallar con pequeños agujeros.
2. Vierta el aceite de oliva en el recipiente, agregue la pimienta, el romero, la sal, el ajo y el tomillo. Mezclar los ingredientes y cubrir con una tapa.
3. Retire la marinada para infundir durante dos horas.
4. Patatas, lavadas, pelar con un cuchillo afilado y cortar en platos delgados.
5. Vierta el agua en una cacerola y hágala hervir. Patatas rebanadas sumergidas en agua hirviendo durante tres minutos.
6. Retire las papas hervidas con una cuchara ranurada y pélelas en un colador. Deja que el agua se escurra.
7. Precaliente el horno a 200 grados.
8. Sumergir las papas en el tazón de marinada y mezclar suavemente.
9. Luego ponga las verduras en una capa sobre una bandeja para hornear.
10. Freír las papas, volteándolas, 20 minutos hasta que estén doradas.
11. Servir con queso o salsa de ajo.
Patatas crujientes al horno con salsa española
Ingredientes:
• 900 g de patatas;
• dos cucharadas de romero seco;
• pimienta;
• cinco dientes de ajo;
• ocho cucharadas de aceite de oliva;
• sal;
• ocho cucharadas de mayonesa;
• medio limón;
• Dos cucharadas de mostaza Dijon.
Método de cocción:
1. Tomar papas medianas y lavarlas. Si la verdura es vieja, límpiela.
2. Cortar las papas en dos mitades y secarlas.
3. Ponga los pedazos de vegetales en una bandeja para hornear y vierta con seis cucharadas de aceite de oliva.
4. Saltear las patatas, la pimienta y sazonar con romero. 5. Revuelva todo con las manos y envíelo al horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.
6. Para la salsa, pelar y exprimir el ajo. Agregue el jugo de limón, la mayonesa, la mostaza y el aceite de oliva restante. Revuelva todo hasta que quede suave.
7. De vez en cuando, saque las papas del horno y revuélvalas para que queden crujientes por todos lados.
8. Coloque el vegetal preparado en un plato y vierta sobre la salsa preparada.
9. Este plato se combinará con ternera o cerdo al horno.
Patatas crujientes en horno sueco
Ingredientes:
• 9 papas;
• pan rallado;
• 120 gramos de queso;
• sal;
• 80 g de mantequilla.
Método de cocción:
1. Enjuague la papa y límpiela con agua corriente.
2. Limpie cada verdura con un paño de cocina.
3. Coloque a su vez las papas en una cuchara y córtelas en rodajas finas, sin llevar el cuchillo al final. Los bordes de la cuchara no harán que el cuchillo caiga. Consigue algo así como una "armónica".
4. Cortar la mantequilla sólida en dos o dos centímetros.
5. Cada capa de aceite empuja el turno uno cortado en la papa.
6. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las papas.
7. Hornee el plato en el horno a 220 grados durante 25 minutos.
8. Después del tiempo transcurrido, retire la sartén. Sal de las patatas y espolvorear con pan rallado. Enviar el plato de nuevo al horno durante 20 minutos.
9. 10 minutos antes de cocinar, rocíe cada papa con queso rallado.
10. Tan pronto como el queso se derrita y se dore, saque las papas del horno.
11. Servir el plato con cebollas rojas remojadas en vinagre y guisantes enlatados.
Patatas crujientes en un horno rústico
Ingredientes:
• nueve tubérculos de papas nuevas;
• Cuchara de sal;
• cuatro dientes de ajo;
• pimienta;
• dos cucharadas de aceite de girasol;
• Cuchara de orégano seco;
• Pimentón dulce.
Método de cocción:
1. Lave bien las verduras y límpielas con servilletas.
2. Cortar cada papa a lo largo en varios pedazos.
3. Coloque las papas en un bol, agregue el aceite, exprima a través de la prensa de ajo, sal, orégano, pimienta y paprika. Revuelva todo para que las especias se distribuyan a cada pieza de papa.
4. Haga una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las piezas de papa alejadas unas de otras, apoyando el lado con la piel sobre el pergamino.
5. Primero, hornee las papas a 180 grados durante media hora. Luego aumente el calor a 220 grados y cocine las papas hasta que estén doradas.
6. Servir caliente como plato principal o como acompañamiento para pollo empanado.
Patatas Rellenas Crujientes En El Horno
Ingredientes:
• seis papas;
• cucharada de mantequilla;
• 140 g de jamón;
• pimienta;
• una cucharada de harina de trigo;
• sal;
• una bombilla de cebolla;
• perejil;
• cebollas verdes;
• huevo;
• chile;
• 60 gramos de queso.
Método de cocción:
1. Lavar las papas con un pincel y hervir en uniforme. Luego escurrir y enfriar la verdura.
2. Enjuague las cebollas verdes y el perejil, sacuda el exceso de humedad y pique finamente.
3. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
4. Retire la película del jamón y córtela en cubos.
5. Freír las cebollas y el jamón hasta que estén cocidas en mantequilla. 6. Rallar el queso y colocarlo en un bol. Añadir el jamón y las cebollas, el perejil y las cebollas verdes. Revuelva
7. Hervir las papas, pelarlas y cortarlas por la mitad. Retire la carne interior suavemente y córtela en cubos.
8. Añadir la pulpa de patata al queso y al jamón. Revuelva nuevamente, agregando sal y pimientos.
9. Rellene las mitades de papas con el relleno y júntelas.
10. Luego enrolle las papas en harina y sumérjalas en la masa de huevo, que debe ser batida.
11. Cubra abundantemente con una bandeja para hornear de aceite vegetal y coloque las papas en ella, nuevamente enrollando en harina nuevamente.
12. Cocine el plato hasta que esté dorado, dando vuelta ocasionalmente a las papas.
13. Servir las papas rellenas como plato principal junto con las verduras.
Patatas fritas crujientes en el horno
Ingredientes:
• 1.1 kg de papas;
• comino;
• pan rallado;
• crema agria;
• sal;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• ajo;
• verdes;
• la paprika es dulce;
• Tomillo seco.
Método de cocción:
1. Poner a empezar a calentar el horno a 220 grados.
2. Luego pelar las papas lavadas y cortar las verduras en rodajas.
3. Vierta el aceite vegetal en el recipiente y coloque los trozos de papa allí. Mezclar bien.
4. En otro tazón, mezcle el comino, sal, pan rallado, pimentón y tomillo.
5. Extienda cada rebanada de papas en especias con pan rallado y esparza alternativamente en una bandeja para hornear en una fila,
6. Enviar las papas al horno durante 40 minutos. Revuelva una vez mientras cocina.
7. En un tazón, mezcle la crema agria de ajo picada y las verduras picadas. Será una salsa para papas. 8. Servir el plato, esparcirlo en un plato con salsa y rebanadas de pan.
Patatas crujientes en el horno con cebollas
Ingredientes:
• siete papas jóvenes;
• aceite vegetal;
• cebolla;
• salsa de mostaza;
• verdes;
• sal;
• el ajo
Método de cocción:
1. Lavar las patatas con un cepillo.
2. Caliente el agua en una sartén y hierva las papas en ella durante dos minutos.
3. Luego poner la verdura en un colador y secar.
4. Vierta dos cucharadas de aceite en el recipiente. Agregue la cebolla pelada y finamente picada, el ajo exprimido, las verduras y la salsa de mostaza. Revuelva hasta que quede suave.
5. Corte las papas en rodajas y sumérjalas en la marinada.
6. Extienda las papas con la piel en una bandeja para hornear.
7. Envíe el plato solo al horno precalentado a 200 grados.
8. Hornear el plato durante 20 minutos.
9. Si es necesario, vierta el plato con aceite vegetal y hornee hasta que se doren por otros 15 minutos.
10. Las papas cocinadas de esta manera se combinarán perfectamente con una ensalada de vegetales o pescado.
11. Especias para este plato, usa cualquiera a tu gusto.
Platos de papa crujientes con especias en el horno
Ingredientes:
• cuatro papas;
• romero seco;
• cuatro cucharadas de aceite de oliva;
• una mezcla de hierbas provenzales;
• pimiento rojo;
• sal;
• tomillo seco;
• Especias para las patatas;
• 1.3 litros de agua;
• el ajo
Método de cocción:
1. Frote el ajo en un bol. Añadir el aceite de oliva, sal, especias, hierbas provenzales. También añadir pimiento rojo, tomillo seco y romero. Revuelva todo con una cuchara y deje infundir durante una hora. 2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
3. Hierva las papas rebanadas durante dos o cuatro minutos en agua hervida, luego séquelas.
4. Coloque los platos de papa en una bandeja para hornear en una capa uniforme y vierta con la mezcla preparada de antemano.
5. Precaliente el horno y envíe las papas para hornear allí.
6. Una vez que esté crujiente, saque la sartén del horno y sirva las papas a la mesa.
7. El plato se combina con ensaladas de carne y aperitivos.
Patatas crujientes en el horno - Consejos y consejos
• Las papas planeadas aún estarán crujientes.
• Para cocinar, use especias y condimentos al gusto.
• Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino si lo desea.
• Use aceite vegetal o de oliva para cocinar.
• Voltee las papas varias veces con una espátula.
• Para evitar que las papas se endurezcan, sírvalas calientes.
• Sirva como guarnición, si lo desea.
