Los platos de pescado son sabrosos y saludables. Por ejemplo, la tilapia es atractiva por sus especialidades culinarias y su precio asequible, tiene un sabor delicado con un aroma de pescado mínimamente pronunciado. Combinando la tilapia con las papas, puede cocinar muchos platos, y sin gastar mucho tiempo y esfuerzo: el pescado se asa rápidamente, mientras que hornear, cocinar o guisar no se deshace.
Tilapia con papas - principios generales
Cualquier plato de pescado requiere una preparación previa de los productos, en particular la limpieza del pescado. No deberían surgir problemas con la tilapia, los peces no tienen escamas rígidas, aletas afiladas y contienen pocos huesos. Pero la mayoría de las veces se vende en forma de filete y, por lo tanto, simplemente debe descongelarse.
Patatas simplemente peladas y cortadas según la receta. Dado que el pescado se cocina rápidamente, es mejor elegir las variedades de papa de preparación rápida para el plato.
A continuación, seleccione ingredientes adicionales, especias. Lo que se puede agregar:
· Varias salsas: crema agria, limón, mostaza, a base de crema, mayonesa.
· Verdes, hierbas y especias.
· Verduras: zanahorias, cebollas, tomates.
· Quesos.
Receta
1. Tilapia con papas, horneada en papel de aluminio
Ingredientes:
· 5 capas de tilapia;
· 5 papas;
· 3 bombillas;
· 2 tomates;
· Queso holandés - 350 g;
· La mitad de un limón;
· 60 g de mayonesa;
· Especias para pescado, sal - 50 g cada una;
· Aceite de girasol - 50 ml;
· Perejil, eneldo - en una media-boutique.
Método de cocción:
1. Descongele la tilapia a fondo, enjuague con agua corriente.
2. Cortar el pescado en cubos pequeños.
3. Agregue mayonesa al pescado, exprima el jugo de limón, la sal y sazone, mezcle todo bien y deje reposar durante media hora. 4. Enjuague los tomates, córtelos en cubos, pique la cebolla pelada en pajitas finas, papas, en rodajas finas.
5. Tome una forma de freír, envuélvala completamente con papel de aluminio, haga los lados del papel de aluminio a lo largo de las paredes laterales, presionando firmemente los bordes.
6. Lubrique la lámina con aceite y esparza la primera capa de papas, sal.
7. Poner las cebollas sobre las patatas.
8. Para los peces, extienda los tomates, mezcle lentamente y extienda la tercera capa.
9. Espolvorear con queso rallado previamente picado.
10. Coloque el molde en el horno caliente, hornee por 40 minutos a temperatura no muy alta.
11. Servir caliente, dividiendo en pequeñas porciones, espolvorear con eneldo y perejil.
Receta
2. Tilapia con papas y especias
Ingredientes:
· 3 capas de tilapia;
· 6 papas;
· 3 tomates;
· Ajo - 5 dientes;
· Hojas de tomillo - 5 ramitas;
· Aceite de oliva - 70 ml;
· 40 g de comino;
· Sal marina - 50 g;
· Pimienta negra - 40 g;
· Un manojo de albahaca fresca.
Método de cocción:
1. Pelar las patatas, picarlas en círculos.
2. Tomates - rodajas, ajos pelados - platos.
3. Coloque en un recipiente para hornear, siempre untado con aceite de oliva, primero papas, espolvorear con pimienta y sal.
4. Esparcir los tomates con una segunda capa, espolvorear con comino y espolvorear con aceite, poner 2 ramitas de tomillo en la parte superior.
5. La tercera capa descompone los platos de ajo.
6. Enjuague las capas de tilapia, póngalas en una taza profunda, sal y pimienta, espolvoree el comino restante y el tomillo picado, mezcle bien.
7. Coloque el molde con papas, tomates y ajo en el horno, precalentado, hornee por 30 minutos.
8. Abra el horno, descomponga las capas de tilapia y cocine otros 25 minutos. 9. Coloque un plato de tilapia horneada en un plato, junto a las papas con tomates, decorar todo con hojas de albahaca.
Receta
3. Tilapia con papas en leche
Ingredientes:
· 3 tubérculos de papa;
· 4 capas de tilapia;
· Cebollas - 3 cabezas;
· Leche - 100 ml;
· Mayonesa - 70 g;
· 250 g de cualquier queso;
· 6 ramitas de eneldo;
· Cualquier grasa - 40 g;
· 40 g de sal y pimienta negra;
· Perejil - 4 ramitas.
Método de cocción:
1. Picar las patatas peladas en círculos.
2. Enjuague, pele y pique los bulbos.
3. Engrasar la olla profunda y extender las papas.
4. Enjuague la pulpa de tilapia y ponga las papas.
5. La tercera capa descompone los aros de cebolla.
6. Enjuague el eneldo, pique y rocíe todo el contenido del recipiente.
7. Desde arriba dibuja una rejilla de mayonesa.
8. Espolvoree con queso y hornee por 40 minutos.
9. Después de un tiempo de cocción, abra la puerta del horno, vierta la leche y hornee el tiempo restante.
10. Organizar en porciones, decorar con perejil.
Receta
4. Tilapia con papas en salsa de queso y leche
Ingredientes:
· 6 capas de tilapia;
· 4 papas;
· 1 cebolla;
· Aceite para freír - 5 cucharas grandes.
Para la salsa:
· Leche - 300 ml;
· Huevos - 4 pzas.
· 300 g de cualquier queso;
· Pimienta negra, sal - 45 g cada una;
· Dill - 1 manojo.
Método de cocción:
1. Para comenzar, haga la salsa: mezcle los huevos en un recipiente limpio con un batidor de huevos, vierta la leche y bata unos minutos más. Agregue el eneldo picado (2 ramitas), el queso rallado, mezcle todo a fondo con un batidor.
2. Tome un recipiente hondo, cepille con aceite y ponga las papas, peladas y cortadas por adelantado.
3. Enjuague la tilapia, córtela en cubos y póngala sobre las papas, sal y pimienta. 4. Corte la cebolla pelada en anillos y extiéndala en una tercera capa.
5. Vierta todo el contenido del recipiente con una salsa de queso y leche, póngalo en un horno precalentado y hornee durante 40 minutos a temperatura media.
6. Servir adornado con ramitas de eneldo.
Receta 5. Tilapia con papas y champiñones
Ingredientes:
· Tilapia - 800 g;
· Champiñones - 7 piezas;
· Cebollas - 3 cabezas;
· 6 tubérculos pequeños de papas;
· Aceite vegetal - 40 ml;
· Queso duro - 350 g;
· Un suelo de un montón de verdes diferentes;
· La mitad de un limón;
· 20 g de sal y pimienta negra;
· Albahaca, orégano, cilantro seco - 20 g cada uno;
· Mayonesa - 50 g
Método de cocción:
1. Tilapia bien descongelada, poner en una taza profunda, verter jugo de limón.
2. Espolvoree el pescado con sal, pimienta, albahaca, orégano, cilantro, cúbralo con una toalla y déjelo por un tiempo para alimentarlo.
3. Picar las patatas peladas en círculos.
4. Cortar los champiñones limpios y lavados en cubos pequeños.
5. Picar las cabezas de cebolla peladas y verter en la sartén con el aceite, freír hasta obtener un color ligeramente rojizo, agregar los champiñones y freír durante otros 10 minutos.
6. Cubra la hoja de freír con papel de aluminio y ponga las hojas de tilapia una al lado de la otra.
7. Poner encima los champiñones asados con cebolla.
8. Enjuague el eneldo con perejil, pique, agregue a una taza pequeña. Deja algunas hojas de perejil y eneldo para decorar.
9. Agregue el queso picado a la vegetación, ponga la mayonesa, la sal y mezcle todo bien.
10. Los champiñones reparten las patatas, untan toda la salsa de queso.
11. Hornee en un horno caliente durante 40 minutos a una temperatura promedio.
12. Colocar en platos, decorar con eneldo y perejil.
Receta 6. Tilapia con papas “dos en uno”
Ingredientes: · Tilapia - 8 capas;
· 600 g de patatas;
· Zanahoria - 1 pieza;
· 1 huevo;
· En el suelo de la cuchara de postre de pimientos rojos y negros;
· Sal - 40 g;
· Tomillo, albahaca, cilantro - 15 g;
· Aceite vegetal - 60 ml;
· 2 cucharaditas de vinagre balsámico;
· Crema agria - 150 g;
· 200 g de cualquier queso;
· Cualquier greens - un ramo de suelo;
· Tomates - 2 piezas.
Método de cocción:
1. Lave las papas con zanahorias y, sin limpiarlas, colóquelas en una cacerola con agua, agregue sal y cocine hasta que estén suaves.
2. Retire los vegetales, déjelos enfriar, pele, ralle y mezcle en un recipiente hondo.
3. Las capas descongeladas de tilapia se frotan bien con sal, pimientos rojos y negros, tomillo, cilantro y albahaca. Si lo desea, puede tomar cualquier otra especia. Coloque el pescado en una taza, vierta vinagre balsámico, mezcle y deje reposar media hora debajo de la tapa.
4. En una taza pequeña, bata el huevo, agregue la crema agria, agregue sal, pimienta, mezcle bien y vierta las papas y las zanahorias, mezcle hasta obtener una consistencia uniforme.
5. Engrasar el recipiente profundo, poner una fina capa de guarnición vegetal.
6. Coloque un estrato de tilapia en el plato lateral y cúbralo con el resto del plato lateral.
7. Espolvoree con queso y hornee por media hora en un horno caliente.
8. Servir en platos, espolvorear con hierbas, junto a poner rodajas de tomate fresco.
Receta 7. Tilapia con papas en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
· 4 capas de tilapia;
· 4 papas;
· Cabeza de cebolla;
· 3 tomates pequeños;
· Cualquier greens - 4 ramas;
· 15 g de pimienta negra y sal;
· Condimento para pescado - 40 g;
· La mitad de un limón;
· Aceite de girasol - 20 ml;
· Crema agria baja en grasa - 150 g;
Método de cocción:
1. Frote a fondo la tilapia lavada con sal, pimienta negra, condimente, póngala en una taza, agregue el eneldo picado, espolvoree con jugo de limón, déjelo reposar durante unos minutos. 2. Cortar las patatas peladas en rodajas.
3. Cortar los tomates lavados en círculos.
4. Picar la cebolla pelada en tiras.
5. Engrase la capacidad del multicooker, ponga los productos en el siguiente orden: papas, pescado, cebollas.
6. Lubrique toda la crema agria, extienda los círculos de tomates, vierta una pequeña cantidad de agua filtrada, espolvoree un poco con sal.
7. Ajuste el dispositivo al modo de "extinción", tiempo 35 minutos.
8. Guiso de tilapia con papas esparcidas en platos, adornar con hojas de perejil.
Tilapia con patatas - secretos y trucos
· La tilapia no tiene un sabor pronunciado, por lo que al usar las especias debe tener cuidado, es importante no exagerar. Pon un poco de todo. El pescado va bien con perejil, pimienta (blanco, negro, rosa), jengibre, limón, ajo, cilantro.
· Puede marinar previamente la tilapia durante varios minutos, por ejemplo, en una mezcla de hierbas y jugo de limón.
· Hornear tilapia con papas en el horno puede secar demasiado los alimentos, por lo que es recomendable usar papel de aluminio o una manga especial para hornear.
