Pescado rojo en papel de aluminio en el horno: ¡un manjar! Recetas para pescado rojo en papel de aluminio en el horno con patatas, tomates, alcaparras y aceitunas

Pescado rojo en papel de aluminio en el horno: ¡un manjar! Recetas para pescado rojo en papel de aluminio en el horno con patatas, tomates, alcaparras y aceitunas

El pez rojo es un manjar, pero esto no significa que no esté disponible para todos.

Hay muchas variedades de tales peces. Los más accesibles y populares: salmón rosado, salmón, salmón chum, salmón y trucha.

El pescado rojo es saludable y muy sabroso. Además, es bastante gordo. Pero este es el caso raro en que la grasa solo beneficia a. Contiene grandes cantidades de ácidos omega que son beneficiosos para el cuerpo humano.

Incluso una anfitriona principiante puede cocinar pescado rojo en papel de aluminio en el horno. Tal plato es casi imposible de estropear. El pescado es muy tierno y sabroso debido a que se cocina prácticamente en su propio jugo.

Pescado rojo en papel de aluminio en el horno: los principios básicos de la cocina

Se escama el pez, se quitan la cola, las aletas y la cabeza. Destruido y lavado. El pescado rojo preparado se puede hornear en una sola pieza y se puede cortar en filetes o en filetes.

Sazone el pescado con hierbas, sal y deje marinar por un tiempo. Luego, los peces rojos se esparcen en una hoja de papel de aluminio, agregue los ingredientes restantes, según la receta, y envuélvalos. Se envían al horno, se precalientan a 200 ° C y se cuecen durante aproximadamente una hora. El tiempo de cocción depende del grosor de las piezas.

Receta 1. Pescado rojo en papel de aluminio en el horno

Ingredientes

un kilo y medio de truchas;

La mitad de un manojo de eneldo y perejil;

limon

cinco hojas de lechuga;

Sal gruesa, una mezcla de especias y pimienta.

Método de preparación

1. Para esta receta, es mejor usar una canal entera de pescado. Lava tus truchas, escálalas y quítales las aletas, la cola y la cabeza. Gut los interiores. Enjuague y humedezca nuevamente con servilletas. Coloque el cadáver en el tablero, espolvoréelo abundantemente con sal y especias, sin olvidar el interior. 2. Lavar el limón y cortarlo en rodajas finas.

3. Haga cortes diagonales profundos a través de la carcasa. Insertar rodajas de limón en ellos. En el abdomen solo se ponen rodajas de limon.

4. Tome una hoja de papel de aluminio y colóquela sobre la mesa de manera que el lado brillante quede hacia usted. Ponga la carcasa de la trucha y envuélvala.

5. Coloque el pescado preparado en una bandeja para hornear y póngalo en un horno precalentado. Hornear a 200 grados durante aproximadamente una hora. Ponga el pescado terminado en un plato para servir hecho de lechuga. Alrededor de la trucha se extienden las ramas de verdor.

Receta 2. Pescado rojo en papel de aluminio en el horno con cebollas

Ingredientes

keta - cuatro piezas de la porción;

aceite vegetal;

cebolla;

eneldo fresco

Tomates salados - dos piezas;

medio limon

pimentón molido y pimienta blanca;

vinagre de vino - 30 ml;

Sal gruesa y una pizca de azúcar granulada.

Método de preparación

1. Lavar el limón y cortarlo en rodajas medio finas. Pele la cebolla, córtela con una pluma delgada, póngala en una taza profunda y vierta sobre el vinagre.

2. Tomates salados cortados por la mitad, sin cortar hasta el final. Expandir, las mitades también se dividen por la mitad, no cortando completamente. Se debe hacer un "acordeón" tal tomate.

3. Cubra la forma con papel de aluminio, cepíllela con aceite y coloque dos círculos de limón en la parte inferior. Ponerles el pescado, previamente limpiado y lavado. Espolvorear con pimentón molido, azúcar y sal.

4. Exprima ligeramente la cebolla y colóquela alrededor del pescado. Coloque los círculos de limón restantes encima de la cebolla. Ponga los tomates en los filetes de pescado y presione ligeramente.

5. Cubra con una hoja de papel de aluminio y envuelva los bordes. Coloque el molde en el horno y hornee por media hora a 180ºC. Después del tiempo asignado, retire la capa superior de papel de aluminio y hornee por otros diez minutos. Servir el pescado con cualquier plato de acompañamiento.

Receta 3. Pescado rojo en papel de aluminio en el horno con papas

Ingredientes

300 g de pescado rojo (salmón, trucha o salmón);

pimienta molida

cuatro papas;

sal gruesa

cebolla;

especias para el pescado;

80 g de crema agria;

50 ml de zumo de limón;

60 ml de aceite vegetal.

Método de preparación

1. Limpiamos las escamas del pescado, quitamos la cola, la cabeza y las aletas. Córtelo y corte porciones de filetes. Lave el pescado en rodajas, séquelos con toallas desechables y colóquelos en el tablero. Sal, pimienta y especias cada bistec. Espolvorear con jugo de limón y dejar marinar durante 20 minutos.

2. Cebollas limpiar, lavar y picar aros finos.

3. Lavar las papas y hervir en uniformes hasta que estén blandas. Lo sacamos, lo enfriamos y le quitamos la piel. Cortar en círculos, centímetro de espesor.

4. Encienda el horno. Cubra la bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio y engrásela con crema agria. Repartimos aros de cebolla en el fondo. Poner las patatas en rodajas encima. Un poco de sal. Poner el pescado encima de las patatas. Espolvorear con aceite vegetal.

5. Envuelva el pescado con papas en papel de aluminio. Horneado fijado en el estante medio del horno. Hornear unos cuarenta minutos a 180ºC. Despliegue la lámina. Espolvoree el pescado con hierbas picadas y sirva como un plato independiente.

Receta 4. Pescado rojo en papel de aluminio en el horno con champiñones

Ingredientes

dos filetes de salmón;

100 g de champiñones;

4 cucharadas. cucharas de crema agria;

Eneldo, albahaca y perejil.

Método de preparación

1. Descongele los filetes de salmón y enjuáguelos bajo el grifo. Escurrir el pescado con toallas desechables.

2. Ponga la crema agria en una taza y sazone con sal y especias. Revuelva

3. Cubra el formulario con papel de aluminio, ponga los filetes de salmón en él. Frote cada pieza con crema agria, condimentada con especias. 4. Enjuague las verduras, secar y picar finamente. Verduras picadas espolvoreadas con filetes de pescado.

5. Limpie los champiñones, lávelos y séquelos en una servilleta. Desmenúzalos con rodajas finas. Poner los champiñones encima del pescado.

6. Rallar finamente el queso. Espolvorea el pescado con un montón de patatas fritas. Envuelva el salmón en papel de aluminio y póngalo en el horno durante cuarenta minutos.

Receta 5. Pescado rojo en papel de aluminio en el horno “Mediterano”

Ingredientes

dos filetes de salmón;

dos tomates secos;

rama de romero;

pasta de tomate - 10 g;

tres ramitas de tomillo;

pimienta blanca molida;

dos ramitas de albahaca;

cuatro tomates cherry;

cuatro ramitas de perejil;

diente de ajo

ocho aceitunas;

media cebolla blanca

aceite de oliva - 50 ml;

medio limon

Una rodaja de chile picante.

Método de preparación

1. Las hierbas se clasifican, enjuagan y secan. Retire las hojas de perejil, tomillo y albahaca de las ramitas. Con el romero cortamos las agujas. Las hojas grandes se trituran y se ponen todo en una taza profunda.

2. Pelar los ajos y las cebollas, lavarlos y picarlos finamente. Cambiamos en una taza con verduras.

3. Escale el limón con agua hirviendo y córtelo en rodajas finas.

4. Lave los filetes de salmón y verifique que no haya huesos pequeños. Si los hay, quítalos con unas pinzas. Sumergir con servilletas de papel.

5. Chiles finamente desmenuzados y tomates secos. Añadirlos al verde. Vierta el aceite de oliva en una mezcla de hierbas, cebolla y ajo y mezcle bien.

6. Corte dos hojas grandes de papel de aluminio y dóblelas por la mitad. En el centro coloque unos círculos de limón, vierta con una cucharadita de aderezo. Extienda la piel del filete de salmón hacia abajo. Lubrique el pescado con pasta de tomate y espolvoree con pimienta blanca.

7. Obtenemos aceitunas de la jarra. Mis tomates cherry y limpie con una servilleta. Cortar los productos en círculos. Extender un poco de aderezo sobre el pescado. Poner dos rodajas de limón y rodajas de tomates cherry y aceitunas. 8. Embale el pescado firmemente en papel de aluminio, haciendo un pequeño agujero en la parte superior. Cambiamos el paquete a la bandeja para hornear y lo colocamos en el horno precalentado a 200C. Hornear el pescado durante aproximadamente media hora. Sacamos el salmón terminado y no abrimos otros diez minutos. Servir el pescado directamente en la lámina, por lo que es una apariencia de un plato.

Receta 6. Pescado rojo en papel de aluminio en el horno, marinado en vino tinto

Ingredientes

cinco piezas de pescado rojo;

Sal Gruesa

cebolla grande

manojo de eneldo

dos tomates;

pimienta negra molida;

una copa de vino tinto;

limon

aceite de oliva - 100 ml.

Método de preparación

1. Vierta el vino en la copa, mezcle con el jugo de un limón y aceite de oliva. Añadir la pimienta molida y la sal. Enjuague los verdes, obsushivaem y finamente desmenuzado. Poner en adobo. Mezclar todo bien.

2. Descongele el salmón, retire los huesos pequeños, enjuague y seque ligeramente con toallas desechables. Cambiamos el pescado en un plato hondo y vertemos la marinada. Dejar reposar durante media hora.

3. Cebollas peladas y tomates lavados. Cortar la cebolla en media aros. Tomates frescos cortados en aros.

4. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque las tazas de tomate en la parte inferior. Poner las cebollas ralladas encima de los tomates. Nosotros sal Difunde pescado encurtido en la parte superior. Espolvorear con jugo de limón. Cúbralo con una hoja de papel de aluminio y póngalo en un horno precalentado a 150ºC. Hornee el pescado durante aproximadamente 20 minutos. Sirva con una guarnición de papa o arroz.

Receta 7. Pescado rojo en papel de aluminio en el horno “Hermoso”

Ingredientes

Medio kilo de pez rojo;

salsa de soja - 60 ml;

sal gruesa

aceite vegetal - 80 ml;

pimienta blanca molida;

miel - 10 g;

20 g de tomillo. Método de preparación

1. En un recipiente hondo, mezclar la salsa de soja con la mantequilla y la miel. Condimentar con sal, tomillo, pimienta blanca.

2. Pelar el pescado, separar la cabeza, la cola, las aletas y la cabeza. Separar el filete de la cresta. Enjuague y servilletas ligeramente húmedas. Sumerja cada pieza de filete en la marinada y póngala en un plato hondo, con la piel hacia arriba. Vierta toda la marinada y refrigere por dos horas.

3. Coloque los trozos de pescado marinado en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio con la piel hacia abajo. Vierta la marinada en la parte superior y cubra con una segunda hoja de papel de aluminio. Envuelva los bordes y colóquelos en un horno caliente durante unos 20 minutos. Sirva con ensalada de verduras frescas.

Receta 8. Pescado rojo en papel de aluminio en el horno con alcaparras y aceitunas

Ingredientes

200 g de salmón frío;

Sal Gruesa

cebolla roja

pimienta molida

vinagre de vino blanco - 50 ml;

ocho alcaparras encurtidas;

medio tomate fresco

7 aceitunas verdes sin semillas.

Método de preparación

1. La cebolla roja se limpia, se lava y se tritura con aros finos o medias anillas. Cambiamos la cebolla en un bol hondo y vertemos vinagre. Dejar marinar durante unos diez minutos.

2. Lavar el filete de pescado y mojarlo con servilletas. Cortar cada pieza por la mitad y retirar los huesos pequeños. Sal y pimienta de pescado.

3. Extienda la piel del pescado hacia abajo en la sartén cubierta con papel de aluminio. Tomate fresco cortado en medias anillas. Extienda rodajas de tomate sobre el pescado. Exprime las cebollas y ponlas sobre los tomates. Poner las aceitunas y las alcaparras sobre las cebollas.

4. Envuelva el pescado en papel de aluminio, formando una costura en la parte superior. Enviar el pescado al horno durante 20 minutos. Cocemos a una temperatura de 200C. Sacamos el pescado terminado del horno, lo enfriamos un poco y destapamos el papel de aluminio. Cambie el pescado en un plato con una espátula.

Pescado rojo en papel de aluminio en el horno - consejos y trucos del chef

  • Si utiliza pescado congelado, descongelarlo en agua ligeramente salada. Por lo tanto, se guarda la estructura del tejido muscular de los peces.
  • Para que el pescado se vuelva fragante y jugoso, se debe sazonar con hierbas aromáticas, sal y dejar durante al menos media hora.
  • Corte el pescado rojo en un ángulo de 45 grados para que no se deshaga al hornear.
  • El adobo para pescado rojo es mejor cocinar sobre la base de vino blanco o salsa de soja.
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