Los platos de pescado deben estar presentes en la dieta de cada persona.
Son saludables y ligeros, lo que es importante para los bebés y los alimentos dietéticos.
Este plato se puede preparar en el post.
Pescado con verduras en una olla de cocción lenta: los principios básicos de la cocina
La forma más fácil de cocinar pescado con verduras en una olla de cocción lenta es al vapor. Basta con poner el pescado y las verduras en el vaporizador. El tiempo de cocción depende del grosor de las piezas de pescado y verduras. Es aconsejable no agregar sal al pescado antes de cocinarlo, sino verterlo sobre la salsa de soja ya preparada o espolvorear con sal marina.
El pescado con verduras en una olla de cocción lenta puede hornearse o guisarse. Si agrega caldo, pasta de tomate o crema agria a un recipiente con pescado y verduras, obtendrá pescado en una salsa.
Este plato se puede cocinar en forma de cazuela, distribuyendo el pescado y las verduras en capas.
Para cocinar pescado con verduras, puede usar filetes o cortar el pescado en filetes. Todo depende de cómo vayas a cocinar el pescado.
Las verduras se pueden utilizar absolutamente cualquiera. Estos pueden ser vegetales frescos de temporada, o mezclas de vegetales congelados.
Receta 1. Pescado con verduras en una olla de cocción lenta debajo de la corteza de queso
Ingredientes
- 0,5 kg de pescado rojo;
- cuatro ramitas;
- tomate;
- sal;
- tres papas;
- pimienta negra;
- cebolla;
- 40 ml de aceite de oliva;
- 100 g de queso "ruso";
- 40 ml de salsa de soja;
- 25 ml de zumo de limón;
- 100 g de mayonesa.
Método de preparación
1. Salsa de soja combinada con zumo de limón, aceite de oliva y pimienta negra. Revuelva
2. Limpie y desarme el pescado en el filete, eligiendo cuidadosamente los huesos pequeños. Cortar los filetes en rodajas, ponerlos en un tazón, verter la marinada y mezclar. Dejar marinar el pescado durante un cuarto de hora. 3. Limpie las papas y las cebollas. Buen lavado Tomate enjuagado y limpiado con una toalla. Todas las verduras cortadas en círculos finos.
4. Vierta un poco de aceite en el recipiente. Untar uniformemente la mitad de las patatas. Ponle la mitad de los aros de cebolla encima. Sal y pimienta Coloque las rodajas de pescado, vierta la marinada sobre ella y cubra con círculos de tomate. Difundir las papas y cebollas restantes en capas.
5. Sal otra vez y vierta mayonesa. Queso frito. Perejil finamente rallado. Espolvoree el pescado con verduras, hierbas y queso rallado. Colocamos el contenedor en el dispositivo y comenzamos el modo de "horneado". Cocinar, cerrar la tapa, cuarenta minutos.
Receta 2. Pescado en un cojín vegetal en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- medio kilo de capelán;
- sal de cocina;
- zanahoria;
- aceite vegetal;
- dos vainas de pimienta búlgara;
- pimienta molida;
- dos tomates;
- 5 g de condimento de pimienta de limón;
- cebolla;
- vaina de pimientos picantes;
- cebolla;
- dos tubérculos de patata.
Método de preparación
1. Intestine el capelán y lávelo varias veces con agua corriente. Poner en un bol y espolvorear con el condimento "pimiento limón". Revuelva y deje reposar durante 15 minutos. Si no tiene ese condimento, use una mezcla de jugo de limón con pimienta negra y sal.
2. Limpie las zanahorias, lave y corte en círculos finos.
3. Lave la paprika, córtela por la mitad a lo largo, quite el tallo y limpie las semillas. Colóquelo en medias anillas delgadas. Deja algo para la decoración.
4. Enjuague los tomates y córtelos por la mitad. Cada mitad se corta en rodajas finas.
5. Pelar la cebolla y picarla con finas plumas. Las papas no se pelan. Lávelo bien con un cepillo y córtelo en rodajas finas. Lavar el pimiento picante, retirar la cola y las semillas. Melenko lo desmorona. 6. Dobla todas las verduras en un recipiente hondo, pimienta, sal y mezcla.
7. Vierta un poco de aceite en el recipiente y coloque las verduras. Liso
8. Desde arriba, extender el capelán muy bien. Cierre la tapa del aparato y la válvula. Encienda el programa de pescado y cocine por diez minutos. Luego abre la válvula y suelta el vapor. Abra la tapa, ponga el pescado con verduras en una olla de cocción lenta en un plato y decore con pimienta búlgara.
Receta 3. Pescado con verduras en una olla de cocción lenta con salsa picante
Ingredientes
- 800 g de filetes de pescado;
- verduras frescas;
- medio limón;
- 25 g de alcaparras;
- 80 g de harina;
- 50 g de aceitunas verdes;
- sal;
- 150 ml de aceite vegetal;
- pimienta negra;
- medio kilo de tomates frescos;
- Por la vaina de pimiento dulce y picante.
Método de preparación
1. Tomar cualquier pescado no óseo. Lávelo, séquelo, destripelo, retire la piel y separe los filetes de los huesos. Seleccionar cuidadosamente todos los huesos pequeños. Enjuague el filete y seque. Cortar en rodajas y sazonar con sal y pimienta.
2. Calentar el cárter de aceite en la estufa. Cada trozo de empanizado en harina y se fríe hasta dorarse por ambos lados. Poner el pescado frito en un plato y espolvorearlo con limón.
3. Lave los tomates, limpie con una toalla y pique en una licuadora. Picar finamente la cebolla pelada. Pimientos dulces y picantes cortados en tiras, antes de remover las colas y semillas.
4. Vierta el aceite en un recipiente, agregue las cebollas y fríalo durante cinco minutos, revolviendo en el modo "freír". Luego agregue pimienta y continúe friendo durante el mismo tiempo.
5. Rellene las verduras con tomate, ponga alcaparras y aceitunas, sal y pimienta. Sabor si es agrio, agregue el azúcar. Salsa de tomate en modo de cocción durante diez minutos.
6. Ponga los trozos de pescado frito en la salsa de verduras. Sin cambiar el modo, cocinar otros 20 minutos.
Receta 4. Pescado con verduras en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- carcasa de medio kilogramo de caballa;
- verdes de eneldo - unas pocas ramitas;
- patatas - 500 g;
- pimienta negra molida - pizca;
- cabeza de cebolla;
- sal;
- zanahoria;
- hoja de laurel;
- raíz de perejil grande;
- dos guisantes de pimienta de Jamaica;
- medio limón;
- crema agria grasa - 100 g;
- aceite vegetal - 30 ml.
Método de preparación
1. Cortar la cabeza de caballa, quitar las aletas y la cola. El intestino y el pozo se lavan bajo el grifo, eliminando la película negra del interior del abdomen. Pescado cortado en trozos en dos centímetros de espesor. Póngalos en un plato hondo, vierta jugo de limón recién exprimido.
2. Pelar las papas, la raíz de perejil y las zanahorias, cepillar bien. Picar las patatas. Cortar la zanahoria y la raíz de perejil en círculos finos. Enjuague la cebolla pelada y córtela en mitades.
3. Ponga las raíces y los vegetales en un recipiente hondo, pimienta, sal y mezcle.
4. Lubricamos el fondo y las paredes de la multicastria con aceite. Poner las verduras en él y nivelarlo. Desde arriba colocamos la caldera de rejilla doble con trozos de caballa, un poco de sal. Vierta un par de cucharadas de agua purificada en las verduras. Coloque los granos de pimienta y las hojas de laurel entre los trozos de pescado.
5. Cierre la tapa y el dispositivo de válvula. Activa el modo "pescado" durante un cuarto de hora.
6. Enjuague el eneldo y finamente picado. Suelte el vapor y abra la tapa del dispositivo. Coloque los vegetales en los platos, ponga el pescado encima, espolvoree con crema agria y espolvoree con eneldo.
Receta 5. Pescado al horno con verduras en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- 700 g de pescado blanco;
- sal;
- vaina de paprika;
- pimienta negra;
- la mitad de una toronja;
- 100 g de queso;
- seis tomates cherry;
- 80 ml de aceite de oliva;
- apio.
Método de preparación
1. Mi pimiento búlgaro, limpie, limpie del tallo y las semillas y córtelo en tiras. El apio finamente rallado. Tomates cherry, enjuagados y secos.
2. Vierta el aceite de oliva en una taza, exprima el jugo de la mitad de un pomelo y mezcle. Sazone todo con pimienta y sal. Revuelva una vez más.
3. Lave el pescado debajo del grifo, destrúyalo, retire la piel y retire el filete de los huesos. Cortar la caballa en trozos grandes.
4. Verter el filete obtenido con la marinada, mezclar y marinar el pescado durante diez minutos.
5. Lubrique el recipiente con aceite. Nos esparcimos en el fondo del filete, lo espolvoreamos con marinada. Desde arriba ponemos los tomates cherry y el pimiento en rodajas. Agregue el apio picado y espolvorear con chips de queso.
6. Active la función "hornear" y cocine el pescado durante media hora. Servir el pescado con un plato de arroz o patatas.
Receta 6. Pescado con verduras en una olla de cocción lenta con frijoles y tocino
Ingredientes
- medio kilo de filete de pescado;
- una pizca de azafrán;
- cuatro tiras de tocino;
- sal;
- 400 g de frijoles enlatados;
- pimienta negra;
- cinco tomates pequeños;
- un manojo de cilantro;
- 600 ml de caldo de pescado;
- cabeza de cebolla;
- dos vainas de pimiento rojo dulce;
- cuatro dientes de ajo;
- 75 ml de aceite de oliva;
- 15 g de pimentón seco.
Método de preparación
1. Vierta el azafrán en un tazón, cúbralo con dos cucharadas de agua hirviendo, revuelva y deje reposar un rato.
2. Lavar, frotar y cortar las vainas del pimiento por la mitad a lo largo. Retire el núcleo y las colas. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, cepille con aceite y coloque las mitades de los pimientos. Envíe la bandeja para hornear al horno y hornee por 20 minutos, hasta que aparezca una película de color marrón oscuro en la parte superior. 3. Retire el pimiento del horno, colóquelo en un plato y cúbralo con papel de aluminio. Dejar durante diez minutos, pelar y cortar en trozos grandes.
4. Vierta el aceite de oliva en el recipiente. Seleccione el programa de fritura en el panel. Cortar el tocino en tiras, poner en un recipiente y freír, revolviendo constantemente, por un minuto.
5. Agregue la cebolla finamente picada al tocino y cocine por otros cinco minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone con pimentón seco, sal, azafrán empapado con agua y pimienta negra.
6. Coloque los frijoles en un recipiente, vierta el caldo de pescado y active la función de "guisado". Llevar la salsa a ebullición y cocinar durante diez minutos. Luego poner en los trozos de frijoles de filete de pescado, pimientos al horno y tomates, en rodajas. Cierre la tapa y cocine el pescado, sin cambiar el modo, un cuarto de hora. Al final, espolvorear con cilantro finamente picado.
Pescado con verduras en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
- Para cocinar, tome pescado fresco o frío.
- Para hacer que el sabor del plato sea brillante y rico, el pescado se vierte con marinada o se sazona con especias y se deja por algún tiempo.
- Para mantener el filete de pescado seco, se empana y se fríe para sellar el jugo en el interior.
- Servir el pescado como un plato separado, o con un plato de papas y arroz.
