Este sencillo plato se puede cocinar para la cena o una comida festiva.
Los tomates hacen que el plato sea ligero e interesante para degustar.
Patatas con tomates - principios básicos de cocina
Preparar las papas con tomates de varias maneras. Hornee en el horno o el horno de convección, freír en una sartén o cocinar en una olla de cocción lenta.
Para cocinar papas con tomates según la receta clásica, basta con tomar papas, tomates, aceite vegetal, sal, especias y verduras.
Las papas se pelan, se lavan, se cortan en rodajas de grosor medio y se esparcen en un bol. Los tomates son tratados de la misma manera. Las papas se condimentan con sal, pimienta, se espolvorean con aceite, se espolvorean con verduras picadas finamente y se mezclan bien.
Medio esparcido en una bandeja para hornear engrasada. Extienda círculos de tomate, sal y pimienta al gusto y distribuya el resto de las papas.
La bandeja para hornear se cubre con papel de aluminio y se cuece al horno a 180 grados durante media hora, luego se retira el papel de aluminio y se cuece al horno durante otros 30 minutos.
Las papas con tomates antes de hornear, puede verter la salsa y espolvorear con queso, luego el sabor del plato será aún más rico.
Este plato se puede cocinar con carne ahumada, carne, champiñones o verduras.
Receta
1. Patata al horno con tomates, cebollas y ajo
Ingredientes
600 g de tubérculos de papa;
300 gramos de tomates;
dos dientes de ajo;
cebolla grande
50 g de aceite de oliva;
verdes de albahaca, eneldo y perejil;
sal gruesa y pimienta recién molida
Método de preparación
1. Lave y pele las papas, enjuáguelas y córtelas en círculos finos. Pelar las cebollas, cortar en cuatro partes y triturar. Retirar el ajo de la piel y picarlo. Enjuague los greens bajo el grifo, agite y córtelos en trozos grandes. 2. Coloque las papas, la cebolla picada, el ajo y las hierbas en un bol. Sazone con sal gruesa, pimienta, vierta el aceite de oliva y mezcle.
3. Lavar, secar y cortar los tomates. Ponga la mitad de las papas en una forma engrasada, extienda sobre las rodajas de tomate, sal y pimienta un poco. Extiende el resto de las papas uniformemente sobre la superficie.
4. Coloque el molde en un horno precalentado y hornee durante aproximadamente una hora hasta que esté cocido a 180 grados. Un cuarto de hora antes de que finalice el tiempo, cubra el molde con papel de aluminio para que las papas que están encima no se sequen y estén listas para su uso. Servir espolvoreado con hierbas.
Receta
2. Patatas con tomate y verduras, horneadas en el horno
Ingredientes
papas - tres piezas;
cebolla;
zanahorias
vaina de paprika;
dos dientes de ajo;
Sal gruesa, especias y pimienta;
50 g de aceite vegetal.
Método de preparación
1. Lave las papas debajo del grifo, limpie, lave y corte en círculos de 3 mm de espesor. Cebollas peladas cortadas en medio aros. Libera el ajo de la piel y pícalo con un cuchillo afilado. Con un pelador procesamos la zanahoria y la cortamos en círculos finos.
2. Dobla todas las verduras en un recipiente profundo. Agregue sal, especias y pimienta negra, vierta aceite vegetal y mezcle bien.
3. Lave el tomate lavado debajo del grifo y séquelo con una servilleta de papel. Tomates por la mitad y cortarlos en mitades delgadas.
4. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear y extienda la mitad de las papas mezcladas con vegetales. Luego extienda los tomates, agregue sal y pimienta al gusto. La siguiente capa es una mezcla de papa y vegetales.
5. Enviamos la bandeja para hornear al horno y la horneamos a 180 grados. Luego cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee por otro cuarto de hora. Las repartimos en platos en porciones, decoramos con puerro picado y pimiento dulce picado.
Receta 3. Patatas al horno con tomates y champiñones en el horno
Ingredientes
seis papas;
300 g de champiñones frescos;
cuatro tomates maduros;
100 g de queso y crema agria;
aceite magro;
Pimienta molida, verdes y sal gruesa.
Método de preparación
1. Pelar y lavar las patatas. Tubérculos cortados en círculos delgados. Enjuague los champiñones bajo el grifo y córtelos en rodajas. Los tomates cortan bastantes círculos gruesos. Las verduras se lavan, se sacude el exceso de humedad y se cortan finamente con un cuchillo afilado. Queso frotado grande.
2. Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír los champiñones preparados en ella.
3. Dar forma al aceite. Repartimos las patatas en el fondo, sazonamos con pimienta y sal. A continuación, envíe setas fritas al formulario. Repartimos sobre ellos círculos de tomates, sal y pimienta una vez más. Cubra con crema agria y ponga en un horno precalentado durante media hora. Sacamos papas al horno con tomates, espolvoreamos con hierbas, queso y dejamos en el horno otros 15 minutos.
Receta 4. Patatas con carne y tomates, cocidas al horno
Ingredientes
carne de cerdo - 700 g;
kg de patatas;
dos tomates grandes;
cebolla;
200 gramos de queso;
crema agria y mayonesa;
sal gruesa y especias;
aceite de oliva
Método de preparación
1. Los tubérculos pelados y lavados se cortan en rodajas finas. Poner en un bol y sal. Enjuagamos la carne bajo el grifo, la sumergimos con una servilleta, la cortamos en trozos pequeños, la sal y sazonamos con pimienta.
2. Lavar las cebollas peladas y picarlas en medio aros. Cortar los tomates en aros finos.
3. Sumergimos la forma profunda con aceite y ponemos círculos de papa en ella. En la parte superior de disponer uniformemente las piezas de carne. La siguiente capa son los anillos de tomate. Y al último sitio ponemos cebollas. Vierta toda la crema agria o mayonesa y espolvoree abundantemente con queso rallado. 4. En el horno, hornear durante una hora, a 180 grados.
Receta
5. Patatas con carne y tomates
Ingredientes
cinco papas y tomates;
queso - 100 g;
300 g de carne molida mezclada;
cebolla;
cuatro dientes de ajo;
sal gruesa y pimienta molida;
una mezcla de hierbas italianas;
mayonesa
aceite de oliva
Método de preparación
1. Lavar las papas peladas y hervir hasta que estén medio cocidas. Pelar y picar finamente la cebolla con un cuchillo. Mézclelo con carne picada, sal, pimienta y mezcle bien con sus manos. Cortar los tomates en círculos. Con las patatas escurrir el agua y enfriar. Cortarlo en círculos de centímetros de espesor.
2. Cubra la decoración con pergamino y coloque las papas en él. Engrasar cada círculo con un cepillo. Sal, pimienta y sazonar con hierbas. Exprima un poco de mayonesa en las papas, ponga una pequeña cantidad de ajo molido. Pon un círculo de tomate encima, pica en él. Espolvorear el queso finamente rallado.
3. Hornee papas con tomate en el horno a 200 grados. Retire las papas listas del horno, póngalas en el plato, espolvoree con verduras picadas finamente y sirva.
Receta
6. Papas con tomate y pollo
Ingredientes
tres muslos de pollo;
Patatas - 7 piezas;
cinco tomates cherry;
cabeza de ajo;
kéfir - un vaso;
60 ml de aceite de oliva;
Hierbas provenzales - 1 cucharadita;
Una pizca de pimienta molida y sal gruesa.
Método de preparación
1. Lavar los muslos de pollo lavados. En un recipiente hondo vierta el kéfir, agregue el ajo finamente picado, sal y sazone con pimienta y hierbas. Todo se mezcla y deja caer en este adobo de caderas.
2. Cortar las papas peladas en rodajas, sal y ponerlas en una forma engrasada. Los dientes de ajo se pelan, se cortan por la mitad y se colocan sobre las papas. Cereza cortada en cuatro pedazos y colóquela en una bandeja para hornear. 3. Poner los muslos de pollo encima. Vierta toda la marinada y envíela a un horno precalentado a doscientos grados, aproximadamente una hora.
Receta 7. Patatas con tomate y pollo en una olla de cocción lenta
Ingredientes
400 g de filete de pollo;
700 gramos de papas;
dos tomates;
media cebolla grande
100 ml de crema agria;
Sal gruesa y condimentos;
aceite de oliva
Método de preparación
1. Cortar el filete de pollo en cubos. Patatas peladas cortadas en rodajas medianas. En la olla de cocción lenta, active el modo "Caliente" durante 25 minutos. Vierta el aceite en el recipiente para que cubra el fondo.
2. Freír los trozos de carne durante unos diez minutos, revolviendo regularmente. Después de este tiempo, agregue las papas y la mitad de los aros de cebolla picada. Afeitarse los condimentos. Freír todo junto durante otros cinco minutos. Luego extienda los cubitos de tomates y mezcle.
3. Después de cinco minutos, extienda la crema agria, la mezcla y la sal. Desactiva todos los modos. Establece el modo "Enfriamiento" durante 35 minutos. Cierre la tapa y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Tan pronto como suena la señal, cambiamos las papas y los tomates al plato y decoramos con verduras.
Receta 8. Patatas con tomate y queso
Ingredientes
un kilo de patatas;
medio kilo de tomates;
un pimiento;
150 gramos de queso;
4 dientes de ajo;
sal gruesa y pimienta;
perejil y eneldo;
aceite vegetal.
Método de preparación
1. Patatas peladas y lavadas cortadas en círculos. Ponlo en un bol y llénalo con agua. El ajo se pela y se corta con un cuchillo afilado. Tomates y pimientos cortados en rodajas finas. El queso se frota toscamente.
2. Sartén para hornear con papel de hornear. Extienda la mitad de las papas, luego la mitad de los tomates. Añadimos un poco. Repita el cálculo en el mismo orden. Cubrir con los anillos de pimienta y espolvorear con queso. 3. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado a doscientos grados durante una hora. Luego retire el papel aluminio y deje en el horno por un cuarto de hora más.
Receta
9. Papas con tomate y queso al horno
Ingredientes
cinco papas;
dos tomates;
dos huevos
un vaso de crema;
100 gramos de queso;
cebolla;
Sal gruesa y cebollas verdes.
Método de preparación
1. Patatas peladas finamente cortadas en círculos y esparcidas en un bol. Mezclar con media cebolla picada y sal.
2. Corte de rodajas de tomate. Engrasar la fuente para hornear con mantequilla y colocar las papas en ella. Coloca encima los círculos de tomates.
3. En un plato hondo, batir los huevos con crema con un batidor y sal. Rellene la mezcla resultante con papas y tomates, espolvoree con cebollas verdes picadas y queso rallado grueso.
4. Envíe al horno precalentado y hornee hasta que esté a 180 grados.
Receta
10. Patata hecha en casa con tomates
Ingredientes
kg de patatas;
tres cebollas
zanahorias y tomates - 2 uds.
150 g de mantequilla;
sal y pimienta
Método de preparación
1. Debajo del grifo, lavar las verduras y pelar, enjuagar y picar. Tomates, cebollas y papas - en cubitos pequeños. Zanahorias - palitos cortos y delgados.
2. Coloque una sartén de hierro fundido sobre el fuego y disuelva el aceite que contiene. Poner todos los vegetales, sal y mezclar bien. Tapar y cocinar durante unos diez minutos. A continuación, abra la tapa y revuelva hacia arriba. Gire el fuego y asegúrese de que las papas no estén quemadas.
3. Las papas terminadas deben cubrirse con una corteza tierna y apetitosa. Servir con encurtidos, pescado o carne.
Receta
11. Papas con tomate y salchicha ahumada
Ingredientes patatas - un kilogramo;
Salchicha ahumada - medio kilo;
tres tomates grandes;
mayonesa - 400 g;
queso fundido
smaler
Condimentos, sal, hierbas y pimienta;
Vaso incompleto de agua.
Método de preparación
1. Cortar los tubérculos de papa pelada en rodajas finas. Pincel Deco con manteca de cerdo, extienda la mayoría de las papas picadas y distribúyalas uniformemente.
2. Espolvoree con especias y pimienta encima, sal y grasa con mayonesa. Cortar la salchicha en pajitas cortas. Ponlo en las patatas.
3. Rebane los tomates y colóquelos sobre la salchicha. Cubrir aún con una capa de papas. Vierta la crema agria o la mayonesa y espolvoree con queso derretido finamente rallado.
4. Poner en un horno precalentado y hornear durante aproximadamente una hora. En 20 minutos Antes de que finalice la cocción, vierta el agua hervida. Servir las patatas en rodajas de verduras o pepinillos.
Receta
12. Papas con tomate y mozzarella
Ingredientes
patatas - 750 g;
Tomates maduros densos - 500 g;
diente de ajo;
mozzarella - 150 g;
crema agria - media taza;
leche - 100 ml;
Queso parmesano - 100 g;
sal y pimienta
Método de cocción
1. Hervir las papas en uniformes durante media hora. Escurrir, enfriar, quitar la cáscara y cortar en rodajas. Cortar los tomates en círculos. Pelar el ajo y picarlo finamente con un cuchillo. Mozzarella cortada en cubos.
2. Calentar el horno a 220 grados. Las capas ponen las papas con los tomates, un poco de sal y sazona con pimienta. Mezclar la crema agria y la leche. Vierta los vegetales con esta mezcla. Pon encima los cubos de ajo y mozzarella y espolvorea con queso parmesano.
3. Coceremos al horno durante media hora hasta que se doren.
Receta 13. Patatas con tomates de manera europea
Ingredientes
papas
zanahorias cebolla;
lonchas de jamón;
vino blanco semidulce;
tomate
Sal y especias.
Método de preparación
1. Hervir los tubérculos de papa pelados hasta que estén cocidos y triturar. Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar y picar. Cebollas - en pequeños cubos, y zanahorias - en platos.
2. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén de hierro fundido. Sal y sazonar con pimienta. Vierta el vino y continúe a fuego lento.
3. Coloque la parte inferior de las rodajas de jamón capullo. La mitad del formulario rellenar puré de papas. Siguiente capa ponen las zanahorias con cebollas. Pon un círculo de tomate encima.
4. Coloque los moldes en una bandeja para hornear y colóquelos en un horno bien calentado durante aproximadamente un cuarto de hora, de modo que aparezca una corteza apetitosa en la parte superior. Retire los cocos del horno y voltee sobre el plato. Servir con verduras frescas o pepinillos.
Receta
14. Papas con tomate y queso
Ingredientes
patatas - 1 kg;
Tomates maduros densos - 500 g;
queso - 250 g;
huevo
leche - 100 g;
queso blanco - 50 g;
mantequilla - 25 g;
Sal, verdes y pimienta molida.
Método de preparación
1. Pelar las patatas y lavarlas. Cortarlo en rodajas finas. Mis tomates y triturar medio anillos finos. Queso cortado en cubitos pequeños. Horno encienda 200 grados.
2. Engrasar la forma profunda con mantequilla. Poner las patatas en una sola capa en forma de "escamas". Un poco de sal y pimienta. Unte las rodajas de tomate, sal nuevamente y triture ligeramente con pimienta. Espolvorear con cubitos de queso de manera uniforme. Repita el cálculo en el mismo orden de nuevo.
3. En un plato pequeño y profundo, mezcle la leche con el huevo, agregue sal y pimienta. Vierta las papas y los tomates en esta mezcla y póngalos en el horno.
4. Hornee las papas durante aproximadamente una hora. Poco antes del final de la preparación, espolvorear con verduras picadas y queso rallado. Cubra el formulario con papel de aluminio y ponga a disposición.
Patatas con tomates: consejos y trucos de cocineros experimentados
- Al pelar papas, a menudo se ennegrecen las manos para evitar que esto suceda, humedézcase las manos con vinagre y déjelo secar sin limpiar.
- Al estofar papas con tomates, coloque los tomates solo cuando estén listos, de lo contrario permanecerá duro.
- Las papas jóvenes se eliminarán más fácilmente si se remojan en agua fría durante algún tiempo antes.
- Para mantener las papas secas durante el horneado, vierta unas cucharadas de agua un cuarto de hora después de comenzar a cocinar.
- Las papas con tomate son un plato bastante calórico. Por lo tanto, es mejor usar mayonesa o crema agria baja en calorías. Salsa perfecta a base de ketchup y crema agria con hierbas y especias.
- Servir papas con tomates como guarnición para carne o pescado. Las salmueras, las verduras frescas o el jugo de tomate son excelentes con este plato.
