Las donas son las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso cocinar donuts para yogurt y queso donuts.

Donuts - Principios generales de cocina

Las donas son una confección popular en muchos países que se pueden hacer con o sin levadura. Las donas tienen una forma redonda y un agujero en el medio. En Estados Unidos, estas donas se llaman "donas". Las donas enteras (sin agujeros) a veces se llaman "berlineses". Los ingredientes esenciales de la masa de la rosquilla son la harina, el azúcar y los huevos. La masa se puede preparar con la adición de kéfir o leche. Para la pompa, agregan un poco de vinagre-soda a la masa, y para el gusto, unos gramos de sal.

Las donas de levadura se preparan un poco más, pero resultan muy exuberantes y apetitosas. Primero, la levadura se diluye en leche tibia o agua, luego vierta la harina y agregue los ingredientes restantes. Se deja reposar la masa durante una hora y media.

Muy sabrosos son los donuts en queso cottage. Para su preparación es necesario mezclar queso fresco con harina, azúcar, huevos y soda. Las bolas se moldean a partir de la masa terminada y se fríen en una gran cantidad de mantequilla en una sartén o en una freidora. Para hacer una rosquilla con un orificio, debe enrollar una capa gruesa de masa, cortar círculos y, con la ayuda de un vaso pequeño, hacer un orificio en el centro. Las donas calientes se espolvorean con azúcar en polvo o se recubren con mermelada. También puede ocultar el relleno en el centro de cada rosquilla: nueces, mermelada o trozos de chocolate. Luego las donas se fríen, como de costumbre.

Donuts - preparando comida y platos

Las rosquillas se pueden freír en una freidora o en una sartén. En este último caso, debes preparar una sartén suficientemente profunda y ancha. Las donas también se pueden cocinar en el horno. Para estos fines, use una sartén especial con ranuras para hornear donas. Los platos y los utensilios de cocina también requieren un tazón, un tamiz, un rodillo, un vaso para cortar círculos, un vaso con bordes afilados para cortar la pieza del medio, una licuadora o una batidora. La leche y el kéfir deben estar a temperatura ambiente. La leche se recomienda para calentar, la mantequilla debe ser derretida. Harina de donas es conveniente tamizar. También es necesario moler el azúcar glas de azúcar de antemano.

Recetas de anillos:

Receta 1: Donuts de queso cottage (opción 1)

Las rosquillas de queso cottage son increíblemente sabrosas, esponjosas y deliciosas. El único inconveniente es el alto contenido de calorías, pero si no las cocina tan a menudo y no las usa en grandes cantidades, no le pasará nada a la figura. Para la preparación no necesitarán tantos ingredientes: harina, requesón, azúcar y huevos.

Ingredientes Requeridos:

1/4 kg de queso cottage;
210-220 g de harina (aproximadamente un vaso y medio);
2 huevos;
Azúcar - media taza;
2-3 g de soda;
Aceite vegetal - 350 - 400 ml;
Un poco de sal.

Método de preparación:

Primero mezclar la harina, el azúcar y la soda. Luego agregar el queso cottage y romper los huevos. Mezclar todos los ingredientes y añadir un poco de sal. De la masa esculpir bolas pequeñas y freír hasta que estén doradas en aceite en una freidora. Espolvorear donas calientes con azúcar en polvo.

Receta 2: Donuts de queso cottage (opción 2) "Diez minutos"

Un tratamiento muy simple, pero muy sabroso para beber té. Estas donas de requesón se preparan literalmente en 10 minutos.

Ingredientes Requeridos:

Requesón - 1 paquete (aproximadamente 200 g);
Harina - 5.5 - 6 cucharadas. l.
Azúcar - 3-3.5 st. l.
Huevos - 3 piezas;
3-4 g de soda comestible;
Vinagre - 6-7 ml;
Aceite refinado - 1 litro.

Método de preparación:

Amasar la cuajada, batir los huevos y mezclar. Agregue la harina con el azúcar y mezcle bien todos los ingredientes. La masa debe ser homogénea, viscosa y elástica. La soda se apaga con vinagre y se agrega a la masa. Mezclar todos los ingredientes de nuevo. Vierta el aceite en una cacerola grande y caliéntelo, pero no lo caliente demasiado. Primero, sumerja una cucharada en la mantequilla, luego saque la masa y vuelva a sumergirla en la mantequilla. El aceite debe tener una temperatura tal que las rosquillas no se quemen, sino que se "silban" ligeramente. La forma de las donas será diferente, pero al final se volverán exuberantes y redondeadas. Freír los donuts durante 3-4 minutos por cada lado. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, la mitad puede permanecer sin cocer. Ponemos los donuts terminados en un plato y espolvoreamos con azúcar en polvo.

Receta 3: Donas de queso cottage (opción 3) con relleno

Donuts de cuajada con relleno son perfectos para cualquier día de fiesta. Las donas se obtienen con una corteza crujiente agradable y relleno suave. Como relleno, puede utilizar chocolate, nueces o cerezas.

Ingredientes Requeridos:

1/4 kg de queso cottage;
1 huevo;
Un vaso de chips de coco;
Harina - alrededor de 1 taza;
Azúcar - al gusto (en promedio - 1 vaso);
2 g de soda;
Un vaso de semillas de sésamo;
Aceite vegetal;
Cacahuetes o cualquier otra tuerca (almendras, nueces, etc.);
Chocolate;
Cereza.

Método de preparación:

Batir el huevo con azúcar. Coloque el queso cottage y las chips de coco en un bol con azúcar y huevo. Tamizar la harina y agregar junto con la soda a la cuajada y el azúcar. Todos los componentes están bien mezclados y, si es necesario, agregue más harina. La masa no debe ser demasiado "dura", debe resultar bastante tierna. Los cacahuetes se fríen. Hacemos bolas de masa y ponemos nueces u otro relleno. Rollitos de donas en sésamo. Freír hasta cocer en aceite en una freidora.

Receta 4: Donuts para Kéfir (Opción 1)

Las "donas de kéfir" son un tratamiento ideal para tomar el té en familia. Las donas son muy tiernas, suaves y sabrosas. La preparación es muy simple a partir de ingredientes estándar para hornear: harina, huevos, azúcar y soda. También necesitarás el componente principal - kéfir.

Ingredientes Requeridos:

Huevo - 1 pieza;
Kefir - 1.25 tazas;
Azúcar - 4-5 cucharas;
sal;
Soda - 2-3 g;
Harina - 3 vasos;
Aceite vegetal;
Azúcar en polvo.

Método de preparación:

Mezclar el kéfir con el huevo, agregar el azúcar y la sal. Verter 45 ml de aceite vegetal y verter soda. Luego agregar la harina y mezclar todos los ingredientes. Divida la masa en 2 partes, enrolle cada una en una capa de aproximadamente 10 mm de espesor. Cortar círculos con un vaso, hacer pequeños círculos en el interior con un vaso. Caliente el aceite en una sartén ancha. La capa de aceite debe ser de al menos 1 cm. Coloque la pieza de trabajo y fría en cada lado hasta que esté cocido. Espolvorear donas con azúcar en polvo.

Receta 5: Donuts en kéfir (opción 2) en el horno

Las rosquillas de kéfir no solo se pueden cocinar en una freidora o en una sartén, sino también en el horno. Resultan no menos sabrosos, magníficos y apetitosos. También necesitarás una bandeja especial para hornear donas (con enchufes).

Ingredientes Requeridos:

harina - 1 taza;
0.5 taza de harina de trigo integral;
Azúcar - media taza;
polvo de confitería - 1 cucharadita;
3 g de soda;
2 g de sal;
Huevo;
210 g de kéfir;
Jugo de limón;
Aceite de canola - 65 ml;
Leche - 65-70 ml;
Pelar con 1 limón;
Azúcar en polvo.

Método de preparación:

Calentar el horno. Unte la bandeja de mantequilla para las donas. Vierta la harina en un bol, mezcle con el azúcar, agregue sal, soda y polvo de confitería. Kéfir mezclado con leche, rompe un huevo, agrega la ralladura de limón. Verter la mezcla en la harina. Revuelva todos los ingredientes a fondo. Extienda la masa en las ranuras de rosquilla. Para estos fines, puede utilizar una bolsa o una bolsa de pastelería. Hornear donuts durante unos 15 minutos hasta que estén dorados. Mezclar el jugo de limón con azúcar en polvo. Las donas calientes se vierten sobre la formación de hielo y se enfrían, después de lo cual se pueden servir dulces en la mesa.

Receta 6: Donuts para yogur (opción 3) con mermelada

Para la preparación de tales donas, puede usar cualquier mermelada, pero la mayoría de las veces toman una manzana. Azúcar en este caso, debe agregar un poco menos que en otras recetas de donas, ya que la mermelada es lo suficientemente dulce.

Ingredientes Requeridos:

190-200 g de kéfir;
1 huevo;
Azúcar - al gusto;
4 g de sal;
Aceite vegetal;
Harina - una y media y dos copas;
mermelada de manzana.

Método de preparación:

Mezcla de kéfir con huevo, harina, azúcar, sal y soda. Todos los ingredientes se mezclan hasta obtener una consistencia homogénea, si es necesario, agregue más harina. Divide la masa en bolas y presiona un poco hacia abajo para hacer pasteles. Distribuimos mermelada en el centro de los pasteles y arreglamos los bordes. Caliente el aceite en una sartén y fríalo hasta que esté de color marrón en cada lado. Coloque las donas preparadas en un plato y espolvoree con azúcar en polvo.

Receta 7: Buñuelos de levadura (opción 1)

Las donas de levadura son exuberantes, aireadas e increíblemente sabrosas. Mima a tus seres queridos con una delicia tan apetitosa. Para la preparación necesitaremos harina, leche, huevos y levadura.

Ingredientes Requeridos:

medio litro de leche;
10 g de levadura seca;
2 yemas de huevo;
Azúcar - 2-3 cucharas;
4-5 g de sal;
Mantequilla (derretida) - 45 ml;
500-600 g de harina;
Aceite vegetal;
Azúcar en polvo.

Método de preparación:

Calentar 100 ml de leche, disolver 2 cucharadas de azúcar y secar la levadura. Dejar actuar durante 10-12 minutos. Precaliente 400 ml de leche, disuelva la sal, 2 yemas y la mantequilla derretida. Combinar con la mezcla de levadura. Tamizar la harina y verter en trozos pequeños. Amasar la masa y dejar reposar durante media hora. Después de que el tiempo haya transcurrido, mézclese y váyase de nuevo, solo por una hora y media. Calentar el aceite en una sartén. Formar bolitas de masa y freír hasta dorarlas con mantequilla. Espolvorear donas con azúcar en polvo.

Receta 8: Donas de levadura (opción 2) con vainilla

Donas de vainilla con levadura: un tratamiento ideal para niños y adultos. Las 2-3 donas no dañan la figura, pero aligerarán el ambiente y darán un ambiente cálido y acogedor a una agradable fiesta de té.

Ingredientes Requeridos:

12 g de levadura seca;
3 g de vainilla;
Huevos - 2 piezas;
Mantequilla - 100 g;
800-900 g de harina;
sal - 5 g;
100 ml de agua;
Medio litro de aceite de girasol;
medio litro de leche;
3-4 cucharadas de azúcar;

Método de preparación:

Disuelva el azúcar y la levadura en agua tibia. Vierta la leche, rompa los huevos, agregue la mantequilla derretida y la sal con vainillina. Batir la mezcla con una batidora. Poco a poco vierta la harina, sin dejar de mezclar.

Deje la masa para donas para "ir" durante una hora y media. Extender el grosor de la masa de 1 cm y cortar círculos. Agujeros de corte de vidrio en el medio. Los residuos de masa también se pueden utilizar para donas. Deja los donuts hasta que se doblen. Freír las donas en aceite en una freidora hasta que estén doradas. Donas calientes espolvoreadas con azúcar en polvo.

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