La rosquilla clásica es un anillo de masa esponjosa, rojiza y muy fragante con un agujero de marca.
Más allá de él difícil de pasar.
Y no es necesario!
¡Puedes preparar una montaña de rosquillas y meterte en ambas mejillas! Se preparan muy, muy simple.
Donuts en casa - Principios generales de cocina
Para donas clásicas, prepare masa de levadura en agua o leche. Pero no es necesario. La masa fresca en la soda no es menos suave y aireada, no requiere lodo largo. También puede hacer donas de masa en leche condensada o queso cottage. ¡Hay muchas opciones! ¡Solo queda elegir la mejor receta de rosquillas para ti mismo en casa y por la causa!
La masa es principalmente enrollada y exprimida alrededor de rosquillas. Pero a veces flagella roll, que luego conectan el anillo. Donuts con rellenos se preparan sin un agujero y son un pastel redondo. Y para hornear en el horno, use la forma de rosquilla en forma de rizo.
Las rosquillas fritas son fritas. Utilice aceite refinado. A veces al horno en el horno. Los productos terminados se rocían principalmente con polvo, se decoran con menos frecuencia con esmalte, se rocían, se pintan.
La receta clásica para donas en casa
Receta tierna y exuberantes donas, que se preparan en grasa profunda. Masa de levadura con leche. Para degustar es posible añadir vainilla o cualquier otro extracto.
Ingredientes
• 500 gramos de leche;
• 900 gramos de harina;
• 1 bolsa de levadura;
• 100 gramos cremosos. aceites;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 100 ml de agua;
• sal;
• 500 ml de aceite rast.
Para productos en polvo, se necesita azúcar en polvo. Cocinar
1. Disuelva el azúcar en agua tibia, ponga una pequeña bolsa de levadura estándar y deje reposar durante diez minutos.
2. Agregue la leche caliente, los huevos, la sal y vierta la mantequilla derretida. Poner la harina, mezclar bien. La masa no debe ser demasiado empinada, la masa debe ser débil, suave y ligeramente pegajosa. Deja la masa caliente durante una hora. Se levantará muy rápido, aplastar.
3. Espolvoree bien la mesa con harina, ponga la masa y pulverícela también. Extender el espesor de la capa de 1 centímetro.
4. Extruya las tazas utilizando un recorte redondo o un vaso simple. En el centro hacemos un agujero con un pequeño corte.
5. Dale un poco a las donas para que se recuesten y caminen hacia arriba, luego freírlas en grasa profunda. Los anillos terminados se decoran con polvo, es mejor verter a través de un colador, quedará más limpio.
Receta de rosquillas para yogur casero "15 minutos"
Una opción de receta muy rápida y sencilla. Al mismo tiempo, son suaves, esponjosos y solo se derriten en la boca. Masa sobre kéfir sin levadura.
Ingredientes
• 0,25 l de kéfir;
• 20 gramos de azúcar;
• pizca de sal;
• harina 3 tazas;
• 3 cucharadas de mantequilla en la masa + para freír;
• 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio;
• 1 huevo;
• vainilla.
Cocinar
1. En el kéfir apagamos la soda, lanzamos un huevo y agitamos rápidamente con un batidor. Añadir la sal, la mantequilla, la vainilla y la harina. Amasar la masa, dejar reposar durante 5 minutos.
2. Luego, extiéndalos sobre una superficie enharinada, extiéndalos, exprímelos, como en la receta anterior.
3. Freír en aceite caliente y listo! Espolvorear con polvo o servir con mermelada.
Receta de donas para leche condensada en casa
Otra gran receta para donas aireadas y tiernas que se pueden hacer muy rápidamente, por ejemplo, para el desayuno. La masa se amasa sin levadura, se usa soda como desgarrador. Ingredientes
• 4 huevos;
• leche condensada 1 jarra;
• 1 cucharadita. soda
• 500 gramos de harina;
• el aceite.
Cocinar
1. Bate los huevos con una batidora con leche condensada durante tres minutos.
2. Agregue la harina y la soda hidratada, haga la masa habitual.
3. Hacemos donas. Cómo se hace esto se puede ver en la primera receta, justo arriba.
4. Freír en aceite y eso es todo! Muy simple y rápido.
Receta para rosquillas en casa con queso cottage
La masa de cuajada tiene un aroma y sabor especial, y su cocción es suave, pero no muy porosa. Dependiendo de la humedad de la cuajada, puede tomar un poco más o menos harina de lo indicado en la receta.
Ingredientes
• 0,5 kg de requesón;
• 5 huevos;
• 40 gramos de azúcar;
• Harina 3 vasos;
• 1 cucharadita. soda
• un poco de sal;
• vinagre;
• aceite;
• polvo
Cocinar
1. Haga un puré de requesón para deshacerse de los bultos. Si es lo suficientemente suave, simplemente puedes usar una cuchara o un mortero. La cuajada seca deberá pasar por un tamiz o cosechadora.
2. Añadir los huevos, mezclar.
3. Poner el azúcar, la sal, la harina con soda apagada. Revuelva y la masa está lista! Él no necesita pararse. Inmediatamente se ponen a freír.
4. Extienda la capa, exprima las rosquillas con un vaso.
5. Freír en aceite caliente, raspar un poco para enfriar, luego espolvorear con azúcar en polvo y ¡ponerlo sobre la mesa!
Receta para donas con mermelada en casa
Una característica especial de esta receta es el relleno. Los productos se preparan sin sus agujeros de "marca", pero esto no los hace menos sabrosos. En lugar de mermelada, puedes usar cualquier mermelada, mermelada espesa, puré de frutas o bayas.
Ingredientes
• 500 ml de agua;
• 12 gramos de levadura;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 700 gramos de harina;
• 2 cucharadas de mantequilla; • sal;
• Mermelada y polvo.
Cocinar
1. Del agua tibia con levadura, azúcar, una pizca de sal y harina, amasar una masa suave. Al final, vierta un par de cucharadas de aceite, enjuague bien y deje en una habitación caliente, dé dos veces más.
2. Extienda una capa delgada, preferiblemente de no más de cuatro milímetros. Círculos exprimibles de vidrio. En uno, ponga el atasco, tire otro y apriete firmemente los bordes.
3. Freír las rosquillas en aceite caliente, espolvorear con polvo.
4. Las donas también se pueden hacer de otra manera. Divida toda la masa en bolitas, saque el relleno de cada una, como en un pastel, coloque el relleno, junte los bordes y dé una forma redonda. Antes de freír, ponlo en una palma y golpea suavemente la segunda.
Receta
para donas estadounidenses en casa con glaseado
¡Lo que los americanos no van a pensar! Las donas simples les parecían aburridas, y decidieron hacer Donats. Estos son productos con esmalte, que a su vez está decorado con asperjas. Cada donut parece una pequeña obra maestra.
Ingredientes
• 0,5 kg de harina;
• 250 ml de leche;
• 40 gramos de mantequilla;
• 2 yemas;
• 10 gramos de levadura seca;
• vainilla y sal;
• 60 gramos de azúcar.
Para esmalte:
• 3 cucharadas de leche;
• 220 gramos de polvo;
• tintes;
• topping;
• Cuchara de jugo de limón.
Cocinar
1. Hacer la masa. En leche tibia, diluir la levadura y el azúcar, poner un tercio de la harina y dejar reposar durante media hora. Ahora vete las yemas con la mantequilla derretida y la sal, revuelve. Luego agregar la harina con la vainilla. Resulta una masa de levadura ordinaria, suave y aireada. Le damos un descanso en calidez y buen acercamiento.
2. Extienda una rosquilla grande a una moneda de diez centavos de la masa, apriete las rosquillas habituales con agujeros. Acuéstese sobre la mesa o la bandeja para hornear, deje reposar 15 minutos. 3. Freír en mantequilla hasta que estén doradas. Enfriamiento
4. Por ahora, vamos a hacer el azúcar glas. Verter el polvo en un bol, agregar la leche y amasar bien. Vierta el jugo de limón.
5. Ahora el esmalte se puede dividir en varias partes y pintar. Si el tinte es líquido, solo agregue unas gotas. Si se usa polvo seco, no ponga toda la leche y deje una cuchara para diluir la pintura.
6. Lubrique las rosquillas con esmalte, espolvoréelas con rociados decorativos y deje que se solidifiquen. Además del recubrimiento de azúcar, puedes usar chocolate, proteínas y cualquier otro.
Receta para donas en casa en el horno
Las donas de viento tienen menos calorías que las fritas y difieren de ellas en sabor. Pero son ideales para acabar con esmalte, espolvoreado de colores. También elimina la necesidad de pararse en la estufa y desperdiciar una gran cantidad de aceite para freír. Para hornear, necesita moldes para donas / muffins, en los que hay una nariz convexa para el agujero.
Ingredientes
• 2 huevos;
• 100 gramos de polvo;
• 100 gramos cremosos. aceites;
• 0.5 taza de azúcar;
• una cucharada de leche;
• 1.5 tazas de harina;
• 1.5 cucharaditas. levadura en polvo
• algo de canela;
• Un puñado de nueces.
Cocinar
1. Batir la mantequilla con azúcar, inyectar los huevos uno por uno. Añadir la crema agria, batir. Por separado, mezclar la harina con el polvo de hornear. Combina ambas masas y mezcla la masa.
2. Doble la masa en el formulario, llénela con no más de 2/3.
3. Hornee a 180 grados durante unos veinte minutos.
4. Sacamos los productos de los moldes y los enfriamos bien.
5. Mezclar el azúcar glas con canela. En su lugar, se puede usar vainilla o cualquier otra esencia.
6. Añadir la leche y mezclar.
7. Aplique el glaseado en donas horneadas, espolvoree con nueces y deje secar durante 15 minutos. ¡Y puede ayudarse usted mismo!
Donuts en casa - Trucos y consejos
• La mayoría de las donas son exprimidas por vasos. Pero, ¿cómo cortar un pequeño agujero? Simplemente puede tomar una tapa de botella, pero no olvide engrasarla y sumergirla en harina.
• No es necesario mezclar los círculos cortados de la parte central de la dona con los cortes. También pueden ser fritas en grasa profunda, nadya y se convierten en bolas. Especialmente el sabor de esas bolas pequeñas caerá a los niños.
• No coagular fuertemente la masa para las donas. De lo contrario, se quemará muy rápidamente y no se horneará en el interior. Para los amantes de las golosinas, es mejor esparcir abundantemente los productos terminados o verter con almíbar, leche condensada, frotis con mermelada.
• Para ahorrar aceite, debe freír los productos en platos hondos, como un caldero o una cacerola de pared gruesa.
• Si cortar donas no es en harina, sino en aceite vegetal, entonces la freidora no estará tan humeante.
• Para que las donas no sean muy grasas, la mantequilla debe estar bien caliente. De lo contrario, la masa la absorberá activamente. Después de freír, los productos deben colocarse en servilletas de papel o toallas que absorban algo del aceite.
