Una receta muy simple para un aperitivo de queso es el queso feta en escabeche. Todo lo que se necesita para esta receta es una caja de queso feta, un conjunto de hierbas secas, ajo, aceite de oliva y un par de vainas de chile fresco. Unos días más tarde, cuando el queso se empapa con la marinada, obtienes un refrigerio fresco, picante y fragante. El aceite tampoco desaparecerá, empapado con el olor a hierbas secas, solo mejorará su sabor. Después de comer queso, la mantequilla se almacena mejor en el refrigerador.
El queso marinado se puede servir como un plato separado, pero aparte de eso, enriquecerá cualquiera, incluso la ensalada de verduras más modesta, y una simple rebanada de pan de centeno se convertirá en un sabroso desayuno, si le aplica una pequeña rebanada de queso especiado.
En unos pocos minutos, puedes preparar una merienda muy buena para una fiesta con amigos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Cantidad: 250 g
Ingredientes para el queso feta decapado
- 250 g de queso feta;
- 2 chiles picantes;
- 4 dientes de ajo;
- ramita de romero;
- 1 cucharadita. pimentón molido;
- 2 cucharaditas. hojas secas de menta;
- 1 cucharadita. tomillo y albahaca;
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra.
Método de cocinar queso feta en escabeche
El queso feta terminado se corta en cubos pequeños, generalmente lo hago para que una pieza caiga en un bocado, por la razón bien conocida en que los hombres lo aprecian especialmente.
Pelar los dientes de ajo, cortarlos por la mitad y presionarlos ligeramente para liberar el aceite de ajo. Una vaina de chile cortado en aros. En esta etapa, en general, la preparación del queso en escabeche en parte del procesamiento de productos y fines, entonces solo queda depositar todo en un frasco.
En el fondo de un plato adecuado, es mejor elegir un frasco bajo con cuello ancho, poner una ramita de romero, ajo a la mitad picado, algunos aros de chile, agregar una vaina de chile entero y una porción de cubos de queso feta.
Continuamos llenando el frasco, apilando alternativamente los cubitos de queso y rociándolos con copos de pimentón, menta seca, tomillo y albahaca, también ponemos los dientes de ajos y ajos de pimienta restantes.
Llenamos el frasco por completo, no es necesario apisonar el queso, ya que aparecerán migas que arruinarán toda la belleza y, además, son inconvenientes.
Verter el primer aceite de oliva prensado en frío en el frasco, en este caso, no es necesario escatimar en un buen resultado. El aceite no desaparecerá, pero será muy útil para aderezos para ensaladas, después de empaparlo con el aroma de las especias, el ajo y la pimienta, adquirirá un rico ramo de sabores y olores.
Dejamos el queso por unos días en un lugar fresco, no se necesitan más manipulaciones con él. En 2-3 días obtendrá queso feta picante, especiado y fragante, que se puede esparcir sobre panes crujientes o agregar a la ensalada de verduras.
La receta, como puede ver, es muy simple, puede cambiar los suplementos como mejor le parezca, a alguien no le gusta el ajo y a alguien probablemente no le gusten los condimentos picantes. Lo principal es mantener el principio: sazone el queso salado con hierbas aromáticas y especias y vierta con buena mantequilla. ¡Buen provecho!
