La popularidad de los platos perezosos es bastante razonable: ahorran un tiempo precioso y son tan nutritivos y sabrosos como los platos de alta calidad.
Los rollos de repollo ordinarios, aunque visualmente hermosos, no difieren mucho de los perezosos en sabor. Por lo tanto, puede, con seguridad, sin gastar mucho tiempo y esfuerzo, construir excelentes rollos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta.
Rollos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta: principios generales
La preparación de cualquier plato comienza con la preparación de los productos. La composición de los rollos de repollo perezosos incluye repollo, verduras, carne picada y, a veces, cereales.
Repollo blanco, Savoy o Pekín. Hervir no es necesario, basta con enjuagar, secar y picar en tiras o cubos, también se puede utilizar un rallador especial. En variedades de repollo más tarde, es conveniente que sal un poco y haga un puré de las manos, para que seleccione el jugo y quede tierno.
Para el componente cárnico del plato tome cualquier tipo de carne: carne de res, cerdo, pollo. La carne se retuerce en una picadora de carne, sal picada y pimienta. Se permite el uso de pescado.
De los cereales, se da preferencia al arroz, idealmente combinado con otros productos. Se pre-hierve hasta que esté medio preparado.
El resto de los vegetales: tomates, cebollas, zanahorias, paprika y otros también se muelen y se agregan a la masa total. Para la saturación, es deseable saltearlos previamente agregando mantequilla o aceite vegetal.
El componente no menos importante del platillo es la salsa, se prepara según su gusto: a partir de verduras doradas, pasta de tomate y crema agria.
Al servir, el plato terminado se rocía con hierbas y se vierte con varias salsas.
1. Rollos de repollo perezoso en una cazuela en forma de cazuela
Ingredientes:
• cabeza de col rizada;
• carne molida - medio kilogramo;
• dos bulbos y zanahorias;
• arroz de grano largo - vidrio incompleto;
• crema agria - 200 g;
• ketchup - 50 g;
• sal, condimento - 10 g cada uno;
• Aceite para freír - 50 ml.
Preparación:
1. Lavar mi repollo, picar pajas finas, triturar zanahorias, picar cebollas con un cuchillo.
2. Lavar el arroz a fondo.
3. Mezcle las verduras con el arroz, agregue un poco de sal, agregue el condimento.
4. Agregue la carne molida y mezcle nuevamente.
5. En la capacidad del multicooker pour oil, poner la masa preparada.
6. Para la salsa, ponga el ketchup en crema agria diluida con agua y revuelva bien.
7. Rellene el contenido del multicooker con la salsa, cierre la tapa y hornee en el modo de cocción durante 60 minutos.
8. Servir en platos, cortar la cazuela en porciones, al lado ponemos un bol con una salsa hecha de crema agria y verduras.
2. Rollos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta con dorado
Ingredientes:
• repollo ordinario - media cabeza;
• Grañones de arroz de grano largo - 1 taza sin una diapositiva;
• carne de cerdo picada - una taza pequeña;
• crema agria - 1 taza;
• Puré de tomate - 50 g;
• mantequilla - un pedazo pequeño;
• Aceite para freír - 1 taza;
• dos bulbos y zanahorias;
• sal, condimento - 10 g cada uno;
• Lavrushka - 2 hojas;
• perejil, eneldo - 3 ramas cada uno.
Preparación:
1. Vierta el aceite en una taza del multicooker, caliéntelo en el modo de “pastelería” y esparza las cebollas ralladas con zanahorias.
2. Añadir el arroz lavado, mezclar con verduras.
3. Vierta el agua, hierva y cocine por unos minutos en el mismo modo de ajuste.
4. Extienda el arroz picado preparado sobre toda la superficie de las verduras con arroz. 5. Corte el repollo en tiras finas, espolvoree sal, ponga las manos sobre él y póngalo en una capa uniforme sobre la carne picada.
6. En otro tazón, mezcle la crema agria con el puré de tomate, la sal, agregue el condimento, ponga la cereza y la mantequilla, mezcle bien y vierta el contenido del multicooker.
7. Cambiamos el dispositivo al modo "arroz" y horneamos rollos de repollo flojos por poco menos de media hora.
8. Una vez transcurrido este tiempo, el multicooker cambia al modo de "calefacción".
9. Ponga el plato en los platos, espolvoree con verduras, vierta con salsa, en la que todo está cocido.
3. Rollos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta en forma de chuletas
Ingredientes:
• una pequeña cabeza de repollo;
• Arroz Krasnodar - 125 g;
• Carne de cerdo y carne molida - medio kilogramo;
• un par de cebollas;
• 3 huevos;
• Pimienta de Jamaica en polvo, sal - 20 g.
Para la salsa:
• cebollas, zanahorias - 2 uds.
• 6 tomates;
• crema agria - 1 vaso incompleto;
• hoja de laurel;
• pizca de sal;
• Aceite para freír - 30 ml.
Preparación:
1. Triture las cebollas con un cuchillo, ralle la zanahoria, ponga todo en el recipiente de multicooker, vierta un poco de aceite y fríalo hasta que esté dorado en el modo de fritura.
2. Lavamos el arroz, lo hervimos en la estufa en un recipiente profundo separado hasta que esté medio preparado.
3. Mezcle la pasta, las verduras y el arroz en un tazón pequeño.
4. Para la salsa, repartimos la zanahoria tres en un rallador con dientes finos, cortamos la cebolla con un cuchillo, freímos en un recipiente de multicooker hasta que la cebolla quede transparente en el modo "freír". Agregue los tomates pelados tamizados a través de un colador, esparza la crema agria, sal, hierva a fuego lento durante unos minutos.
5. Coloque la carne picada, el repollo, picado en una taza con arroz y verduras, agregue los huevos, agregue un poco de sal, pimienta y revuelva bien.
6. Del relleno cocido, forme empanadas con un diámetro de 5 cm, póngalos en un recipiente con salsa, agregue el laurel. 7. Active el modo de "enfriamiento", disminuimos un poco la velocidad de menos de una hora.
8. Servir rollos de repollo perezosos, regar con la salsa en la que estaban cocidos, decorar con hojas de perejil.
4. Rollos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• carne de pollo picada - una taza pequeña;
• Grañones de arroz Krasnodar - 1 taza sin un tobogán;
• sal, mezcla de pimienta negra y roja - en un pequeño pellizco;
• repollo - cabeza pequeña;
• un par de bulbos y zanahorias;
• perejil - manojo;
• 1 raíz de apio.
Preparación:
1. Triture el repollo con las tiras, pique finamente la cebolla, la zanahoria tres en un rallador fino.
2. En la capacidad del multicooker, vierta el aceite, esparza el repollo, la cebolla, la zanahoria, el arroz lavado, agregue un poco de sal y pimienta.
3. Coloque el repollo sobre el repollo con verduras y arroz, la raíz de apio picada y el perejil.
4. Establezca el multicooker en el modo "horneado" y fríe todos los ingredientes durante varios minutos con agitación constante (en caso de evaporación del líquido, puede agregar un poco de agua).
5. Cambie al modo "guisado", cocine rollos de repollo en una olla de cocción lenta durante otros 30 minutos.
6. Al servir, espolvorear con perejil fresco.
5. Rollos de repollo perezoso en una olla de cocción lenta con abadejo
Ingredientes:
• abadejo - 3 peces medianos;
• repollo - una pequeña parte de la cabeza;
• cabeza de cebolla;
• cualquier grano de arroz - 1 taza;
• 50 ml de leche;
• 2 huevos;
• un par de zanahorias;
• 1 taza de cualquier caldo;
• 1.5 puñados de harina;
• tomate - 50 g;
• Aceite para freír - 30 ml;
• Pimienta, sal - 20 g cada una.
Preparación:
1. Pescados pequeños, separamos la cresta de la pulpa. Picar la pulpa en una picadora de carne, agregando una cebolla pequeña.
2. Repollo tres en un rallador fino, sal, amasar las manos.
3. Agregue el cereal hervido, el repollo, el condimento, la leche, los huevos a la taza con el pescado picado y las cebollas, revuelva bien. 4. Formamos albóndigas ligeramente alargadas con carne picada, las colocamos en un recipiente de multicooker en aceite caliente, freímos en el modo de "fritura" en ambos lados.
5. Prepare la salsa: fríe las cebollas y las zanahorias en una sartén aparte con mantequilla, ponga el puré de tomate, cocine por 2 minutos, diluya con un vaso de caldo o agua, agregue la harina. Hervir la salsa durante 5 minutos y retirar del fuego.
6. Rellene los rollos de repollo asado con salsa y guise en el modo de "estofado" durante 25 minutos.
7. Servir en platos, junto a poner crema agria.
6. Rollos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta con champiñones sin carne picada
Ingredientes:
• una pequeña cabeza de repollo;
• 4 champiñones frescos;
• dos bulbos y zanahorias;
• arroz - 200 g;
• una cucharada de tomate;
• en una pizca de sal y pimienta negra en polvo;
• 20 g de azúcar granulada;
• aceite de cocina - 20 ml;
• 2 hojas de laurel.
Preparación:
1. Cortar la col en cubos pequeños.
2. Los hongos limpian, lavan, cortan en platos, hierven después de hervir el agua durante 5 minutos.
3. Cortar la zanahoria en pajitas, cortar la cebolla con un cuchillo.
4. Ponga los champiñones en la capacidad del multicooker con el aceite caliente, fríalos durante unos minutos en el modo de "horneado" con agitación frecuente.
5. A las setas coloque las verduras, freír unos minutos más.
6. Coloque la pasta de tomate en una taza separada, diluya con agua, agregue un poco de sal, pimienta, azúcar, agregue el laurel.
7. A los champiñones y los vegetales extienda el arroz, el repollo, vierta toda la salsa, revuelva y cocine a fuego lento en el modo de "enfriamiento" durante media hora.
8. Servir en platos, espolvorear con hierbas.
Rollos de repollo perezoso en una olla de cocción lenta: trucos y consejos útiles
• Los rollos de repollo perezosos resultarán sabrosos si utiliza carne picada de lomo y capas de grasa, muchas verduras. Si ves que el repollo que has picado no es demasiado jugoso, sal y ponlo en tus manos. También agregue de manera suculenta cebollas y zanahorias previamente doradas. Si el peso total de los rollos de repollo perezosos resultó ser acuoso, agregue un poco de harina o pan rallado. • Si está preparando rollos de repollo perezosos en forma de chuletas, palillos, fríalos rápidamente en aceite bien caliente antes de coser.
• Además, los rollos de repollo perezosos serán tiernos y jugosos si pones un pequeño trozo de mantequilla en el centro de cada chuleta al formar las chuletas.
• Si la salsa preparada se ha evaporado o se ha convertido en una pequeña cantidad, simplemente vierta un poco de agua hirviendo en el proceso de guisado.
• Golbtsy perezoso, así como el estándar puede ser congelado. Después se pueden cocinar, incluso sin descongelar. Coloque los productos semiacabados congelados en mantequilla calentada en un tazón del multicooker, sumérjalos en el modo de "enfriamiento" durante unos minutos, luego fría en el modo de "horneado" y cocine como de costumbre.
• Deliciosos rollos de repollo perezosos cocinados en salsa. Use crema estándar, pasta de tomate y verduras para la salsa. O experimenta y añade crema, puré de champiñones, verduras. Buen provecho.
