Ensalada con espadines - principios generales de cocción
Los espadines enlatados son un ingrediente ideal para preparar platos rápidos y sabrosos. Uno de ellos es una ensalada con espadines. El plato se prepara de manera muy sencilla, pueden diversificar el desayuno, servirlo con picatostes calientes o en tartaletas, llevarlo a un picnic y trabajar. Opciones - ¡un montón! Tomando la ensalada con espadines como base, incluso puede cocinar un verdadero obsequio festivo. La comida enlatada va bien con los huevos, los champiñones, el ajo, algunas verduras, los guisantes, el queso, las galletas, las ciruelas pasas, los pepinos en vinagre y los frijoles. Al combinar una variedad de alimentos, puede crear su propia receta única para la Ensalada Sprat.
La mayonesa, el aceite enlatado con jugo de limón, la mostaza, el ajo y otras salsas se usan con mayor frecuencia para aderezar ensaladas con espadines. El plato se puede hacer picante agregando varias especias, condimentos y hierbas. El principio básico de la cocción es mezclar todos los productos con el ingrediente básico (puré de espadines) o colocar todos los ingredientes en capas recubiertas con mayonesa u otra salsa.
Ensalada con espadines - preparación de productos y platos
La ensalada con espadines se sirve generalmente en platos planos, en pequeños floreros, en tostadas o en tartaletas. También necesitará un tazón u otros platos, donde se mezclarán directamente los ingredientes, la olla, la tabla para cortar, el abrelatas y el rallador. Los alimentos enlatados en sí no requieren ningún procesamiento adicional: el producto se agrega inmediatamente a la ensalada. Otros componentes deben prepararse con anticipación: lavar las verduras, hervir y picar, hervir los huevos duros, algunos ingredientes se frotan en un rallador. En este punto, como regla general, termina la preparación de los platos y los componentes, después de lo cual puede proceder a la preparación de la ensalada con espadines. recetas de ensalada de espadín:
Receta 1: Ensalada con Espadines
Esta deliciosa y rica ensalada se prepara en cinco minutos. La solución perfecta para el desayuno y aperitivos.
Ingredientes Requeridos:
- Banco de espadines;
- 2 huevos;
- 1 cebolla;
- pimienta negra molida;
- Mayonesa - 2 cdas. l
Método de preparación:
Espolvoree el puré con un tenedor en un tazón pequeño o tazón. Hervir los huevos duros, cubrir con agua fría, dejar reposar durante 5 minutos. Después de que los huevos se hayan enfriado, picar finamente. Las cebollas se trocean finamente, se ponen en un colador, se vierten sobre agua hirviendo y se deja escurrir el exceso de líquido. Combine todos los ingredientes, pimienta, sazone con mayonesa, mezcle bien. Si se vierte el aperitivo, es posible agregar un poco de aceite de la lata. La ensalada con espadines se puede servir por separado y en pan tostado.
Receta 2: Ensalada con espadines y papas
Las papas hervidas y los espadines se complementan perfectamente, por lo que la ensalada de estos ingredientes es tan sabrosa y satisfactoria. Un excelente regalo para todos los días o para un banquete no planificado.
Ingredientes Requeridos:
- 1 lata de espadines en aceite;
- 1 cebolla grande;
- patatas - 300 g;
- 2 huevos de gallina;
- Pan - 80 g;
- Mayonesa - 200 g;
- Jugo de limón;
- Sal, pimienta.
Método de preparación:
Pan blanco cortado en cubos pequeños, poner en una bandeja para hornear y poner en el horno para asar (cocinar durante 12-15 minutos a 180 grados). Las papas pueden hervir, pero es mejor hornearlas en el horno. Después de pelar, cortar en trozos pequeños. Hervir los huevos, dejar enfriar, picar. Cebollas finamente picadas. Escurra el aceite de los alimentos enlatados en un recipiente aparte, ponga las galletas preparadas en él. Espadines cortados en 4-5 piezas. Preparar la salsa: mezclar mayonesa, jugo de limón, pimienta y sal. Mezcle los espadines, las papas, los huevos, la cebolla y la mitad de las galletas en una ensaladera, sazone con mayonesa y decore con la mitad restante de las galletas.
Receta 3: Ensalada con espadines y frijoles
Este plato picante, increíblemente sabroso amará a todos los miembros de la familia. Se cocina muy rápido, rápido y se come.
Ingredientes Requeridos:
- 1 lata de espadines enlatados;
- frijoles blancos enlatados - 150 g;
- Maíz enlatado - media lata;
- 2-3 dientes de ajo;
- queso picante - 150 g;
- La mitad de una hogaza de pan Borodino;
- Verdes;
- Mayonesa.
Método de preparación:
Escurrir el aceite del espadín en un recipiente aparte. Pan Borodino cortado en cubos, hornearlos durante 15 minutos. Coloque los crutones preparados en un recipiente con mantequilla, deje en remojo durante 8-10 minutos. Exprima el líquido de los frijoles y el maíz, póngalos en una ensaladera, agregue los espadines en puré con un tenedor, ajo molido y queso rallado en un rallador rallado. Agregue las verduras picadas finamente, la mayonesa, mezcle bien todos los ingredientes. Es mejor comer ensaladas con espadines de inmediato, ya que los croutons se empaparán y harán que el plato no sea tan sabroso.
Receta 4: Ensalada con espadines y guisantes verdes
Excelente solución, tanto para todos los días como para vacaciones. El plato resulta muy sabroso, nutritivo y fragante.
Ingredientes Requeridos:
- 1 lata de espadines enlatados;
- 1 lata de guisantes verdes enlatados;
- 3 huevos;
- 1 bombilla mediana;
- 1 zanahoria;
- 1 pepino encurtido;
- media hogaza;
- Mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
Cortar el pan en trozos pequeños o cubos. Cocine los crutones en el horno, déjelos enfriar, mezcle en un recipiente con aceite de debajo del espadín. Lavar las zanahorias, pelar, hervir hasta que estén listas. Hervir los huevos, enfriar. Cebollas, huevos, zanahorias y pepinos cortados en cubitos pequeños. Mezcle en un tazón de ensalada las galletas empapadas, puré de espadines, cebollas, huevos, zanahorias, pepinos y guisantes del agua. Sazone con mayonesa y mezcle bien.
Receta 5: Ensalada con espadines y ciruelas
Incluso al gourmet más exigente le gustará el sabor dulce inusual de esta sabrosa ensalada. Gran aperitivo para una fiesta o para todos los días.
Ingredientes Requeridos:
- 1 lata de espadines en aceite;
- Huevos de pollo - 5 uds.
- 3 bombillas pequeñas;
- 2 papas;
- 1 manzana verde;
- ciruelas pasas - 120 g;
- nueces - 50 g;
- Mayonesa.
Método de preparación:
Hervir las papas hasta que estén tiernas, quitar la piel, enfriar, rallar en un rallador grueso. Lavar la manzana, pelar, rallar. Hervir los huevos, enfriar, cortar las proteínas por separado. Escurrir el aceite de la jarra con espadines, machacar el pescado con un tenedor. Podar al vapor en agua, luego picar finamente. Picar finamente la cebolla y freír hasta dorar. Moler las yemas, picar finamente las nueces. Capas de ensalada: 1 capa - espadines, 2 capas - proteínas, mayonesa, 3 capas - papas, mayonesa, 4 capas - yemas, manzana, mayonesa, 5 capas - cebollas, mayonesa, 6 capas - nueces, 7 capas - ciruelas. La capa de mayonesa no necesita hacerse demasiado espesa, de lo contrario la ensalada se verá como papilla.
Ensalada con espadines - secretos y consejos útiles de los mejores chefs
El éxito de cocinar una ensalada con espadines depende en gran medida de la correcta elección de los productos. Especialmente cuidadosamente tienes que elegir los enlatados. El producto ideal se considera tal, que consiste solo en pescado (espadín a menudo usado), sal y aceite. De acuerdo con las normas estatales, el pescado en el banco debe ser al menos 3/4 del producto total. Al abrir el frasco, debes prestar atención al estado de los espadines. Los peces deben estar completos, no triturados ni triturados. Si el contenido se parece a la papilla, entonces hubo violaciones en el proceso de producción. La ensalada con espadines de este producto no solo no tendrá sabor, sino que también será peligrosa. Se permite daño ligero a las pieles de los peces. En el proceso de cocinar la ensalada con espadines, el aceite en sí se utiliza a menudo, por lo que en tales casos no se debe agregar mucha mayonesa. Se recomiendan las ensaladas de hojaldre para que se preparen en el refrigerador, para que estén mejor empapadas y se vuelvan aún más sabrosas. Debe tenerse en cuenta que es posible almacenar una lata abierta de alimentos enlatados por no más de tres días, por lo tanto, al abrir los espadines, es recomendable comenzar a cocinar la ensalada inmediatamente. Hay otro secreto: si los espadines comprados tienen un sabor un poco fuerte (que, en principio, está permitido), puede amasarlos en un tazón y agregar un poco de jugo de limón, el ácido matará la amargura. En general, el limón y los espadines "baten" perfectamente el sabor de cada uno, lo que puede considerarse al preparar una ensalada con espadines.
