Piñas y carne: esto ya no es una combinación extraña. Se utiliza activamente en la cocina para la preparación de platos calientes y aperitivos. Aunque, cada vez más carne es reemplazada por pollo. El pájaro es más barato, más accesible, a todos les gusta el sabor y es perfectamente amigable con la fruta.
Aquí hay tres recetas para pollo con piñas: paso a paso, en detalle, con todos los trucos y matices.
Pollo con piñas - principios generales de cocción
El pollo con piña prepara dos tipos de platos: calientes o ensaladas. A continuación hay diferentes recetas, la preparación se describe paso a paso. El filete de pollo se usa con más frecuencia, ya que las piezas sobre el hueso son más difíciles de combinar con la fruta. El filete se corta en rodajas o platos, a veces se quema. Para las ensaladas, puede hervir cualquier parte de la carcasa, luego recoger la carne del hueso, cortarla o rasgarla.
Las piñas son las más utilizadas en lata. Es por eso que a menudo en las listas de ingredientes se indica no el peso, sino el número de anillos. Si las piezas del banco, a continuación, tomar una cantidad aproximada. Las piñas no requieren ninguna preparación previa, solo es necesario colar el jarabe, a veces cortarlo.
Qué más podrías necesitar:
• queso;
• mayonesa, crema agria;
• mantequilla o aceite vegetal;
• especias;
Los ingredientes adicionales dependen del plato. Muy a menudo se agregan champiñones, nueces, cebollas y otras verduras. Todos estos ingredientes están perfectamente combinados, le permiten obtener platos elegantes de pollo y piña.
Pollo con piñas: receta (paso a paso en el horno debajo del queso)
Receta paso a paso para el pollo con piñas en el horno. Para este plato se utiliza carne blanca tierna, es decir, filete de pechuga. Está saturado de jugos de piña, resulta muy sabroso y no se seca. Ingredientes
• 500 g de pollo;
• 200 g de piña;
• 70 gramos de crema agria;
• 100 gramos de queso;
• sal, pimienta;
• un diente de ajo;
• Para decorar tomates cherry, verdes.
Cocinar
1. Cortar el pollo con platos para hacer algún tipo de chuletas. Las rodajas finas no necesitan hacerlo, aproximadamente 2 cm de grosor, ya que aún así se recuperarán. Es recomendable cortar el filete a través de las fibras, para que esté mejor empapado con crema agria y jugo de piña.
2. Colocamos las placas en la tabla de cortar, varias piezas son posibles al mismo tiempo, pero hacemos la distancia entre ellas no menos de 4-5 cm. Cubrimos con película adhesiva, batimos un poco con un martillo, no hacemos piezas delgadas. Puedes batir un pollo sin una película, pero luego el jugo salpica y las piezas pueden romperse.
3. Espolvoree el pájaro con sal y pimienta. Usted puede tomar los condimentos para pollo o una mezcla de curry, también obtener delicioso.
4. Mezclar la crema agria y un diente de ajo picado. Se puede cocinar sin él o usar ajo seco.
5. Extienda las chuletas de pollo en una bandeja para hornear en una sola capa. Usted puede hacer una hoja de pergamino o papel de aluminio, por lo que no se lava.
6. Lubrique el pollo con crema agria y ajo, aunque ligeramente marinado.
7. Obtenemos las piñas de la jarra, se necesitarán aproximadamente 5 rizos. Agitar el jarabe. Nos extendemos sobre una tabla de cortar y cortamos en cubos pequeños. Inmediatamente puede poner los anillos en el pollo, también se obtiene hermoso y sabroso.
8. Extienda las piñas enlatadas en un pollo de crema agria engrasada. Ya que están cortados, es muy conveniente distribuirlos sobre la superficie, resulta uniforme.
9. El queso necesita ser frotado en trozos grandes. Puede utilizar un producto en rodajas finas, que cubrirá convenientemente el relleno. O simplemente tome el queso rallado y duerma suavemente las piñas. Tratamos de evitar que las fichas caigan en la bandeja para hornear. 10. Ponemos en el horno. La estufa debe precalentarse a 200 grados. No es necesario bajar la temperatura, ya que el filete se cocina rápidamente.
11. Hornee el pollo bajo las piñas y el queso durante 20-25 minutos, logre un color marrón dorado y hermoso. Si el queso es de alta calidad, se esparcirá bien y se derretirá.
12. Sacamos el plato del horno, lo extendemos sobre los platos, lo complementamos con verduras, decoramos con rodajas de tomate cherry y servimos inmediatamente a la mesa.
Ensalada en capas “Pollo con piñas”: una receta (paso a paso) con nueces y champiñones
Opción deliciosa ensalada. En la receta paso a paso de pollo con piña, también se utilizan champiñones. Pero, de hecho, hay muchas opciones, a menudo se reemplazan con ciruelas, se agregan pepinos frescos y maíz.
Ingredientes
• 200 g de champiñones (champiñones frescos);
• 400 g de filete de pollo;
• 200 g de piña;
• 200 g de mayonesa;
• 60 g de nueces;
• 1 cebolla;
• el aceite.
Cocinar
1. Para una ensalada, puede tomar un filete o una pierna de pollo entera, como prefiera, pero luego tome la pierna de pollo más, teniendo en cuenta los huesos y la piel. No irán a la ensalada. Rellenar con agua, hervir hasta que esté hecho. Para mejorar el sabor, puede agregar la hoja de laurel, pimienta al agua.
2. Enfríe el pollo, córtelo en trozos o simplemente desmonte las fibras a mano.
3. Cortamos cebollas y champiñones, los champiñones son los más utilizados. Vierta un poco de aceite en la sartén, fríe las cebollas por un par de minutos, luego agregue los champiñones y júntelos hasta que estén listos. Al final, rellenar con sal, revolver y enfriar. Todos los ingredientes de la ensalada deben estar fríos o a temperatura ambiente.
4. Separe la cantidad correcta de piñas enlatadas, córtelas en cubos pequeños. 5. Mida la cantidad correcta de mayonesa. Puede utilizar su mezcla con crema agria, reducirá el contenido calórico, reducirá el contenido de grasa de la merienda.
6. Vierta las nueces en una sartén seca y freír durante un minuto. También enfriar y picar con un cuchillo. No usamos la licuadora, no necesitamos migas, sino piezas visibles.
7. Tomamos una ensaladera profunda y colocamos una capa de champiñones y cebollas en ella, niveladas y ligeramente, bastante, lubricando con mayonesa. Las setas ya tienen mantequilla en la que estaban fritas, por lo que no hay mucha necesidad de salsa.
8. Ahora en los champiñones extienda una capa de filete de pollo. Lo cubrimos con salsa más abundantemente para que el ave esté bien empapada, tierna y jugosa.
9. Ahora ve rodajas de piña. También necesitan perderse con mayonesa. Puedes poner una capa de huevos o queso hervidos aquí, pero esto es opcional.
10. Espolvoree con nueces picadas, envíe el pollo con piñas en la nevera. Dejar reposar durante al menos 2 horas.
Pollo De Piña Al Horno: Receta (Paso a Paso Con Champiñones)
Opción de unos platos festivos, sabrosos y bonitos. Resulta pollo muy fragante y jugoso. La receta es detallada, paso a paso describe todas las etapas de preparación. ¡Incluso un novato tendrá éxito!
Ingredientes
• 4-5 filetes de pollo;
• 8-10 anillos de piña;
• 250 g de champiñones;
• 2-3 cebollas;
• 100 g de crema agria o mayonesa;
• 170 g de queso;
• 2 dientes de ajo;
• mantequilla
Además, necesitarás especias: una mezcla de pimientos, curry, pimentón dulce o cualquier otro a tu gusto, puedes restringirte a la sal y la pimienta negra.
Cocinar
1. Lavar el pollo con agua fría. Llevar toallas de papel o servilletas gruesas. Drenar Si las servilletas son delgadas, el papel se pegará y se quedará en el producto. 2. Cada filete de pollo debe cortarse a lo largo para hacer dos platos. Lo pusimos en el tablero, como se hizo en una de las recetas anteriores y golpeamos suavemente con un martillo. Intentamos quitar los filetes para que las piezas tengan el mismo grosor en toda el área y entre ellas.
3. Tomamos una mezcla de especias, esparcimos el filete de pollo. Muela los dedos inmediatamente y sal. Nos apilamos uno encima del otro para que no se seque, lo cubrimos con una película o un cuenco invertido encima. Vamos a escabeche.
4. Limpie las cebollas, reem en pequeños cubos. Derretir la mantequilla en una sartén. Se puede tomar y aceite vegetal, pero la crema resulta mucho más sabrosa. Verter la cebolla picada, freír hasta que quede transparente.
5. Lavar los champiñones frescos. En general, en este plato, puedes usar champiñones en escabeche, entonces no es necesario freírlos. Champiñones frescos cortados por la mitad y luego los platos.
6. Vierta los champiñones a las cebollas y fríalos juntos. Es difícil decir la hora exacta, toda el agua debería evaporarse, así que hacemos fuego grande y revolvemos. Tan pronto como los champiñones comiencen a "aplastarse", es decir, freír, luego cocinar durante un par de minutos y apagarlos. Enfríe los champiñones con las cebollas en un bol.
7. Agregue crema agria o mayonesa a los champiñones, agregue sal de inmediato, exprima el ajo (opcional) y revuelva.
8. Las piñas para esta receta no necesitan ser cortadas, se colocarán los anillos enteros, pero es recomendable colocarlos en un colador con anticipación para eliminar el exceso de jarabe dulce.
9. Extienda el filete en una bandeja para hornear engrasada en una sola capa.
10. Inmediatamente sobre cada pieza pon un círculo de piña.
11. Ahora ponemos las setas fritas. Parte del lugar en el orificio de la piña, el resto alrededor y ligeramente en la parte superior del anillo. No te apresures, lo hacemos con cuidado. 12. Moler el queso en un rallador grueso. Espolvorea la capa de hongos en la parte superior. Nos acostamos bastante para que la corteza sea densa.
13. Poner el pollo a la piña al horno. El horno debe calentarse a 200 grados, el proceso dura aproximadamente media hora.
Pollo con piñas - consejos y trucos útiles
• Para que el pollo esté bien empapado, debe cortar las piezas a través de las fibras. Si se corta a lo largo, la salsa o la marinada no pueden penetrar.
• Si no le gusta la dulzura azucarada en los platos de carne, es mejor usar piña fresca.
• Si el queso comienza a freír muy rápidamente y está casi listo, debe reducir inmediatamente la temperatura a 160-170 grados. Además, puede lubricar la corteza con crema agria o mayonesa, esto evitará que se queme.
• Para asegurarse de que una deliciosa cena no se vea ensombrecida por el lavado de bandejas, haga un hábito cubrir las hojas con pergamino o papel de aluminio. Mejor aún, use cómodas alfombrillas de silicona. Deben lavarse, pero todo sale de la superficie de manera muy simple y sin esfuerzo adicional.
