Ensalada de caballa - Principios generales de cocción
La mayoría de nosotros somos admiradores de deliciosos pescados y mariscos. El sabor sabroso e interesante de estos ingredientes le da a los platos un sabor sabroso, y la combinación con algunos ingredientes también tiene un retrogusto interesante.
Entre las muchas variedades de pescado, la carne de caballa es un honor especial: un pescado comercial valioso que es rico en vitaminas B12. Entre los minerales en los que la carne de caballa es rica, se debe observar el cloro, el sodio, el flúor, el zinc y el fósforo. ¿Qué tiene de interesante su carne en la preparación de ensaladas?
La carne de caballa no contiene huesos pequeños y es más bien grasa. Con la combinación correcta de ingredientes adicionales, es posible obtener carne de pescado sabrosa, jugosa y sabrosa, que sin duda es ideal para hacer ensaladas originales. Tal ensalada es apropiada no solo durante el ayuno, sino también en cualquier otro día, especialmente en los días fríos de invierno.
Ensalada De Caballa - Preparando Comida Y Platos
Para ensaladas use el solomillo de pescado fresco, salado y ahumado. La carne de pescado se corta para la ensalada en rebanadas, trozos o palitos, y también se utiliza en forma molida, preparando pequeñas albóndigas de pescado.
Para obtener el filete de pescado para la ensalada, primero debe cortar la cabeza, la cola y una pequeña parte a lo largo de la barriga. Retire con cuidado todas las entrañas y enjuague con agua corriente. Luego pélelo de la cabeza a la cola y separe suavemente el lomo con un cuchillo.
Para la preparación de ensaladas de caballa también se utilizan pescado enlatado, y para darle a la ensalada un sabor picante, se recomienda agregar una salsa hecha de aceite vegetal, vinagre, mostaza, etc. Según la receta. Antes de enviarlo a la ensalada, asegúrese de que no haya huesos en la carne. Recetas para ensalada de caballa:
Receta 1: Ensalada De Caballa
Ingredientes Requeridos:
- Caballa ahumada (porción de filete) - 150 g;
- pepinos - 120 g;
- Guisantes en conserva - 120 g;
- Huevos de gallina - 3 uds.
- manzana - 120 g;
- mayonesa - 2 cucharadas de l.
- sal
Preparación:
Inmediatamente le advertimos que la ensalada preparada de acuerdo con esta receta se sirve mejor en una mesa en porciones, convirtiéndola en torretas. Por lo tanto, vierta agua fría en una cacerola pequeña, deje caer los huevos en la olla y deje hervir. Luego reduzca el fuego y continúe cocinando los huevos por otros 10 minutos. Enfriar, limpiar la cáscara. Las manzanas para ensalada son mejores para adquirir un sabor agrio, pero no del todo amargo. Abra el frasco con guisantes enlatados y coloque la cantidad necesaria en cualquier plato de la mesa.
Así que vamos a preparar la ensalada. Cortar en cubitos de filete de caballa. Para su confianza, debe inspeccionar el filete para detectar la presencia de huesos allí, aunque de acuerdo con todas las reglas no deberían estar allí. Mueve los cubitos de carne en un tazón de ensalada. Pepinos cortados en cubitos también cortados. No se recomienda quitar la piel de los pepinos, pero esta pregunta es para usted. Huevos de gallina pelados con un cuchillo pequeño.
Manzana limpia, córtala en 4 trozos y quita la cabeza. Cortar las manzanas en rodajas pequeñas. Agregue los guisantes enlatados a la ensalada y rellénelos con mayonesa baja en grasa. Mezclar suavemente con una cuchara y colocar las pirámides. Esta ensalada puede servir a sus invitados a la mesa inmediatamente después de cocinar. Decóralo con una hoja de albahaca y disfruta de tu comida.
Receta 2: Ensalada De Caballa (Enlatada)
Ingredientes Requeridos: - Caballa en conserva - 1 banco;
- Huevos de gallina - 2 uds.
- Pepino fresco - 1 pieza;
- mayonesa - 80 g;
- perejil fresco (parte verde)
Preparación:
Hervir en una cacerola sobre un fuego lento los tubérculos de papas nuevas. Dejar enfriar, pelar y picar. Huevos de gallina duros, moler suavemente. Abra la lata, seleccione el pescado en el plato y amáselo con un tenedor. El perejil fresco se lavará bien, se agitará y se cortará con un borde de cuchillo. Coloque todos los productos preparados en una ensaladera pequeña y profunda, rellénelos con mayonesa baja en grasa y mezcle con una cuchara. Pruebe, agregue la pimienta, y si es necesario, sal. Pongamos la ensalada terminada en un lugar frío para preparar durante 35-45 minutos. Antes de servir la ensalada en la mesa, decórela con las hojas verdes frescas de su especia favorita.
Receta 3: Ensalada de Caballa
Ingredientes Requeridos:
- Caballa salada - 1 pieza;
- Huevo - 4 uds.
- cebolla morada - 1 cabeza;
- Vinagre de mesa - 1 cucharada de l.
- zanahorias - 1 pieza;
- Patatas - 4 piezas;
- sal
- azúcar - 0.5 cucharadita;
- agua - 2300 ml.
- mayonesa - 7 cucharadas de l.
- Pimienta negra molida.
Preparación:
Primero prepara una cebolla morada para la ensalada. Limpiarlo, cortarlo en dados. Póngalo en un tazón pequeño y viértalo con un vaso de agua caliente, agregue vinagre, azúcar y sal. Revuelva y deje reposar por un tiempo para marinar.
En un recipiente aparte, hervir las papas, los huevos, las zanahorias por separado. Después los ponemos en los platos y los dejamos enfriar completamente.
Ahora tomamos una caballa salada sin cabeza y entrañas. Lave suavemente el pescado con agua fría del grifo y séquelo con una toalla o servilleta. Separar el solomillo de pescado y quitarle la piel. Cortar en cubos pequeños. Pelar las papas, los huevos y las zanahorias y cortar en cubos también. Duerme todos los ingredientes en una ensaladera. Escurrir la marinada de la cebolla, exprimirla bien y agregarla a la ensaladera.
Todo lo que queda por agregar a la ensalada es agregar su ingrediente principal: los cubos de caballa. Espolvoree la ensalada con pimienta negra molida y sazone con mayonesa. Suavemente, mezcle la ensalada de abajo hacia arriba y pruebe. Añadir sal si es necesario. Se recomienda dejar la ensalada lista en un lugar frío durante 1 hora, y puede enviarla de inmediato a la mesa.
Esta ensalada se puede servir en la ensaladera profunda general, o se puede descomponer en porciones. Decoramos con flores hechas de zanahorias hervidas, aros de cebolla morada y perejil.
Ensalada de caballa
: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Debido al alto contenido de vitaminas y minerales, los médicos recomiendan incluir la carne de caballa en el menú para niños, mujeres embarazadas, madres lactantes y pacientes con diabetes y trastornos cardiovasculares.
- Cualquier tipo de carne de caballa se puede utilizar como alimento seco, frito, ahumado, salado, marinado y ahumado.
