Ahora no puedes encontrar nada en las tiendas: carne, pollos, pescado fresco y otros productos. Cada uno de nosotros no está solo en nuestro amor por el salmón fresco o la trucha, sin embargo, el precio de esta adicción gastronómica a veces se convierte en un centavo bonito, que no se puede decir sobre el pescado enlatado, que todavía está disponible para cualquier ciudadano hambriento.
Los pescados enlatados se consideran un tipo de basura, aunque no solo son sabrosos sino también correctos: casi no contienen soja y otros productos químicos, al abrir una lata, se puede ver todo el contenido de inmediato, sin jumble, todo visible.
Esto es especialmente cierto en el caso de las recetas antiguas, que se utilizaron en los viejos tiempos de sardinas, arenques, salmón, salmón y otros productos enlatados. Sí, tome los mismos toros o espadín - antes de que puedan alimentar a la familia, si los agrega como componente en algunos platos.
Receta 1: Sopa de pescado en conserva
Esta es exactamente la receta de sopa que consideraremos hoy: una lata de pescado es suficiente para preparar la cena para toda la familia. Además, la sopa se obtiene con un aroma tan agradable, el pescado y las especias hacen su trabajo. Para su preparación, puede utilizar cualquier alimento enlatado, excepto los espadines, se obtiene un resultado particularmente bueno del saurio ordinario o ivashi en aceite; un salmón rosado en conserva es ideal para esto.
Ingredientes
Se toma de uno y medio a dos litros de agua en una lata de comida enlatada, generalmente pesan 250 gramos, papas (4-5 piezas), cebolla, laurel, verduras, eneldo, cebada o arroz (opcional).
Método de preparación Las cebollas finamente picadas se ponen en agua hirviendo, cubra la sartén con una tapa y fije el calor mínimo. Aquellos que no piensan en ninguna sopa sin un dulce sabor a zanahoria pueden poner las zanahorias ralladas junto con las cebollas, ya sea crudas o pre-condimentadas.
Enjuague las papas en cubitos con agua fría, hierva nuevamente y reduzca el fuego. Para hacer la sopa más espesa, agregue un poco de cereal hervido (50 gr), si no quiere complicar el proceso de cocción con la preparación del cereal, póngalo primero junto con las cebollas.
Pesque en una lata dividida en trozos pequeños, elija huesos y crestas. Ponga el pescado, agregue la hoja de laurel, sal y cocine por 1 minuto. Deja la sopa para infundir durante al menos 5 minutos.
Será muy agradable comer una sopa tan caliente y apetitosa junto con verduras apetitosas finamente picadas.
Receta 2: Pastel de pescado en conserva
Este magnífico pastel hecho de masa de levadura y rico relleno de salmón y huevo atraerá a toda la familia. Súper fácil de preparar el plato! Además, se puede comer en forma fría, por lo que es aún más sabroso.
Ingredientes
Masa: leche (1 taza), huevos (2 piezas), azúcar (1 cucharada), sal (1 cucharadita), levadura, margarina (50 gramos, preferiblemente cremosa), yema. Harina: cuánto se necesitará hasta la consistencia deseada de la masa.
Relleno: salmón enlatado en aceite - 2 frascos, huevos - 4 piezas, cebollas, zanahorias - 1 unidad cada una, aceite vegetal para cocinar verduras.
Método de preparación
En la leche calentada a 35 - 40 grados, vierta el azúcar y la sal, revuelva. Agregue la levadura y un poco de harina, revuelva nuevamente, cubra con una servilleta y deje que se caliente durante 15 minutos. Ahora tomemos una margarina - derrítala lentamente a fuego lento, agregue algunos huevos batidos. Mezcle la mezcla de aceite de huevo resultante con la mezcla y agregue gradualmente la harina tamizada a través del tamiz. La masa no debe estar muy fría. Lo principal es amasarlo para que no se pegue a las manos. Cubrir la masa con una servilleta. No olvide presionarlo un par de veces para que se ajuste de manera uniforme. Para el relleno, hierva los huevos y frótelos sobre un rallador grueso. Freír las cebollas finamente picadas y las zanahorias gastadas en el aceite, en los alimentos enlatados, separar de la mantequilla y amasar ligeramente, eliminando los huesos grandes, pero sin mezclarlos con otros ingredientes. Divida la masa en dos piezas desiguales, extienda la más grande y colóquela en una forma engrasada con una pequeña. Coloque el relleno sobre la capa de masa - huevos, pescado, pasados. Cubrir con una segunda capa de masa y pellizcar los bordes. Para que el pastel sea exuberante, él necesita "subir", lo dejaremos durante 20 minutos en un lugar cálido. Para que la torta no se venda en las costuras, la masa debe cortarse en las esquinas para que el vapor pueda salir de manera segura.
En un horno precalentado, ponga la torta y hornee hasta que esté dorada a 200 grados. Aproximadamente 10-15 minutos antes del final, lubrique su superficie con yema. Este pastel está garantizado para ser disfrutado incluso por los más grandes amantes de los peces, lo principal es que es muy satisfactorio y nutritivo, elimina perfectamente el hambre.
Receta 3: Chuletas de pescado en conserva
En un momento en que los fondos son limitados y el salario aún está lejos, las chuletas de pescado enlatado pueden ser un excelente plato de presupuesto. Si no hay existencias en la nevera, en cualquier tienda puede comprar un frasco de pescado enlatado y, además, las verduras necesarias de una manera bastante económica. El mayor retraso aquí es hervir las verduras, pero en este caso las chuletas estarán listas muy rápidamente.
Ingredientes
Conservas de pescado en aceite (1 lata).
Verduras: papas (3 unidades), zanahorias (1 unidad),
Huevos (2 uds.), Sémola (2 cucharadas), sal, pimienta.
Método de preparación
Para comenzar, hierva las papas y las zanahorias, frótelas en un rallador grande. Preparamos los alimentos enlatados en una bandeja: salmón, arenque, salmón, rosa u otros, mezclamos con huevos y sémola. Sal y pimienta al gusto, agregar una mezcla de verduras. Tomará bastante tiempo formar pequeñas chuletas de la carne picada y freírlas en aceite vegetal, ya que todos los ingredientes están listos. Este plato se puede llamar "marido hambriento en el umbral", sírvale albóndigas con mucha crema agria, ¡y estará muy contento!
Platos de pescado en conserva: consejos útiles de chefs experimentados
- Los platos de pescado en conserva son fáciles de preparar. Puede diversificar su sabor con un cierto toque: agregue un poco de mantequilla al pescado picado, que, cuando se calienta, eliminará el olor concentrado del pescado enlatado y le dará al plato un sabor cremoso.
- Para hacer que el día del pescado sea más intenso, prepare sándwiches de pescado enlatados para la sopa de pescado. Para hacer esto, haga puré con ajo el pescado enlatado y póngalo en rebanadas de pan negro asado. Adorne con ramitas de perejil y trozos de pepino o tomate. ¡Su menú de almuerzo de pescado estará completo!
