¡No hay nada más sabroso que las deliciosas chuletas en el horno con queso!
Así que a veces no solo quieres cocinar hamburguesas, sino también crear una verdadera obra maestra.
El queso le dará un poco de entusiasmo a las hamburguesas.
Además, el queso se puede utilizar como relleno, y espolvorear las empanadas encima de ellos para hacer una corteza apetitosa.
Chuletas en el horno con queso: los principios básicos de la cocina
Las chuletas de carne picada pueden usarse pollo, cerdo, ternera y mezcladas. Las chuletas de queso son más tiernas y jugosas de lo normal, especialmente si el queso se usa como relleno. Para hacer que el queso se derrita y se distribuya uniformemente dentro de las chuletas, se hornean en el horno.
Con esta preparación, se preparan uniformemente desde todos los lados y se minimiza la probabilidad de obtener un mal resultado.
Pan remojado exprimido, cebolla finamente picada, los huevos se agregan a la carne picada y se condimentan con especias, verduras picadas y sal de mesa. Use las manos para revolver hasta que esté suave, batiéndolo ligeramente en un tazón.
Forma picada de pequeñas empanadas. Se empanan en pan rallado o harina y se ponen en una bandeja para hornear. Tendrás una corteza dorada y crujiente. Si te gustan las chuletas tiernas, no te asustes.
Quesos para albóndigas utilizando durum o procesados.
Cocinar las chuletas en el horno, le permite utilizar la cantidad mínima de mantequilla.
Receta
1. Empanadas de pollo en el horno con queso
Ingredientes
una libra de filete de pollo
cebolla;
sal de mesa;
pimienta negra;
huevo
tres rebanadas de pan blanco;
queso duro - 100 g;
Método de preparación
1. Lave bien el filete de pollo bajo el grifo, seque, córtelo en trozos y muele la carne en una picadora de carne.
2. Divida el pan blanco en rebanadas, colóquelo en platos hondos y cúbralo con leche. Luego exprime el pan y muévelo en la picadora de carne también. 3. Pelar el bulbo y picarlo muy fino.
4. Coloque el pollo picado en un tazón grande, agréguelo al pan remojado o ligeramente prensado y la cebolla picada. Sazona todo con especias y amasa con tus manos.
5. Forma de la masa resultante de empanadas redondas. Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla y colocar las chuletas en ella. Envíe una bandeja para hornear con chuletas al horno durante 35 minutos, precaliéndola a 180ºC. Luego retire la bandeja para hornear y espolvoree cada queso con queso finamente rallado. Vuelve a poner la sartén en el horno hasta que el queso se derrita.
Receta 2. Chuletas en el horno con tomate y queso
Ingredientes
dos tomates;
kg de carne picada;
harina
mayonesa
huevo
aceite vegetal;
queso
una mezcla de especias y hierbas;
mantequilla
Pimienta negra y sal.
Método de preparación
1. Transfiera la carne picada a un plato adecuado, mezcle un huevo, sazone con pimienta, una mezcla de especias, hierbas y sal. Amasar bien el relleno, batiéndolo suavemente, hasta que quede suave.
2. Hacer unas tartas redondas picadas, más bien grandes y empanadas en harina. Freír cada chuleta en un aceite bien caliente hasta que se dore.
3. Grasa de forma profunda resistente al calor con un trozo de mantequilla. Ponga las chuletas en él. Lavar, limpiar y cortar los tomates. En cada chuleta, colocar un plato de tomate.
4. Engrasar los tomates con mayonesa y colocar encima una rebanada delgada de queso. Enviar el formulario al horno durante unos cuarenta minutos. Hornear las chuletas a 200C. Servir las hamburguesas con una guarnición o ensalada de verduras frescas.
Receta 3. Chuletas de pavo en el horno con tomate y queso
Ingredientes
pavo picado - 600 g;
verduras frescas;
100 gramos de pan blanco;
70 ml de aceite vegetal;
leche - 100 ml;
una pizca de pimienta negra molida; cebollas - 200 g;
dos pizcas de sal;
tres dientes de ajo;
50 g de pan rallado o sésamo;
dos huevos
tomates - 300 g;
queso - 200 g
Método de preparación
1. Coloque el pavo picado en el tazón de la licuadora. Nosotros introducimos huevos en él. Pelar la cebolla, cortar en cuatro partes y agregar a la carne picada. También limpiamos las cebolletas y las añadimos al bol.
2. Separe la miga de pan de las cortezas, córtela, póngala en un plato hondo y viértala con leche. Dejar por diez minutos. El pan prensado se desplaza hacia el relleno. Añadir las ramitas de hojas verdes, pimienta y sal. Moler todo junto hasta que quede suave.
3. Formamos chuletas de la masa resultante, empanadas en pan rallado o sésamo. Fríalos por ambos lados hasta obtener una corteza marrón, poniendo un aceite bien caliente.
4. Agite las empanadas fritas en una bandeja para hornear colocada con pergamino. Lave y limpie los tomates con una servilleta, córtelos en círculos. Pon un círculo de tomate en cada empanada.
5. Cortar el queso en rodajas finas. Pon un plato de queso encima de un tomate. Coloque las chuletas en el horno durante 20 minutos y hornee a 180ºC. Sirva las empanadas en el horno con queso como complemento del acompañamiento.
Receta 4. Chuletas de carne picada en el horno con queso
Ingredientes
carne de cerdo picada - 600 g;
migas de pan;
pimienta negra;
cebolla;
huevo
sal;
tres dientes de ajo;
200 ml de agua filtrada;
dos quesos procesados;
50 ml de aceite de girasol;
100 gramos de pan blanco.
Método de preparación
1. Romper el pan duro y remojarlo en leche. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos. Dientes limpios.
2. El cerdo picado nuevamente a través de una picadora de carne junto con cebollas y pan prensado. Exprima el ajo en el picadillo con un aplastamiento de ajo. Rallar el queso picado en carne picada, agregar sal y pimienta. Amasar bien todos los ingredientes hasta que quede suave y repelente. 3. Con las manos sumergidas en agua, saque un poco de carne molida y moldee pequeñas empanadas. Cada uno empanado en pan rallado.
4. Engrasar un plato para hornear profundo con aceite y ponerle chuletas. Precaliente el horno a 180 grados y hornee las chuletas durante media hora. Servir las albóndigas con guarnición de patatas.
Receta 5. Chuletas con champiñones y queso en el horno
Ingredientes
500 g de carne de cerdo y carne molida;
harina
400 g de champiñones frescos;
especias
50 g de cebollas;
70 ml de aceite vegetal;
verdes - un manojo;
el huevo
Método de preparación
1. Cortar la cebolla pelada en trozos pequeños. Freír las cebollas a la transparencia en aceite caliente. Retire el exceso de aceite y coloque la cebolla en un plato aparte.
2. Limpia los champiñones, lava y corta la pajita. Coloque los champiñones en una sartén, donde se fríen las cebollas y freír, revolviendo constantemente. Al mismo tiempo, saque el líquido que se forma durante la fritura. Luego combine los champiñones con las cebollas, agregue las verduras picadas finamente y mezcle.
3. Transfiera la carne picada a un plato aparte, martille el huevo, sazone con todas las especias y mezcle bien. Mojar las manos para formar pequeñas bolas. Hacer cada pastel. Coloca el relleno de champiñones en el centro. Luego combina los bordes y haz una chuleta ovalada.
4. Cada chuleta se empana en pan rallado y se pone en una bandeja para hornear. Hornear las empanadas durante media hora a 200C.
Receta 6. Chuletas en el horno con queso a la “Pozharskie”
Ingredientes
medio kilo de pechuga de pollo;
30 ml de aceite vegetal;
200 gramos de pan blanco;
dos dientes de ajo;
media taza de leche;
media taza de pan rallado;
150 gramos de queso;
una pizca de pimienta negra;
130 g de mantequilla;
Dos pizcas de sal de cocina.
Método de preparación
1. Calentar la leche a condiciones cálidas. Corte la masa del pan blanco, rompa la miga, póngala en un plato y cúbrala con leche tibia. Remoje el pan durante diez minutos. 2. Pelar y triturar las cebolletas en la prensa de ajo.
3. Lavar y secar las pechugas de pollo. Cortarlos en trozos. Filete de carne picada con pan prensado. Agregue el ajo picado a la carne picada, la pimienta y la sal. Revuelva el relleno con las manos, batiéndolo ligeramente.
4. Encienda el horno para calentar. Cortar el queso en barritas.
5. Poner las migas de pan en el plato. Moje sus manos en agua, tome un poco de relleno con las manos mojadas. Hágale una tortilla, coloque una barra de queso en el medio y ciérrela con carne picada. Forma la empanada. El pan las empanadas en pan rallado.
6. Derretir la mantequilla en una sartén. Poner las empanadas y freírlas hasta que estén doradas.
7. Engrasar la forma con aceite. Transfiera las chuletas dentro y colóquelas en el horno en el estante intermedio. Hornee las empanadas durante un cuarto de hora a 180 ° C. Con albóndigas, sirva ensalada de verduras o puré de papas.
Receta 7. Chuletas en el horno con queso "Nido de golondrina"
Ingredientes
ternera - 400 g;
2 g de pimienta negra;
filete de pollo - 100 g;
sal;
dos pimientos rojos;
mayonesa
dos tomates;
salsa de tomate
120 g de calabacín joven;
dos ramitas de eneldo y perejil;
dos bombillas;
30 ml de aceite vegetal;
dos dientes de ajo;
queso duro - 100 g;
el huevo
Método de preparación
1. Lave la carne, córtela en trozos y tuerza en una picadora de carne junto con las cebollas peladas, el calabacín y el ajo. Sazone la carne picada con pimienta negra y sal. Puedes añadir cualquier especia para carne.
2. Amasar bien la carne picada, batiéndola ligeramente. Hacer pequeños rellenos para carne picada. Cortar los tomates y la segunda cebolla en círculos muy finos. Rallado de queso.
3. Lavar los pimientos búlgaros, fregar las semillas y secar con servilletas. Córtalos en anillos, de un centímetro de ancho.
4. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y engrásela. Ponga los anillos de pimienta en el pergamino y rellénelos con carne picada. Cubrir con grasa ketchup y poner los aros de cebolla. Frote la cebolla con mayonesa y coloque encima tazas de tomate. 5. Extienda los trocitos de queso de manera uniforme sobre los tomates. Enviar las chuletas al horno durante 50 minutos. Hornear las empanadas a 180C. Espolvorear las chuletas con verduras picadas. Servir con guarnición de patatas.
Chuletas en el horno con queso: consejos de chefs experimentados
- El secreto principal de las deliciosas albóndigas es la carne picada hecha de diferentes tipos de carne.
- Es mejor hacer chuletas de carne fresca picada. Las chuletas hechas de congelados, perderán su ternura.
- Para hacer jugosas las albóndigas, coloca un trozo de mantequilla dentro de cada una.
- Todo por la misma jugosidad, diluir la carne picada con una pequeña cantidad de agua hirviendo.
- Al colocar las chuletas en una bandeja para hornear, asegúrese de que haya un espacio entre ellas. Así que la chuleta se horneará simultáneamente desde todos los lados.
- Las chuletas se pueden empanar no solo en pan rallado. Para el empanado, puede utilizar harina o sésamo.
