La masa de levadura para panqueques, con la adición de leche, kéfir, con o sin huevos, con levadura fresca y seca, ácida o fresca, se considera el clásico del horneado de panqueques. Solo le permite obtener panqueques exuberantes, aireados y extremadamente sabrosos.
Anteriormente, nuestras abuelas solo hacían tal masa y terminaban, porque el plato resultó el más satisfactorio. Fue un buen momento, nadie contaba calorías. Pero para disfrutar de los panqueques de levadura ya veces podemos, no te preocupes, luego media hora en una bicicleta estacionaria y de los panqueques algunos recuerdos, agradables, por supuesto.
Panqueques De Masa De Levadura - Recetas
Los panqueques hechos con levadura ahora se han vuelto menos populares debido al largo lío con ellos. Pero, de hecho, prepara la masa durante unos diez minutos, no más, y el resto del tiempo aumenta. Siempre pongo primero el brew, solo pongo toda la cocción. Hábito de la abuela. Aunque también se practica la masa de levadura rápida.
La masa para panqueques se puede hacer en levadura fresca, en briquetas, y se puede tomar seca rápidamente. En el segundo, el opara se acerca mucho más rápido, incluso si tiene prisa, no espere el ascenso, sino que comience a hornear de inmediato.
Recuerdo mis panqueques más deliciosos cuando mi abuela cocinaba en una estufa rusa, sacando una sartén con una pinza. Tales panqueques fueron horneados, como en el horno, inmediatamente de todos lados. Servido con mucha mantequilla y crema agria casera.
Masa de levadura para panqueques con leche
Todos sabemos que es en la leche que los panqueques son particularmente finos y tiernos. Levadura: exuberante y se derrite en la boca, por lo que puede comer al menos todos los días.
Prepare los siguientes productos:
- Medio litro de leche precalentada
- Un vaso con una colina de harina de trigo
- Diez gramos de levadura seca rápida
- Dos huevos frescos
- pizca de sal gruesa
- Azúcar según sea necesario
- Aceite de girasol refinado
Cómo hacer masa:
Para amasar la masa de levadura, ajusté el cubo de plástico bajo, para que la masa no se escapara.
Mezclamos al principio leche tibia, la mitad del volumen, sal, agregamos levadura, agregamos un poco de azúcar, de modo que la harina tamice unas cucharas para jugar más rápido, para que funcione como las tortitas. Ponemos nuestra cerveza en el lugar más cálido, no te olvides de cubrirla con una toalla.
Mientras estamos involucrados en los huevos, se rompen bien en espuma con los restos de azúcar, después de eso, cuando la preparación esté lista, vierta allí y comience a tamizar la harina. Atención, aunque no use ninguna licuadora o mezclador, la levadura es suave con un tratamiento.
También agregamos la mitad restante de la leche y la mantequilla, todo está necesariamente caliente, no del refrigerador. Amasar bien la masa, romper los grumos y configurar para acercarse. Un par de veces durante todo el tiempo que necesite para asediarlo, y luego hornear panqueques.
Masa para tortitas con levadura seca
¿Quieres hacer panqueques aireados rápido? Luego comience la masa con levadura seca, las que se llaman "atómicas", rápido. La masa se levanta ante nuestros ojos y no hace mucho tiempo para jugar con tal horneado.
Necesitamos tomar estos ingredientes:
- Un vaso y medio de leche caliente
- Un vaso de agua tibia
- Tres huevos frescos
- Un vaso y medio de harina tamizada de calidad superior
- Media cucharada de levadura de secado rápido
- Tres cantinas con una cucharada de azúcar
- A discreción de la sal de cocina regular
- Medio vaso de aceite de girasol refinado
Preparación de la masa:
En los huevos, rotos con un tenedor, debes introducir sal con azúcar, batir hasta que quede espumoso y rellenar la levadura. Introducimos leche tibia, amasamos con harina tamizada, al final agregamos agua y aceite, revolvemos suavemente con una cuchara hasta que la sustancia se vuelva homogénea. Poner la masa en calor, cubrir con una toalla. Damos lugar, una vez molestos, cuando vuelve a subir, puedes empezar a crear panqueques.
Masa de levadura de panqueque en agua
Siempre se obtienen panqueques de levadura en la misma agua. Y a algunas personas les gusta más que la masa láctea. Intenta y califica la receta.
Utilizamos:
- Cuatro vasos de agua tibia
- Dos vasos de harina tamizada
- Dos huevos
- Dos cucharadas de crema agria casera (si es posible)
- Cucharada de levadura rápida seca
- Para una cucharada de mantequilla y girasol
- Dos cucharadas de azúcar
- Té a expensas de una cucharada de sal
Cómo hacer masa sobre el agua:
En la mitad del agua, levemente calentada, criamos levadura. En otro tazón con un batidor, rompa los huevos salados y el azúcar, agregue la crema agria, la mantequilla y una a la otra, mezcle con la levadura disuelta, comience a verter la harina, agregue más agua al final, también calentada.
Amasar hasta que la harina esté completamente dispersa y proceder al panqueque panqueque.
Masa Kefir
Deliciosas pastas para un desayuno familiar se hacen de masa para kéfir. Mima a tus seres queridos con estos panqueques y domina la receta, no te arrepentirás.
Cobramos:
- Un vaso y medio de harina tamizada
- Un vaso de kéfir
- Un vaso de agua tibia
- Un cuarto de paquete de levadura fresca
- Media cucharada de azúcar
- sal
- Dos cucharadas de aceite vegetal refinado
Cómo hacer masa:
En agua ligeramente caliente, diluimos la levadura, vertemos media taza de harina, revolvemos, dejamos calentar bajo una toalla.
En otro tazón, rompa los huevos con azúcar y sal, vierta el kéfir tibio en él, disuelva la mezcla y la mantequilla que ha subido y comience a mezclar la harina. Dar la masa para que suba una vez y hornear los panqueques.
Masa de levadura para panqueques sin huevo
Sin huevos, también, hacen excelentes tortitas. Y si también se hacen con agua mineral, resultarán exuberantes y calados.
Cobramos:
- Medio litro de agua mineral
- Cuatro vasos de harina (+ -)
- Una cucharada de levadura
- Una pizca de sal ordinaria
- Dos cucharadas de aceite vegetal purificado
Tecnología de preparación de masa:
Calienta un poco el agua y vierte la mitad en un tazón, disuelve la levadura que contiene, espolvorea inmediatamente, espolvorea con un poco de azúcar para que el proceso sea más rápido. Inmediatamente comience a tamizar la harina. Comenzamos que la masa no es líquida, la dejamos ir, luego nos enfadamos y comenzamos a hornear.
Masa de levadura para tortitas gruesas
Anteriormente, los panqueques con levadura se horneaban precisamente espesos, ahora necesitamos sofisticación en forma de agujeros. En un panqueque de este tipo, puede envolver cualquier cosa, desde requesón dulce hasta caviar negro.
Lo que tomamos de los productos:
- Tres vasos y medio de leche ligeramente caliente
- Un vaso y medio de agua tibia
- Tres vasos y medio de harina pre-tamizada
- Tres cantinas sin la tapa de una cucharada de azúcar
- Dos huevos
- Un cuarto de paquete de levadura fresca
- Dos cucharadas de aceite de girasol refinado
Cómo cocinar la masa:
Para esta receta, usaremos el método de la esponja, vamos a la preparación a fondo. Para hacer esto, calentamos el agua un poco más caliente que la temperatura ambiente, disolvemos la levadura inmediatamente con azúcar y sal, agregamos una taza de harina, revolvemos y dejamos reposar durante un par de horas. En general, aquí es necesario observar la temperatura, cuanto más caliente, mejor aumenta la opara.
Cuando la mezcla deje de elevarse, puede agregar huevos previamente rotos, aceite de girasol. Tamice toda la harina en la masa, de una vez, pero en pequeñas porciones. Luego vierta las mismas porciones de leche y observe la consistencia para que no se convierta en líquido. Siguiente conjunto una vez caliente, y después de hornear.
Masa de levadura rápida para panqueques
La receta es una prueba rápida para los impacientes. Bueno, no hay tiempo para que esperemos dos horas de preparación, luego otra masa, siempre tenemos prisa, y hay una búsqueda de deliciosos panqueques. Por lo tanto, mantener la receta.
Tomamos los siguientes productos:
- Medio litro de leche fresca calentada
- Dos vasos de harina tamizada
- Tercer paquete de levadura fresca
- cucharada de azúcar granulada
- Medio vaso de aceite refinado
- Sales según sea necesario
Cómo hacer una masa rápida:
En un vaso de leche, junto con el azúcar y la sal, diluimos la levadura. Tamizamos gradualmente la harina con agitación constante. Agregue el resto de la leche y el aceite vegetal, revuelva y deje reposar durante veinte minutos, luego hornee los panqueques.
Masa magra de levadura para panqueques
Tortitas de cuaresma para los postes. Después de todo, también en su tiempo, quiero mimarme, y comer tales panqueques con mermelada es muy sabroso.
Necesitamos ingredientes:
- Dos vasos de agua tibia
- Una taza y media de harina de trigo
- Dos cucharadas cucharadas sin láminas de azúcar
- Una cucharadita y media de levadura seca "rápida"
- papa mediana
- Sal a tu gusto
- Tres cucharas de aceite vegetal purificado
Cómo poner masa magra:
En un tazón ancho, mezcle todos los productos secos, agregue la levadura en el mismo lugar. En un recipiente aparte, mezcle el agua tibia con mantequilla y papas, frótelas en un rallador fino o tritúrelas hasta obtener una sustancia homogénea en una licuadora.
Rellene la mezcla resultante con una mezcla seca de ingredientes, amasar la masa y configurar para acercarse. Una vez molestos, entonces comenzamos a hornear panqueques.
Masa de levadura ácida
Masa de levadura ácida: esta es la receta más común, que es familiar para todos, pero, si no está familiarizada, lea. Después de todo, estos panqueques son adecuados para todo, para beber té o para rellenar. Tomamos los siguientes ingredientes:
- Medio litro de leche tibia fresca
- Un vaso de harina tamizada
- paquete de cuarto de levadura fresca
- Un huevo fresco
- Una cucharadita de sal de mesa
- Una cucharada de azúcar
Cómo amasar la masa:
Junto con un vaso de leche tibia, disuelva la levadura con azúcar y sal, vierta la mitad de la harina en el mismo lugar. Oparu apartó para el acercamiento. Luego, rompe en su huevo, vierte aceite vegetal y tamiza el resto de la harina. Diluir con los residuos de leche y dar media hora más para reposar. Si desea obtener más panqueques de encaje a cielo abierto en la salida, vierta un poco de agua.
Aquí hay un surtido tan grande de masa de levadura para panqueques antes de la semana aceitosa. Si tienes tus recetas favoritas, compártelas a continuación. Me alegraría a todos.
