Las chuletas son un plato que a mucha gente le gusta. Se pueden comer en el desayuno, el almuerzo y la cena.
Ya que hay muchas recetas para cocinar, es fácil diversificar la dieta, y las chuletas no molestarán.
El plato es sabroso, incluso si lo cocinas sin pan.
Se volverá más dietético y menos calórico, lo cual es muy importante.
Chuletas sin pan - principios generales de cocción
La base del plato puede ser cualquier carne o pescado.
Empezando a cocinar carne. Las rebanadas de carne o pescado pueden triturarse con una licuadora o molinillo de carne. Si simplemente los corta en trozos pequeños, el plato también resultará delicioso.
Las chuletas eran jugosas, pero menos calóricas, usamos calabacín, calabacín, papas, calabaza.
Es apropiado agregar cebolla, ajo, huevo al plato. Las verduras frescas como la espinaca, el perejil, la rúcula, el eneldo decorarán en gran medida el sabor de las albóndigas sin pan. No hace daño agregar la sémola picada, el almidón.
Además de la sal y la pimienta, el tomillo, el estragón y el romero se ponen en las chuletas. Adecuado y cualquier condimento vegetal.
Todo el relleno compuesto debe mezclarse muy bien. Cada uno elige el tamaño y la forma de las chuletas.
Antes de cocinar, pueden enrollarse en almidón, nueces picadas, espolvorearse con queso o dejarse sin empanar.
El plato se prepara en una plancha, en un horno o en una caldera doble. En el proceso de freír con cualquier aceite vegetal. Y si las chuletas se hornean en el horno, entonces es necesario remojar el papel para hornear con mantequilla o engrasar una bandeja para hornear.
Como regla general, el plato se fríe por ambos lados durante varios minutos. Como guarnición para chuletas sirven verduras, ensaladas verdes, pastas de trigo duro.
Receta 1. Empanadas de carne picada sin pan Turco
Ingredientes:
• 700 gr. carne picada
• ocho ramitas de perejil;
• tres cebollas;
• 50 ml de leche;
• el art. l guisantes verdes
• cucharadita pimentón
• Pimienta negra molida y sal a gusto;
• cinco tomates en su propio jugo;
• pimienta búlgara;
• 0.5 cucharaditas. l tomillo
• Un litro de caldo de verduras.
Método de cocción:
Comencemos con el hecho de que colocaremos la carne picada en un recipiente hondo.
Cebolla limpia y pica muy finamente. Mezclar la mitad con carne molida.
Picar el perejil y agregarlo a la mezcla de carne. Aquí echaremos leche, sal, pimienta negra, tomillo y pimentón.
Picar a fondo amasar y desechar un poco.
Preparar la salsa, que pondrá a disposición las chuletas sin pan.
Cortar el pimiento.
Tomates libres de la cáscara y también picados. Simplemente pueden hacer puré con una cuchara.
Freír las cebollas en una sartén, agregar el pimiento búlgaro y los tomates.
Sal y pimienta a su gusto.
Hierva la salsa y viértela en una cacerola.
Formar las albóndigas picadas y enviar la mezcla de verduras.
Rellene el caldo y añada los guisantes. Añadir el fuego y esperar hasta que el plato hierva. A continuación, ajuste la calefacción al mínimo.
Cocinar albóndigas sin pan no llevará más de cuarenta minutos.
Receta
2. Chuletas sin pan casero
Ingredientes:
• media libra de filete de cerdo y pollo;
• seis dientes de ajo;
• huevo;
• cebolla;
• papa;
• Sal y pimienta.
Método de cocción:
Prepare la carne picada utilizando la picadora de carne o la licuadora. Cortar en rodajas de cebolla mediana y papas. Molerlos de la misma manera que la carne.
Pelar y triturar el ajo con prensa de ajo. Luego un poco más cortarlo con un cuchillo. Enviado en relleno.
Añadir la pimienta y la sal, conducir en un huevo. Mezclar muy bien el relleno.
Ciega las chuletas, mojando sus manos en agua y envíalos a la sartén para asar.
Plato de cocción durante siete minutos por cada lado. La cubierta no está cubierta.
Un minuto antes de apagar el fuego, cubriremos la sartén y coceremos a fuego lento las chuletas.
El plato terminado debe ser espacioso en sabor y ligero y esponjoso en apariencia.
Receta 3. Empanadas de carne picada sin pan, pero con calabaza
Ingredientes:
• 600 gr. carne picada
• cebolla;
• 200 gr. espinacas
• 500 gr. calabazas
• tres art. l leche tibia
• dos lavrushki;
• Sal y pimienta.
Método de cocción:
Calabaza cortada en trozos y hervir u hornear. Liberar de la cáscara y convertirla en un puré.
Picar la mitad de la cebolla en una picadora de carne o con una licuadora, y agregar a la carne picada.
Cortar la segunda mitad con un cuchillo y sal. Para aplastar las manos, entonces ella soltó el jugo, y también lo envió al relleno.
Picar finamente la espinaca con un cuchillo. Viértelo en el relleno.
Verter el puré de calabaza en un bol con la mezcla de carne.
Sal y pimienta Agregue la leche tibia y amasar bien el relleno con las manos. Revuelva hasta que se convierta en un bulto uniforme.
Las chuletas formadas se colocan en una sartén.
Las hojas de laurel se dividen por la mitad y se ponen entre las albóndigas.
Cerrar el molde durante unos cinco minutos. Después de este tiempo, gire las chuletas y fríe debajo de la tapa hasta que esté listo.
Receta
4. Chuletas de pollo sin pan de calabacín
Ingredientes:
• cebolla;
• medio kilogramo de carne de pollo;
• calabacín;
• huevo;
• pimienta negra y sal;
• El aceite de oliva.
Método de cocción:
Cocinar albóndigas sin pan comienza con el hecho de que la cebolla muy finamente picada. Freírlo hasta que esté dorado y dejar enfriar.
Cortar las puntas de los calabacines y pelar la piel. Cortamos a lo largo y con la ayuda de una cucharadita retiramos las semillas.
Pollo cortado en trozos grandes y picado.
A continuación moler el calabacín y las cebollas.
En la mezcla de carne, agregar el huevo, la pimienta y la sal.
Mezclar las manos picadas y las pequeñas empanadas ciegas.
En una sartén caliente con aceite de oliva, coloque los productos semiacabados, presiónelos un poco hacia abajo para aumentar su diámetro y fríalos hasta que estén listos.
Dichas chuletas promedio se fríen por no más de cinco minutos por cada lado.
Receta
5. Empanadas de pollo sin pan y hierbas
Ingredientes:
• 0,45 kg de carne de pollo;
• seis hojas frescas de salvia y albahaca;
• cuatro ramitas de tomillo;
• una gran ramita de romero;
• dos ramitas de perejil;
• un puñado de rúcula;
• cebolla pequeña;
• dos dientes de ajo;
• l. incluida la sal marina;
• media cucharada de pimienta;
• tres l. El art. aceite de oliva;
• cuatro l. El art. pasta de tomate
Método de cocción:
En el bol de la licuadora coloque los trozos de cebolla y ajo, la rúcula y agregue todas las hierbas. Moler los contenidos. Vierta la mezcla en un tazón grande.
En la licuadora, cocinar el pollo picado, agregarlo a las verduras y hierbas. Sal, pimienta y mezclar suavemente.
A partir de la carne picada formamos bolas, las enrollamos a mano.
Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír las empanadas de cada lado durante unos cuatro minutos. Precaliente la pasta de tomate en una cacerola separada. Ponga las hamburguesas dentro y cocine a fuego lento el plato durante otros veinte minutos debajo de la tapa.
Las chuletas son especialmente sabrosas con la pasta, que está hecha de variedades de trigo sólido.
Receta
6. Empanadas de carne de pollo sin pan con salsa de pepino y yogur
Ingredientes:
• 180 gr. yogurt clásico;
• pepino verde;
• diente de ajo;
• media cuchara de mesa de cáscara de limón;
• el art. l jugo de limon
• 0,45 kg de carne de pavo picada;
• media gavilla de perejil;
• dos ramitas de romero fresco;
• 1/4 l. El art. pimienta molida
• sal;
• 125 gr. queso duro
Método de cocción:
Rallar los pepinos y exprimir el jugo.
Ajo triturado con un cuchillo y adicionalmente cortado.
Perejil y romero finamente picado.
Los pepinos recogidos vierten yogur, agregar la ralladura y el jugo de limón. Sal a su gusto y envíelos en forma cubierta al refrigerador.
En el relleno vierta el perejil y el romero. Añadir el ajo, la pimienta y un poco de sal. Revuelva las manos de relleno y esculpe las empanadas.
Los productos semiacabados preparados se colocan en el fondo de la fuente para hornear. Se debe cubrir con papel de hornear engrasado.
Espolvoree con queso, rallado por adelantado, y envíe al horno durante unos cuarenta minutos.
Chuletas cocidas verter salsa con pepino y yogur.
Receta
7. Chuletas de pescado sin pan con espinacas
Ingredientes:
• 0.3 kg de salmón;
• tres hojas de espinacas;
• cebolla pequeña;
• dos libras cada uno Incluye salsa de soja y jugo de limón;
• sal de mar;
• 1/2 cucharadita. perejil seco
• dos art. l almidon
Método de cocción:
Limpie los huesos del salmón con unas pinzas. Cortarlo en trozos pequeños. Espinacas lavadas y hojas de cebolla también se cortan en trozos pequeños.
Mezclar los trozos de pescado con las verduras.
Añadir la salsa de soja y el jugo de limón. Sal al gusto. Espolvorear con perejil seco y mezclar todo.
Finalmente verter el almidón y remover nuevamente el pescado picado.
Forme espacios en blanco chuletas y colóquelas en una sartén caliente. Freír durante unos minutos en condiciones cubiertas, luego retire la tapa.
La sartén se puede cubrir con un trozo de papel de aluminio.
Receta 8. Pan sin pescado con sémola
Ingredientes:
• 600 gr. pescado picado (de pescado de mar);
• cebollas;
• cinco ramitas de eneldo;
• tres l. El art. sémola
• sal de mar;
• huevo;
• pizca de estragón seco;
• 1/2 l. h. pimienta;
• Un puñado de nueces picadas.
Método de cocción:
Cortar la cebolla y el eneldo y picar con una licuadora.
Añadirlos al pescado picado. Aquí también se vierte sal, pimienta y estragón. Divide el huevo y añade la sémola.
Mezclar bien el relleno y dejar reposar unos quince minutos.
Cortar ciegas de tamaño pequeño y enrollarlas cada una en tuercas.
Cocinar en una sartén durante varios minutos cinco en uno y en el otro lado.
Luego agregue un poco de agua y guise por otros quince minutos.
Receta 9. Albóndigas al estilo judío
Ingredientes:
• cuatro huevos;
• 300 gr. pollo o pavo picado
• tres pizcas de sal;
• Dos pizcas de pimienta negra molida;
Método de cocción:
Separar las yemas de las proteínas. Utilice para esto el lado romo del cuchillo, que rompe los huevos con cuidado.
Añadir las yemas picadas, 2/3 de sal y pimienta. Revuelva bien hasta que todo se combine en una masa naranja absolutamente homogénea. Las ardillas golpean con un mezclador a la fortaleza. Antes de este proceso, debes verter una pizca de sal en ellos.
Proteínas batidas muy cuidadosamente y lentamente entran en la masa de la carne. Revuelva de abajo hacia arriba hasta que el relleno sea como una crema agria aireada y tierna.
Una cucharada de pollo esparcido carne picada en una sartén caliente. El aceite vegetal también debe estar caliente.
Freímos las chuletas de la forma habitual e inmediatamente comemos.
Chuletas sin pan - trucos y consejos útiles
61 Para hacer esto, tome la mezcla de carne completamente en sus manos y tírela sobre la superficie del plato o tabla varias veces. Cuanto mejor sea el relleno tapizado, el plato será más denso.
