Miles de platos están hechos de patatas.
Sencillos y complejos, hervidos y fritos, pero los horneados son especialmente queridos.
Por que Sí, porque son fáciles de preparar, siempre resultan sabrosos y no requieren mucha atención.
Se hacen en días festivos y entre semana, ayudan cuando no hay nada en el refrigerador, excepto la verdura favorita de todos.
¿Cómo y cuánto cocinar las papas?
Cuánto hornear papas y cómo hacerlo
Tubérculos limpiados antes de cocinar. Pero si las papas son jóvenes, entonces puedes irte con la piel, si no contradice la receta. Las verduras se pueden utilizar enteras o picadas. La forma y el tamaño dependen de la receta y las características del plato.
Cómo cortar papas para hornear:
• mitades o cuartos;
• rebanadas;
• círculos y rodajas;
• cubos;
• Palos, pajitas.
El producto preparado se espolvorea con especias, se unta con salsas, mantequilla. A menudo se complementa con otros productos: verduras, carnes, quesos. También están untados, esparcidos con especias antes de enviarlos al horno. Las papas se hornean en promedio de media hora a 80 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas y la temperatura.
Receta 1: Cómo hornear papas en el horno con una corteza crujiente
Este es un maravilloso plato de acompañamiento o un plato separado. Las papas se hornean en rodajas, se vuelven suaves por dentro y crujientes y rosadas por fuera. Puede utilizar diferentes especias a su discreción. Especialmente delicioso con paprika.
Ingredientes
• 5 papas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• Sal, pimienta.
Método de preparación
1. Limpia las papas y córtalas en 8 rebanadas. Si la raíz es joven, puede cocinar con la piel, solo lávela bien. 2. Ahora ponga las rodajas en agua hirviendo y hierva durante exactamente 3 minutos.
3. Obtenemos, secamos, agregamos aceite, especias, mezclamos bien.
4. Coloque una bandeja de hornear engrasada para que las rodajas no se toquen entre sí.
5. Hornear 25 minutos. Exponer el horno a 200 ° C.
Receta 2: cómo y cuánto hornear papas en el horno con queso
Maravilloso plato principal bajo una fragante corteza de queso. Se prepara de forma sencilla y a partir del conjunto mínimo de productos.
Ingredientes
• kilogramo de patatas;
• 170 g de queso, mejor que sólido;
• sal, pimienta, pimentón;
• Aceite, verdes.
Método de preparación
1. Limpie las papas y córtelas en rebanadas de 3 milímetros de espesor.
2. Agregue las especias, 4-5 cucharadas de mantequilla y mezcle.
3. Poner en una bandeja para hornear engrasada o en la forma.
4. Si desea agregar hojas verdes, debe cortar y espolvorear en esta etapa.
5. Ahora gire el queso duro para ser rallado en un rallador grueso. Esto es necesario, ya que las virutas pequeñas se derretirán rápidamente y la corteza se quemará hasta que el plato esté listo.
6. Cubrir con una hoja de papel de aluminio.
7. Enviamos una bandeja para hornear para hornear por 25 minutos a 200 grados. Luego retiramos el papel de aluminio y freímos bien el plato durante otros 20 minutos.
Receta 3: Cómo hornear papas en el horno con pollo
La manera perfecta de asar papas con pollo para una cena sabrosa y satisfactoria. En este caso, el ave se obtiene con una corteza crujiente, y la verdura es tierna y bien cocida. Y todo gracias a la presinización y ebullición, pero más sobre eso a continuación.
Ingredientes
• 1 canal de pollo;
• 3 cucharadas de mayonesa y ketchup;
• Especias para pollo, sal;
• 2 dientes de ajo;
• 1 kg de patatas;
• 2 cucharadas de mantequilla.
Método de preparación 1. Cortar las canales de pollo lavadas y secas en porciones.
2. Mezcle la salsa de tomate con la mayonesa, agregue los condimentos para el pollo, un poco de sal (si no está en la mezcla de especias).
3. Rellene la salsa con el pollo y deje marinar durante 3 horas. Si nos marinamos más tiempo, entonces ponemos en la nevera.
4. Limpie las papas, corte cada tubérculo en 4 partes.
5. Coloque en agua hirviendo, sal y hierva hasta que esté casi listo. Sacamos, secamos y apilamos en una forma con dos cucharadas de aceite.
6. Poner el pollo en escabeche encima. Vierta la salsa restante del tazón.
7. Queda por hornear durante aproximadamente media hora a una temperatura de 200 y puede probar un plato jugoso y muy hermoso.
Receta 4: papas al horno con tocino y ajo
Para este plato, es mejor usar incluso papas de igual tamaño para que se cocinen al mismo tiempo. Pelarlo limpio, solo lavar cuidadosamente los tubérculos.
Ingredientes
• 4 papas grandes;
• sal y pimienta;
• 200 gramos de grasa;
• 4 dientes de ajo.
Cocinar
1. Cortar las patatas lavadas por la mitad.
2. En los cortes con un cuchillo, hacemos cortes para que la grasa drenada de la grasa entre en el interior y empape los tubérculos.
3. Salo cortado en 8 platos largos. No deben ser delgados, preferiblemente de 5 milímetros, de lo contrario se quemarán. Será especialmente sabroso si usas trozos de tocino con capas de carne.
4. Corte los dientes de ajo pelados y póngalos en los tubérculos. Puede pegarse en los agujeros preparados. Espolvorear con sal y pimienta encima.
5. Cubra los tubérculos fragantes con platos de tocino, póngalos en la forma y envíelos al horno durante una hora a 210 grados.
Receta 5: chaquetas horneadas
La forma más fácil y útil de asar papas con la piel. Para tal plato, es deseable tomar tubérculos pequeños y pequeños. Inmediatamente encienda la temperatura de 180 ° C.
Ingredientes
• kilogramo de patatas;
• 1 bolsa de condimento para patatas;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 4 dientes de ajo (más o menos);
• sal.
Cocinar
1. Lavamos las papas, intentamos no dañar la delicada piel de los tubérculos jóvenes. Luego séquelo para que el agua no interfiera con el aceite.
2. Agregue ajo picado, especias para papas, sal y mantequilla. Mezclar bien, frotando cada tubérculo.
3. Cambiamos de forma y horneamos durante media hora, cubiertos con papel de aluminio y otra media hora sin él.
Receta 6: cómo y cuánto se deben hornear las papas en el horno por completo
Otra gran receta para cocinar tubérculos en sus pieles con manteca de cerdo, prácticamente no requiere tiempo ni atención. Ahora sabrás cómo hornear papas en el horno sin tu esfuerzo.
Ingredientes
• papas;
• trozos de tocino;
• sal.
Cocinar
1. Lavar y secar las patatas.
2. Hacemos varios cortes en cada uno, pero todos deben ser por un lado.
3. Cortar los trozos de tocino, enrollar en sal, puede agregar pimienta.
4. Inserte la grasa en los agujeros.
5. Rasgue las piezas de papel de aluminio, coloque el tubérculo preparado en el centro, levante los bordes y gírelo firmemente desde arriba. Del mismo modo, empacamos todas las patatas.
6. Doble las circunvoluciones en la forma, ponga en el horno y olvídese durante una hora a 190 ° C.
Receta 7: Cómo hornear papas en el horno con sémola
Otra forma de hornear gajos de papa con una corteza crujiente. Necesitará sémola. Algunos prefieren reemplazarlo con migas de pan. También una opción. Ingredientes
• 500 gramos de patatas;
• 4-5 pollas de sémola;
• especias;
• el aceite.
Cocinar
1. Cortar las patatas en rodajas. Cada tubérculo en 6 partes. Hervir en agua hirviendo durante 5-7 minutos, escurrir el agua.
2. Quedarse dormido en la sémola de la sartén, tapar y agitar bien, para que la grupa se distribuya uniformemente. Se pegará a las rodajas.
3. Ahora agregue un par de cucharadas de mantequilla, especias y agite nuevamente.
4. Extender sobre una bandeja para hornear y freír hasta que estén doradas.
Receta 8: Cómo hornear papas en el horno “Acordeón”
Una variante de un plato muy hermoso y elegante, para el cual es mejor usar tubérculos uniformes y oblongos. También necesitarás pechuga o cualquier otra grasa, preferiblemente con capas. Y para el gusto, añadir unos champiñones.
Ingredientes
• 6 papas (grandes);
• 200 gramos de pechuga;
• 3 champiñones;
• condimentos y verduras;
• cuchara de pimentón dulce;
• Aceite, es mejor tomar aceite de oliva.
Cocinar
1. Limpie cuidadosamente los tubérculos para no estropear la forma redondeada y hacer cortes transversales cada 3-4 milímetros. No llegamos al lado opuesto de 0,5 cm.
2. Picar finamente el tocino y los champiñones.
3. Sazone la mezcla con las verduras picadas, agregue sal y mantequilla.
4. Frotamos papas de todos lados, estudiamos los cortes.
5. Luego inserte rebanadas de pechuga o champiñones en cada una. Espolvoree la paprika en la parte superior para darle al plato un aspecto elegante y un color hermoso.
6. Enviamos nuestros acordeones a una forma forrada de pergamino y en el horno. Durante la primera media hora, puede cubrirlos con papel de aluminio o un pedazo de pergamino, y luego freírlos hasta formar una costra.
Receta 9: Cómo hornear papas en el horno con carne en francés
Para la preparación de este plato necesitaremos lomo de cerdo. Es recomendable usar una pieza gordita que se pueda cortar en chuletas.
Ingredientes
• 700 g de cerdo;
• 700 g de patatas;
• 180 gramos de queso;
• 200 g de mayonesa;
• 1 cucharadita. pimentón
• sal y pimienta negra;
• 1-2 cebollas.
Cocinar
1. Cortar la cebolla en medio aros. Si es pequeño, entonces usa dos cosas.
2. Pelar las papas y cortarlas con platos, luego enjuagar con agua, escurrir el líquido.
3. Sal, pimienta, vierta mayonesa y deje actuar durante 15 minutos, ya no es necesario.
4. Mientras se dedica a la carne de cerdo. Cortar la carne en trozos de 1 cm de espesor, batir con un martillo, frotar con especias.
5. Mezcle las rebanadas de papa con mayonesa y la mitad de la extensión en el fondo de una forma engrasada o una cacerola pequeña.
6. Ahora gire las chuletas, que están cuidadosamente dispuestos.
7. Espolvorear con una capa de cebolla picada.
8. Y nuevamente papas con mayonesa. Si la salsa permanece en el fondo, simplemente viértala en la forma desde arriba.
9. Cubra con papel aluminio y hornee por 20 minutos a 180ºC.
10. Sacamos, nos quedamos dormidos con una gruesa capa de queso rallado grueso y lo freímos hasta una corteza sin papel de aluminio. Alrededor de otros 30-35 minutos.
Receta 10: Cómo hornear papas en el horno con zira y paprika
La receta es platos muy brillantes con sabor sabroso. Puedes cortar los tubérculos de cualquier manera, pero los más bellos son rebanadas y palos.
Ingredientes
• 1 kg de patatas;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 cucharadas de pan rallado;
• 1 cucharada de pimentón;
• 1/4 cucharada de zira;
• sal.
Cocinar
1. Encienda inmediatamente el horno a 220 grados. Si hay una convección en ella, entonces 200 es suficiente.
2. Limpie los tubérculos, enjuague y seque cada uno con una servilleta. La humedad visible y las gotas de agua no deben ser. 3. Cortar los tubérculos en rodajas o cubos. Colóquelo en un tazón grande y rocíe con aceite.
4. Añadir todas las especias y migas de pan. Revuelve con tus manos. Si quieres cocinar papas picantes, puedes agregar el pimiento rojo.
5. Coloque las piezas en una capa sobre una bandeja para hornear y hornee hasta que estén doradas. En promedio, tomará de 30 a 45 minutos.
Receta 11: Cómo hornear papas en el horno con queso, ajo y eneldo
La receta de unos platos de patata sencillos pero muy interesantes. Aparecerán pequeños bocadillos de tarta de queso. Si lo desea, puede hacer una capa de una rodaja delgada de tomate o champiñones en escabeche.
Ingredientes
• 10 papas;
• 250 gramos de queso;
• 5 dientes de ajo;
• 60 gramos de mayonesa;
• eneldo;
• Aceite y sal.
Cocinar
1. Los tubérculos pelados nos cortan círculos, de 6-7 milímetros de grosor.
2. Lubrique con aceite vegetal, sal y colóquelo en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
3. Hornee 40 minutos casi hasta que esté listo. Verifique la punción del palillo de dientes, debe ingresar suavemente en la rodaja del tubérculo. Puedes freír bien, solo sabrá mejor.
4. Frote el queso y el ajo, agregue el eneldo y la mayonesa picados, mezcle.
5. Sacamos los pedazos al horno, y cada rebanada se engrasa grueso con el relleno del queso.
6. Ahora ponga nuevamente en el horno por 10 minutos y fríe la masa de queso. Es importante no exagerar, de lo contrario se derretirá y se propagará fuertemente.
Receta 12: Cómo hornear papas en la piel en el horno
Además de papas, papel de aluminio y aceite, no se necesita nada más. Sal y espolvorear con especias el plato ya preparado. La belleza de esta receta es que las papas se pueden colocar en una rejilla de alambre junto a cualquier otro plato. Cocinar a 180-190 grados, y luego usar no solo para platos de acompañamiento, sino también para ensaladas, okroshka. Cocinar
1. Lavar los tubérculos, secarlos con servilletas.
2. Lubrique con aceite, envuélvalo en papel de aluminio. Puedes una cosa a la vez o todas a la vez.
3. Envíe al horno por 40-60 minutos, dependiendo del tamaño de los tubérculos.
Cómo hornear papas en el horno: consejos y trucos
• Para asar en el horno, es necesario usar solo las variedades de papas que se cocinan rápidamente, son desmenuzables.
• Si el horno se hornea de manera desigual y aparece una costra marrón solo desde abajo o desde arriba, entonces debe retirar la bandeja para hornear y girar las rebanadas de papas del otro lado. Como opción, encienda la parrilla superior, es en muchos modelos eléctricos.
• El aceite de oliva es más adecuado para asar patatas que el girasol. Produce una corteza más brillante, el plato adquiere un sabor delicado.
• Para hacer que la corteza de las papas sea hermosa y brillante, espolvoréela con rodajas de pimentón, cilantro u otro condimento de color antes de enviarla al horno. Un plato de hierbas secas espolvorea mejor al final de la cocción.
