La papa "Acordeón" no solo es muy hermosa, sino que también es fácil de preparar.
Esta es la opción cuando desea hacer algo inusual, pero no hay oportunidad de comprar manjares.
A su atención una selección de rellenos para armónicas de patata y características de cocción en el horno.
Patata "Harmonica" en el horno - principios generales de cocción
Para este plato necesitas elegir papas iguales, preferiblemente grandes y oblongas. Luego deben limpiarse y cortarse en rebanadas transversales, pero no llegar al final con un cuchillo. Debe ser un tipo de abanico que tendrá que ser llenado.
Qué se puede utilizar para el relleno:
• manteca y carne;
• embutidos y carnes ahumadas;
• verduras;
• queso y otros productos lácteos;
• Especias y salsas preparadas.
Los tubérculos rellenos se cuecen al horno. Las papas pueden colocarse en papel de aluminio o simplemente colocarse en la forma. Todo depende del tamaño de las patatas, el tipo de relleno y la receta. Pero si desea obtener un plato suave y jugoso, es mejor hornearlo en papel de aluminio. En forma abierta, resulta ser más seco, pero puedes freír hasta que esté dorado. A menudo se combinan ambas formas.
Receta 1: Patatas “Armónica” en el horno con tocino
Solo unas pocas papas y un pedazo de manteca de cerdo son lo que necesita para preparar un hermoso y apetitoso plato para la cena. Será más sabroso si usas tocino con capas de carne.
Ingredientes
• 4 papas;
• 150 gramos de grasa;
• un poco de eneldo (puedes tomar hierbas secas);
• diente de ajo;
• Sal, pimienta.
Cocinar
1. Elija papas planas de forma oblonga y retire cuidadosamente la piel. Cortar en rodajas, sin llegar al final de 4 milímetros. Ancho de rebanadas a su discreción. Si quieres engordar las papas, hazlas más a menudo y pon más grasa. 2. Salo cortado en cubitos, adecuado en anchura a las patatas. Luego a través de platos delgados.
3. Picar el eneldo fino, también un diente de ajo, agregar sal y un poco de pimienta a la mezcla fragante.
4. Ahora necesitas frotar las papas con especias de todos lados. Trabajando cuidadosamente a través de cada bolsillo.
5. Inserte los trozos de grasa en las ranuras, preferiblemente en cada bolsillo.
6. Tome un pedazo de papel de aluminio y envuelva cada papa. Los bordes de la lámina simplemente levantan y giran la parte superior.
7. Enviamos a cocer al horno. Cocinando a 180 grados. Tomará aproximadamente 45 minutos para papas grandes, 35 es suficiente para el promedio. Luego sacamos, desplegamos el papel de aluminio y freímos hasta que se doren, aquí puede aumentar la temperatura a 220.
Receta 2: Patatas "Harmónica" en el horno con salchicha
La gordura de la patata-acordeón con salchicha es menor que con la grasa, ¡y el sabor es muy parejo! En lugar de salchichas, puedes usar jamón, salchichas y otros productos similares. Tampoco importa si se fuman o se hierven, con o sin tocino. Hornear será en forma de todos los tubérculos a la vez.
Ingredientes
• papas;
• salchicha;
• aceite vegetal;
• especias;
• los verdes.
Cocinar
• Cortar los tubérculos pelados en rodajas para hacer bolsillos.
• Picar las verduras, mezclar con aceite vegetal, poner sal y otras especias. Frote los tubérculos preparados.
• Cortar la salchicha y rellenar las patatas.
• Ponemos en forma engrasada, preferentemente profunda.
• Estiramos un trozo de papel de aluminio encima y lo horneamos durante aproximadamente media hora. Si los tubérculos son grandes, entonces puedes dejarlos por más tiempo.
• Sacamos, retiramos la lámina, lubrificamos las patatas de nuevo con aceite. Convenientemente y rápidamente se puede hacer con un cepillo de silicona. • Enviamos de nuevo al horno y ahora estamos listos para su preparación, de un color rosado a rosado.
Receta 3: Patatas "Armónica" en el horno con queso y ajo
Variante de acordeón a la patata vegetariana en el horno, para lo que necesita queso duro y un poco de ajo. El resultado es un plato muy fragante y apetitoso con una increíble corteza de queso.
Ingredientes
• 3 tubérculos grandes;
• 120 gramos de mantequilla;
• 2 cucharadas de perejil seco;
• 3 dientes de ajo;
• 200 gramos de queso;
• sal y pimienta;
• Un poco de aceite crece. para el formulario.
Cocinar
1. Los tubérculos purificados y bien lavados se cortan en acordeones, como se hizo en las recetas anteriores.
2. Para el relleno, picar los dientes de ajo, tirar en un bol. Añadir la mantequilla ablandada, pero no derretida. Echamos perejil y especias.
3. Ahora frote un tercio del queso con chips y agréguelo al contenido fragante del tazón. Mezclar bien con un tenedor.
4. Cortar el resto del queso en rectángulos finos.
5. Ahora llenamos los bolsillos de acordeón. En uno ponemos una masa fragante, y en el otro solo un trozo de queso y así sucesivamente.
6. Cambie los tubérculos cocidos en una forma engrasada y hornee por 40 minutos a 190 grados. Pero nos centramos en la preparación y consideramos las posibilidades de nuestra estufa. Si la papa comienza a freír antes de tiempo y el interior está crudo, entonces se puede cubrir la forma.
Receta 4: Patata “Armónica” en el horno con champiñones y tocino
¡Las patatas de armónica de champiñones son súper deliciosas! Utilizaremos champiñones ordinarios. Elegimos setas suaves y densas con sombreros cerrados. Un plato jugoso agregará grasa, toma cualquiera.
Ingredientes
• 6 papas;
• 100 gramos de champiñones;
• 200 gramos de grasa;
• condimento para las patatas; • Aceite vegetal.
Cocinar
1. A partir de tubérculos preparados formamos cortes en forma de acordeón.
2. Cortar los champiñones en rodajas finas. Las rebanadas gruesas no lo hacen, no es bueno.
3. El salo también se corta en rodajas finas. Pero si quieres, entonces puedes y trozos grandes. Tostada, es muy sabrosa.
4. Frote las papas con especias, rellene alternativamente con rebanadas de champiñones y tocino. Pero una rodaja de champiñón antes de la puesta debe ser humedecida en aceite vegetal.
5. Si quedan trozos de algún producto, entonces puedes poner los champiñones junto con la manteca de cerdo en un corte, no es gran cosa.
6. Envíe los tubérculos rellenos en forma o sellados en papel de aluminio. Elige la forma más conveniente.
7. Horneamos 40-50 minutos a 180ºC hasta que estén listos. Si lo desea, al final freír a una temperatura más alta.
Receta 5: Patatas “Armónica” en el horno con carne
Para cocinar carnes las armónicas necesitan carne picada. Puedes usar absolutamente cualquier. Pero es mejor tomar carne picada casera de la propia carne retorcida, con grasa y cebollas, no muy pequeña. ¡Y el plato de toga resultará increíble!
Ingredientes
• 5 papas;
• 200 gramos de carne picada;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de crema agria;
• especias;
• 100 gramos de queso.
Cocinar
1. Preparar y picar las patatas. Cómo hacer esto se puede encontrar en las recetas anteriores.
2. En el relleno agregar el ajo picado y las especias, poner crema agria. Puede ser reemplazado con crema de grasa. Revuelva
3. Rellenar los bolsillos del relleno del tubérculo.
4. Cambiamos las papas en la forma, cubrimos con papel de aluminio y horneamos durante aproximadamente media hora.
5. En este momento, frote un trozo de queso. Es posible sin él, pero bajo una corteza apetitosa la armónica resulta más bella. 6. Saque el formulario, retire la lámina y espolvoree los tubérculos con queso rallado.
7. Enviar de nuevo al horno y freír hasta que aparezca una hermosa corteza. Servir en la mesa mientras el plato esté caliente.
Receta 6: Patatas "Harmonica" picantes en el horno con especias y zanahorias
La receta es papas muy fragantes y brillantes, que rescatarán a cualquier anfitriona. Especialmente en tiempos de crisis. El costo del plato es mínimo, y el resultado es excelente!
Ingredientes
• 1 zanahoria;
• 5 papas;
• 2 dientes de ajo;
• pimienta negra;
• pimentón molido;
• cúrcuma;
• sal;
• eneldo;
• 200 ml de crema o crema agria.
Cocinar
1. Prepare los tubérculos de la manera estándar, haga bolsillos limpios.
2. Frotamos las zanahorias en un rallador fino, con los dientes de ajo justo después. Revuelva, sazone con especias, ponga un par de cucharadas de crema.
3. Llene los bolsillos con la carne picada y envíe los tubérculos al formulario. No debe tener un diámetro demasiado grande.
4. En la crema restante, ponga más especias y vierta 100 ml de agua, revuelva y vierta las papas en la forma.
5. Hornear hasta que esté hecho. La cubierta no necesita nada, la mitad de la salsa se evapora y parte se absorberá en los tubérculos.
Receta 7: "Harmónica" Patatas en el horno con manteca de cerdo ahumada y crema agria
Una variación de papas muy jugosas, para las que necesitas un poco de tocino ahumado y crema agria. En lugar de tocino, también puedes tomar un poco de salami, jamón ahumado. En cualquier caso, resultará decentemente.
Ingredientes
• 2 papas;
• 50-80 gramos de tocino ahumado;
• 1 cebolla;
• 60 gramos de crema agria;
• 1 diente de ajo;
• especias.
Cocinar
1. Realizamos en los tubérculos cortes transversales.
2. Cortar la manteca en rodajas finas. Puedes mantenerlo un poco en el congelador para que sea más fácil hacerlo. 3. Picar finamente la cebolla, también un diente de ajo y mezclar con crema agria. Viste la salsa con especias.
4. Sumerja cada plato de tocino en la salsa y rellene los tubérculos cocidos.
5. Cambiamos de forma y desde arriba engrasamos con los restos de la salsa de crema agria.
6. Cubra con papel aluminio y hornee por media hora, luego abra y fríe durante unos 20 minutos. La temperatura es de 180-190 grados.
Patata “Acordeón” en el horno: consejos y trucos útiles
• Con el fin de hacer cortes en las papas fácil y fácilmente y no llegar al final accidentalmente, puede recurrir a un truco. Es necesario colocar el tubérculo pelado en un plato con lados pequeños y equiparlo con un cuchillo largo. Hacemos los cortes habituales y los lados no permitirán que el cuchillo llegue al final. En este caso, los bolsillos serán de la misma profundidad.
• Si se usan papas jóvenes para hacer armónicas, los tubérculos no se pueden limpiar, será aún más interesante. Simplemente lávelos bien con agua tibia. Y si tiene alguna duda, puede verterla con agua caliente.
• ¡A la papa le encanta la grasa! Por lo tanto, los aceites, la manteca de cerdo y los productos lácteos grasos nunca serán superfluos en la armónica.
