La papa es la verdura más favorita de los eslavos, pero por alguna razón los franceses son especialmente indiferentes a ella.
Fueron los primeros en hornear tubérculos con champiñones bajo mayonesa.
Y ahora hay una masa de variaciones de un plato popular.
Las papas en francés con champiñones en el horno se cocinan no solo en días festivos, sino también entre semana.
El plato es realmente universal, fácil de preparar y siempre resulta excelente.
Preparar?
Papas francesas con champiñones en el horno - Principios generales de cocina
Para el plato use cualquier tubérculo: joven, viejo, pequeño, grande. Las papas se pelan, se cortan en rodajas, círculos, rodajas, se espolvorean con especias, verdes y se extienden en la forma preparada.
Setas para el plato use fresco, a veces marinado. Puede freírlos un poco de antemano con aceite para darle un sabor más brillante al plato y deshacerse de una gran cantidad de líquido en el producto.
¿Qué más se puede agregar al plato:
• varios vegetales: cebollas, ajos, tomates, berenjenas;
• Frutas: manzanas, piñas, ciruelas, albaricoques secos;
• carnes y aves, cortadas o picadas;
• Especias, salsas.
El plato siempre está vestido con mayonesa, y encima está rociado con queso rallado. Se puede tomar cualquier variedad. Idealmente, se usa parmesano, pero puede tomar un producto sólido ordinario.
Todos los productos están dispuestos en capas, la secuencia generalmente se indica en la receta. Pero a veces los ingredientes picados se mezclan simplemente con queso. Hornee el plato en el horno, la temperatura óptima de 180 a 200 grados.
Receta 1: papas fritas clásicas con champiñones en el horno
Plato de verduras con una masa de queso ruddy. Los hongos toman cualquiera, pero es más conveniente cocinar con hongos de efecto invernadero o con hongos ostra, ya que no requieren hervido previo.
Ingredientes
• 8 papas;
• 300 gramos de champiñones;
• 1-2 cebollas;
• 250 gramos de mayonesa;
• 300 gramos de queso;
• pimienta y sal;
• 30 gramos de aceite.
Cocinar
1. Encienda inmediatamente el horno, ajuste los 180 grados.
2. Cortar los champiñones en rodajas, freír durante 5 minutos en una sartén. Hacemos un gran fuego para que se vuelvan rojos.
3. Pelar las cebollas y las patatas. Cortar las verduras. Media aros de cebolla, hortalizas de raíces no más gruesas de 3 mm.
4. Extienda la mitad de las papas en una forma engrasada, luego las cebollas, los champiñones encima y las papas nuevamente. Sal de cada capa, espolvorear con pimienta.
5. Cubra abundantemente la grasa con mayonesa, espolvoree con queso.
6. Enviamos el plato a hornear. Tiempo de 40 a 60 minutos, dependiendo del grosor de las capas y el tamaño de las piezas.
Receta 2: papas fritas con champiñones y cerdo en el horno
Para tales papas al estilo francés con champiñones en el horno, necesitará un buen trozo de lomo, que puede tomar con grasa. Uso de setas en escabeche.
Ingredientes
• 700 gramos de carne de cerdo;
• 800 gramos de papas;
• 2 cebollas de bulbo;
• 1 bote de champiñones en escabeche;
• 300 gramos de mayonesa;
• especias;
• 200 gramos de queso.
Cocinar
1. Cortamos la carne de cerdo en platos, el grosor es de unos 1,5 centímetros. Batir ligeramente con un martillo, espolvorear con sal, especias y dejar marinar por un tiempo.
2. Pelar las patatas, cortar los platos. Nashkuem arco.
3. De los champiñones, combinamos el adobo, si es necesario, luego enjuagamos, troceamos arbitrariamente, pero no grandes. 4. Ponemos una capa de cerdo en el fondo de la sartén, engrasamos las piezas con mayonesa.
5. Espolvoree con cebolla picada, luego coloque los champiñones en escabeche.
6. Extender una capa de papas, sal, verter con mayonesa y enviar al horno durante 30 minutos a 180 ° C.
7. Sacamos una bandeja para hornear, nos quedamos dormidos con queso rallado y lo fijamos por otros 20-30 minutos. Tan pronto como el plato esté bien asado, las piezas se perforarán fácilmente, se puede sacar.
Receta 3: papas fritas con champiñones y pollo en el horno
El pollo es el complemento perfecto para papas y champiñones. Por lo tanto, los franceses no podían pasar por allí y, a menudo, el plato popular se cocina con un pájaro. Puede usar cualquier pieza: patas, alas, pecho, pero es deseable que sean del mismo tamaño.
Ingredientes
• 500 gramos de pollo;
• 500 gramos de patatas;
• 400 gramos de champiñones;
• 150 gramos de queso;
• 250 gramos de mayonesa;
• especias.
Cocinar
1. Corte las papas en círculos ordenados, sazone con sal y pimienta. Nos extendemos en una bandeja para hornear engrasada uniformemente.
2. Corte el pollo en trozos, sazone con especias y coloque sobre las papas.
3. Triture los champiñones con los platos, fríalos ligeramente en una sartén con una gota de aceite y colóquelos sobre el pollo. Puede colocar los champiñones y los crudos, pero con el asado previo, el plato resulta mucho más fragante.
4. Llene todo el plato con mayonesa, sirva la salsa, nivélela, llénela con queso y póngala en el horno.
5. Se prepara durante unos 50 minutos a 200 grados.
Receta 4: papas francesas con champiñones y una manzana en el horno
Una receta inusual para las patatas en francés con champiñones. Se puede cocinar tanto en el horno como en el microondas. Apple utiliza verde. No ponemos mucha mayonesa, ya que los champiñones crudos producirán mucho jugo al cocinar. Ingredientes
• 500 gramos de patatas;
• 300 gramos de champiñones;
• 200 gramos de queso;
• 1 diente de ajo;
• 1 manzana;
• sal, nuez moscada;
• Mantequilla, mayonesa.
Cocinar
1. Cortar las papas peladas en trozos, salpimentarlas, agregar un poco de nuez moscada, mezclar.
2. Las setas se lavan, se secan, se cortan en rodajas.
3. Limpiamos la manzana, cortamos en platos delgados, tiramos el núcleo.
4. Mezcle las papas con las manzanas, los champiñones, agregue 2 cucharadas de mayonesa (no es muy necesario) y el ajo picado. Puede salpicar, si es necesario, agregar sal (no olvide que las papas ya están saladas).
5. Lubrique la forma, disponga todos los ingredientes, nivele y retire durante 20 minutos en el horno.
6. Sacamos, engrasamos la tapa con otra cucharada de mayonesa, espolvoreamos con queso y freímos el plato hasta que se doren.
Receta 5: papas fritas con champiñones y carne picada en el horno
Para la preparación de este plato se requerirá cualquier carne picada, pero mejor no muy grasa. Usted puede tomar una mezcla de carne de res con pollo o cerdo. El relleno se puede comprar o hacer en casa.
Ingredientes
• 500 gramos de carne picada;
• 150 gramos de cebollas;
• 200 gramos de champiñones;
• 1 kg de patatas;
• especias;
• 5 cucharadas de mayonesa;
• 200 gramos de queso.
Cocinar
1. Cortar los champiñones, freír en una sartén durante 2-3 minutos.
2. Limpie los tubérculos y córtelos en círculos uniformes. Distribuimos una capa en una bandeja para hornear exactamente la mitad.
3. Triture la cebolla, combine con la carne picada, sal y pimienta. Extender sobre las papas.
4. Poner nuevamente encima una capa de papas, sal y pimienta. Espolvorear con champiñones fritos.
5. Hacer una malla de mayonesa sobre los champiñones.
6. Queso grande, plato grande para dormir y se puede enviar al horno. Cocinar 50 minutos a 180 grados.
Receta 6: papas fritas con champiñones y tomates en el horno
La receta de un plato francés muy jugoso, para el que se necesitan tomates maduros, pero duros.
Ingredientes
• 400 gramos de champiñones;
• 700 gramos de papas;
• 4 tomates;
• 150 gramos de mayonesa;
• 2 bombillas;
• especias;
• 200 gramos de queso.
Cocinar
1. Cortar los platos con champiñones, freírlos ligeramente en una sartén.
2. Cortar las papas en rodajas, esparcirlas en una bandeja para hornear, espolvorear con especias.
3. Cebolla picar medias anillas, espolvorear papas.
4. Desde arriba ponemos los champiñones fritos.
5. Cortar los tomates en círculos ordenados de 3 milímetros. Difundir en una sola capa encima de las setas.
6. Espolvorear las verduras con mayonesa. Puedes añadir un poco de ajo.
7. Duerma todo el queso y hornee a 180ºC hasta que esté completamente preparado y la apariencia de una corteza apetitosa en un plato.
Receta 7: papas fritas con champiñones y piñas en el horno
Los franceses preparan este plato con un nuevo anuncio, pero usaremos un producto enlatado más asequible. Puede tomar los anillos o cortar pedazos de una vez en el almíbar.
Ingredientes
• 800 gramos de papas;
• 300 setas;
• 200 gramos de piña;
• 120 gramos de mayonesa;
• 2 bombillas;
• vinagre, especias, aceite;
• 150 gramos de queso.
Cocinar
1. En primer lugar cebollitas en vinagre. Para hacer esto, córtelo en anillos delgados y llénelo con agua bien acidificada. Dejar un rato.
2. Las setas cortadas en platos delgados, espolvorear con especias.
3. Pelar las papas, cortarlas en rodajas finas, como champiñones. Agregue sal, pimienta, una cucharada de mayonesa y mezcle bien en una taza.
4. La piña debe cortarse en cubos pequeños. 5. Poner las papas en forma engrasada.
6. Exprima las cebollas de la marinada y espárzalas en la siguiente capa.
7. Mezcle los champiñones con la piña, envíe la siguiente capa en el formulario.
8. Riega el plato con una fina malla de mayonesa. La forma se cubre con una capa de papel de aluminio y se retira al horno durante 20 minutos. Esta técnica no permitirá que los jugos se evaporen, el plato no estará seco.
9. Nos quedamos dormidos con queso y horneamos hasta que estemos listos, aproximadamente otra media hora.
Receta 8: papas fritas con champiñones y tocino en el horno
Para este plato puedes usar tocino salado o ahumado. Resulta delicioso en cualquier forma. Las setas toman setas.
Ingredientes
• 1 kg de patatas;
• 500 gramos de champiñones;
• 200 gramos de tocino;
• 1 cebolla;
• 150 gramos de mayonesa;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• Aceite, especias.
Cocinar
1. Vierte un poco de aceite en la sartén, enciende un fuego grande y fríe los champiñones picados. Es necesario evaporar de ellos todo el líquido, solo unos minutos.
2. Cortar el tocino en cubos, mezclar con cebolla verde picada y champiñones.
3. Corte las papas peladas en rodajas, combine con las cebollas ralladas.
4. Divide la mayonesa por la mitad. Una parte se envía a los hongos, la segunda a la masa de papa. Todo sazonado con especias, mezclar.
5. Extiéndalo en una bandeja de hornear engrasada, primero la capa de papa, luego la capa de champiñones.
6. Quedarse dormido el queso y en el horno! Horneamos hasta que se haga a 180 grados, al final se puede agregar la temperatura para que la corteza de queso quede frita.
Papas francesas con champiñones en el horno - Consejos y trucos útiles
• Si la corteza de queso comenzó a quemarse y el plato todavía está crudo, puede recurrir a algunos trucos. Por ejemplo, lubrique la parte superior con una nueva capa de crema agria o mayonesa. Puede cubrir el formulario con papel de aluminio o pergamino. O simplemente vuelva a dormirse con queso y la capa frita será menos vulnerable. • Si se agrega carne a un plato, es mejor marinarlo de antemano. Esto afectará positivamente el sabor y acelerará el tiempo de cocción.
• Para hacer una hermosa corteza de queso en un plato francés, puede encender la parrilla. Él está en muchos hornos eléctricos.
• Hay variedades de papas que se cocinan durante mucho tiempo y son completamente inadecuadas para asar en el horno. Si los tubérculos se cocinan en sopa durante mucho tiempo o solo en agua, entonces es mejor no usarlos, de lo contrario los platos no esperarán.
• A pesar de que los franceses siempre preparan un plato con mayonesa, se puede reemplazar con salsas menos grasas. Ideal para acompañar las patatas crema, crema agria. Puedes agregar un trozo de mantequilla derretida y el plato tendrá un sabor especial.
