Los aderezos para ensaladas hechos con jugo de limón son una excelente opción para olvidarse de las salsas grasas y la mayonesa.
Son mucho más ligeros, más sanos y dan a los platos un sabor amargo.
Además, el jugo de limón acelera la digestión, promueve la descomposición de las grasas y puede ser una verdadera salvación durante los resfriados. Y las opciones para deliciosas ensaladas son enormes.
Ensalada con jugo de limón - los principios generales de la cocina
Los ingredientes más comunes de las ensaladas con limón son las verduras frescas y las verduras. Puedes usar todo: tomates, pepinos, remolachas, coles, pimientos, zanahorias y otros. También se agregan al gusto el perejil, el eneldo, las hojas de lechuga, el ajo, la cebolla y las especias. Los productos se cortan en piezas arbitrarias. El repollo, la zanahoria y la remolacha se pueden rallar simplemente, mejor con pajitas y hacer puré con las manos antes de aderezar, para que las piezas se vuelvan un poco más suaves y el volumen de la ensalada disminuya.
Además de las verduras, los huevos, el queso, la carne, las salchichas, los champiñones, se pueden agregar varias conservaciones a las ensaladas. Algunos productos requieren tratamiento de precalentamiento. En este caso, después de hervir o asar, es necesario que se enfríen bien para que el sabor de las verduras no se vea afectado. Las excepciones son las ensaladas calientes.
El limón se mezcla perfectamente con la mostaza, yogures naturales, especias, miel, nueces y aceites. Es sobre la base de estos ingredientes que las salsas se preparan generalmente. Es mejor mezclar sal, azúcar y otras especias en el limón, y luego agregar aceite, de lo contrario los granos son difíciles de disolver. Puede desviarse de la cantidad de jugo especificada en las recetas, teniendo en cuenta su gusto.
Receta 1: Ensalada verde, sazonada con jugo de limón
Una ensalada saludable y jugosa con un aderezo fragante será un excelente plato para las personas que se preocupan por su salud y su peso. Esta opción de cocinar verduras también contribuye a la digestión acelerada de los alimentos, por lo que será una gran adición a los kebabs, alimentos grasos y pesados. Ingredientes
• 2 pepinos;
• 10 rábanos;
• plumas de cebolla verde;
• un pequeño racimo de rúcula;
• Un montón de eneldo.
Para repostar:
• sal;
• medio cítrico;
• mantequilla 3 cucharas;
• Un par de cucharadas de sésamo.
Cocinar
1. En primer lugar, lave todos los vegetales, extiéndalos en una servilleta y déjelos secar.
2. Cortar los pepinos y los rábanos en círculos finos.
3. Agregue la cebolla picada y el eneldo; la rúcula se puede simplemente cortar en pedazos.
4. Freír el sésamo en una sartén seca a color rosado, es importante que las semillas no se quemen, de lo contrario tendrán un sabor amargo.
5. Viste la ensalada con una mezcla de aceite, jugo de cítricos y especias, mezcla todo con una cuchara. Espolvorear las verduras con semillas de sésamo asadas.
Receta 2: Ensalada con queso, jugo de limón y pollo
Para la preparación de esta ensalada, necesitamos pechuga de pollo de un ave, si es demasiado grande, entonces podemos tomar la mitad. El queso puede tomar cualquiera, incluso en escabeche.
Ingredientes
• un pecho;
• bulbo de cebolla;
• un pepino y pimiento;
• 1 tomate;
• un montón de eneldo;
• 200 gr. queso
Para repostar:
• jugo de limón - 5 cucharas;
• 2 cucharadas de yogurt (natural);
• sal;
• 30 ml de aceite.
Cocinar
1. Hervir la carne blanca hasta que esté cocida en agua hirviendo, enfriar y cortar en cubos.
2. Tomates con pepinos y cortados en cubitos, pimiento medio aderezado.
3. Las cebollas se cortan en cuartos finos, se escaldan con agua hirviendo, se enfrían y se envían a un recipiente.
4. Eneldo finamente picado y combinar con el resto de los ingredientes.
5. El queso se puede cortar en tiras, trocear o rallar.
6. Para aderezar, mezcle el yogur con jugo de limón, sal, pimienta y agregue el aceite. Mezclar y poner en una ensaladera con el resto de los ingredientes.
Receta 3: Ensalada, sazonada con jugo de limón y atún
Para la preparación de esta sabrosa ensalada además de verduras, necesitará un tarro de atún enlatado, así como huevos de gallina.
Ingredientes
• 2 tomates;
• un pimiento;
• lata de atún;
• Manojo de hojas de lechuga, verdes.
Para repostar:
• jugo de medio cítrico;
• 2 cucharadas de mantequilla, mejor que el aceite de oliva;
• Sal, pimienta molida negra.
Cocinar
1. Hervir los testículos duros, limpiarlos y picarlos arbitrariamente.
2. Rasgamos las hojas de lechuga en trozos, cortamos las hojas verdes.
3. Cortar el tomate en cubos.
4. La pimienta se limpia del tallo y las semillas, se corta en cubos o en rodajas finas.
5. Abra la lata de atún, vierta el líquido y muela las piezas a su criterio, transfiéralo a las verduras.
6. Mezcle el jugo de limón con el aceite de oliva, agregue las especias y sazone la ensalada.
Receta 4: Ensalada con jugo de limón y pepinos en vinagre
Ensalada inusual, salada con jugo de limón. Los pepinos deben ser simplemente encurtidos, salados y ricos no funcionarán. También se agrega a la ensalada de repollo, que se puede reemplazar con repollo chino.
Ingredientes
• 3 pepinos encurtidos;
• 0.3 kg de lechuga repollo;
• unas cebollas verdes;
• 10 rábanos.
Para repostar:
• medio limón;
• 2 yemas de huevo cocidas;
• dos cucharadas de mantequilla;
• sal.
Cocinar
1. Las hojas de la cabeza de lechuga cortan tiras grandes, ligeramente mnem, de modo que se reduzca el volumen y se pongan en un recipiente.
2. Añadir los pepinos cortados en rodajas.
3. Lavamos el rábano, lo secamos, cortamos las puntas y cortamos en círculos muy finos. Si es grande, entonces puedes semicírculos.
4. Picar las cebollas verdes y también enviar en un bol.
5. Para la salsa, frote las yemas en aceite, sal, al gusto, puede agregar pimienta y diluir con jugo de limón, prensado de medio cítrico.
6. Viste la ensalada, mezcla.
Receta 5: Ensalada, sazonada con jugo de limón, verduras y queso parmesano
Para esta ensalada, puedes tomar cualquier verdura, y definitivamente será deliciosa. Lo principal es preparar adecuadamente el aderezo para que resulte espeso y saturado. Y tampoco olvide el queso parmesano, que hará que el plato sea más nutritivo y más hermoso.
Ingredientes
• tomates;
• pepinos;
• pimienta;
• parmesano;
• los verdes.
La salsa de limón requerirá:
• 50 ml de crema agria;
• medio limón;
• Una cuchara de mostaza con granos;
• pimienta negra;
• cucharadita de azúcar;
• sal.
Cocinar
1. Lave las verduras, séquelas, córtelas en rodajas arbitrarias y póngalas en una ensaladera.
2. Picar las verduras y untarlas a los vegetales.
3. Para la salsa, frote la mostaza con crema agria, agregue sal, azúcar, pimienta. Luego exprimir el jugo de limón y mezclar bien.
4. Aderezar las verduras con salsa, mezclar.
5. Espolvoree la ensalada con queso parmesano rallado encima.
Receta 6: Ensalada con jugo de limón y repollo fresco
Para esta ensalada, puedes usar repollo blanco o rojo, y puedes mezclar ambos tipos. Además, se agregan otras verduras para complementar y complementar la fortificación de los platos.
Ingredientes
• 0,4 kg de repollo;
• 1 zanahoria;
• cualquier verdura;
• 4 cucharadas de jugo de limón;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• especias.
Cocinar
1. Triture el repollo pequeño, puede frotarlo con un rallador especial. Poner en un bol.
2. Limpie las zanahorias, tres pajitas y cámbielas al repollo.
3. Agregue sal, agregue una pizca de azúcar, frótela con las manos para que las verduras se ablanden y den un poco de jugo.
4. Agregue las verduras picadas a la ensalada.
5. Vierta el jugo de limón, el aceite, agregue la pimienta al gusto y mezcle todo. Si desea preparar la ensalada con anticipación, puede simplemente picar las verduras, cubrir con una tapa hermética y guardar en el refrigerador. Si es necesario, solo tendrá que frotar los pedazos con las manos, condimentar con salsa y agregar especias. Conocido por muchas recetas de ensalada de verduras, que se utiliza para limpiar los intestinos y perder peso. Idealmente, debe consumirse todo el día, excluyendo todos los demás productos. Pero también puedes simplemente reemplazar la cena. El jugo de limón se utiliza en lugar de especias y aderezos, no se pueden encurtir los vegetales. Los productos se toman en cantidades iguales, jugo de limón al gusto.
Ingredientes
• repollo;
• zanahorias;
• remolacha;
• limón
Cocinar
1. Triture el repollo, póngalo en un bol.
2. Limpiamos las raíces, ralladas. Más bellas vueltas en la trituradora coreana.
3. Todos se combinan, agregue jugo de limón y muela a mano, al gusto puede poner cualquier verde.
Receta 8: Ensalada con jugo de limón y zanahoria
Ensalada sencilla, luminosa y deliciosa, a base de zanahorias. Algo como los aperitivos coreanos, pero mucho más útil porque no contiene vinagre.
Ingredientes
• 3 zanahorias;
• medio limón;
• sal, pimienta;
• un poco de perejil;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• diente de ajo.
Cocinar
1. Cortar las zanahorias o tres pajitas, poner en un bol. Si la raíz es lenta y no es jugosa, póngala en un colador, vierta agua hirviendo del hervidor, enfríela y prepare la ensalada de acuerdo con la receta.
2. Sal, pimienta, vierta el jugo exprimido de medio limón.
3. Calentar el aceite en la sartén.
4. Limpie el ajo, córtelo en aros finos y envíelo al aceite, fríalo por un minuto.
5. Rellene la zanahoria con aceite caliente, mezcle.
6. Picar el perejil, agregar a las zanahorias y una vez más mezclar bien.
Receta 9: Ensalada, sazonada con jugo de limón, "Noble Beet"
La ensalada está hecha de remolacha fresca, debes elegir vegetales de raíz fuertes y jugosos. Se le da un sabor especial a las nueces, que son mejores para freírlas a la ligera. Esto se puede hacer en una sartén seca o en el horno. Ingredientes
• medio kilo de remolacha;
• 0,25 kg de zanahoria;
• 80 gramos de nueces;
• cebolla verde;
• limón pequeño;
• 30 ml de aceite;
• especias.
Cocinar
1. Limpiamos las remolachas y las zanahorias, tres juntas en un rallador grueso.
2. Picar finamente las tuercas. Mejor hacer esto después de asar. Enviado a las remolachas.
3. Agregue las especias, exprima el jugo del limón y mezcle todo.
4. Poner las plumas finamente picadas de cebolla verde.
5. Rellenar con aceite, mezclar.
Receta 10: Ensalada con jugo de limón "Jamón" con apio y manzana
Calurosa, pero al mismo tiempo fresca y fácil de preparar ensalada. El jamón puede ser reemplazado por una salchicha hervida sin grasa. Todos los productos se toman en cantidades iguales, aproximadamente 200 gramos.
Ingredientes
• jamón;
• apio;
• manzana verde;
• la col o las zanahorias se pueden dividir en dos.
Llenado:
• 3 cucharadas de yogurt;
• medio limón;
• 2 cucharadas de nueces;
• especias.
Cocinar
1. Jamón cortado en tiras, poner en un bol.
2. Agregue el resto de las verduras picadas de la misma manera.
3. Cáscara de manzana, también se corta en tiras y se combina con los ingredientes.
4. Para aderezar, mezcle el yogur con jugo de limón, sal, pimienta, ponga nueces picadas y mezcle. Ponerlo en un bol y mezclar.
Ensalada, sazonada con jugo de limón - consejos y trucos
• Por lo general, las recetas indican la cantidad de jugo de medio limón o un todo. El promedio de los cítricos se tiene en cuenta. Si tiene un limón grande, entonces en lugar de un limón, es mejor tomar la mitad, y si es fruta pequeña, viceversa. En general, es mejor centrarse en su gusto, si no le gusta el ácido, puede agregar un poco menos de limón.
• Un limón bueno y jugoso será muy duro, no sanará cuando se lo presione con los dedos. Como regla general, hay más jugo en los cítricos de color suave, tienen una superficie lisa, sin montículos y, en general, de tamaño pequeño. • Si usó solo una porción de cítricos, entonces la otra mitad se debe poner en un recipiente, bien cerrado y en un refrigerador. Y para que no se eche a perder más tiempo, puede espolvorear la rodaja con azúcar o engrasarla, según la aplicación. En una bolsa de plástico cortada los cítricos no se pueden almacenar.
• Es mejor no usar jugo de limón para rellenar en su forma pura. Es recomendable mezclarlo con una pequeña cantidad de mantequilla, crema agria o yogur. Los aditivos grasos envolverán los pedazos de verduras y verduras, no permitirán que se desvanezcan rápidamente.
• Para hacer que la salsa se distribuya uniformemente en la ensalada, primero debe mezclar los ingredientes secos, luego poner la mitad del aderezo, remover y luego agregar el resto. Las especias, el ajo picado y las nueces se pueden agregar directamente a la salsa.
