Manniki es un postre en la "categoría media" entre pasteles y cazuelas.
Él tomó de sus hermanos mayores lo mejor: ternura, jugosidad, pompa.
La torta es bastante simple y al mismo tiempo efectiva, especialmente con su sabor.
Si no puedes conseguir incluso tortillas magras en una sartén, sigue intentando hacer un pastel con sémola, según muchas amas de casa, cocinar no es más difícil que un sándwich.
Manic sobre leche - principios generales de preparación
• Es muy fácil hornear un delicioso maná fresco con leche, si sigues algunos de los trucos para hacer tal pastel con precisión.
• La característica principal de hornear - en lugar de harina o junto con la sémola se agrega a la masa. Para hacer que la torta quede tierna, la sémola debe estar bien empapada, debe absorber suficiente humedad e hincharse bien. Se mezcla con leche y se deja en ella durante al menos una hora. Cuanto más larga sea la sémola en remojo en el líquido, más suave y aireado resultará el maná.
• Base de masa líquida - leche. Para hornear, es mejor tomar un producto rancio, ligeramente acidificado. Su contenido de grasa no afecta la calidad de la torta, por lo que puede usar leche de cualquier contenido de grasa, esto solo afectará el contenido de calorías del producto.
• Es igualmente importante hornear el pastel correctamente. Mannik se hornea durante 40-90 minutos a 180 grados en un horno caliente. En un horno mal calentado, el producto se quemará en la parte superior y no se horneará. Por lo tanto, el horno debe encenderse por lo menos 15 minutos antes de colocar la masa en él. Es altamente indeseable abrir la puerta, de lo contrario el mannik se asentará y se volverá listo.
• La mezcla de leche en un multicooker se hornea en modo "Horneado" durante aproximadamente una hora, la tapa no se abre hasta que suena un pitido, lo que indica que el programa ha finalizado.
El maná más fácil en leche sin harina
Un conjunto de productos, en cuanto a sémola, un poco más de azúcar y ripper. El maná más fácil con leche en preparación es una receta para principiantes.
Ingredientes:
• un vaso de sémola seca;
• Cuchara de mantequilla de crema dulce derretida;
• un vaso de azúcar blanco;
• tres huevos;
• 1.5 cucharadas de polvo de hornear para la masa;
• Leche casera - un vaso lleno.
Método de cocción:
1. Mezclar la sémola con el azúcar granulada y el ripper.
2. Vierta la leche en un plato aparte. Si se calienta un poco en el refrigerador, es mejor sacar el empaque del refrigerador con anticipación y mantenerlo a temperatura ambiente.
3. Bate los huevos en otro tazón y, mientras revuelves, inyecta la mezcla de huevo en la leche.
4. Agregue gradualmente la leche en la leche mezclada con sémola. Revuelva todo con un batidor hasta que quede suave y deje reposar durante 40 minutos.
5. Cubra la forma con pergamino y aplique una capa delgada de aceite vegetal sobre ella, y lubrique los lados con aceite. Hasta 180 grados precalentar el horno.
6. Vierta bien la masa, agregue la forma y coloque en el horno durante 35 minutos.
Maná clásico en leche con harina
Prácticamente no es diferente de la receta anterior. Aquí solo se agregan harina y algo de aceite de girasol.
Ingredientes:
• 200 gr. sémola
• dos huevos;
• media taza de harina de alta calidad;
• cucharada de azúcar de vainilla;
• 250 ml de leche sin pasteurizar;
• Mantequilla casera - 1 cucharada. l.
• un vaso de azúcar refinada;
• tres cucharadas de aceite vegetal;
• Ripper de fábrica - 10 gr.
Método de cocción:
1. Libra de vainilla blanca y azucarada con huevos. Agregue el aceite vegetal y frote bien también.
2. Vierta la leche en una cacerola pequeña, ponga un trozo de mantequilla y caliéntela ligeramente. ¡No hierva!
3. Mientras revuelve la leche con un batidor, espere hasta que la mantequilla se haya derretido por completo e inmediatamente agregue la mezcla de huevo dulce. Mezclar, verter la sémola y reservar durante media hora. 4. Cruzar la harina y el desgarrador y, vertiendo en pequeñas porciones, introducirlo en la sémola hinchada.
5. Limpie las paredes y la parte inferior de la forma resistente al calor con mantequilla y rocíelo con una sémola seca. Puedes tomar margarina.
6. Vierta la masa en el molde y colóquela en el horno durante cuarenta minutos.
Queso de requesón con leche
Agregar queso cottage al maná hace que hornear no solo sea sabroso, sino también útil. En tal masa para maná con leche, desviándose de la receta, puede agregar algunas bayas o fruta fresca, le dará aún más jugosidad.
Ingredientes:
• 200 gr. azucar
• un vaso de leche;
• 200 gr. sémola
• tres huevos grandes y frescos;
• una pequeña bolsa de vainilla;
• Harina - 160 gr.
• 9% de requesón elástico - 200 gr.
• dos cucharas de un desgarrador;
• Crema dulce de mantequilla - 100 gr.
• Cuchara, con una colina, azúcar glas.
Método de cocción:
1. Para la hinchazón, llene la sémola con leche y deje reposar por un tiempo. No olvides precalentar la leche.
2. Usando una batidora, batir los huevos y el azúcar refinada. Agregue la masa del huevo a la sémola hinchada, vierta inmediatamente la mantequilla derretida. Vierta la vainilla con el desgarrador y mezcle todo con una batidora. Agregue el requesón y la harina y vuelva a pasar sobre la batidora.
3. Vierta la masa de cuajada en un molde, untada con margarina e inmediatamente colóquela en un horno caliente durante 45 minutos.
4. Retire el molde preparado suavemente del molde y, cuando se enfríe, decore con azúcar en polvo.
Maná de chocolate con leche y bolas de cuajada
Bolas blancas en chocolate mannic en leche - la receta ganará corazones y niños y adultos. Los productos simples y asequibles, la facilidad de ejecución y el sabor y la apariencia son como un postre costoso.
Ingredientes:
• leche agria - 250 ml;
• mantequilla casera - 100 g;
• cinco gramos de bicarbonato de sodio;
• Huevos - 3 uds.
• 120 gr. chocolate negro;
• azúcar granulada - 280 g.
• 100 gr. virutas de coco; • 50 gr. cacao en polvo;
Para bolas:
• 300 gr. queso cottage de grasa;
• un huevo;
• 60 gr. azúcar sin refinar;
• 40 gr. harina para hornear.
Método de cocción:
1. Rellene la sémola con yogur, mezcle para evitar los bultos y váyase, cubierto con una servilleta.
2. Mientras la sémola se hincha, prepara las bolas de cuajada. Tuerza la cuajada en una picadora de carne o muélala en un colador raro. Luego rompa el huevo en una masa de cuajada suave, agregue el azúcar mezclado con las virutas de coco y agregue la harina. Mezclar bien y formar bolas pequeñas del tamaño de una crema pequeña con las manos mojadas. Coloque los espacios en blanco en una capa en un plato ancho y colóquelos en el congelador durante al menos media hora.
3. Moler cuidadosamente los huevos con azúcar. No batir, es decir, frotar hasta obtener una masa blanca homogénea. Luego mezclarlo con una sémola hinchada y agregar la mantequilla bien derretida. Sumerja la soda de vinagre y agréguela a la sémola, mezcle y agregue la harina mezclada y el cacao. Romper finamente la barra de chocolate, agregar a la masa y volver a mezclar.
4. Prepare un plato para hornear y vierta la masa de queso cottage en él. Luego retire las bolas de requesón del congelador, extiéndalas uniformemente sobre la superficie y ponga el molde en el horno precalentado.
5. Aproximadamente 80 minutos después, se puede obtener el maná.
Mannik sobre la leche en un multicooker - "Sfuf"
Sfuf: en árabe, más precisamente, la versión libanesa de maná con leche. Es simple y muy similar a la receta clásica, caracterizada por la adición de aceite vegetal y especias.
Ingredientes:
• dos vasos de sémola;
• un vaso lleno de leche entera;
• 200 gr. azucar
• 1.5 cucharadas de levadura en polvo;
• azúcar de vainilla - 1 cuchara;
• una cucharadita de cúrcuma molida;
• dos cucharas de coco blanco;
• Media taza de aceite de girasol no aromático.
Método de cocción: 1. Disolver el azúcar en leche tibia. Agregue la sémola, mezcle, de modo que la mezcla no contenga grumos, y remoje durante aproximadamente un cuarto de hora en la mesa.
2. Agregue la cúrcuma mezclada con mantequilla derretida, vainillina y polvo para hornear. Batir la mezcla con un mezclador durante al menos cinco minutos y agregar la mitad de las virutas de coco.
3. Vierta la masa en el recipiente de cocción preparado para hornear y encienda el dispositivo en modo de horneado durante una hora.
4. Deje que el mannica listo se enfríe directamente en el tazón, asegúrese de abrir la tapa, luego retire con cuidado la torta y rocíe la superficie con los chips de coco restantes.
Mannik sobre leche en un multicooker - "Sunny"
Maná de calabaza con leche: una receta para un pastel perfumado sin huevos y mantequilla. Con razón puede afirmar que es un postre bajo en calorías.
Ingredientes:
• 250 gr. sémola seca
• 240 ml de leche de vaca, preferentemente ácida;
• un limón grande;
• 350 gr. pulpa de calabaza;
• 160 gr. arena de azúcar
• zumo de manzana;
• 5 gr. bicarbonato de sodio.
Método de cocción:
1. Rallar la pulpa de calabaza con un rallador fino y mezclarla con leche agria. Agregue y mezcle bien el azúcar hasta que los granos se disuelvan. Luego agregar y mezclar la sémola.
2. Escale el limón con agua hirviendo, raspe la cáscara con un rallador fino. Cortar los cítricos por la mitad, exprimir bien el jugo y colarlo.
3. Agregue soda a la masa y, para apagarla, tome una cucharadita de jugo de limón fresco. A continuación, agregue inmediatamente la ralladura, revuelva bien y deje reposar durante media hora para que se hinche el grano.
4. Prepare un recipiente: engrase sus lados y fondo con grasa cremosa y espolvoree con sémola.
5. Vierta la masa en el tazón y encienda la olla de cocción lenta, configurando el modo Hornear durante 60 minutos.
6. Mientras el maná cuece, prepara un jarabe en la estufa. Para hacer esto, mezcle jugo de limón con manzana en cantidades iguales, agregue azúcar granulada al gusto, mezcle bien y hierva el jarabe a fuego medio, enfríe. 7. Vierta la torta caliente con el almíbar y deje en el multicooker desconectado durante media hora, con la tapa recortada.
8. Retire con cuidado la mannica del tazón, córtela en trozos y sirva con té o leche.
Mannik en la leche - trucos de cocina y consejos útiles
• Vierta la sémola en un chorro fino en la leche, mientras continúa mezclando. Si hace lo contrario, croup puede tomar grupos que serán difíciles de romper.
• Asegúrese de calentar la leche, entonces el cereal la absorberá mejor.
• Para hacer que la torta lista se deslice fácilmente fuera del molde o del recipiente de cocción del multicooker, lubrique el fondo y los lados con un paño humedecido en aceite vegetal. Se puede aplicar y mantequilla. Para mayor confiabilidad, rocíe la capa de aceite con sémola o espolvoree con harina.
• Si no es posible obtener el maná, ponga la olla con el pastel sobre una toalla húmeda. Literalmente en un cuarto de hora será posible obtenerlo libremente.
• Es mejor criar manniks con leche en una olla de cocción lenta. La olla maravillosa lo hace más exuberante y alto. Cualquier maná con leche, cuya receta se propone en la colección se puede adaptar a la estufa milagrosa.
• Cada horno y multicooker tiene sus propias características, por lo tanto, antes de retirar el pastel, compruebe su disposición pinchando el palillo en el centro. Si permanece seco, entonces el pastel está listo.
