Pimientos rellenos: principios generales y métodos de cocción
Un plato tan perfecto, como pimientos rellenos, también debemos mirar. Y hermosa, y sabrosa, y nutritiva y fácil de preparar. Lo que no rellena la pimienta, siempre es increíblemente sabroso. Ya se trate de carne picada, champiñones, arroz, verduras, camarones, queso, trigo sarraceno, pasta. Al servir, se vierte con salsa, en la que fue guisada, y asegúrese de poner un recipiente con crema agria sobre la mesa. Hay muchas formas de cocinar los pimientos: guisados en jugo de tomate, caldo, crema agria y salsa de verduras. Cocinado en una estufa, multi-cocina o al horno, parrilla, microondas.
Pimientos Rellenos - Preparación De Alimentos
Para el relleno adecuado de cualquier pimiento, diferentes variedades, tamaños, madurez, color, carnosidad y otros criterios. Esta verdura es simplemente perfecta para rellenarla con algo, es como una caja, hueca por dentro. Solo algo y necesitas quitar la cola y limpiar la fruta de las semillas. La cola se puede presionar hacia adentro y luego jalarla hacia atrás junto con las semillas. O corte la parte superior con un cuchillo - debajo de la columna vertebral o agarre un par de centímetros para hacer un gorro con una cola, que pueda cubrir el relleno. Si se usa arroz en la receta, se precocina hasta que esté medio cocido.
Pimientos Rellenos - Mejores Recetas
Receta 1: Pimientos Rellenos Guisados En Crema Agria
Una de las opciones de cocina clásica. Todo es como debería ser, y la cebolla es a la vez una zanahoria y un tomate con crema agria. Es difícil predecir cuántas piezas de pimientos se necesitarán para una cantidad particular de carne picada, porque los pimientos vienen en diferentes tamaños, tanto gigantes como muy pequeños. Por lo tanto, si hay un pimiento extra o carne picada, se pueden congelar y usar para otros platos. Sobre el arroz se puede decir lo mismo. Según las preferencias personales, alguien lo pone un par de cucharadas y alguien le pone un vaso. Con experiencia, puede establecer sus propias proporciones determinando la cantidad de alimento por ojo o sabor. Ingredientes: cualquier carne picada - 1.0 kg, pimienta búlgara - 10-15pcs., 2 pzas. Bulbos, tomates y zanahorias, 250 ml de crema agria, 3 cucharadas. Pasta o salsa de tomate, sal, arroz - 1/2 taza.
Método de preparación
Preparar los pimientos. Primero se deben lavar, quitar la cola y limpiar las semillas para hacer recipientes huecos de carne picada.
Hervir el arroz hasta que esté medio preparado. Picar la mitad de los anillos de cebolla y freír junto con las zanahorias ralladas. Cuando la masa se haya enfriado, mezcle la mitad de las verduras con carne picada y arroz. El relleno para pimientos está listo. Puede ser ligeramente salado. Ahora solo queda llenar cada pimiento con carne picada y colocarlo en un plato para extinguirlo. Un caldero de hierro fundido o una cacerola de paredes gruesas son más adecuados para estos fines.
Es hora de hacer salsa o, más correctamente, de verter. En la mitad restante de las verduras fritas en la sartén, agregue la pasta de tomate y los tomates cortados en rodajas (si no es la temporada, puede restringir solo la pasta), vierta un par de cucharadas de agua para que la masa no se queme y cocine ligeramente. Añadir la crema agria, pimienta, sal. Dar la salsa a hervir y verterla pimientos. Si el líquido no es suficiente, puede agregar agua hirviendo, siempre que el verter cubra completamente los pimientos. Llevar a ebullición, luego, haciendo un fuego pequeño, cocinar durante cuarenta y cincuenta minutos. El enfriamiento de los pimientos ocurre cuando la tapa está cerrada, solo necesitas dejar una pequeña grieta para que salga el vapor. Los pimientos rellenos servidos con salsa, si lo desea, puede agregar crema agria. Mmm, delicioso!
Receta 2: Pimientos Rellenos Con Champiñones Y Pasta
Muchos han probado pimientos rellenos de carne, arroz, champiñones, queso, en casos extremos, verduras. Pero pocos han oído hablar de este tipo de relleno, como los hongos con pasta. Inusualmente Para no adivinar cómo es sabroso o combinado, preparémonos mejor. Al menos para tener tu propia idea. Y si le gusta el plato y se acostumbra, sorprenderá a los invitados con pimientos rellenos tan inusuales. La pasta es mejor tomar un tamaño pequeño, en forma de espiral. La olla se coloca en un horno precalentado. Ingredientes: 150 g de pasta, 8 pimientos medianos, 300 g de champiñones frescos, 200 g de cualquier queso duro, 2 zanahorias, tomates, cebollas, 2 huevos, pimienta, sal, salsa de soja.
Método de preparación
Picar la cebolla en medio aros, rallar las zanahorias, cortar los tomates en cubos y freír todas las verduras en el aceite, agregar la salsa de soya al final. Enfriarlo
Hervir los champiñones y la pasta. La pasta principal no es exagerarla para que no cojeen. Lo mejor es llevarlos al estado de al dente (medio listo).
Los pimientos cortan la parte superior con una cola y limpian las semillas. Batir los huevos con un tenedor, rallar el queso.
Es necesario juntar carne picada - macarrones, champiñones, huevos, queso, mezclar, agregar pimienta, agregar sal y rellenar pimientos con carne picada. A continuación, debe colocarlos en una cacerola o caldero con los extremos afilados hacia abajo, agregar zazharku, verter agua y poner en el horno para preparar (180C). El agua se llenó hasta que los pimientos quedaron medio en la olla. Guise durante 30 minutos con la tapa cerrada, luego retire la tapa y deje en el horno otros 30 minutos. Se sirve con salsa, crema agria, salsa de tomate o mayonesa.
Receta 3: Pimientos Rellenos A La Parrilla
Para esta receta, los pimientos carnosos de paredes gruesas grandes son más adecuados. Cocínalos a la parrilla, pero puedes hornearlos en el horno. El plato será apropiado y estará en la mesa navideña, especialmente si toma fruta roja brillante o amarilla. En la receta hay migas de pan, es mejor si no encuentras pan de centeno, sino migas de pan blanco o si usas migas de pan blanco. La cantidad de productos indicada en 6 porciones.
Ingredientes: 6 piezas. Pimientos búlgaros, 0.6 kg de carne de cerdo picada, 2 huevos, 4 cucharadas. Salsa de soja, aceite vegetal, 4 cdas. pan rallado (o pan rallado), un gran racimo de cebollas verdes, cilantro. Método de preparación
Los pimientos se cortan suavemente a lo largo, de modo que en cada mitad queda en la cola. Retire las semillas. Consigue 12 barcos.
Picar finamente las verduras - cebolla y cilantro, mezclar con carne picada. Agregue aquí los huevos batidos, las galletas y la salsa de soya. Amasar a fondo la masa.
Rellene los pimientos con carne picada, engráselos con pimienta y carne picada, y envuélvalos en papel de aluminio engrasado por dentro. Hornear unos 35 minutos, girar periódicamente. Las brasas deben estar demasiado calientes para que los pimientos no se quemen. Los barcos se sirven calientes.
Receta 4: Pimientos Rellenos De Queso
El original aperitivo frío y elegante. Como simplemente no lo llaman, y el ojo de cuervo y los ojos del dragón. Pero la esencia no cambia. Este es un pimiento carnoso relleno con queso de ajo y huevo entero cocido. Que luego se corta en tiras, alrededor de un centímetro de espesor. Por lo general, toma el fruto de verde, rojo y amarillo y hazlo en forma de un semáforo. Pero no es tan importante, puedes arreglar los colores como quieras. El queso duro está indicado en la receta, pero, como opción económica, también puede tomar queso fundido. Para que sea más fácil de frotar en un rallador, mantén el queso por algún tiempo en el congelador. No es necesario rellenar inmediatamente 3 pimientos, puedes practicar en uno. El número de productos entonces, respectivamente, también se triplicó.
Ingredientes: 3 pimientos búlgaros grandes, 3 huevos duros hervidos, 300 g de queso duro (derretido), 3 dientes pequeños de ajo, mayonesa.
Método de preparación
Los pimientos cortan las colas y limpian las semillas. Rallar finamente el queso, mezclar con ajo picado y mayonesa.
Aceptado a la asamblea. Extienda la masa de queso uniformemente a lo largo de las paredes, dejando un lugar en el centro, colocando el huevo limpio allí. El espacio libre entre el huevo y las paredes de la pimienta llena la masa de queso. Envíe los productos rellenos al refrigerador durante unas pocas horas para que el queso se agarre y sea más conveniente para cortar. Luego corte los pimientos con un cuchillo afilado y extiéndalos bien en un plato o bandeja.
Receta 5: Pimientos Rellenos Con Camarones
Bueno, hay ocasiones en las que quieres algo así, sabroso e inusual. ¿Por qué no disfrutar de un nuevo plato y cocinar pimientos rellenos con camarones aguacate. La receta no es para todos los días, contiene productos que no son del todo habituales para la mesa rusa. Pero, si lo desea, pueden reemplazarse si no se encuentra el original. En lugar de mozzarella, puede tomar queso Adyghe, suluguni o queso ordinario. Alcaparras reemplazadas con aceitunas, aceitunas o pepino encurtido (no salado, pero encurtido). Intenta cocinar la salsa de pesto por ti mismo. Dado que en la receta solo necesitas 2 cucharadas de salsa, necesitarás un poco de comida. Entonces, mezcle en una licuadora (rallado, maja, etc.) un pedazo de queso (en el parmesano original, pero sabemos que nuestro suluguni o Adygei servirá), media cucharada de aceite vegetal, dos o tres nueces (cacahuetes, cedro) pelado, sal, medio diente de ajo, albahaca verde - otra vez, para nosotros, exótico. Por lo tanto, lo reemplazamos con espinacas, perejil o sin verduras. La salsa casera de pesto está lista. Los aguacates y las gambas todavía necesitan tomar los verdaderos. Si no encuentra un aguacate, hágalo sin él, solo aumente la cantidad de queso y camarones.
Ingredientes: 4 pimientos grandes, 200 g de mozzarella, 300 g de camarones cocidos, 1 aguacate, 2 cucharadas de alcaparras y salsa de pesto, verduras para decorar.
Método de preparación
Los pimientos se cortan en dos mitades a lo largo, se retiran las semillas y se cuecen al horno - 20 minutos a 180 ° C.
Cortar el aguacate cortado en cubitos, el queso, los camarones picados. Mezclar todo con alcaparras y rellenar las mitades de pimientos al horno. Una cucharada de aceite vegetal mezclado con pesto, espolvorear con pimienta, pimienta y hornear durante diez minutos, hasta que el queso se derrita. Presentar, decorado con verdes.
Pimientos rellenos: consejos útiles de chefs experimentados
Si desea rellenar los pimientos de su jardín durante todo el año, debe hacer espacios en blanco en el otoño. Pelar las semillas de los pimientos y congelar en el congelador o conservar en frascos.
