Pimientos rellenos de carne: principios generales y métodos de cocción
El pimiento relleno no solo es sabroso, sino que también es un plato muy brillante. Por lo tanto, a menudo se puede encontrar en el menú de la tabla de vacaciones. Sin embargo, el pimiento búlgaro relleno es indispensable para quienes aman alimentar a sus familias con alimentos abundantes. Los pimientos se pueden rellenar con diferentes rellenos. La carne picada más utilizada es la carne y el arroz. Pero la carne también puede ser sustituida por setas. O cocinar pimientos rellenos de alforfón o lentejas.
Pimientos Rellenos De Carne - Preparación De Alimentos
Los pimientos necesitan ser lavados y removidos. Para hacer esto, simplemente puede cortar la parte superior de la fruta con un cuchillo, y puede intentar presionar el tallo, y luego jalarlo suavemente - luego la verdura permanecerá en perfectas condiciones y las semillas se eliminarán. Dependiendo de la receta, se prepara relleno para rellenar la pimienta: la carne se pasa a través de una picadora de carne y se cocina el trigo sarraceno.
Pimientos Rellenos De Carne - Preparación De Platos
Como regla general, los pimientos rellenos se cocinan en recipientes esmaltados. Pero cuanto más gruesas sean las paredes de los platos, mejor. Es decir, el ganso también funcionará.
Pimientos rellenos de carne - las mejores recetas
Receta 1: Pimienta rellena con carne y salsa
Descripción: una forma clásica de cocinar pimienta, que se puede incluir en el menú del día y se puede servir en una mesa festiva. Ingredientes:
1 kilogramo de pimiento dulce,
500 gramos de cerdo o ternera,
200 gramos de crema agria,
3/4 taza de arroz
200 gramos de cebollas,
1 huevo
750 mililitros de jugo de tomate,
500 mililitros de agua.
Sal, pimienta negra, laurel.
Preparación:
1. El arroz debe hervirse hasta que esté medio cocido. Cebollas picadas picadas en trozos pequeños. Carne picada
2. El arroz, la carne, la cebolla y el huevo deben mezclarse bien en un bol. No te olvides de sal y pimienta picada.
3. La pimienta debe lavarse y usar un cuchillo afilado y fino para limpiar la fruta de la caja de semillas.
4. Luego, la pimienta debe rellenarse con carne picada preparada previamente y poner la fruta en una cacerola. Es importante que la pimienta esté en la sartén cortada parte.
5. Los pimientos rellenos deben llenarse con agua y jugo de tomate, agregue la crema agria. Después de eso, la sartén debe ponerse en un fuego grande, haciendo hervir el líquido. Pero tan pronto como el líquido hierva, debes hacer un pequeño fuego y dejar que la pimienta se guíe durante una hora debajo de la tapa. Luego el pimiento se puede servir en la mesa.
Receta 2: Pimientos Rellenos Con Champiñones Y Arroz
Descripción: este plato es muy similar a los pimientos rellenos clásicos. Pero gracias al uso de hongos en lugar de carne, tales pimientos rellenos son muy sabrosos y no tan altos en calorías.
Ingredientes:
10-12 piezas de pimiento,
300 gramos de arroz
300 gramos de champiñones,
2 cebollas,
perejil, pimienta negra, sal, aceite de girasol.
Preparación:
1. El arroz bien lavado debe ser hervido hasta que esté medio cocido. Las cebollas y los champiñones deben cortarse en trozos pequeños, freírlos en aceite vegetal y enfriar un poco. Después de eso, mezcle el arroz con los champiñones, la pimienta y la sal de la carne picada.
2. En el pimiento búlgaro necesitas cortar cuidadosamente las tapas y quitar las semillas.
3. La pimienta debe rellenarse con carne cocida y poner frutas rellenas en el caldero.
4. En una cacerola con pimienta, debe verter un poco de agua salada, agregar las especias y poner el estofado durante 30-40 minutos sobre un fuego pequeño. Luego poner el pimiento en el plato y decorar con perejil.
Receta 3: Pimientos rellenos de alforfón
Descripción: este plato no puede ser llamado una dieta, ya que utiliza crema agria. Pero este pimiento relleno encaja perfectamente en la dieta de quienes se adhieren a los principios de una alimentación saludable. Por cierto, el plato terminado con crema agria no se puede rellenar si alguien quiere obtener un producto dietético.
Ingredientes:
6 piezas de pimiento,
2-3 zanahorias,
un vaso de trigo sarraceno,
un par de cebollas,
200 gramos de crema agria,
aceite vegetal,
Cubo de pollo o ternera.
Preparación:
1. Primero necesitas cocinar el trigo sarraceno. Para hacer esto, puede llenarlo con agua durante 6–8 horas y dejarlo hinchar o hervir y hervir durante 10–15 minutos.
2. Los pimientos deben limpiarse y quitarse las semillas, y luego mantenerlos durante 5-7 minutos a fuego lento en agua hirviendo. Después de eso, conseguir y secar. 3. Las zanahorias deben ser ralladas, picar las cebollas y freír todo esto en aceite vegetal. Luego combine el trigo sarraceno con las cebollas y las zanahorias asadas, un poco de sal, si lo desea, también puede agregar hierbas secas.
4. La masa resultante se debe rellenar con pimienta y ponerla en la sartén (si se deja el trigo sarraceno, también se puede poner en la sartén). Allí también debe verter el caldo caliente del cubo.
5. La cacerola cubierta con una tapa debe ser guisada durante 15-20 minutos. Servir la crema agria con sabor caliente y espolvoreada con verduras.
Receta 4: Pimientos Rellenos Con Lentejas
Descripción: esta receta original de pimiento seguramente atraerá a quienes gustan de experimentar en la cocina, incluidos los platos de cocina y dietéticos.
Ingredientes:
4 pimientos grandes,
100 gramos de lentejas rojas
bulbo
50 gramos de dátiles,
una manzana
50 gramos de mantequilla,
cucharada de cilantro molido,
diente de ajo machacado,
sal, pimienta negra molida,
2 cucharaditas de comino molido.
Para salsa:
2 pimientos rojos o verdes,
150 mililitros de crema agria,
cucharada de aceite vegetal.
Preparación:
1. El horno debe calentarse a 180 ° C. Mientras tanto, las lentejas deben colocarse en una cacerola y verter agua, que será 2,5 centímetros más alta que el nivel de la lenteja. Deje hervir, luego cocine durante 6-7 minutos bajo una tapa a fuego medio.
2. En una sartén, derrita la mantequilla, ponga el ajo y la cebolla picados y saltee durante unos 3 minutos. Luego agregue las fechas cortadas y la mezcla de manzanas peladas y cortadas en cubitos, todo lo que necesita para cocer a fuego lento durante 2 o 3 minutos, luego apártelos del fuego. En este momento, ponga las lentejas, el comino, la sal, el cilantro, la pimienta y póngalo en el fuego por un minuto más. 3. La pimienta se debe cortar por la mitad, retire las semillas y colóquela sobre la bandeja para hornear. Las mitades de pimiento deben rellenarse con una mezcla de lentejas. La bandeja para hornear debe cubrirse con papel aluminio, poner en el horno durante 25-30 minutos, hasta que la pimienta esté cocida.
4. Mientras tanto, necesitas hacer salsa. Los pimientos cortados deben freírse en aceite (aproximadamente un minuto) y retirarse con una cuchara ranurada.
5. Los pimientos necesitan poner un plato caliente, verterlo con crema agria, poner los anillos de pimiento frito encima y servir en la mesa.
Pimientos rellenos de carne: consejos útiles de chefs experimentados
La pimienta rellena es un plato que debe estar bien cocido. Por lo tanto, como ya se mencionó, es necesario seleccionar platos con paredes gruesas para cocinar. Para hacer que el pimiento esté tierno, no debe consumir crema agria, que se agrega en la última etapa de cocción.
