Te ofrezco una receta de postre, que siempre se obtiene, es una galleta con kéfir, horneada en el horno. Un poco de tiempo, un mínimo de productos, mantequilla, crema agria, miel, cacao, mermelada, bayas frescas, manzanas son adecuados como aditivos. Para un pastel festivo esta opción de cocción es muy adecuada.
Cómo hacer un delicioso pastel de esponja en kéfir
Cualquier masa en kéfir requiere reglas de cocción especiales, una galleta no es una excepción:
- Para hornear, necesitas agregar soda. En este caso, no se apaga con vinagre, ya que el ácido de kéfir funciona. En lugar de soda, a veces se usa polvo de hornear.
- Si durante la preparación de la clásica torta de esponja es importante batir bien todos los ingredientes, entonces para elevar la torta de kéfir necesitas tiempo para comenzar a tomar una soda para interactuar con el ácido. Por lo tanto, después de amasar, dejar reposar la masa durante unos veinte minutos.
- Absolutamente no da miedo, si el kéfir no está muy fresco, no afectará la calidad de la cocción.
- Una parte de la harina se puede reemplazar por sémola, luego se obtiene un postre ligeramente diferente, el maná.
- Tal torta se hornea con un horno bien calentado, de 180 a 200 grados, el tiempo requerido para hornear depende del horno en sí y de la altura de la torta, cuanto más alta sea, más baja será la temperatura y más se prolongará la cocción.
Biscuit on kefir, paso a paso con una foto
Repréptica en una mano rápida, para recolectar pasteles o simplemente para reventar con el té, tanto el uno como el otro son adecuados.
Tomaremos:
- Medio litro de kéfir
- Dos huevos de gallina
- Dos vasos de azúcar
- Tres vasos de harina tamizada
- Dos cucharaditas de soda simple
Proceso de cocción:
Rompemos en un tazón de huevo profundo.
Agregue dos vasos de kéfir, no debe estar fresco de la nevera.
Inmediatamente agregue dos tazas de azúcar granulada con soda.
Batir la mezcla con un mezclador.
Duerme a la vez toda la harina.
Revuelve bien.
Lubrique la forma de aceite de girasol o cualquier otro origen vegetal.
Distribuimos la masa en la forma con una cuchara, la distribuimos uniformemente y la pusimos en el horno para cocinar a 200 grados. Compruebe la preparación de la torta con un palillo de madera.
Galleta en kéfir sin agregar huevos
Algunas personas no creen que sin los huevos se convierta en un delicioso pastel que se convierta en una buena base para un pastel festivo o pasteles. Resulta algo más denso, pero bastante decente.
Tomaremos:
- Un vaso de harina tamizada
- Un vaso de kéfir
- Un vaso de azúcar
- Té sin cucharada de soda
Proceso de cocción:
Vierta el kéfir en el recipiente y vierta soda, mezcle y espere hasta que el proceso de enfriamiento se haya completado por completo. Tan pronto como la espuma se asiente, vierta el azúcar, comience a batir, gradualmente agregue la harina.
Verter la masa amasada en una forma redonda cubierta con papel de hornear y configurar para hornear a doscientos grados. Mi cocción dura unos cuarenta minutos.
Deliciosa galleta en kéfir para pastel (con mantequilla)
Para el triunfo es necesario hornear un pastel, pero el tiempo de sobra es jugar con capas de pastel. O eres una anfitriona principiante y no tienes mucha confianza en tus habilidades, entonces mantén esta receta. Resulta excelente, siempre. Tomamos:
- Un vaso de kéfir bajo en grasa
- Un vaso de azúcar
- Tres huevos de gallina
- Dos vasos de harina de primera calidad
- Una cucharadita de gaseosa
- vainilla
Proceso de cocción:
Vierta el kéfir en un plato conveniente y vierta soda, mezcle y deje a un lado para extinguir. En otro cuenco, en el bulto rompemos los huevos, dormimos azúcar. Empezamos a batir sobre la potencia media del mezclador. Cuando aparezca la espuma, agregue la mantequilla ablandada, continúe batiendo.
En una masa batida con azúcar, mantequilla y huevos, agregamos kéfir en pequeñas porciones, mezclando a la velocidad más lenta. Luego agregue porciones de harina en porciones, continúe mezclando con una espátula de madera o de plástico, de abajo hacia arriba.
La masa terminada se nivela en la forma, se cubre con papel especial y se hornea durante unos cuarenta minutos a 210 grados.
Bizcocho de chocolate con cacao
El kéfir habitual hace un gran pastel de chocolate. Al comprar cacao, elija probado y no vencido.
Tomaremos:
- Una y media gafas de kéfir
- Un vaso y medio de harina blanca tamizada
- Un vaso y medio de azúcar granulada
- Tres cucharas grandes de cacao en polvo
- Cuatro huevos
- Té sin cucharada de soda
- Media cucharadita de vainilla
Reglas de cocina:
Vierta el kéfir frío en un tazón conveniente, disuelva la soda que contiene, mezcle y deje a un lado.
En otro recipiente, rompa los huevos y agregue el azúcar, batir con una batidora hasta que la masa duplique su volumen. Luego vierta el kéfir, mezclar con una espátula.
Espolvoree la soda y el cacao en harina, revuélvalo uniformemente y tamice todo en un líquido, revuélvalo hasta que se disuelva de manera uniforme. Alinee la masa en la forma preparada y hornee en el horno hasta que esté cocida.
Bizcocho con kéfir y miel
El sabor increíble se obtiene de la galleta con la adición de miel. Dulce está muy contento con esta receta.
Tomaremos:
- Dos vasos de kéfir
- Un vaso y medio de azúcar
- Dos vasos de harina blanca
- Dos cucharas grandes de miel líquida fresca
- Dos huevos de gallina
- Sobre (10 gramos) de levadura en polvo
Proceso de cocción:
Los huevos para el pastel deben estar fuera de la nevera para que estén bien batidos. Los separamos, los blancos y la mitad de la cantidad total de azúcar se baten por separado en espuma resistente, las yemas con la otra mitad de la arena se baten por separado.
En las yemas agregue kéfir y miel, revuelva con una espátula y agregue harina en pequeñas porciones. Rompemos todos los bultos. Al final de la cuchara, agregue la masa de proteína batida, mezclando suavemente de arriba a abajo.
Forma el forro de pergamino y vierte la masa. Si su forma es pequeña, entonces la masa se divide mejor en dos porciones. Horneamos a doscientos grados.
Bizcocho de kefir con manzanas
A los amantes de Charlotte les debe gustar la receta. Absolutamente económico y sencillo. Si desea que la galleta tenga un brillo crujiente, agregue mantequilla o margarina.
Tomaremos:
- Un vaso de kéfir no frío
- Un vaso de azúcar granulada
- Dos vasos de harina blanca tamizada
- Tres manzanas grandes
- Tres huevos
- Cucharilla sin bicarbonato de sodio
Proceso de cocción:
En kéfir diluimos soda y esperamos hasta que la extinción se detenga. Los huevos se vierten con azúcar y se baten en la espuma con un batidor o una batidora, de modo que el volumen se duplique. Introducir las porciones de kéfir, mezclar. Las manzanas cortadas en cubos, la cáscara se puede quitar si se desea. Ponerlos en la masa. Fíjese, al principio las manzanas, luego la harina, puede ser menos, depende de la calidad, agregue las partes, revolviendo con una espátula.
Cuando todo esté completamente disuelto, distribuya la masa en forma y hornee a doscientos grados durante unos cuarenta minutos. Opcionalmente, puede verter la canela.
Bizcocho de kéfir con aceite vegetal
No solo para freír las tartas se pueden mezclar con aceite vegetal. La galleta en el horno es más blanda, solo el aceite debe agregarse sin que el olor se limpie.
Tomamos:
- Un vaso de kéfir
- La tercera parte de un vaso de aceite vegetal refinado
- Un vaso de azúcar
- Tres huevos
- Dos vasos de harina
- Una cucharada grande de ralladura de naranja
- cucharadita de gaseosa
Proceso de cocción:
En kéfir verter soda, reservar durante un tiempo. Rompemos los huevos en un recipiente conveniente y dormimos azúcar. Empieza a batir la espuma. Vierta el aceite, revuelva. Añadir el kéfir, seguir revolviendo.
Tamizar la harina y verter en porciones de masa, agregue la ralladura. La masa terminada se nivela en la forma, preparada con pergamino por adelantado, cocida a doscientos grados.
Galleta en kéfir con bayas frescas
Con bayas frescas, también puede hornear una base para un pastel o pasteles. Las bayas caben cualquiera que esté en temporada. Intenta mezclar frambuesas, grosellas y fresas, cualquier otra fruta fresca, obtienes un sabor interesante.
Tomaremos:
- Una y media gafas de kéfir
- Un vaso y medio de azúcar
- La mitad de un vaso de bayas frescas
- Dos vasos de harina
- Una cucharadita sin beber tapa de soda
Proceso de cocción:
Los huevos se adormecen el azúcar y se baten en una buena espuma usando una batidora. Diluir soda en kéfir, tan pronto como deje de burbujear, vierta el kéfir en la mezcla de huevo y azúcar. Porción de unidad en harina, debe ser tamizada. Cuando todos los bultos se rompen, la masa está lista.
En la forma refractaria en la parte inferior, alineamos el papel para hornear, colocamos y nivelamos la masa y espolvoreamos las bayas en la parte superior. Al hornear el pastel subirá y las bayas se hundirán. Cocemos a 210 grados.
Galleta en kéfir con mermelada
Si se agrega mermelada de grosella negra a la masa para el pastel, sabrá como el famoso Negro Kiss. Especialmente nos encanta agregar mermelada de fresa silvestre, fragante obtenida.
Tomaremos:
- Un vaso de kéfir
- Un vaso de mermelada de fresa (tengo uno molido)
- Un vaso de azúcar
- Dos vasos y medio de harina tamizada
- Una cucharadita de gaseosa
- Media cucharada de aceite vegetal refinado
Proceso de horneado:
Rompe los huevos en un bol con un batidor o una batidora. Añadir el azúcar, batir de nuevo hasta que la espuma. Si no quieres un postre demasiado dulce, entonces no viertes todo el azúcar por completo. A continuación, agregue kéfir, bata, vierta la mermelada. Si la mermelada está con las bayas, entonces no se deben batir al conjunto, solo revuelva con una espátula.
Porción inyectar por adelantado la harina tamizada y agregar soda al final. Revuelva para eliminar todos los bultos y olvídese de la masa durante unos veinte minutos. En este momento, comenzamos a calentar el horno a 180 grados. Horneamos media hora. Después de un buen tuck con azúcar en polvo.
Bizcocho con plátano en el horno
El sabor inesperado de tales pasteles, los que lo probaron por primera vez, no adivinó de inmediato qué se añadió a la masa.
Tomaremos:
- Un vaso de kéfir
- Quince cucharadas de harina tamizada
- Cuatro huevos
- Cien gramos de mantequilla
- plátano maduro
- Cucharilla sin bicarbonato de sodio
Proceso de cocción:
Rompemos en un tazón grande de huevos, agregamos azúcar, batimos hasta que doble su volumen. Machacar el plátano con un tenedor en papilla y esparcir los huevos, mezclar y verter el kéfir.
Calentamos la mantequilla en el fuego o en el microondas, dejamos que se enfríe un poco y la vertemos en la masa, revolvemos. Combine la harina con soda y tamice en la masa, revuelva hasta que esté suave. Verter en un molde cubierto con papel de hornear y hornear a 190 grados durante unos cuarenta minutos.
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