Nada es más fácil que hacer un bizcocho casero.
Se puede comer así o usar para hacer pasteles.
En lugar de la típica torta, trate de hacer una galleta de miel.
Si te gusta la miel, estarás encantado de hornear.
Galleta de miel - principios generales de cocción
Para hornear una torta de esponja alta y esponjosa, no necesita tener un talento culinario especial o una gran experiencia. Una maravillosa galleta de miel saldrá la primera vez, si sigues la tecnología de cocción.
Para la galleta habitual solo se necesitan tres ingredientes: huevos, azúcar y harina. Para las galletas de miel necesitarás un poco más de miel. Ya sea para separar las claras de las yemas, decida usted mismo. Pruebe ambas opciones, compare el resultado y haga lo que considere oportuno. Pero recuerde que los huevos bien amasados y sin separación darán una alta consistencia estable.
Si quieres probar nuevos sabores o experimentar, puedes hacer galletas de miel agregando productos lácteos, agua hirviendo, nueces a los ingredientes. Cualquiera de las opciones tiene derecho a existir.
Puede hornear una galleta de la manera tradicional, en el horno o en la olla de cocción lenta. El tiempo de horneado en el horno depende del tamaño del molde y de la cantidad de masa. En promedio, a una temperatura de 200-220 ° C, la torta se cuece durante 40-50 minutos.
Bizcocho de miel clásico en el horno
Esta receta para derretir en la boca de galletas de miel es simple, comprensible, no requiere mucha inversión. Resulta un delicioso pastel - fragante, suave, muy agradable al gusto. Si no desea que sea muy dulce, reduzca la cantidad de azúcar por su cuenta. Ingredientes:
• cuatro huevos de gallina;
• un vaso y medio de harina blanca del grado más alto;
• un vaso de azúcar;
• tres cucharadas de miel;
• cucharadita de mantequilla.
Método de cocción:
Divide los huevos en claras y yemas.
Tamizar la harina a través de un colador frecuente.
Batir los blancos en una espuma espesa y blanca lechosa.
Sin dejar de trabajar como mezclador, vierta gradualmente el azúcar. Debe ser una masa apretada y elástica que mantenga bien la forma.
Añadir las yemas, batir durante 2-3 minutos.
Entra en la miel, vuelve a batir, hasta que la base de huevo y miel se vuelva homogénea.
Agregue la harina en partes, cambiando la velocidad del mezclador a baja velocidad.
Cubra la parte inferior del formulario con papel pergamino, cepille con un trozo de mantequilla.
Hornear durante unos 45 minutos. Disposición a consultar con un pincho de madera o una cerilla.
La galleta está lista cuando se pone roja.
Deje enfriar el pastel en el horno y luego retire del molde.
Galletas de miel choux en un multicooker
El pastel horneado según esta receta de galletas de miel es especialmente fragante. Si hay una olla de cocción lenta en la cocina, será muy fácil cocinarla. La galleta no se quemará, se horneará en el interior y quedará deliciosa. Nota: la cantidad de miel en esta receta es grande. Por lo tanto, aquellos a quienes no les gusten los dulces deben ajustar la cantidad de azúcar.
Ingredientes:
• cinco huevos de tamaño mediano;
• seis cucharadas de miel;
• un vaso de azúcar;
• 2.5 tazas de harina;
• una cucharadita de bicarbonato de sodio;
• cucharada de aceite vegetal.
Método de cocción:
Ponga la miel en una cacerola, agregue la soda y mezcle.
Caliente la miel y la soda a fuego lento hasta que la masa comience a crecer y se oscurezca. Revuelva con una cuchara varias veces. Los huevos, sin dividir en blancos y yemas, batir con una batidora para obtener una masa densa. Al girar el bol, los huevos bien batidos no deben caer.
Cuando la miel en la sartén se oscurezca, debes ponerla en azúcar dulce y mezclar.
Agregue la harina en pequeñas porciones y mezcle con la base manualmente. El movimiento debe ser suave, seguro, "plegable", es decir, de abajo hacia arriba.
Asegúrese de que las burbujas formadas durante el batido de los huevos no estallen.
Difumar el cuenco del multicooker.
Vierta con cuidado la masa de galletas de miel.
Cierre la tapa, hornee la galleta durante 65 minutos con el programa apropiado.
Después de apagar el programa durante 15 minutos, no abra la tapa del dispositivo, deje que el pastel se fortalezca. Luego abre la tapa y deja reposar el pastel durante 10 minutos.
Inclina la torta en un recipiente de cocción al vapor.
Coloque la galleta en la parrilla para que el fondo no esté húmedo.
Dejar enfriar completamente.
Bizcocho de miel con nueces
Pastel de galletas delicado con nueces: es un verdadero placer. Usted puede tomar cualquier relleno de nuez, y el azúcar habitual reemplazado marrón.
Ingredientes:
• cuatro huevos medianos;
• doscientos gramos de harina;
• doscientos gramos de azúcar;
• cien gramos de miel;
• cien gramos de nueces o avellanas;
• Una cucharadita de levadura en polvo.
Método de cocción:
Use un cuchillo afilado para cortar las nueces. Las piezas no deben ser demasiado pequeñas.
Batir el azúcar y los huevos en una densa espuma elástica. Misa lista cuando se iluminó y se hizo espesa. Por lo general, toma 10 minutos.
Sin apagar la batidora, agregue toda la cantidad de miel al recipiente de una vez. La miel debe ser líquida.
Cuando la masa vuelva a ser homogénea, apague el mezclador.
En tres o cuatro dosis, agregue la harina, revolviendo suavemente con una espátula. Agregue los trocitos de nuez, mezcle.
Hornee en forma engrasada hasta que esté cocido en un horno precalentado.
Solo se puede retirar del molde la torta completamente enfriada. Sepáralo de los lados con un cuchillo afilado.
Galleta de miel en kéfir
No es exactamente lo que resultará el pastel habitual si le agrega kéfir a la masa de galleta. Trate de hacer una galleta de miel para esta receta, el resultado será una sorpresa agradable.
Ingredientes:
• dos huevos;
• Dos copas de kéfir;
• dos vasos de harina;
• un vaso y medio de azúcar;
• dos cucharadas de miel;
• bolsa de polvo de hornear;
• Aceite para la forma de lubricación.
Método de cocción:
Si la miel es demasiado espesa, mándala al baño de agua.
Mientras se calienta la miel, vierta los blancos en una masa densa y densa.
Batir las yemas por separado, agregando la mitad del azúcar.
Vierta el kéfir y esparza la miel en las yemas dulces, aumente la homogeneidad de la masa.
Tamizar la harina agregándole polvo para hornear.
Agregue pequeñas porciones de harina a las yemas, mezclando la mezcla con un mezclador.
Poner las proteínas en la masa y agregar con una espátula de madera.
Mezclar suavemente, con cuidado, de lo contrario las burbujas de aire en las proteínas colapsarán y la galleta no se levantará.
Hornea la galleta en dos pasos, dividiendo la masa en dos.
Enfriar los pasteles, retirar de la forma.
Esponja de miel en agua hirviendo
Esta variante de cocción de miel tiene un sabor inusual. El pastel que sale es especialmente bueno como base para un pastel. La crema se puede hacer agregando frutas secas, nueces, chips de chocolate. Consigue un gran pastel.
Ingredientes:
• dos huevos;
• un vaso de té fuerte;
• un vaso de agua hirviendo;
• media taza de miel;
• taza incompleta de azúcar;
• una cucharada de polvo de hornear;
• Una tercera taza de aceite vegetal. Método de cocción:
Miel de libra con soda. Si es necesario, derretir previamente la miel confitada.
Combine la harina con el polvo de hornear, tamizar.
Bate los huevos con el azúcar en una masa densa y densa.
Mezclar en un bol los huevos, la miel, la cerveza y la mezcla de harina.
Mezclar todo bien.
Vierta suavemente en agua hirviendo y aceite, revuelva.
Vierta la masa en un plato de mantequilla y hornee hasta que estén tiernos.
Bizcocho de miel con crema agria
Si agrega crema agria al horno, el pastel estará tierno, con un toque cremoso distinto. Asegúrese de tratar de hacer una galleta de miel para esta receta. Es muy sabroso en sí mismo.
Ingredientes:
• dos huevos grandes;
• cien gramos de azúcar;
• ciento veinte gramos de miel;
• dos cucharadas con una colina de crema agria;
• Té de soda sin diapositivas;
• Ciento sesenta gramos de harina blanca.
Método de cocción:
Batir, sin dividir, los huevos con miel y azúcar.
Agregue la crema agria y la soda (no es necesario que se enfríe con vinagre), mezcle bien.
Introduzca la harina tamizada mezclando la masa con una cuchara o espátula. La consistencia debe ser similar a la masa para panqueques.
Cubra la forma con papel de hornear, engrase el fondo con aceite.
Verter la masa en el molde.
Hornee en un horno precalentado hasta que aparezca un color dorado claro.
Galletas de miel - Trucos y consejos
Miel para hornear, puedes tomar cualquiera: lima, forbs, trigo sarraceno. Si el producto es confitado, asegúrese de derretir. Lo mejor es hacerlo en un baño de agua: para que la miel no se queme y no se eche a perder.
El color de la galleta de miel terminada depende de la miel. Cuanto más oscura sea la miel, más oscuro resultará el pastel horneado. Por cierto, el aroma de la cocción terminada también dependerá del tipo de miel. Comenzando a cocinar una galleta, encienda inmediatamente el horno para calentar. La masa se prepara muy rápidamente, y él no puede pararse en absoluto. Si no lo envías inmediatamente a la estufa, las burbujas de aire simplemente explotarán. Como resultado, el pastel no será alto, aireado, sabroso. Enviar la masa sólo al horno precalentado.
Observe estrictamente la tecnología de cocción: no puede abrir el horno durante la primera media hora después de que comience la cocción. La diferencia en la temperatura del aire destruirá el esplendor de la galleta.
La forma con la masa vertida varias veces se desplaza en el sentido de las agujas del reloj, de modo que la masa se distribuye de manera uniforme, no hubo pico en el centro. Coloque el molde en el horno con cuidado, no perturbe la masa caprichosa, de lo contrario se asentará.
Si planea comer un bizcocho como horneado independiente, puede cortarlo tibio y servirlo con leche, té, café o kéfir. Pero si la torta es la base de la torta y necesitas cortarla, asegúrate de dejar que la galleta se enfríe completamente. Para que la torta no se desmorone, puede cortarla en 6-8 horas.
Para que sea más fácil sacar la galleta del molde, puede colocar tiras de papel de pergamino cruzadas en la parte inferior que sobresalen más allá de los bordes del molde. Tire de ellos, y la galleta se puede quitar fácilmente, poner en el plato.
Puede hacer no solo pasteles de la torta de galletas terminada, sino también pasteles, cortándolos en tiras, triángulos, cuadrados.
