Los nidos de relleno son un plato presentable, sabroso y satisfactorio. Se puede cocinar para la cena o una comida festiva.
Nidos de carne picada con huevo en el horno: los principios básicos de la cocina
Los huevos cuando se cocinan los nidos se agregan al relleno o relleno. La carne picada puede ser carne de res, cerdo, pollo o mixta. Es preferible cocinarlo usted mismo de carne fresca. Por lo que tendrá confianza en la calidad del producto. Para hacer que la carne sea jugosa, agregue la cebolla o el tocino finamente picados. Los huevos, el almidón o la harina se utilizan como enlace. En el relleno también se agrega un rollo empapado en leche o pan blanco. Sazone todo con sal y especias.
La masa de carne se divide en piezas idénticas, forma empanadas redondas y se extiende sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino. En el centro hacen una muesca y los envían a un horno precalentado durante unos minutos. Luego ponen un huevo en cada pocillo y hornean por otros cinco minutos, hasta que la proteína se agarra. Al final, espolvorea todo con queso y cocina por un par de minutos más.
El relleno para nidos de carne picada con huevo en el horno puede ser diferente. Está elaborado con verduras, setas, queso, etc.
Receta
1. Pica molida con huevo en el horno
Ingredientes
600 gramos de carne de cerdo;
70 gramos de queso duro;
1 cebolla;
4 huevos de gallina;
2 rebanadas de pan blanco;
5 gramos de sal;
3 g de pimienta negra recién molida.
Método de preparación
Lavar el cerdo, secar y quitar las venas y las películas. Cortar la carne en trozos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en cuatro partes. Enrosque el cerdo con las cebollas en una picadora de carne. Picar un huevo en carne de cerdo picada, sazonar con sal y pimienta. Revuelva bien. Las rebanadas de pan blanco remojan en agua, luego aprietan y aplastan sus manos en carne picada. Amasar, batiendo bien en un bol, hasta que la masa se vuelva plástica y homogénea.
Cubra la bandeja para hornear con pergamino. Divida la carne picada en tres partes iguales y forme empanadas redondas. Ponlos en la decoración y haz una pequeña depresión en el centro.
Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 20 minutos, precaliéndola a 180ºC. Martille un huevo en cada pozo y envíelo al horno por cinco minutos. Espolvoree los nidos con queso rallado y deje en el horno hasta que se cubra con una corteza apetitosa. Servir con guarnición o verduras frescas.
Receta 2. Nidos de su relleno con huevo en el horno con verduras y queso
Ingredientes
Medio kilo de carne molida;
especias
80 ml de kéfir;
sal de mesa;
cinco huevos de codorniz;
Crecen 60 ml de aceite.
bulbo bulbo
Cinco rebanadas de pan blanco;
50 gramos de queso;
Verdes frescos.
Método de preparación
Pelar la cebolla y desmenuzarla. Tritura la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada. Enjuague las hojas verdes y desmoronar finamente. Rebanadas de pan blanco se llenan con agua hervida y se dejan remojar. Luego exprima y gire en una picadora de carne. Agregue la carne picada, las cebollas fritas, el pan y las verduras. Sazona con sal, sazona con especias y amasa con tus manos, batiendo ligeramente en un tazón. Vierta el kéfir en la carne picada y revuelva de nuevo.
Engrasar el molde profundo con un cepillo de silicona. Divide el relleno en cinco partes iguales. Cada rollo en una bola y poner en el formulario. Hacer un hoyuelo con una cucharadita, dejando lados suficientemente gruesos. Frote toscamente el queso y extiéndalo uniformemente en las ranuras. Encienda el horno a 180C. Martille un huevo de codorniz en cada agujero. Poner el molde en el horno y hornear durante cuarenta minutos. Servir con ensalada de verduras o verduras en escabeche.
Receta
3. La carne picada anida con huevo en el horno con harina de avena
Ingredientes
Medio kilo de carne molida;
el aceite crece.
150 ml de kéfir;
60 gramos de queso duro;
dos dientes de ajo;
pimienta negra recién molida;
cuatro huevos de codorniz;
sal de mesa;
cebolla;
100 g de harina de avena finamente molida.
Método de preparación
Para la preparación de lo básico utilizamos carne picada mixta. Molió la harina de avena en un molinillo de café, póngala en un tazón y vierta sobre el kéfir ligeramente caliente. Mezclar y dejar durante media hora, de modo que la harina de avena esté hinchada.
Combine la harina de avena con la carne picada. Limpiar, enjuagar y picar finamente las cebollas. Se envían en una mezcla de harina de avena y carne picada. Aquí pasamos el ajo a través de una prensa. Sal y sazonar con especias. Amasa todo con tus manos hasta obtener una masa homogénea.
Vierta la bandeja para hornear. Dividimos la masa de la base en partes iguales, la enrollamos formando una bola y la depositamos en una bandeja para hornear. Hacer un hueco en el centro. Queso grande tres. Lo distribuimos a los “nidos”. Conducimos en un huevo de codorniz desde arriba.
Enviamos la bandeja de hornear durante cuarenta minutos al horno calentado a 180ºC. Plato servido a la mesa caliente.
Receta
4. Pica molida con huevo en el horno con papas
Ingredientes
1/2 kg de pollo picado;
5 g de sal;
apilar harina de trigo;
perejil
medio kilo de puré de papas;
5 g de hierbas provenzales; huevo de gallina
40 ml de aceite crece.
cabeza de cebolla
Método de preparación
Comenzamos con la preparación de lo básico. Pollo picado en un vaso hondo. Añadir la harina y conducir un huevo. Condimentar con hierbas y un poco de sal. Mezcla bien la mezcla con tus manos.
Limpiamos la cabeza de cebolla, la desmenuzamos finamente y la pasamos en aceite vegetal precalentado a la luz rojiza.
Puré de papas puré en platos hondos. Lo esparcimos en el queso fundido de la bañera. Aquí también enviamos cebollas fritas enfriadas. Revuelva bien.
Aceite vegetal deco engrasado. Dividimos el relleno en siete partes iguales. De cada forma un "nido" limpio y colóquelos en una bandeja para hornear. Cada relleno con relleno de papa. El horno se enciende a 180C. Poner la sartén durante media hora. Decorar el plato con ramitas de perejil.
Receta 5. Carne picada anida con huevo en el horno con champiñones
Ingredientes
600 gramos de carne picada;
especias
huevo de gallina grande;
sal de mesa;
100 gramos de pan duro;
50 ml de aceite vegetal refinado;
200 g de champiñones;
80 g de crema agria;
100 g de cebollas;
70 g de queso holandés.
Método de preparación
Limpiamos setas del bosque, las lavamos a fondo de tierra y arena. Cortar en trozos pequeños y hervir en agua ligeramente salada. Inclínate hacia atrás en un colador y fresco.
Cabezal de cebolla limpio, enjuagar y desmenuzar finamente. Freír hasta dorar en aceite vegetal. Agregue los champiñones hervidos y fríalos todos juntos, revolviendo con una espátula, durante aproximadamente siete minutos. Ahora agregue la crema agria, mezcle y retire la sartén del fuego. Batir los huevos en la carne picada. Sazonarlo con especias y sal. Rebanadas de pan blanco remojadas en agua tibia. Exprímelo y añádalo al relleno. Amasar todo a fondo, batiendo ligeramente, hasta obtener una masa plástica homogénea.
Cubrir la sartén con mantequilla. Hacemos palanquillas redondas grandes de carne picada y las colocamos en una bandeja para hornear. En cada uno se hace la profundización con una cuchara o vaso.
En cada receso coloque el relleno de setas. Enviamos una bandeja para hornear durante media hora en el horno, precalentándola a 180 grados. Espolvoree cada "nido" con queso y vuelva a enviar durante siete minutos al horno. Servir con ensalada de verduras frescas o acompañamiento.
Receta
6. Nidos de carne picada con huevo en el horno con relleno jugoso
Ingredientes
800 g de carne de cerdo;
sal de mesa;
dos cebollas
condimentos para la carne;
Queso ruso - 200 g;
pan rallado - 150 g
Relleno:
tres tomates frescos;
el aceite crece.
perejil
sal de cocina;
crema agria - 30 g;
queso - 100 g
Método de preparación
Lave el lomo de cerdo con agua corriente, séquelo con servilletas, retire todo el exceso y córtelo en trozos. Cebollas limpias, enjuague y pique en trozos grandes. Enrosque la carne con las cebollas en una picadora de carne. En la carne picada resultante, agregue las migas de pan. Queso melenko frota y envía al resto de los ingredientes.
En un bol aparte, batir los huevos, un poco de sal. Introduzca los huevos batidos en la carne picada y revuelva. Engrasar la bandeja de hornear con un cepillo de silicona. Divide la masa de carne en partes iguales. De cada forma un “nido” redondo. Colóquelos en la bandeja para hornear. Lavar los tomates, limpiar con una toalla y cortarlos en trozos pequeños. Rallado de queso. Enjuague las verduras, secar y desmenuzar. Combina todo en un plato hondo. Añadir la crema agria, sal y revuelva.
Poner el relleno en cada pozo. Calentar el horno a 200C. Cubra la bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio y hornee por media hora. Luego retire la lámina y sumérjala en el horno durante otros diez minutos.
Nidos de carne picada con huevo en el horno - consejos y trucos
La carne picada debe desecharse en un recipiente para que se convierta en plástico.
El almidón, la harina o los huevos se pueden usar como aglutinante para la carne picada.
Para jugosidad, puede agregar crema agria o mayonesa al relleno.
En la parte superior, obtienes una corteza apetitosa si espolvoreas nidos con queso rallado.
Si estás cocinando para niños, no abuses de la sal y las especias.
