Tomates y ajo: un dúo difícil de resistir. Sobre la base de estos dos ingredientes se creó una gran cantidad de recetas. Aquí están los mejores bocadillos de tomates con ajo para una mesa festiva y cotidiana.
Bocadillos de tomates y ajo - cocina general
Los bocadillos de tomate y ajo son fríos y calientes. A menudo agregan queso, huevos, nueces, berenjenas, pimientos, calabacines y otros productos. Pero para que los platos sean realmente sabrosos, debes seleccionar los ingredientes correctamente.
Tomates. Puedes usar tanto rojo como rosa o amarillo. La merienda será más elegante y hermosa. Normalmente los tomates se cortan en rodajas, en rodajas. Si necesita quitar las entrañas para el relleno, entonces esto se puede hacer con una cuchara. Los bocadillos frescos, como las ensaladas, no deben ser salados con anticipación, para que las verduras no den jugo. Si se utiliza la receta marinada, es mejor rellenarla en frío. Así que las verduras conservarán su forma, las piezas quedarán aseadas.
Ajo. En bocadillos, su cantidad se puede cambiar a tu gusto. Es importante cortar el ajo a fondo para que se distribuya uniformemente en el plato. Esto se puede hacer a través de una prensa, rallador o corte con un cuchillo. Si usa cualquier salsa, puede agregar ajo inmediatamente, mezclar bien y dejar que se elabore.
Queso y requesón. Son compañeros frecuentes de bocadillos de tomate y ajo, ya que combinan bien con estas verduras, acentúan su sabor y hacen que la fuente de verduras sea más satisfactoria. El queso se frota generalmente en un rallador grueso o fino. El requesón antes de usarlo debe amasarse con cuidado, puede frotar a través de un tamiz o moler la licuadora. Si el queso está seco, entonces puedes agregar un poco de crema agria, mayonesa. La misa se hará más tierna y flexible. Verdes. Los bocadillos de tomates con ajo van bien con cualquier verdura: perejil, eneldo, albahaca, cilantro, estragón. Si se agrega como decoración de un plato, para que no se desvanezca, es mejor hacerlo antes de servir.
Receta 1: Bocadillo de tomate de ajo coreano
Los platos coreanos son famosos por su sabor especial y por su abundancia de especias aromáticas. Este bocadillo de tomate y ajo no es una excepción. Un plato fragante, picante, pero muy simple de los ingredientes disponibles se prepara rápidamente y se puede almacenar en el refrigerador por varios días.
Ingredientes Requeridos:
• tomates 1,5 kg;
• 10 dientes de ajo;
• pimientos picantes;
• 50 ml de vinagre al 3%;
• 100 ml de aceite;
• 1 cucharada de sal y azúcar
• 20 gr. rábano picante
• Mezcla de especias coreanas 1 cuchara.
Método de preparación
La merienda consiste en tomates y verter. En primer lugar, debes lavar los tomates y cortarlos en rodajas limpias. Si los tomates son pequeños, simplemente puede cortarlos en 4 partes. Frutos grandes cortados en 8 partes.
Para rellenar, es necesario limpiar el ajo, el rábano picante y la pimienta. Todo moler a través de una picadora de carne o licuadora. Añadir la sal y el azúcar, amasar bien hasta que esté completamente disuelto. Después de eso, se puede verter en aceite, vinagre, añadir especias. Las rodajas de tomate se doblan en un recipiente de plástico con una tapa hermética, derramando cada capa con una pequeña cantidad de relleno. Poner en la nevera. En unas pocas horas los tomates darán zumo, el contenedor deberá ser volcado. Haga esto varias veces para que todas las piezas se marinen uniformemente. El plato está listo en 6 horas, pero es mejor dejarlo reposar al menos durante la noche.
Receta 2: Tomates con ajo y cebolla en una marinada de miel
La principal dificultad de esta receta es olvidarse de la merienda. Los tomates deben marinarse durante 2 días, pero no todos podrán resistir el increíble aroma y esperar este momento. Y a veces al final del término no hay nada que intentar.
Ingredientes Requeridos:
• tomates 0,8 -1 kg;
• 2 bombillas;
• un pequeño manojo de albahaca;
• 6 dientes de ajo.
Para la marinada:
• Cuchara de sal;
• 2 cucharadas de miel;
• 200 ml de agua;
• 50 ml de aceite, es mejor tomar aceite de oliva;
• Jugo de 1 limón.
Método de preparación
Haciendo adobo. Para ello, hervir el agua con sal, aceite. Dejar enfriar a 50 ° C y disolver la miel, agregar el jugo de limón. No reemplace la miel con azúcar, y el limón con vinagre. Son estos ingredientes los que le darán al bocadillo de tomate y ajo un sabor y aroma extraños y sabrosos. Deja que la olla se enfríe a temperatura ambiente.
Cocinar las verduras. Lave los tomates, luego córtelos en anillos gruesos de 1 cm. Las cebollas deben pelarse y cortarse en anillos finos. Además, pele los dientes de ajo, córtelos en placas o salte a través de una prensa. Desmonte la albahaca y mezcle con un rodillo de amasar ligeramente, no es necesario cortarla. Ponemos los tomates en una jarra, vertiendo cebollas, ajo y albahaca. Cubra con marinada fría de miel y cierre la tapa. El banco debe voltearse y dejarse en el refrigerador por un día, luego colocarlo en la parte inferior y resistir otro día. ¡Un bocadillo de tomate y ajo adobado está listo!
Receta 3: Tomates con ajo y queso
En el corazón de los aperitivos de queso con tomate y ajo hay tres ingredientes populares que se complementan bien, y que se utilizan a menudo en platos nacionales italianos. Aquí está la receta clásica y más fácil. Los productos se toman en cantidades arbitrarias. Ingredientes Requeridos:
• tomates maduros pero densos;
• ajo;
• mayonesa o crema agria;
• cualquier queso;
• los verdes.
Método de preparación
Si se usa queso duro, se debe rallar. Las variedades blandas y fundidas simplemente necesitan mezclarse o mezclarse. Si lo desea, también puede utilizar queso fresco. Agregue el ajo picado y la mayonesa al queso. Se necesita tanto que la masa se distribuya fácilmente en rodajas de tomates.
Cortar los tomates en tazas de 1 cm y extender una capa gruesa de cuajada en cada uno. Los sándwiches de tomate se pueden dejar abiertos o cubrir con otras rodajas. Para decorar bocadillos preparados a partir de tomates y ajos con verduras. Además, la masa de queso se puede rellenar con tomates enteros o en sus mitades.
Receta 4: Tomates con ajo y berenjenas en forma de pastel
De los productos ordinarios se puede cocinar un pastel de cumpleaños, un bocadillo de tomates con ajo. Se distingue del aspecto elegante, pero tiene un sabor favorito y familiar.
Ingredientes Requeridos:
• 4 berenjenas;
• 5 tomates;
• 0.4 kg de mayonesa;
• 4 dientes de ajo;
• 2 quesos procesados;
• aceitunas y hierbas para decorar;
• 3 huevos;
• Aceite para freír.
Método de preparación
Lavar la berenjena. Si son lo suficientemente maduros y amargos, córtelos en anillos y sumérjalos en agua con sal. Luego, en un bol, rompe los huevos, la sal, y bate con un tenedor. Vierta la mantequilla en una sartén y colóquela sobre la estufa. Freír la berenjena, sumergirla en los huevos. Así que rápidamente obtienen una corteza dorada, pero no absorben mucho aceite. Tazas de berenjena listas para sacar en servilletas de papel para eliminar la grasa de la superficie. Mientras las berenjenas se están enfriando, hacer la salsa. Mezclar la mayonesa, el ajo picado y los requesones rallados. Simplemente puede sumergir todos los ingredientes en el tazón de la licuadora y batir. Cortar los tomates en círculos finos y puede comenzar a montar el pastel. Capas: berenjena, salsa, tomate, salsa. La última capa debe consistir en tomates. Están ricamente engrasadas con salsa, espolvoreadas con hierbas y decoradas con aceitunas picadas. Si lo desea, el pastel se puede espolvorear con nueces, le darán un sabor más sabroso y un aspecto elegante.
Receta 5: aperitivo de tomate con ajo Veer
A partir de simples verduras de temporada, puede preparar un plato original que se puede usar de forma independiente o como un complemento ligero a la carne o el pescado. Para tener éxito, necesitas tener tomates grandes, preferiblemente oblongos.
Ingredientes Requeridos:
• 3 tomates grandes;
• 1 pimiento búlgaro;
• 3 dientes de ajo;
• 0,1 kg de queso;
• Verdes, sal.
Método de preparación
Lavar los tomates, cortar en rodajas, pero no completamente. Debería hacer una especie de abanico. Moler el ajo con hierbas, queso y pimiento, sal. Rellenar la masa resultante de la hendidura de tomate. Esto debe hacerse con cuidado para no dañar las rodajas y no rasgarlas de la base. Hermoso y sorprendente bocadillo de tomate con ajo ¡"Veer" está listo!
Receta 6: bocadillo de tomate de ajo armenio
Un aperitivo aromático de tomate y ajo se prepara rápidamente al estilo armenio, pero lleva varios días para el decapado. Para que funcione, es recomendable utilizar variedades de tomate carnosas pequeñas y densas, se puede tomar ligeramente verde.
Ingredientes Requeridos: • 10 tomates;
• un montón de eneldo;
• Racimo de cilantro o perejil.
Para salmuera:
• litro de agua;
• 2 cucharadas de sal;
• 5 cucharadas de azúcar.
Método de preparación
Hervir la salmuera, dejar enfriar. En este momento hacer tomates. Lavar bien, secar con una toalla. Luego, cada uno debe cortarse en la parte superior para que se forme la tapa. Es decir, sin cortar hasta el final. Picar el ajo con verduras. En cada tomate pon una buena porción de relleno de ajo y tapa suavemente la parte superior. Coloque los tomates rellenos en una cacerola esmaltada o en un tazón de vidrio, vierta la salmuera, cubra con un plato de diámetro menor y haga la opresión. No debe ser demasiado pesado para no dañar los tomates. Después de 3 días puedes tomar una muestra!
Receta 7: Bocaditos de tomate y ajo
Un bocadillo aromático de tomates con ajo y nueces no solo tiene un sabor increíble, sino que también se prepara muy rápidamente. Después de media hora se puede servir en la mesa. Especialmente hermoso es el plato, si usas tomates de flores rojas y amarillas.
Ingredientes Requeridos:
• 4 tomates;
• 4 dientes de ajo;
• 50 gr. nueces
• 1 cebolla, mejor roja;
• perejil.
Rellenar:
• Aceite de oliva 80g .;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• Sal al gusto.
Método de preparación
Cortar los tomates en aros de 1 cm. Picar el ajo. Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos. Nueces para ordenar las impurezas, se desmenuzan con un cuchillo. Muy pequeño no es necesario, las piezas deben sentirse bien. Mezclar el jugo de limón con la sal, moler y agregar la mantequilla.
En un tazón, doble los anillos de tomates, cebollas, espolvoree cada capa con nueces, ajo y perejil picado, vierta sobre la salsa. Cubra y refrigere durante media hora.
Tomates con ajo - consejos y consejos útiles
• Si utiliza tomates lentos o estropeados, el plato no solo perderá su sabor, sino que también se deteriorará rápidamente.
• Para que el aperitivo se vea hermoso, corte los tomates en trozos iguales, y esto solo puede hacerse con un cuchillo afilado o un archivo especial.
• Para los aperitivos de tomate y ajo, es mejor usar tomates maduros, pero no maduros. De lo contrario, las piezas perderán rápidamente su forma.
• Si los tomates son acuosos, habrá mucho jugo en el plato. Por lo tanto, para platos fríos es mejor usar variedades carnosas y duras.
• Si no hay ajo fresco, entonces se puede reemplazar con secado. Para ello, el producto se remoja en una pequeña cantidad de agua.
Los tomates con ajo son en realidad muchos, e incluso más de sus fans. No perderá, poniendo en una mesa festiva, ningún plato de la lista anterior.
