Bar claro, ligero, picante, oscuro viscoso: ¿qué comer cerveza? Los supermercados ofrecen opciones tradicionales, pero más bien molestas: papas fritas, galletas, calamares, pescado seco. ¿Quieres sorprender a los invitados y complacerte con un nuevo sabor? Haga un bocadillo de cerveza por ti mismo.
Bocadillos de cerveza - Principios generales de cocina
Aperitivos de cerveza se pueden servir fríos o calientes. Los componentes se trituran, se mezclan de cierta manera. Como resultado, se sirven en la mesa aperitivos fríos de cerveza: sándwiches, canapés, ensaladas, cortes. Productos para tales platos: queso, jamón, arenque, baguette, salsas, verduras.
Los bocadillos calientes para la cerveza son rodajas de papas fritas, pescado blanco o rojo, calamares, camarones, alitas de pollo. Tales platos son más satisfactorios y pueden convertirse en una opción para una cena familiar festiva.
Alas crujientes en salsa de miel
Un buen bocadillo de cerveza nos llegó de la cocina alemana. Las alas de calorías son muy sabrosas, si no ignoras la primera etapa: el decapado. Deje las alitas de pollo en remojo en la marinada durante dos horas y luego hornee en el horno precalentado.
Ingredientes:
cinco a seis alitas de pollo;
una cucharada grande de miel;
cucharada de salsa de soja;
Especias al gusto;
un cuarto de cucharadita de pimiento rojo;
cucharada de aceite vegetal;
diente de ajo;
una cucharadita de habas de mostaza;
Dos cucharadas de ketchup.
Método de cocción:
Lavar las alitas de pollo y secar sobre una toalla.
Unte con aceite vegetal, miel, sal y especias.
Marinar de una hora y media a dos horas. Precalentar el horno a 220-230 ° C.
Hornee las alas hasta que estén tiernas.
Servir con salsa. Para hacerlo, mezcle la semilla de mostaza, salsa de soja, salsa de tomate, chile en una sartén.
Caliente la salsa a fuego lento, sirva con carne.
Bolas de queso para cerveza
A los amantes del queso les gustará mucho esta cerveza. Se cocina rápido, y se come también. Muy sabroso
Ingredientes:
Cuatrocientos gramos de queso fundido;
cuatro huevos;
cuatro cucharadas de agua;
cien gramos de jamón;
aceite para la sartén;
Cien gramos de migas de pan.
Método de cocción:
Queso fundido durante veinte minutos, poner en el congelador, luego frotar finamente.
Cortar el jamón en cubitos pequeños.
Separar las claras y batir hasta formar una espuma.
Vierta el agua en las yemas, mezcle con un tenedor.
Combine el jamón, el queso y la espuma de proteína, mezcle bien.
Desde la masa, forma bolas y envíalos al congelador durante unos veinte minutos.
Bolas congeladas sumergidas en yema, enrolladas en pan rallado.
Calentar la mantequilla y freír el queso a la cerveza hasta que aparezca una hermosa corteza apetitosa.
Ensalada ligera con patatas fritas
Chips - un aperitivo de cerveza tradicional. Puede hacerse más nutritivo y sabroso si se cocina y se sirve como ensalada. El plato se ve hermoso, resulta moderadamente salado y picante, estimula el apetito. Es muy sencillo preparar una ensalada así, y no es una pena ofrecer a los invitados.
Ingredientes:
Cien gramos de chips grandes;
una libra de jamón fresco
un bote de guisantes de calidad cerebral;
cebolla mediana
Cien gramos de mayonesa.
Método de cocción:
Jamón cortado en tiras finas.
Pelar y picar la cebolla en cubos muy pequeños.
Mezclar el jamón y la cebolla con los guisantes. Sazone todo con mayonesa.
Difundir las fichas en un plato grande y plano.
Cuchara poner suavemente la ensalada en el plato de patatas.
Inmediatamente sirva un bocadillo de cerveza, para que las papas no se empapen y queden crujientes.
Camarones fritos para cerveza
Una receta muy simple para una deliciosa merienda de cerveza. Se ve muy apetitoso, resulta delicioso. Un verdadero placer para los amantes de la cocina oriental.
Ingredientes:
dos kilos de langostino;
limon
dos dientes de ajo;
aceite de freír
Sal y pimienta al gusto.
Método de cocción:
Descongele los camarones en el refrigerador.
Exprimir el jugo de limón.
Doblar los camarones en un recipiente, cubrir con jugo, mezclar.
Dejar el marisco durante una hora en la marinada.
Rallar el ajo.
Calentar el aceite en una sartén.
Freír los camarones por ambos lados hasta obtener una costra apetitosa, espolvorear con sal y pimienta.
Agregue la papilla, sazone con ajo, mezcle y sirva inmediatamente a la mesa.
Cerveza Kupaty fuerte
Deliciosas salchichas - el aperitivo perfecto para la cerveza. La cocina alemana fue creada con el fin de deleitar a los amantes de la cerveza y no dar el cuerpo rápidamente. Aroma de carne ahumada, sabor salado, ¿qué más necesita para pasar una agradable velada en buena compañía?
Ingredientes:
un kilogramo de kupat;
sal;
aceite para la sartén;
pimienta
eneldo fresco
Método de cocción:
Kupaty puso en una sartén, vertió tres cucharadas de agua y coció a fuego lento durante unos quince minutos.
Cortar el eneldo.
Cuando el agua se evapore, vierta un poco de aceite vegetal.
Freír las salchichas por ambos lados.
Espolvoree el kupat terminado con pimienta y eneldo.
Servir caliente.
Canapés de arenque
El arenque graso no solo es sabroso, sino que también es útil. Es muy popular en la cocina rusa, porque le permite cocinar una gran cantidad de platos de aperitivos simples de la cocina rusa. Los bocadillos de arenque son baratos, pero serán un verdadero placer para cualquier persona que ame el pescado. Para una fiesta de cerveza, pequeños canapés con arenque, lo más que se puede. Ingredientes:
Dos grandes arenques débiles salados;
hogaza de pan borodino;
cien gramos de mantequilla;
un manojo de eneldo fresco
limon
Método de cocción:
Retire el aceite del refrigerador, deje que se ablande un poco.
Cortar el arenque: cortar las aletas y la cabeza, quitar la piel, separar los filetes de los huesos.
Eneldo cortado muy fino y mezclar con mantequilla.
Corte el Borodino primero en rebanadas finas, luego en cuadrados (3-4 cm).
Cortar el limón en rodajas, dividir cada uno en pequeños segmentos.
Unte el pan con una fina capa de aceite de eneldo, ponga un trozo de arenque y una rodaja de limón encima.
Perforar con un pincho para arreglar los canapés.
Palitos de cangrejo crujientes
Palitos de cangrejo baratos se pueden convertir en un gran aperitivo. Sabroso, sencillo, hermoso plato encaja perfectamente en el concepto de una mesa de cerveza.
Ingredientes:
Trescientos gramos de palitos de cangrejo;
un cuarto de taza de cerveza light;
huevo
cuatro cucharadas de harina;
medio limon
Sal y pimienta al gusto;
Dos cucharadas de aceite vegetal.
Método de cocción:
Exprimir el jugo de limón.
Palitos de cangrejo libres de película, pepinillos en jugo de limón, sal, pimienta.
Batir los huevos junto con la cerveza.
Verter la harina, mezclar hasta que quede suave.
Calentar el aceite en una sartén.
Sumergir los palitos de cangrejo en la masa, freír por ambos lados.
Servir la salsa picante.
La merienda es buena y fría también.
Aperitivo de patata "original"
La variación en papas fritas es sabrosa, nutritiva y satisfactoria. Y es mucho más útil que las papas de un foodkort, que se fríe a partir de rebanadas congeladas en el mismo aceite durante muchas horas. Muchos pueden alimentar el bocadillo original, así que siéntase libre de cocinar un bocadillo simple pero sabroso. Ingredientes:
seis papas;
medio limón o un poco de lima;
una pieza de parmesano (20-30 gramos);
dos cucharadas de ketchup;
media taza de mayonesa;
dos cucharadas de aceite de oliva;
Pimienta y sal al gusto;
Dos cucharadas de verduras picadas.
Método de cocción:
Pelar las patatas.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, cepille con aceite de oliva.
Picar las patatas al ajo.
Organizar las rodajas de patata, sal, espolvorear con pimienta, rociar con aceite residual.
Enviar las patatas al horno a 220ºC.
Con limón, retire la cáscara, exprima el jugo.
Prepare la salsa: mezcle la salsa de tomate y la mayonesa, la ralladura de limón y una cucharada de jugo.
Sazone la salsa con sal y pimienta si el sabor no es lo suficientemente picante.
Después de 45 minutos desde el momento del asado, verifique la preparación de las rodajas de patata.
Coloque las papas preparadas en un tazón, espolvoree con las verduras picadas, mezcle.
Servir picante de papa con salsa de crema, ketchup casero, mayonesa.
Anillos De Calamar Crujientes
Este plato se incluye a menudo en el menú de cafés y restaurantes. Es sabroso, sencillo, útil. Preparar anillas de calamar para la cerveza. Seguramente disfrutará de la merienda, y dedicará un poco de tiempo y esfuerzo a su preparación.
Ingredientes:
kilogramo de calamares frescos;
huevo
un vaso de maicena;
sal de ajo (un tercio de una cucharadita);
sal personalizada (cucharadita);
Vaso incompleto de aceite vegetal.
Método de cocción:
Calamar descongelar, enjuagar con agua, quitar la piel, eliminar el cartílago transparente.
Use un cuchillo afilado para cortar la carcasa de calamar en anillos. Tentáculos puestos a un lado - no son necesarios.
Agregue la sal de ajo y el almidón. Puedes tomar la habitual sal y el ajo en polvo. Batir un huevo crudo con una cucharada de agua.
Calienta el aceite para que la masa se agarre a la vez.
Sumergir los anillos cuidadosamente en el huevo. Es conveniente hacer esto con la ayuda de dos tenedores.
Roll en polvo de almidón.
Freír los anillos empanizados en aceite por ambos lados hasta que aparezca una costra.
Servir con cualquier salsa.
Bocadillos de cerveza - Consejos y sugerencias
Para hacer un bocadillo de cerveza a tu gusto, quédate con las combinaciones tradicionales. Tan realmente más sabroso.
Dúo armonioso crea cervezas ligeras con pescado, papas y queso.
Para la cerveza oscura, preparar un bocadillo de carne.
Los calamares y otros mariscos son buenos para la cerveza sin filtrar, así como para los refrigerios dulces o neutros.
Servir inmediatamente platos de carne y marisco, calientes. Después de enfriarse, también estarán sabrosos, pero ya no habrá una corteza crujiente agradable.
Mantenga el resto de los refrigerios en el refrigerador por no más de un día.
