Calabacines y albóndigas picadas: ¡una receta rápida para la cena! Recetas rápidas de calabacín y albóndigas picadas en una sartén, en un horno y en una caldera doble

¡La combinación de calabacín y carne picada es perfecta para hacer hamburguesas! En una receta clásica con los ingredientes principales, si agrega ingredientes adicionales, puede obtener un plato único y original. Y puede agregar dicha carne de chuleta, por ejemplo, con calabaza triturada u otras verduras, verduras, cereales hervidos, pan de trigo seco, crema o leche.

Especias y condimentos en calabaza de calabacín y carne picada se adaptan a cualquier gusto de la anfitriona. La opción más fácil es tomar un molino de compras con una mezcla de pimientos o hierbas. Las empanadas de cocina pueden ser con mantequilla en una sartén, en el horno, o usando un vaporizador eléctrico o normal.

Una receta rápida para calabacines y albóndigas picadas: principios generales de cocina

En la versión clásica, las empanadas están hechas de calabacín, carne picada, huevos y sal. Es deseable tomar los calabacines jóvenes, se cocinan rápidamente y dan a las hamburguesas aún más jugosidad y ternura. Al elegir el calabacín hay que prestar atención a la ausencia de dorado y suavidad de la goma vegetal. Si se desea, las chuletas se pueden preparar a partir de un calabacín maduro, solo en tales casos, la verdura deberá ser pelada. Básicamente el calabacín se frota a través de un gran rallador. Pero también puedes saltear la verdura a través de una picadora de carne o picar finamente con un cuchillo.

Relleno para cocinar albóndigas en forma. A menudo se prepara un plato de carne de res, cerdo, pollo o carne de pavo picada. El producto cárnico se puede comprar confeccionado en la tienda. Es necesario elegir carne fresca, sin olor desagradable. También puede hacer carne picada por su cuenta simplemente pasando las piezas de carne junto con las cebollas a través de un molinillo de carne. Todos los ingredientes se mezclan. Si lo desea, panelado. Luego, las chuletas se pueden freír en aceite de girasol, hornearse en el horno o en una caldera doble o en una olla múltiple.

Chuletas de calabacín y pollo picado (receta rápida)

Ingredientes:

• 200 g de filete de pechuga de pollo;

• 150 g de calabacín o calabacín;

• un huevo de gallina cruda;

• sal;

• diente de ajo;

• empanado;

• El aceite de girasol.

Método de cocción:

1. Lavar y pelar el calabacín y el ajo. El calabacín salta a través de un rallador de tamaño mediano y pica el ajo en papilla. Jugo exprimido de calabacín exprimido. No se necesita exceso de líquido en las chuletas.

2. Enjuague el filete de pollo y corte la película. Cortar en trozos y pasarlos por los cuchillos de la picadora de carne. En este caso, puede utilizar la boquilla habitual y la "carne picada".

3. En un tazón, mezcle el pollo picado, el calabacín, el ajo y el huevo. Sazonar con sal y batir un poco de relleno. Tome toda la masa en la mano y a una altura de 20-25 cm de la taza para devolverla en silencio a la taza. Suficiente dos veces.

4. Formar las empanadas y enrollarlas en pan. Calentar la sartén con mantequilla. Extienda las empanadas en una sartén caliente y freír por ambos lados hasta que estén cocidas. Después de dar vuelta la sartén, cerrar la tapa.

5. Si los productos resultaron ser gruesos, póngalos en una servilleta de papel suave. Servir con cualquier acompañamiento de verduras o cereales.

Receta rápida para calabacines y albóndigas picadas con sémola

Ingredientes:

• 150 g de calabacín;

• 200 g de carne de cerdo picada;

• 50 g de sémola;

• un huevo;

• sal, pimienta molida;

• 100 g de empanado;

• El aceite de girasol.

Método de cocción:

1. Enjuague y limpie los calabacines. Pelar y picar la pulpa en un rallador. Manos exprimir el jugo. 2. Mezclar la carne de cerdo picada con la calabaza, el huevo. Añadir la sal y las especias, así como la sémola. Revuelva y deje reposar por un cuarto de hora en el refrigerador. Manka debería hincharse. Otra opción es hervir sémola gruesa en agua, leche o crema. Y añádela a la carne de chuleta, no al cereal seco.

3. Saque la chuleta de carne picada y divídala en partes iguales: espacios en blanco. Pánico a ellos desde todos los lados.

4. Vierta el aceite en la sartén. Y, calentándolo, poner las empanadas. Freír hasta que quede crujiente la corteza y girar. Reducir el calor y cerrar la tapa.

5. Freír hasta que esté listo. Puede servir este plato con crema agria o salsas a base de este.

Una receta rápida para albóndigas de calabacín y crema picada

Ingredientes:

• 150 g de calabacín;

• 200 gramos de carne picada;

• un huevo;

• 100 gramos de pan de trigo seco;

• 50 ml de crema;

• un montón de verduras jóvenes;

• un trozo de mantequilla;

• sal y especias;

• aceite de girasol;

• Harina de trigo.

Método de cocción:

1. Ir a través y enjuague bien todas las verduras seleccionadas. Puede ser una mezcla de perejil, albahaca y eneldo. Escurrir y picar finamente con un cuchillo.

2. Enjuague y limpie los calabacines. Retire la piel con un cuchillo y retire las semillas maduras, y corte la carne con un rallador.

3. Verter el pan seco por separado con crema.

4. Enjuague la carne de res o cerdo y seque ligeramente todas las películas. Cortar en trozos. En una picadora de carne, desplácese por la carne y el pan junto con la crema. En el relleno agregue un huevo, verduras y calabacín. Sazone con sal y especias favoritas (pimienta molida, cilantro, mejorana o cualquier otro). Revuelva

5. Formar empanadas oblongas y enrollarlas generosamente en un tazón de harina. Aplanar ligeramente cada uno. 6. Luego, fría rápidamente el producto en una sartén con mantequilla hasta que se doren por todos lados. El fuego mientras se hace fuerte.

7. Coloque el calabacín y las empanadas de carne picada en una bandeja para hornear engrasada con mantequilla y hornee hasta que esté listo.

Receta rápida para calabacines y albóndigas picadas con arroz hervido

Ingredientes:

• 200 g de calabacín;

• un huevo;

• 150 g de cualquier carne picada;

• una cebolla;

• puñado de arroz redondo;

• sal, condimentos;

• pan rallado;

• Aceite vegetal.

Método de cocción:

1. Lavar el arroz redondo y hervir. Luego escurrir el caldo. Arroz blando, sin lavar, poner en un recipiente limpio.

2. Enjuague y pele el calabacín y la cebolla. Con un calabacín joven hay menos trabajo, pero la fruta madura debe ser liberada de la piel y las semillas. Límpielos en un rallador con un tamaño de celda promedio.

3. Agregue las verduras picadas, la carne picada, el huevo, la sal y los condimentos al arroz. Todos amasar a fondo y desalentar un poco.

4. Dividir en pequeñas empanadas y empanar en pan rallado.

5. Freír en mantequilla en una sartén hasta que esté cocido. Es mejor hacer esto en fuego moderado desde el principio, por un lado, con la tapa abierta, y por otro lado, la tapa está cerrada.

6. Sirva las chuletas como un plato separado con su salsa favorita.

Empanadas de calabacín y carne molida (receta rápida)

Ingredientes:

• un trozo de calabacín;

• un huevo;

• 200 g de carne molida;

• 1 cucharada. l Harina de trigo de la más alta calidad;

• una cabeza de cebolla;

• pan rallado de galletas;

• un puñado de harina ordinaria;

• sal;

• verdes secos o frescos;

• El aceite de girasol.

Método de cocción:

1. Picar un trozo de calabacín en un rallador. Si el feto es joven, no se puede quitar la piel. Pero asegúrese de exprimir la pulpa del jugo. 2. Cebolla limpia, enjuaga y pica finamente.

3. Mezclar la carne picada, la cebolla y el calabacín exprimido. Añadir el huevo, la harina de trigo, la sal. Introducir las hojas verdes picantes. También será fresco, pero primero tendrá que ser recogido a mano, enjuagarse en un recipiente con agua y secarse en una mesa con un paño de cocina extendido.

4. Entonces, toda la chuleta de carne se mezcla y se desecha, tirándola con cuidado en un bol. Manos para dividir la masa en trozos de 50-70 g, dependiendo de cuánto peso se necesitan hamburguesas. En una mezcla de pan rallado y harina. También en este caso irá harina de trigo o cereal, sémola, pan rallado o incluso semillas de sésamo.

5. Freír las empanadas en la mantequilla hasta que estén cocidas desde el principio, por un lado, y luego girar la fritura en el otro lado.

Receta rápida para calabacines y albóndigas picadas con calabaza

Ingredientes:

• 100 g de calabacín;

• 100 g de calabaza;

• un huevo;

• 100 gramos de carne o pollo picado;

• 100 g de pan de trigo seco;

• 1 cucharada. l la leche

• cabeza de cebolla;

• sal, condimentos;

• 4-5 art. l Harina de trigo de la más alta calidad;

• Aceite de girasol para freír.

Método de cocción:

1. Todas las verduras (calabaza, calabacín, cebolla) preparadas para la receta, enjuague con agua limpia, pele y pique en un rallador con celdas de tamaño mediano. Si las verduras daban mucho jugo, debe escurrirse presionando un poco sobre la masa vegetal. De lo contrario, las chuletas no mantendrán su forma y se extenderán sobre la sartén al freír.

2. Seque el rollo de pan con las manos en un tazón y vierta sobre la leche. Deja la miga por un cuarto de hora. Luego aprieta el pan.

3. A partir de verduras, carne o pollo picado con la adición de huevos y rollos de leche, amasar la carne de chuleta. Añadir sal y condimentar al gusto. Una vez más, mezclar y repeler un poco. 4. Use sus manos o una cuchara para dividir el relleno en rebanadas - chuletas. Cada inmersión desde todos los lados en la harina vertida sobre la mesa o en un plato.

5. Vierta agua en la taza inferior del vaporizador eléctrico (una cacerola regular de varios niveles con perforación, que se coloca en la encimera del quemador) del agua hasta la marca indicada, también será adecuado. Enciende el calor. Y engrasar la copa superior perforada con aceite de girasol. Coloque las chuletas a una distancia una de la otra para que haya un lugar para que el vapor caliente salga y circule. Cerrar la tapa y hervir en esta posición durante 40-50 minutos. Si el vaporizador tiene varios tazones para la comida, inmediatamente puede cocinar y verduras para un plato de acompañamiento.