Salmón en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
El salmón en una olla de cocción lenta no solo es sabroso, sino que también es un plato muy saludable. Cocinar en una olla de cocción lenta le permite guardar todas las vitaminas y nutrientes del producto. Preparar este plato es muy fácil, lo más importante: no se exceda con los condimentos, ya que el salmón en sí es un pescado muy sabroso. La clásica variante de marinado es frotar con sal y pimienta, así como rociar con una pequeña cantidad de jugo de limón. También puedes hacer un delicioso adobo de jugo de limón, salsa de soja y mostaza. Adecuados condimentos especiales para pescado, eneldo y otras verduras. El salmón en una olla de cocción lenta se puede cocinar en diferentes modos: “hornear”, “cocinar al vapor” o “freír”. Junto con el pescado, la olla arrocera, las papas, el brócoli, los tomates, etc., se colocan en una olla de cocción lenta: el plato principal y un acompañamiento se obtienen de inmediato.
Salmón en una olla de cocción lenta - preparación de alimentos y platos
Para cocinar salmón en una olla de cocción lenta, necesitará una tabla para cortar, un cuchillo, un tazón para escabeche o preparar una salsa y, por supuesto, la olla de cocción lenta. Antes de cocinar, el filete de salmón se debe lavar, secar y cortar. Puede utilizar los filetes de salmón comprados. Los trozos de pescado antes de enviarlos a la olla de cocción lenta deben frotarse con sal, pimienta y especias. Mejor aún, prepare una marinada especial y deje el pescado en ella durante una hora o dos.
Recetas para salmón en una olla de cocción lenta:
Receta 1: salmón en una olla de cocción lenta
El salmón, cocinado en una olla de cocción lenta, retiene todos los nutrientes y resulta muy sabroso. Tal plato puede ser incluido con seguridad en el menú de la dieta.
Ingredientes Requeridos:
- Una libra de salmón (filete);
- Un vaso de jugo de naranja;
- Diente de ajo;
- Eneldo fresco;
- Dos cucharadas de salsa de soja;
- sal;
- Una cucharadita de mostaza;
- 100 ml de agua.
Método de preparación:
Diente de ajo finamente picado o saltado a través de una prensa. En un bol, mezclar la naranja fresca, la mostaza y la salsa de soja. Añadir allí el ajo y las verduras picadas. Todo bien mezclado. Será adobo para el pescado. Cortar el filete de salmón en trozos, lavar y secar. Frótalo con sal y ponlo en un bol con la marinada. Dejar por una hora y media. Repartimos el pescado en escabeche en el tazón de la olla de cocción lenta, vertemos en medio vaso de agua y cerramos la tapa. Establezca el modo de "horneado" durante aproximadamente media hora (un poco menos). El arroz hervido y la salsa blanca "Tar-tar" con pepinillos en vinagre son perfectos para este tipo de pescado.
Receta 2: salmón al vapor en un Multicooker
El salmón en una olla de cocción lenta se puede cocinar de varias maneras. En general, todos son muy simples, lo principal es marinar adecuadamente el pescado. El salmón al vapor en una olla de cocción lenta es tierno, ligero y saludable. Trate de cocinar pescado en este modo y asegúrese de que la comida al vapor puede ser muy, muy sabrosa.
Ingredientes Requeridos:
- filetes de salmón;
- Jugo de limón;
- aceite de oliva;
- mostaza;
- sal;
- pimienta;
- patatas nuevas;
- eneldo;
- Condimentos para pescado;
- romero.
Método de preparación:
Los filetes de salmón se lavan, se secan y se cubren con mostaza. Frotar con sal y pimienta, condimentar el pescado. Espolvorear con romero y espolvorear con jugo de limón. Dejar el salmón durante 15-20 minutos. Vierta dos vasos de agua en la olla de cocción lenta y fije el recipiente para cocinar al vapor. Poner el salmón en un recipiente, aceitarlo con aceite de oliva, espolvorear con hierbas. Activamos el modo "vapor" durante 25 minutos. En el tazón del multicooker puedes tirar unas cuantas papas jóvenes en sus uniformes - obtienes la guarnición inmediatamente. Para este plato puedes hacer crema agria o salsa de mayonesa con verduras picadas.
Receta 3: salmón en un multicooker con camarones
El salmón y los camarones en una olla de cocción lenta es un verdadero placer para los amantes del pescado y el marisco. El plato es perfecto para quienes siguen la figura. El salmón con camarones en una olla de cocción lenta se puede preparar de manera segura para la mesa festiva.
Ingredientes Requeridos:
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Método de preparación:
Filete de salmón lavado, secado y cortado en tiras pequeñas. Mis tomates y cortar en cubos. Deshielo de camarones pelados pequeños, reclinarse en un colador. Poner los tomates, el pescado y las gambas en un bol, mezclar. Sal, pimienta, agregue cualquier condimento al gusto (puede agregar, por ejemplo, hierbas provenzales). Doblamos la lámina de papel de aluminio por la mitad, esparcimos el pescado con las gambas en el centro. Giramos los bordes hacia el centro, ponemos la lámina en el recipiente multicooker. Establecer el modo de cocción de 40-45 minutos.
Receta 4: salmón en una olla de cocción lenta con arroz
El arroz es el acompañamiento perfecto para el salmón, especialmente si se cocinan juntos en una olla de cocción lenta. Este plato se cocina muy simple y resulta increíblemente sabroso.
Ingredientes Requeridos:
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Método de preparación: Coloque el queso en un recipiente, agregue el yogur, revuelva con un tenedor hasta que quede suave. Picar finamente las verduras, agregar al yogur con queso, agregar la misma mezcla de pimienta y jugo de limón. Todo bien mezclado. Las rodajas de filete se colocan en salsa, se dejan por 2 horas. Zanahorias limpias, cortadas en cubos pequeños. Ponga el arroz, las zanahorias y los guisantes en el tazón multicooker. Añadir a ellos la cúrcuma, un par de pizcas de tomates secos, sal. Vierta en dos vasos multivariados de agua. Mezclar ligeramente todo. Fijar el recipiente para vaporizar desde arriba. Alineando con papel de aluminio, poner el pescado en escabeche. Cocinar en el modo "plov". El resultado es un delicioso pescado y arroz aromático con verduras para decorar.
Receta 5: salmón en una olla de cocción lenta con brócoli
Otro plato sabroso, nutritivo y saludable que definitivamente debe cocinar para todas las anfitrionas que tienen una olla de cocción lenta.
Ingredientes Requeridos:
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Método de preparación:
Brócoli extendido en un colador, descongelado. Filete de salmón lavado y cortado en tiras gruesas. Repartimos los peces en el cuenco del multicooker. No cierre la tapa. Cocinar en modo freír durante 25 minutos. En el proceso de freír damos la vuelta al salmón con una espátula. Después de 10 minutos, acuéstese en un brócoli de olla de cocción lenta. Añadir la pimienta y la sal al gusto. Verter en agua. Todo suavemente mezclar. Cubre multicooker cerca. Cocine hasta el final del modo de cocción. Plato de servir con hierbas frescas.
Salmón en una olla de cocción lenta: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
El éxito de cocinar en primer lugar depende de la calidad del producto. El salmón seleccionado apropiadamente asegura que el pescado resultará increíblemente sabroso y apetitoso. Tenga en cuenta que el salmón fresco tiene un ligero sabor a pepino. Si hay una costra de hielo en el filete o en el filete de salmón, es mejor comprarlo, lo que significa que el pescado ha sido congelado nuevamente, lo que afecta negativamente las propiedades nutricionales del producto. El proceso de cocinar salmón en una olla de cocción lenta es muy simple, pero esto no significa que el plato siempre será monótono. Chefs experimentados aconsejan experimentar con varias marinadas y salsas. Aquí hay algunos adobos de salmón que se pueden observar:
- 60 ml de vinagre balsámico mezclado con tres dientes de ajo picado, 45 ml de aceite de oliva, romero, jengibre y paprika;
- Se mezclan 30 ml de miel líquida con una cucharada de mostaza, jugo de limón, pimienta y sal;
- Mezcle 100 ml de vino blanco seco con chalotes picados, salsa de soja, 50 ml de agua, dos cucharadas de azúcar moreno, un diente de ajo y pimienta negra.
