La olla de cocción lenta es un dispositivo muy versátil que le permite a la anfitriona cocinar casi cualquier plato. Al mismo tiempo, cocinar en una olla de cocción lenta de forma rápida y sencilla. Y su principal ventaja es que es posible cocinar pescado en una olla de cocción lenta sin utilizar grasa, es decir, se obtiene un plato dietético y saludable. Si hay un deseo de hacer que el pescado sea más tierno y satisfactorio, entonces debe usar crema agria o mayonesa.
Preparando productos
Multicooker facilita enormemente el proceso de cocción de pescado. En realidad, el pescado en sí debe ser limpiado, lavado y cortado en trozos. También es recomendable quitar la piel del pescado (esto permitirá que el plato se prepare más rápido) y quitar los huesos. Si se utiliza el filete congelado de pescado comprado en una tienda, entonces vale la pena deshacerse del hielo congelado. Para cocinar en una olla de cocción lenta o en una caldera doble, puede usar todas las partes del pescado, incluida la cola y la cabeza. Sólo debe elegir el programa de cocina adecuado. Para platos de pescado más a menudo el programa "Multipovar".
Mejores recetas
Receta 1: Tortas de pescado al vapor
Las chuletas de trucha cocinadas en una olla de cocción lenta son muy tiernas y sabrosas. Y por lo tanto, ideal para papas, cereales de cereales o guiso de verduras.
Ingredientes:
2-3 truchas crudas de carne, un huevo
una cebolla
1 rebanada de pan blanco,
50-70 mililitros de leche,
Pimienta negra y sal.
Método de preparación:
1. El pescado debe ser limpiado, desollado y retirado de los huesos. Las cebollas se cortan en 4 partes, por lo que es más conveniente desplazarse por una picadora de carne.
2. El pan blanco debe ser empapado en leche. Mientras tanto, el pan se empapará a través de un molino de carne para saltear las cebollas y el pescado. Luego combine el pan con carne picada, pimienta, sal y sazone al gusto.
3. A partir de carne picada preparada, es necesario hacer chuletas de un tamaño favorito, por ejemplo, redondo u ovalado.
4. En una olla de varias cocinas, vierta agua y coloque la rejilla para cocinar al vapor. Ponga las empanadas en la parrilla. Y, configurando el modo de cocción para una pareja, manténgalos durante 25-35 minutos.
5. Si lo desea, también puede poner verduras o papas en agua, es decir, preparar inmediatamente un plato de acompañamiento.
6. Las chuletas listas para la mesa deben servirse, sazonarse con crema agria y espolvorearse con hierbas.
Receta 2: Pescado en salsa cocida en una olla de cocción lenta
Cocinar un pescado de este tipo en una olla de cocción lenta es bastante fácil y rápido: tomará aproximadamente media hora. Un delicado sabor a pescado y salsa picante le permite servir este plato incluso en la mesa festiva; los invitados quedarán satisfechos.
Ingredientes:
500-600 gramos de pescado (por ejemplo, coho)
una cebolla
Condimento para pescado, pimienta negra y sal.
Perejil seco y eneldo.
Para hacer la salsa, necesitarás 100 gramos de crema agria y mayonesa, así como 100 gramos de queso. Método de preparación:
1. El pescado debe ser limpiado y cortado en porciones. Las cebollas deben ser cortadas en medias anillas.
2. En el tazón del multicooker, extienda el pescado y espolvoree las piezas encima con el condimento de pescado, pimienta y sal. Extienda los aros de cebolla en la parte superior, que deben espolvorearse con eneldo seco y perejil.
3. Luego se prepara la salsa, para lo cual el queso se frota en un rallador fino, mezclado con mayonesa y crema agria. Se agrega un poco de agua a esta masa para que la consistencia de la salsa sea semifluida.
4. A continuación, el pescado en la olla de cocción lenta se debe verter con salsa cocida. Después de eso, el multicooker se cierra, configura el programa "Multipovar", ajusta la temperatura a 90 grados y el tiempo de cocción a 20 minutos.
Receta 3: Pescado bajo una salsa de crema de huevo cocida en una olla de cocción lenta
Esta receta para cocinar pescado le permite preparar un plato que puede comer sin adornar si lo desea. Y gracias al uso de queso y crema, el pescado es muy tierno y satisfactorio. Por la misma razón, no es necesario incluir este tipo de pescado en el menú para aquellos que se adhieren a la nutrición dietética.
Ingredientes:
500 gramos de filete de pescado blanco (preferiblemente filetes de bacalao, perca o merluza),
2 cebollas,
2 huevos,
50-100 gramos de queso parmesano,
medio vaso de crema o leche multicooker,
Método de preparación:
1. El pescado lavado debe ser cortado en trozos pequeños. Las cebollas deben limpiarse y cortarse en medias anillas no gruesas. 2. Tome un tazón de la olla de cocción lenta y ponga las cebollas en su parte inferior, luego extienda el pescado.
3. En un bol aparte, batir los huevos con leche, sazonarlos con sal, condimentos para pescado y pimienta. Después de eso, la salsa resultante y se debe verter el pescado.
4. Sobre el pescado rociado con queso rallado.
5. Cocinar este tipo de pescado sigue el programa "Multipovar", configurando el tiempo de cocción en 15 minutos.
Pescado en una olla de cocción lenta y una caldera doble: consejos útiles de chefs experimentados
Cocinar pescado en una caldera doble o una olla de cocción lenta le permite hacer comidas de dieta sin el uso de grasas. Si es imposible rechazar completamente la grasa, entonces vale la pena reemplazar la mantequilla con, por ejemplo, aceite de girasol o de oliva, que se debe frotar con pescado antes de ponerlo en una caldera doble. También es bueno usar una variedad de hierbas: eneldo, perejil, hinojo, etc. Los verdes no solo son beneficiosos, sino que también le dan a los peces un sabor especial.
Más tierno, puedes hacer el pescado en la olla de cocción lenta, si usas crema agria o salsas cremosas, que deben ser ricas en lubricar los trozos de pescado. Además, cada sabor puede agregar verduras a la olla de barro cortada en trozos pequeños (zanahorias, papas, berenjenas, etc.) - junto con el pescado, se preparará un acompañamiento saludable.
