Caballa en un Multicooker - Principios generales de cocción
La caballa cocinada en una olla de cocción lenta no solo es sabrosa, sino también muy útil. La preparación de tal plato no lleva mucho tiempo y los costos no son demasiado altos.
La caballa no pertenece a la categoría de productos caros, pero esto no afecta el sabor. La carne de pescado es bastante grasosa, jugosa y tierna.
Caballa en una olla de cocción lenta va bien con papas, zanahorias, cebollas y otras verduras. Simplemente puede marinar las piezas en las especias y el jugo de limón y hornear en papel de aluminio. Para hacer el plato más jugoso, el pescado se puede untar con crema agria o mayonesa.
La caballa en una olla de cocción lenta se puede cocinar en el modo “hornear” o “vapor”. El tiempo de cocción depende de la potencia del dispositivo. El arroz, las papas o las verduras al vapor se sirven generalmente con el pescado terminado. Al servir la caballa se puede decorar con hierbas frescas, aceitunas y rodajas de limón.
Caballa en un multicooker - preparando comida y platos
Lo más difícil en el proceso de hacer una caballa en una olla de cocción lenta es cortar pescado. Es necesario quitar todos los interiores, cortar la cabeza, con la cola y cómo lavar la carcasa. Algunas amas de casa prefieren cocinar el pescado entero, otras lo cortan en porciones. Si el tiempo lo permite, el pescado es mejor dejarlo en escabeche. Para hacer esto, puede tomar la sal habitual con pimienta o un conjunto especial de condimentos para pescado. Espolvorear los trozos con jugo de limón.
Mientras el pescado está en escabeche, puedes hacer el resto de los ingredientes: pelar, lavar y picar las verduras. La cebolla es mejor cortada en medias anillas, zanahorias, círculos o rejilla gruesa. De los platos solo se necesitará una tabla de cortar, un cuchillo y un bol para el decapado. En una olla de cocción lenta, así como en el horno, puede cocinar en un paquete para hornear o papel de aluminio. En general, experimente y no deje de sorprender a familiares y amigos con nuevos platos deliciosos.
Recetas para la caballa en una olla de cocción lenta:
Receta 1: Caballa en un Multicooker
De acuerdo con esta receta, puedes cocinar no solo caballa, sino también cualquier otro pescado. Cocinar no toma mucho tiempo, además para este plato necesitamos los productos más comunes. La caballa se vuelve tierna, jugosa y conserva sus propiedades útiles.
Ingredientes requeridos:
- Caballa;
- zanahoria;
- tomate;
- Cebolla;
- crema agria;
- aceite vegetal;
- pimienta negra;
- sal.
Preparación:
Prepare el pescado: corte la cabeza, las aletas, retire los interiores y enjuague con cuidado. Cortar la carcasa en trozos del tamaño deseado. Picar la cebolla y rallar la zanahoria. Freír las cebollas con las zanahorias en el modo de cocción hasta que estén doradas. La mitad del asado se deja en un plato. Frotar los trozos de pescado con sal y pimienta y esparcir sobre las verduras. Cubra las piezas con crema agria y coloque la segunda mitad del asado encima. Cortar el tomate en círculos delgados y uniformes. Añadir ligeramente y espolvorear con verdes. Cocine en modo "apagado" durante una hora.
Receta 2: Caballa en una olla de cocción lenta con mayonesa
Receta simple, pero deliciosa para la caballa en una olla de cocción lenta. Sólo necesitamos cebollas, mayonesa y hierbas aromáticas. Y, por supuesto, el propio pescado.
Ingredientes requeridos:
- Caballa;
- Cebolla;
- Unas pocas cucharadas de mayonesa (puedes baja en calorías);
- sal;
- pimienta molida;
- Una cucharada de jugo de limón;
- hierbas provenzales.
Preparación:
Primero, procesamos la caballa: cortamos la cabeza, retiramos el interior con los huesos, enjuagamos bien. Cortar la carcasa en trozos pequeños. Cada pieza de sal y pimienta al gusto. Luke toma todo lo que quieras (dentro de lo razonable, por supuesto). Cortar las bombillas en medio anillos finos.
En un tazón de pescado, agregue una cucharadita de jugo de limón, cebolla picada y mayonesa. Mezclar todo y dejar marinar durante media hora. Distribuimos la caballa en una olla de cocción lenta, y luego distribuimos la cebolla. Cocine en modo de vapor durante 30 minutos. Este tipo de pescado se puede servir con verduras, arroz y otros acompañamientos. Al servir, la caballa se puede decorar con verduras y rodajas de limón.
Receta 3: Caballa en un Multicooker en Foil
La comida cocinada en papel de aluminio es especialmente sabrosa, ya que conserva todo el jugo y el sabor. La lámina se puede utilizar no solo para el horno, sino también para cocinar en una olla de cocción lenta. ¡Sorprenda a su tierna caballa casera en una olla de cocción lenta en papel de aluminio!
Ingredientes requeridos:
- Caballa;
- Limón;
- sal;
- pimienta;
- tomate;
- Cebollas.
Preparación:
Cortar la cabeza de los peces, quitar los interiores. Cortar las porciones de la carcasa, lavadas a fondo en agua fría. Frote los trozos con sal y pimienta, puede usar cualquier otro condimento (por ejemplo, pimienta blanca o una mezcla especial de especias para pescado). Colocamos las piezas en el papel de aluminio, entre ellas colocamos finas rodajas de limón, círculos de tomate y aros de cebolla. Aquellos que aman el pescado con más suculencia, pueden engrasarlo con crema agria encima. Espolvorear con verduras y envolver. Horneamos en modo de cocción durante media hora.
Receta 4: Caballa en un Multicooker con papas
Al preparar una caballa según esta receta, puede "matar" dos pájaros de un tiro: también se prepara un acompañamiento con el plato principal de pescado. Y esta receta puede tomar nota de todos los partidarios de una dieta saludable, ya que utiliza solo verduras y pescado.
Ingredientes requeridos:
- Caballa;
- Varias patatas;
- Cebolla;
- zanahorias;
- sal;
- pimienta;
- Verdes.
Preparación:
En el pescado, cortamos la cabeza, la cola, quitamos el interior. Lavar la carcasa y cortar en porciones. Prepare los vegetales: limpiamos las papas y las cortamos en rodajas pequeñas, picamos la cebolla finamente, cortamos las zanahorias en rodajas. Saltear las verduras, priperchivaem y disponer en el cuenco multicooker. Rodajas de pescado, sal y pimienta, repartidas sobre verduras. Puedes espolvorear todos los greens y agregar la hoja de laurel. Verter en un vaso de agua. Cocinar en el modo "hornear" durante 35-40 minutos. La caballa en la olla de cocción lenta está lista! Espolvoree con hierbas frescas y sirva con verduras.
Receta 5: Caballa en un multicooker "ahumado en caliente"
Resulta que la caballa se puede fumar fácilmente en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, necesita usar un pequeño truco, llamado “humo líquido”. Tal cosa se vende en todos los hipermercados. Una receta muy inusual que definitivamente necesitas tomar nota!
Ingredientes requeridos:
- Caballa;
- Mezcla de condimentos para pescado;
- sal;
- “humo líquido”;
Preparación:
Pescado pescado, quitar la cabeza, quitar el interior con huesos. ¿Cómo debemos lavar, cortar en trozos. Roll off piezas en condimentos y sal. Un poco de grasa “humo líquido”. Tome el paquete para asar y ponga el pescado allí. El paquete se coloca en un recipiente al vapor. Vierta en 5 vasos de agua. Ajuste el modo de vapor a 20 minutos. Después de la señal sonora llegamos al pez y lo dejamos enfriar. Caballa ahumada en la olla de cocción lenta está lista.
Caballa en un multicooker: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Lo más importante es elegir los productos correctos. El olor del pescado fresco es limpio, no expresado. No debe comprar caballa, que huele demasiado y tiene un olor desagradable y peculiar. Al tacto, el pez debe ser elástico, con la apariencia de - húmedo y brillante. La carcasa del pez cubre uniformemente el moco transparente. Preste atención a la barriga: debe estar plana, no hinchada;
- En el proceso de hacer caballa en una olla de cocción lenta, las piezas se pueden voltear al otro lado (aunque esto no es necesario). Entonces el pescado se tornará rojizo, con una agradable corteza al horno;
- Si el dispositivo es demasiado poderoso, debe asegurarse de que las verduras no se quemen. Puedes agregar un poco más de agua o reducir el tiempo de cocción;
- No olvide que durante el procesamiento del pescado, es necesario despegar las películas negras del abdomen, que le dan al plato un amargor característico. La carne debe ser rosada y limpia.
