El pescado a menudo se complementa con limón y no es solo eso. Los cítricos aromáticos dan un sabor agradable, amortiguan el olor a pescado y hacen que el plato sea extremadamente fragante. ¿Pescado jugoso con limón estropeado?
Pescado con limón: los principios generales de la cocina
Cocinar pescado con limones puede hacerse en la sartén o en el horno. Los platos de pescado al horno son particularmente populares, ya que con su gran sabor a menudo tienen un contenido calórico pequeño. Esto les permite ser utilizados en nutrición dietética y saludable.
Cualquier pescado requiere un procesamiento mecánico previo: limpieza, desagüe, lavado. Preparar la carcasa en su totalidad o cortar. En muchos platos se usa filete.
Limón lavado, secado. Use jugo, cáscara o rodajas de cítricos. Todo depende de la receta. Es deseable eliminar los huesos, ya que pueden darle al plato un sabor desagradable e incluso amargura.
Pescado con limón y tomate en una sartén
Receta para pescado simple con limón en una sartén, para lo cual necesitarás absolutamente cualquier filete. El plato se prepara con pasta de tomate.
Ingredientes
• 0.6 kg de filete;
• 0,1 kg de cebollas;
• 1 manojo de verduras;
• 1 limón;
• 1 cucharada de pasta;
• Aceite, un poco de sal.
Cocinar
1. Cítricos lavados y cortados por la mitad. De una parte exprime el jugo. Cortar la segunda mitad de un limón en rodajas finas.
2. Cortar el filete en trozos pequeños. Rocíe el jugo exprimido, retire durante media hora en la nevera.
3. Cortamos las cebollas en aros pequeños, pero es posible y más pequeño, tirar la sartén con el aceite caliente. Freír hasta que esté transparente. 4. A continuación, agregue rodajas de limón, freír durante un minuto y tirar pasta de tomate.
5. Coloque el filete marinado en la sartén, cubra y guise durante siete minutos.
6. Espolvoree ligeramente con sal, mezcle y revuelva hasta que esté listo por unos cuatro o cinco minutos.
7. Apague el plato, rocíe abundantemente con hierbas frescas. Acompañado de verduras frescas, guarniciones de arroz, patatas.
Pescado en el horno con limón y aceitunas (dorada)
Para cocinar tales pescados al horno con limón necesitarás aceitunas enlatadas. Indicó una cantidad aproximada. Opcionalmente, puede tomar un poco más o menos. La cantidad de limón también se puede ajustar para adaptarse a su gusto.
Ingredientes
• 2 besugo;
• 15 aceitunas;
• 1 limón;
• 4 ramitas de perejil;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• Sal, pimienta, pimentón dulce.
Cocinar
1. Limpiar, quitar los interiores y lavar bien. Cortar la carcasa no es necesario.
2. Frote el pescado por dentro y por fuera con una mezcla de sal, pimienta y pimentón dulce. Proporciones a su discreción. Es recomendable darle al pescado un poco de tiempo para marinar.
3. Cortar las rodajas de limón, las aceitunas por la mitad. Si están con piedras, entonces puedes usarlas por completo.
4. Tomar un plato para hornear y engrasar con aceite.
5. Extienda el pescado, ponga las rodajas de limón, las ramitas de perejil y ponga unas aceitunas en cada una.
6. Riega el pescado con aceite, a continuación tenemos las aceitunas restantes.
7. Envíe al horno y hornee por unos 20 minutos a 200 grados. El tiempo es aproximado, nos fijamos en la disposición del pez.
Pescado en papel de aluminio con limón y mostaza
Otra receta universal para la que puedes utilizar cualquier pescado. También necesitará una lámina normal, eliminando la necesidad de seguir el proceso y conservando todos los jugos del producto. Ingredientes
• 0,8 kg de pescado;
• 1 cebolla;
• 1 limón;
• 1.5 cucharaditas. mostaza
• sal;
• 1 cucharadita. los aceites
Cocinar
1. El pescado debe ser lavado, secado. Puedes dejar el tuku entero o cortarlo en trozos.
2. Exprime el jugo de medio limón. El resto de los cítricos se corta en aros finos, subirá.
3. Mezclar la mostaza, el jugo de limón y una pizca de sal, frotar. Añadir el aceite vegetal. Puede agregar más pimiento picante, si la mostaza es débil.
4. Frote el pescado preparado con la mezcla fragante.
5. Anillos de cabeza de cebolla. También puedes tomar la zanahoria, también, cortarla.
6. Tomamos un pedazo de papel de aluminio, que es al menos cuatro veces más pescado. Extiéndelo frente a usted y lubrique la parte central con una gota de aceite.
7. Extienda sobre las cebollas de aluminio, las zanahorias, también, si se utiliza.
8. Arriba hay un pescado, entero o en trozos.
9. Ahora extienda los trozos de limón, levante los bordes libres de la lámina y gírelos firmemente.
10. ¡Queda por enviar el tocho al horno, aguantar media hora a 190 grados y listo!
Pescado Al Horno Con Limón Y Ajo
Otra opción es el pescado muy fragante, al horno con limón en el horno. Además de los cítricos y el ajo necesitaremos cualquier verdura, seleccionamos a su gusto. La receta es adecuada tanto para peces de mar como de río.
Ingredientes
• 0.7 kg de pescado;
• 1 limón;
• 1 manojo grande de verduras;
• 4 dientes de ajo;
• sal, pimienta;
• 1.5 cucharadas de aceite, es mejor tomar aceite de oliva.
Cocinar
1. Con limón, retire la cáscara, exprima el jugo.
2. Mezcle el jugo de limón con los dientes de ajo picados, agregue aceite de receta, ralladura, asegúrese de sal y pimienta.
3. Frote el pescado preparado con esta masa. Dejar reposar durante media hora. 4. Lubrique el molde del tamaño adecuado y coloque los vegetales en el aceite. Puedes usar ramitas enteras o picar.
5. Poner el pescado en las verduras. Todo el líquido que se ha acumulado en el fondo del recipiente, solo debe verter en la parte superior del pescado.
6. Queda por poner el molde en un horno precalentado a 200 grados. El tiempo de cocción depende del tipo de pescado y el tamaño de las piezas. En promedio fluctúa alrededor de 15-25 minutos.
Pescado con limón y crema agria (caballa)
Para tales pescados con limón, la caballa es perfecta. Resulta especialmente jugoso, tierno y increíblemente fragante. Aunque también caben otros tipos de peces.
Ingredientes
• 2 caballas;
• 80 gramos de crema agria;
• 1 limón;
• 1 manojo de perejil;
• 0.5 cucharaditas. sales;
• 0.5 cucharaditas. la cúrcuma
• 1 pizca de pimienta negra.
Cocinar
1. Lavamos las carcasas de la caballa, retiramos el interior y limpiamos el abdomen desde el interior con un cuchillo. Las películas negras no deben permanecer, de lo contrario el plato será amargo. La cavidad interna también se enjuaga.
2. Mezclar la crema agria con cúrcuma, sal, pimienta. Opcionalmente agregue mezclas de pescado ya preparadas de especias.
3. Frote el interior de la carcasa con la salsa de crema agria preparada.
4. Cortar los anillos de limón y empujar en el abdomen. Nos dividimos uniformemente en dos peces.
5. También dividimos el perejil en dos partes y los ponemos en el vientre. Los verdes deberán eliminarse al servir, así que no corte y coloque las ramitas enteras.
6. Cambiamos la caballa en formas engrasadas.
7. Cubra con la crema agria restante, coloque todos los remanentes de la salsa.
8. Enviamos al horno. La caballa se prepara durante aproximadamente media hora con un modo promedio de 180 grados. Servir este pescado puede ser no solo caliente sino también frío.
Pescado en el horno con limón y queso
Queso para pescado al horno con limón es mejor usar variedades sólidas. Le dará al plato una corteza apetitosa y se adaptará armoniosamente al sabor. Se utiliza cualquier filete de pescado. Sabroso con tilapia.
Ingredientes
• 0,5 kg de filete de pescado;
• 70 gramos de queso;
• 1 limón;
• 3-4 cucharadas de crema agria;
• 2 cebollas;
• cualquier condimento.
Cocinar
1. Corte el filete en tiras pequeñas de 1.5-2 centímetros de ancho. Espolvoree con sal, puede tomar especias para el pescado, verter jugo de medio limón y reservar.
2. Cortamos grandes medias anillas de cabeza de cebolla, lo ponemos en una forma bien engrasada.
3. Poner sobre la cebolla el limón restante, cortar en trozos.
4. Ahora coloque el filete en las especias.
5. Engrasar abundantemente la crema agria de pescado.
6. Tres encima del queso y envíelo en el horno, que se incluye por adelantado a 180 grados.
7. ¡Queda por esperar 25 minutos y se puede quitar!
Pescado rojo en papel de aluminio con limón
Receta de pescado rojo en papel de aluminio con limón, que requiere solo tres ingredientes. Por supuesto, puede utilizar todo tipo de especias, hierbas, agregar cualquier condimento a su discreción. Pero incluso sin todo este plato se vuelve increíble.
Ingredientes
• 2 filetes de salmón;
• 2 cebollas;
• 1 limones grandes o 2 pequeños.
Cocinar
1. Exprima el jugo de un limón y vierta el pescado.
2. El segundo limón se acaba de cortar en grandes círculos.
3. Las cebollas también se cortan en grandes anillos.
4. Ponemos los aros de cebolla en el papel de aluminio, en los filetes de pescado.
5. Coloque las rodajas de limón en la parte superior.
6. Unimos los bordes de la lámina y golpeamos firmemente.
7. ¡Eso es! Queda por hacer un delicioso salmón al horno. Sólo tardará media hora. La temperatura ronda los 190 grados.
Pescado al horno con limón y mayonesa
Para la preparación de este tipo de pescado, al horno con limón, necesita cualquier mayonesa grasa. Puedes tomar salsa casera. La receta es adecuada incluso para pescado seco, como el pikeperch.
Ingredientes
• 1 kg de pescado;
• 0.15 kg de mayonesa;
• 1 limón grande;
• 1 cucharadita. especias para el pescado;
• Un poco de sal y aceite.
Cocinar
1. Pescado con menudencias, raspe la cáscara y enjuague bien. Seque con toallas de papel. Cortamos en cruces no más que el espíritu de centímetros.
2. Mezcle todos los condimentos y la sal, puede agregarles verduras verdes picadas y ajo seco.
3. Vierta la mezcla en el pescado y mezcle todo a mano.
4. Cortar los círculos de limón.
5. En una forma engrasada, coloque el pescado en rodajas hacia arriba y hacia abajo. Si lo desea, puede hacer una almohada de cebolla debajo de las piezas.
6. Ahora por cada pieza pon un círculo de limón.
7. Tome mayonesa y ponga una cucharadita en cada pieza encima de un limón. Los restos son simplemente vertidos desde arriba.
8. Plato de pescado al horno durante aproximadamente media hora a 200 grados.
Pescado picante con limón en papel de aluminio
Para la preparación de tales pescados con limón en papel de aluminio puede usar lubina o lubina. Aunque, con otro plato de pescado resulta bastante sabroso.
Ingredientes
• 2 peces;
• 1 limón;
• 1 cebolla;
• 1 pimiento rojo;
• 1 pimiento verde dulce;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 rebanada de jengibre a 4 centímetros;
• condimentos.
Cocinar
1. Cortar ambos pimientos con rizos, y también cortar la cabeza de cebolla pelada.
2. Tres de jengibre en un rallador fino.
3. En la salsa de soja, exprime el jugo del limón y agrega el jengibre. Tiramos cualquier condimento o simplemente echamos un poco de mezcla preparada. Revuelva 4. Ralle las carcasas limpias y evisceradas con una mezcla de limón y jengibre.
5. Untar la pimienta y la cebolla en papel de aluminio, pescado para verduras.
6. ¡Eso es! Solo queda envolver herméticamente los bordes de la lámina y enviar el pescado para hornearlo en el horno. Ponemos 190 grados y enviamos los minutos a 30-35. Servido con vegetales, que fueron utilizados como almohadas.
Pescado con limón - Consejos y trucos
• Para evitar que el pescado se salga de las manos al limpiar y destripar, los dedos se sumergen en sal gruesa. Puede sostener la carcasa de la pinza para la ropa unida a la cola.
• Al pescado le encanta el decapado y no es necesario mantener las rodajas de especias y limón por solo media hora. Puede condimentar el producto el día anterior, ponerlo en un recipiente y dejarlo en la nevera durante la noche.
• El aroma de los cítricos le da al pescado no un jugo, sino una cáscara. Se puede preparar de antemano: secar o congelar.
• Para no perder un tiempo precioso en lavar una bandeja para hornear, se puede cubrir con un pedazo de papel de aluminio. No afecta el sabor y el tiempo de preparación.
