Filete de pescado al horno: ¡una explosión gastronómica! Recetas para diferentes filetes de pescado al horno: con verduras, champiñones, salsas

El filete de pescado al horno

Filete de pescado al horno: ¡una explosión gastronómica! Recetas para diferentes filetes de pescado al horno: con verduras, champiñones, salsas

es un plato que requiere una participación mínima.

Al mismo tiempo, se ve hermosa, resulta sabrosa y increíblemente fragante.

Pero solo con una receta bien elegida.

¿Filetes de pescado al horno estropeados?

Filetes de pescado al horno: principios generales de cocción

Los filetes de pescado se producen en la piel o sin ella. Pero en cualquier caso, no hay ningún hueso en ella. A veces los especímenes pequeños pueden deslizarse en pequeñas cantidades. Puedes comprar un filete ya cortado o hacerlo tú mismo. A continuación, el producto se corta y se frota con especias, combinado con otros ingredientes.

Con qué filetes al horno:

• verduras, verduras;

• cereales;

• mayonesa;

• limón;

• especias varias;

• Crema agria, queso y otros productos lácteos.

Para cocinar, puede utilizar papel de aluminio, funda para hornear o cualquier forma. La mayoría de las veces elige la última opción. El pescado se cocina bastante rápido y bien en la forma. Para preservar la jugosidad y la hermosa corteza, el plato a menudo se salpica con queso rallado. Es mejor utilizar variedades sólidas.

Receta 1: Filete de pescado al horno con queso

Receta universal para filete de pescado al horno, que puede prepararse para cualquier día festivo o solo para una cena familiar. El pescado puede ser usado absolutamente cualquiera, en la receta se indica el peso de los filetes puros.

Ingredientes

• 0,4 kg de filete;

• 2 cebollas;

• 70 gramos de queso;

• 150 gramos de mayonesa;

• 0.5 cucharadas de mantequilla;

• 1 cucharada de jugo de limón;

• Sal, pimienta.

Cocinar

1. Lavar los filetes y limpiarlos con servilletas. Cortar en tiras pequeñas, de unos dos centímetros y espolvorear con jugo de limón. Por ahora dejamos de lado. 2. Limpiamos cebollas, es posible tomar y más. Los cortamos en anillos delgados y los colocamos en el fondo de un molde lubricado con aceite de venta con receta.

3. Cebolla extienda el filete, espolvoreado con jugo de limón.

4. En la mayonesa agregue las especias, revuelva y vierta uniformemente el pescado.

5. Quedarse dormido con queso duro rallado.

6. Nos ponemos a hornear 180 grados. En promedio, el pescado se cocinará durante unos 25 minutos.

Receta 2: Filete de pescado al horno con patatas

Receta de un plato de alta calidad de filete de pescado al horno, para el que no se necesita un plato de acompañamiento. Después de todo, ¡tiene las papas favoritas de todos!

Ingredientes

• 0,8 kg de patatas;

• 0,5 kg de filete;

• 1 diente de ajo;

• 0.15 kg de queso;

• 0,2 kg de crema agria;

• 1 cucharadita. condimentos para el pescado;

• sal, un poco de aceite;

• 4 tomates.

Cocinar

1. Cortar el filete lavado en trozos, espolvorear con especias para pescado, mezclar y dejar marinar. Mantener durante unos 15 minutos hasta que las papas estén preparadas. Si no hay sal en el condimento, puedes agregarla.

2. Pelar las patatas y cortar en rodajas finas. El grosor de las rebanadas no debe exceder los 4 milímetros, de lo contrario el plato se cocinará por más tiempo.

3. Ahora prepara el relleno de crema agria. Para ello, agregue la sal, el diente de ajo picado y 50 gramos de queso rallado. El resto del queso debe ser frotado toscamente.

4. Los tomates cortan rebanadas de cualquier tamaño y grosor.

5. Poner el filete en forma. No olvides pre-lubricar el contenedor.

6. Para ir pescando círculos tomates.

7. Coloque las rodajas de papas en la parte superior de manera uniforme. Puede colocar la superposición en forma de escamas de pescado.

8. Lubrique el aderezo de papas de la crema agria con queso. 9. Quedarse dormido encima de los restos de queso, rallado con grandes chips.

10. Enviado al horno. Hornee el filete a 190ºC. El tiempo depende del grosor de las rodajas y de una capa de papas. Pero en promedio, el plato tardará 40 minutos.

Receta 3: Filete de pescado al horno con champiñones

Este plato es para aquellos que anhelan mimarse con una combinación gastronómica inusual. Para tal plato de filete de pescado al horno, necesitará champiñones ordinarios, preferiblemente frescos. Los champiñones congelados no son tan sabrosos.

Ingredientes

• 0.6 kg de filete;

• 0.3 kg de champiñones;

• 0.15 kg de queso;

• 0.15 kg de crema o crema agria;

• especias, verduras;

• 1 cebolla;

• 3 cucharadas de mantequilla.

Cocinar

1. Vierta dos cucharadas de mantequilla en una sartén y freír la cebolla picada hasta obtener un rubor suave.

2. Agregue los platos rallados con champiñones y fríalos ligeramente con cebolla para evaporar el exceso de humedad. Hasta que la preparación no pueda traer, para no quemar las cebollas.

3. La cucharada restante de aceite está bien engrasada en capacidad en la que prepararemos el plato.

4. Poner los champiñones fritos con cebolla, ligeramente salados con sal.

5. Cortar el filete en tiras por centímetro, espolvorear con especias y frotar con las manos. Distribuimos las piezas sobre las setas en una capa limpia.

6. Verter con crema o crema agria. Condimentar con eneldo o perejil.

7. Queda por quedarse dormido todo el queso y hornear el filete de pescado en el horno hasta que esté cocido.

Receta 4: Filete de pescado al horno con verduras en papel de aluminio

La receta es filete muy jugoso, se puede utilizar merluza. Cada porción está hecha y enrollada en una lámina por separado.

Ingredientes

• 1 kg de filete de merluza;

• 1 cebolla;

• 4 cucharadas de mantequilla; • 3 tomates;

• 2 zanahorias;

• especias;

• medio limón.

Cocinar

1. El filete se descongela y se corta en porciones. De un kilogramo de pescado obtienes 5 raciones completas. Pero puedes cocinar cuatro. Centrarse en sus apetitos.

2. Frote el filete con especias y vierta sobre el jugo de cítricos. Dejar de lado mientras se hacen las verduras.

3. Calentar el aceite. Tiramos cebollas y zanahorias ralladas, freímos juntos hasta que estén medio cocidos. La mantequilla se puede utilizar cremosa, conseguir más deliciosa.

4. Cortar los tomates en círculos gruesos.

5. Poner el plato. Para ello, toma trozos de papel de aluminio. Es aconsejable extender todo sobre la mesa a la vez, para que las verduras puedan distribuirse uniformemente.

6. Lubrique la parte central con una gota de aceite y coloque el filete de pescado, que previamente se había decapado.

7. Encima de las verduras asadas. Distribuir a todos los trozos de pescado.

8. Ahora es el turno de los tomates. Las verduras ligeramente espolvorear con sal. Si lo desea, puede poner encima de una cucharada de crema agria.

9. Empaca el pescado con verduras, ponlo en una bandeja para hornear.

10. Cocinar en el horno durante media hora. Servir directamente en papel aluminio.

Receta 5: Filete de pescado al horno con calabacín

Para la preparación de tal filete de pescado al horno, puede tomar el abadejo o la merluza. Pero la receta también es adecuada para percas u otros peces de río, en los que también hay algunos huesos.

Ingredientes

• 0,5 kg de filete;

• 0.4 kg de calabacín;

• 0,1 l de kéfir;

• 0.1 l de crema agria;

• 4 cebollas;

• sal, pimienta;

• 0.15 kg de queso;

• Un poco de albahaca.

Cocinar

1. Corte el filete en cualquier pieza a su discreción, pero no muy grande. Incluso puedes pajitas. Nos extendemos en forma engrasada. Espolvorear con sal y pimienta. 2. Limpiamos las cabezas de cebolla, cortamos en aros. Puedes picar pajitas.

3. Ralle el calabacín en un rallador grueso o córtelo muy fino en platos.

4. Extienda una capa de cebolla sobre el pescado, luego el calabacín, nuevamente las cebollas y el calabacín. Verduras ligeramente saladas.

5. Agite el kéfir con crema agria, agregue un poco de albahaca picada. Puedes tomar hierba seca.

6. Vierta uniformemente el contenido del formulario con la salsa preparada y hornee por 20 minutos en el horno a 200 grados.

7. Sacamos, espolvoreamos con todo el queso, que debe ser frotado grande y establecido por otros 20 minutos. Ponemos a disposición y freímos la corteza.

Receta 6: Filete de pescado al horno debajo de un abrigo de piel

Otra receta de filete al horno con verduras. Se puede utilizar pescado de mar o de río, pero sin huesos. Una característica especial de la receta es verter con la adición de huevos, lo que hace que el plato se vea como una cazuela.

Ingredientes

• 0,5 kg de filete;

• 2 zanahorias;

• 2 cebollas;

• 0,1 kg de mayonesa;

• 1 huevo;

• 2 tomates;

• 0,1 kg de queso;

• Especias, aceite.

Cocinar

1. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso y pasar junto con las cebollas picadas en la sartén.

2. Cortar los filetes de pescado en trozos pequeños, sazonar con especias.

3. Los tomates simplemente se cortan en círculos.

4. En la parte inferior de la forma coloque la mitad de las verduras asadas.

5. Extiende sobre ellos el pescado, sazonado con especias.

6. En el pescado extienda una capa de tomates, y luego las verduras restantes.

7. Mezclar la mayonesa con el huevo, batir bien y rellenar con pimienta, sal. Puedes añadir un poco de eneldo picado o solo seco. A alguien le gusta el pescado con ajo. Haz que se llene a tu gusto.

8. Extender las verduras uniformemente con la mezcla preparada. 9. Espolvoree con queso rallado y hornee hasta que esté listo. Pero no más de 35 minutos, de lo contrario el pescado se volverá demasiado blando.

Receta 7: Filete de pescado al horno con arroz

Este plato puede llamarse un análogo de nuestro querido pilaf, pero solo del pescado. Y el arroz y los filetes son jugosos, sabrosos, perfumados.

Ingredientes

• 1 kg de filete de pescado;

• 1 vaso grande de arroz;

• 1 zanahoria;

• 2 tazas de agua hirviendo;

• 1 cebolla;

• especias;

• 4 cucharadas de mantequilla;

• 100 gramos de crema agria.

Cocinar

1. Triture los vegetales y fríalos en aceite en una sartén.

2. Lavamos el arroz y lo apilamos en la forma engrasada.

3. Corte el filete en trozos pequeños, sazone con especias y coloque sobre el arroz.

4. Ahora gire las cebollas fritas con zanahorias. Difunde de manera uniforme.

5. Mezcle el agua hirviendo con la crema agria, sal y vierta el plato.

6. Cocine en el horno hasta la absorción total del agua y la corteza ligera en la superficie. En promedio, el proceso tomará 35 minutos.

Receta 8: Filete de pescado al horno con tomate y queso

La receta más fácil con la que puedes cocinar un increíble filete de pescado al horno. Los tomates eligen maduros y dulces. Especialmente exitoso en esta receta es el bacalao.

Ingredientes

• 0.7 kg de filete;

• 3 tomates;

• 4 cucharadas de crema agria;

• 2 dientes de ajo;

• especias;

• 120 gramos de queso.

Cocinar

1. Cortar el pescado en trozos como queramos. Hacemos sal, salpimentamos y nos desplazamos en la forma engrasada.

2. Picar los dientes de ajo y espolvorear por encima.

3. Cortar los tomates en trozos y esparcirlos sobre el pescado.

4. La crema agria se bate ligeramente con un tenedor para que se vuelva homogénea y vierta uniformemente los tomates.

5. Quedarse dormido queso y todo! Queda por hornear durante media hora hasta que se doren.

Filetes de pescado al horno - consejos y trucos

• Al pescado le gusta el jugo de limón. Se puede agregar a la marinada o simplemente espolvorear los filetes antes de hornear. También en el plato puedes pegar rodajas de limón, pero solo sin piedras.

• ¿Cómo condimentar un plato de pescado? La forma más fácil de usar mezclas especiales de especias. Bueno, si no hay nada, entonces un ganar-ganar es pimienta negra, limón, ajo y verduras. Se combinan armoniosamente con platos de pescado solos o juntos.

• Para evitar que los peces se deslicen durante el procesamiento, debe sumergir los dedos en la sal. Y cuando limpie las escamas, puede poner una pinza en la cola y sujetar el pescado. Será mucho más ágil.

• Para eliminar el olor a pescado de los platos, puede lavarlo con agua, vinagre o jugo de limón.

• ¿El filete muestra huesos pequeños? Puede ser armado con pinzas y fácil de quitar.

• En la preparación del pescado jugoso es muy importante no exagerar los filetes en el horno. Típicamente, para una preparación completa toma de 20 a 30 minutos. El tiempo puede variar debido a la cantidad y el tipo de ingredientes adicionales.

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