Filete de trucha en el horno - ¡para la fiesta real! Recetas de filetes con trucha al horno con crema, verduras, camarones, naranjas

Filete de trucha en el horno - ¡para la fiesta real! Recetas de filetes con trucha al horno con crema, verduras, camarones, naranjas

La trucha es uno de los peces rojos más populares. Es sabroso, fragante, jugoso, increíblemente saludable.

Desde este producto puedes cocinar muchos platos, bocadillos, sándwiches diferentes, pero la forma más fácil es hornearlos en el horno. Los filetes se utilizan generalmente para este propósito.

Filete de trucha en el horno: principios generales de cocción

Las canales de trucha se venden generalmente en forma de destripado. Solo necesitas raspar la piel, lavar el pescado, cortarlo en las rebanadas a 2,5 a 3 cm. También a la venta puedes encontrar filetes ya hechos. El tamaño depende del tipo de trucha. Pero por lo general este pez no es muy grande. Las piezas se lavan, se secan, se sazonan con especias, aceite y se riegan con pepinillos. Luego las truchas se combinan con otros productos.

Lo que se puede agregar:

• crema;

• queso;

• cítricos;

• verduras;

• pescados y mariscos.

Todo esto encaja en la forma inmediatamente o en partes. Pescado al horno en horno relativamente rápido. Los filetes de tamaño mediano son suficientes para 20-30 minutos. Si se usan vegetales, el tiempo puede aumentar.

Filetes de trucha en el horno con verduras

La receta es simple, pero sabrosos y jugosos platos de filetes de trucha en el horno. El número de verduras se puede cambiar a su discreción.

Ingredientes

• 4 filetes;

• 2 bombillas;

• 1 zanahoria;

• 1 pimiento;

• 2 cucharadas. l aceite de oliva;

• 1 calabacín pequeño;

• especias;

• 1 limón.

Cocinar

1. Exprima el jugo de un limón entero. Los filetes primero deben frotarse con sal y pimienta, luego verter con jugo de limón. Poniendo a un lado.

2. Corte la cebolla en tiras y también la zanahoria, agregue sal, recuerde, agregue tiras de pimienta búlgara. Para degustar las verduras se puede picar. Vístase con una cucharada de aceite, mezcle y extienda en forma de una capa uniforme. 3. Poner el molde en el horno durante 10 minutos, la temperatura es 200.

4. Los filetes se espolvorean con una segunda cucharada de mantequilla y se esparcen sobre las verduras.

5. Vuelve a poner el plato en el horno. Hornee la trucha durante unos 20 minutos, mire el color del pescado. Es importante no secar el pescado delicado.

Filete de trucha en el horno (en crema con verduras)

Variante del pescado más delicado. Para los filetes de trucha en el horno, es mejor usar crema con un contenido de grasa de al menos 15%.

Ingredientes

• 2 bombillas;

• 4-5 filetes pequeños;

• 2 zanahorias;

• 1 cucharada. crema

• 1 vaso incompleto de caldo de pescado;

• 1 cucharada. l harina

• 3 cucharadas. l queso rallado

• Ajo, varios condimentos, aceite.

Cocinar

1. Triture la zanahoria en tiras, aproximadamente también corte las cebollas peladas. De repente, untamos en la sartén con tres cucharadas de mantequilla, freímos durante unos tres minutos. Hasta que las verduras totalmente preparadas no se puedan traer.

2. Filetes de pescado frotados con cualquier especia a su discreción. Puedes sazonar la trucha solo con sal y pimienta. Inmediatamente se puede poner en el fondo de una forma engrasada.

3. Extiéndelo sobre el pescado y entre los trozos de verduras doradas.

4. Vierta una cucharada de mantequilla en la sartén, póngala en el fuego y freír la harina.

5. Agregue la crema a la harina, revuelva rápidamente y agregue el caldo de pescado. Pero puedes usar el agua.

6. Calentar la salsa para espesarla. Condimentar con especias, tirar el ajo machacado.

7. Rellene el pescado y las verduras con salsa de crema.

8. Espolvorea ligeramente con queso rallado encima. Tres cucharadas es suficiente.

9. Enviar las truchas al horno. A 200 grados tomará 25 minutos.

Filete de trucha Ruddy en el horno

Una variante de filetes de truchas muy bonitos. Se asan al horno hasta que se doran, resultan muy jugosas y tiernas. Es mejor encurtir el pescado con anticipación, dejar reposar una hora. Ingredientes

• 4 filetes;

• 100 ml de salsa de soja;

• 1 cucharadita. miel

• 0.5 limón;

• 1 cucharadita. condimentos secos para el pescado;

• 1 diente de ajo.

Cocinar

1. Moler el diente de ajo pelado, moler con especias secas, luego agregar la miel, que le dará a la carne un color hermoso. Molienda

2. Diluya todo esto con salsa de soja, luego sobreviva el jugo de limón.

3. Lavar la trucha, secar y verter la marinada preparada.

4. Dejar por un tiempo. Periódicamente debe girar el pescado para que se empape uniformemente.

5. Rasgar un pedazo de papel de aluminio del rollo. Ponemos en la forma, hacemos pequeños lados para que los jugos no salgan.

6. Poner en forma de filetes de trucha. Verter los restos de la marinada sobre el pescado.

7. Calentamos el horno a 220-230 grados, enviamos el pescado durante 20-25 minutos, se cocinará rápidamente.

8. En cuanto aparezca una costra frita de color caramelo, retire inmediatamente el plato del horno.

Filete de trucha en el horno (con queso y crema)

Otra opción es cocinar deliciosos filetes de trucha en el horno. La gordura de la crema no importa aquí.

Ingredientes

• 3-4 filetes;

• 200 ml de crema;

• 90 g de queso;

• 1 diente de ajo;

• 0.5 cucharaditas. orégano

• Pimienta, sal.

Cocinar

1. Combine la sal con la pimienta, ralle las truchas lavadas y secas. Inmediatamente puede cambiar a una forma engrasada o dejar marinar durante unos minutos.

2. Ponemos en el horno, horneamos a 230 grados durante 5-7 minutos.

3. Durante este tiempo, necesitas preparar la salsa. Mezclar la crema y el ajo, agregar 30 g de queso, rallado con trocitos pequeños. Sal a la ligera, mezclar bien.

4. Conseguimos una trucha, que es muda. Vierta encima de la salsa cremosa.

5. Espolvoréelo con especias de orégano seco, que encaja perfectamente con el pescado rojo. Y se duermen las virutas de queso seco. 6. Vuelva a colocar el plato en el horno, hornee hasta que la masa esté dorada encima durante un cuarto de hora aproximadamente, puede aumentar el tiempo a 20 minutos.

Filete de trucha en el horno con naranjas

La original, inusual receta para cocinar truchas muy tiernas. Para el pescado necesitas zumo de naranja, así como un cítrico entero. Es mejor exprimir el jugo usted mismo, ya que es difícil encontrar una verdadera bebida en los paquetes.

Ingredientes

• 4 truchas de bistec;

• 200 ml de zumo de naranja;

• 1 cucharadita. con rodajas de mostaza;

• 1 cucharadita. miel

• sal;

• 1 naranja entera.

Cocinar

1. Combine el jugo de naranja con la mostaza, diluya la miel en él, sal. Revuelva bien. Puedes agregar salsa de soya en lugar de sal, va bien con las naranjas, esta marinada también.

2. Lavamos trozos de trucha, los limpiamos, los colocamos en un recipiente o simplemente vertemos la marinada en un recipiente, dejamos durante una hora.

3. Lubricamos la forma, puede cubrirla con papel de aluminio, hacer los lados para no ensuciar los platos.

4. Lavar la naranja a fondo, la piel se puede pasar con un cepillo. Corte los cítricos por la mitad, luego en rebanadas, con un grosor de hasta 0,5 cm. No es necesario quitar la piel, pero es mejor quitar las piedras que se encuentran.

5. Extienda la trucha en el papel de aluminio, esparza rodajas de naranja a su alrededor.

6. Verter la marinada en la que reposan los peces.

7. Envíe el formulario al horno, hornee por unos 25 minutos, los filetes grandes pueden necesitar media hora a 200 grados.

Filete de trucha en el horno con papas

Opción Filetes Con Patatas. Es muy importante cortar los tubérculos en rodajas finas para que puedan prepararse. En lugar de crema agria, puedes usar mayonesa o crema.

Ingredientes

• 5 filetes;

• 700 g de patatas;

• 150 g de crema agria;

• 2 dientes de ajo;

• 1 cucharadita. mostaza

• especias; • 3 cucharadas. l jugo de limon

Cocinar

1. Frote los filetes de pescado rojo con jugo de limón, mostaza, pimienta y sal al gusto, póngalos a un lado. Déjalos marinar.

2. Pelar las patatas, cortar en rodajas finas, tirar en un bol. Exprime el ajo a ello. Poner la sal y la crema agria o la mayonesa, la nata. Puedes añadirle media cebolla picada. Mezclar bien, enviar el formulario.

3. Nivele la capa de papa, estire la lámina sobre la parte superior.

4. Hornear 20 minutos a 200 grados. Las papas deben estar medio cocidas.

5. Saque las papas, retire el papel de aluminio, puede mezclar suavemente para levantar del fondo de la forma todo el jugo y la crema agria.

6. Ahora coloque los filetes de trucha en la parte superior.

7. Vuelva a enviar el plato en el horno, la temperatura no necesita cambiar.

8. Cocinar durante otros 20-25 minutos, centrándose en el color y el aroma de la trucha.

Filete de trucha en el horno con camarones y aceitunas

Una receta estupenda para un plato festivo de filetes de trucha. Los camarones se pueden usar grandes o pequeños, aquí se indica la cantidad de producto purificado.

Ingredientes

• 3 filetes pequeños;

• 200 g de camarón;

• 70 gramos de queso;

• 90 ml de crema;

• 50 g de aceitunas;

• aceite, limón;

• especias;

• 1 cucharadita. almendras trituradas

• eneldo fresco.

Cocinar

1. Preparar los filetes y las gambas. Póngalos en un tazón, agregue sal, vierta un poco de pimienta negra.

2. Tome un limón, córtelo por la mitad, exprima todo el jugo de los cítricos. Puedes hacerlo todo de una vez en un bol. Revuelva Dejar unos quince minutos.

3. Mientras puedas rallar el queso, córtalo en círculos de aceitunas sin hueso.

4. Extender la lámina en forma. Grasa inferior para que el plato no se pegue.

5. Agite la marinada, ponga las truchas en el papel de aluminio. 6. Entre los filetes se esparcen los camarones.

7. Separe 2/3 de las aceitunas rebanadas y también esparza entre los ingredientes restantes del plato.

8. Ahora espolvorea el plato con almendras picadas.

9. Tomamos una cuchara, recogemos un poco de crema y vertemos suavemente un chorro fino sobre el plato. Puedes dibujar una malla.

10. Encima de todo se duerme el queso rallado.

11. Puedes cubrir la parte superior con papel de aluminio, hornear debajo. O cocinarlo de inmediato. En la segunda variante, la corteza estará más frita. En la primera versión el plato es más tierno, jugoso.

12. Tiempo de tostado 25 minutos. La temperatura para la trucha en el horno es aproximadamente 180-190. El plato terminado está decorado con eneldo fresco.

Filete de trucha en el horno: consejos y trucos

• A la trucha le gusta el jugo de limón, como cualquier otro pescado. Si no hay nada en casa, puede limitarse a decapar con cítricos y sal.

• Los peces pueden pegarse a la lámina. Antes de la colocación es necesario lubricar la lámina.

• ¿Se seca la trucha en el horno? Inmediatamente llene el pescado con crema rica, mayonesa o crema agria, cubra con papel de aluminio y caliente durante 10 minutos. A continuación, dejar por otra media hora para remojar.

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