Filete de pescado: vista espectacular, buen gusto. Recetas de filetes de pescado en una sartén, en el horno con diferentes pepinillos y productos

Filete de pescado: vista espectacular, buen gusto. Recetas de filetes de pescado en una sartén, en el horno con diferentes pepinillos y productos

El bistec no es solo un pescado, sino su parte más deliciosa.

Primero, la carcasa se corta a través de las fibras, la carne es tierna, está bien marinada y se cocina rápidamente.

En segundo lugar, solo se utilizan piezas intermedias para los filetes, es decir, una cola torcida, y la parte gruesa de la cabecera no es útil.

En tercer lugar, las piezas se utilizan gruesas, de aproximadamente 1,5 a 3 cm, es decir, no se secan, dejando tiernas y jugosas.

En cuarto lugar, hay muchas recetas interesantes para cocinar deliciosos filetes en una plancha y en el horno. Así que, la cena o el almuerzo será delicioso!

Filete de pescado - Principios generales de cocina

El bistec se puede comprar en la tienda o cortar la canal entera de pescado. La segunda opción gana, ya que es más fácil determinar la frescura del pescado. Si los ojos están apagados, las escamas están apagadas y secas, es mejor rechazar el producto. Los filetes preparados se frotan con especias, se marinan en salsas.

Lo que se usa comúnmente:

• salsa de soja;

• limón;

• todo tipo de especias;

• verduras;

• el aceite.

A continuación, los trozos de pescado que se esparcen en la forma y se cuecen al horno, se puede usar queso para el polvo. Hay muchas recetas interesantes en la sartén. En este caso, el pescado a veces se empana o se humedece con lezone para mantener los jugos adentro.

Filete de pescado en una sartén en empanado de harina

Es necesario freír el filete de pescado en una sartén con mucho cuidado, es importante no secar en exceso el producto para que quede tierno y jugoso. Para dar una corteza rojiza se utiliza harina.

Ingredientes

• 2 filetes de cualquier pescado;

• 4 cucharadas. l aceites;

• 1 cucharadita de condimentos preparados para el pescado;

• Jugo de limón 1 cda. l;

• sal; • Un poco de harina.

Cocinar

1. Mezclar las especias para pescado con una pizca de sal y jugo de limón. Puedes tomar un poco más, mirar a tu gusto.

2. Enjuague los filetes, seque con servilletas, luego frote por todos lados con condimentos de limón. Poner a un lado, dejar reposar el pescado durante diez minutos. Ni siquiera se pueden dejar unas horas.

3. Ahora vierta el aceite en la sartén, envíelo al fuego.

4. Paneamos rebanadas de pescado en harina para que no queden secciones húmedas y vacías. Se esparcen en una sartén caliente y se fríen rápidamente hasta que estén doradas, dos minutos es suficiente.

5. Voltee los filetes y cubra la sartén. Ahora cocine debajo de la tapa durante 3-4 minutos para que el pescado esté listo. Al verificar la punción de la parte gruesa, la proteína debe sobresalir.

6. Sacamos los filetes de una sartén en platos preparados con verduras, verduras, rodajas finas de limón que se pueden esparcir por encima, y ​​servimos inmediatamente el pescado a la mesa.

Filete de pescado en adobo de vino en el horno

La receta es filete de pescado muy fragante en el horno. Para la marinada se necesitará un vino blanco seco. Es recomendable remojar las piezas durante al menos 2 horas para que el pescado esté bien marinado.

Ingredientes

• 2 filetes;

• 110 ml de vino;

• 1 cucharada. l jugo de limon

• 1 pizca de sal;

• 1 pizca de pimienta negra;

• 2 cucharadas. l aceite de oliva;

• 2 ramitas de romero.

Cocinar

1. Haga un puré de ramitas frescas de romero para que destaquen el aroma. Poner en el fondo del recipiente.

2. Mezclar la sal y la pimienta.

3. Lavar, secar los filetes. Frotar con sal y pimienta, espolvorear con jugo de limón, poner el romero, cubrir el recipiente, dejar el pescado durante media hora.

4. Abra el recipiente, vierta el producto encima con vino blanco. Dejar marinar durante otras 1,5 horas.

5. Sacar los pescados de la marinada, secarlos con servilletas. 6. Tomamos aceite de oliva, frotamos pescado de todas direcciones. Poner en un plato para hornear.

7. Cocinar los filetes durante 15-18 minutos a 210 grados. No es necesario hacer menos temperatura, de lo contrario el pescado se secará rápidamente. Resulta que no es sabroso.

8. Cuando sirva bistecs, espolvoree con vino blanco o jugo de limón, lo que enfatiza el sabor del plato.

Filete de pescado en una sartén (parrilla)

Los sartenes a la parrilla te permiten cocinar filetes de pescado muy sabrosos. Además, son muy útiles, ya que no se utiliza aceite para freír.

Ingredientes

• 3 filetes;

• 1 limón;

• 30 ml de salsa de soja;

• pimienta y sal;

• 3 cucharaditas. aceite de oliva

Cocinar

1. Filetes de pescado a la plancha frotados con especias y salsa de soja.

2. Corte el limón por la mitad, exprima el jugo de una parte directamente en el pescado. Cubra el recipiente, deje marinar el producto durante al menos treinta minutos.

3. Escuchamos las piezas, sacudimos la marinada. Tomar una toalla de papel o una servilleta, secar el pescado.

4. Espolvoree los filetes con aceite de oliva para que aparezca una hermosa corteza en el pescado.

5. Calentar la plancha en la estufa.

6. Extender los filetes.

7. Llevamos a la preparación de cada lado durante 2-3 minutos.

8. Sacar el pescado del plato. Cortar en rodajas finas la mitad restante del limón, decorar el plato.

Filete de pescado en el horno (en salsa de crema)

Una variante del filete de pescado muy jugoso con crema del horno. El plato se puede usar de forma independiente, pero también va bien con arroz hervido largo, pasta italiana.

Ingredientes

• 3 filetes;

• 0.5 taza de crema (puedes tomar cualquier grasa);

• 50 g de queso blando;

• diente de ajo;

• sal y pimienta;

• Un par de cucharadas de mantequilla.

Cocinar

1. Frote los trozos de pescado seco y seco con una mezcla de sal y pimienta (es mejor tomar el mar) y déjelo reposar durante al menos media hora. Puedes usar salsa de soja para hacer encurtidos o jugo de limón. 2. Encienda el horno, deje que se caliente a 230 grados.

3. Frote las piezas con aceite vegetal, colóquelas en el molde y envíelas al horno durante 7 minutos. Lo principal es no exagerar las carnes más que esta vez. Una corteza ligera debe aparecer en el pescado.

4. Libra el queso crema, introduce gradualmente la crema y agrega un pequeño diente de ajo.

5. Sacar los filetes, verter sobre la cuchara con crema cocida.

6. Volver al horno, hornear otros 10 minutos.

7. Sacar los filetes de pescado, servidos inmediatamente a la mesa.

Filete de pescado en una bandeja de queso

La receta es muy rápida, pero delicioso filete de pescado en una sartén. Es muy importante usar queso duro para este plato, que se derrite bien en el pescado caliente.

Ingredientes

• 2 filetes;

• 2 cucharadas. queso rallado

• 2 cucharadas. l mayonesa o crema agria grasa;

• 4 cucharadas de mantequilla;

• 0.5 limón;

• especias;

• 2 ramitas de eneldo.

Cocinar

1. Vierta los trozos de pescado preparados para freír con jugo de limón y especias, deje que el condimento empape.

2. Mientras el pez está acostado, mezcle el eneldo picado con crema agria o mayonesa. No es necesario agregar especias si el pescado está salado normalmente.

3. Calentar el aceite en una sartén.

4. Ponga el pescado en trozos, fríalo por un lado a fuego alto, déle la vuelta.

5. Retire inmediatamente el fuego a un nivel medio.

6. Engrasar el pescado con salsa de crema agria con eneldo.

7. Inmediatamente se duerme el queso de pescado.

8. Tape la sartén, cocine a fuego lento un plato de carne con una tapa durante 6-7 minutos. Nos fijamos en la preparación.

9. Retire los filetes de la sartén con cuidado para no dañar la capa de queso.

Filete de pescado en el horno con tomates

Para cocinar filetes de pescado en el horno, necesita tomates frescos, carnosos y jugosos. Con tomates agrios este plato no resulta muy sabroso. Utiliza pescado blanco, plato al horno en papel de aluminio. Ingredientes

• 5 filetes;

• 3 tomates;

• 0.5 limón;

• 100 g de aceitunas;

• especias, aceite;

• 1 cucharadita. Hierbas provenzales;

• 3 cucharadas. l queso

Cocinar

1. Frote cada trozo de pescado con sal y pimienta, espolvoree con jugo exprimido de la mitad de un limón. Dejar por media hora.

2. Escaldar los tomates. Retire la piel. Cortar la fruta en círculos gruesos.

3. Ponga un filete en un pedazo de papel de aluminio, ponga 2-3 círculos de tomates encima, espolvoree con hierbas y empaque.

4. Poner todos los filetes en trozos separados de papel de aluminio.

5. Hornear a 200 grados durante 20 minutos.

6. Sacamos el pescado, abrimos la lámina cuidadosamente, separamos los extremos para obtener una especie de platos.

7. Espolvoree los tomates y el pescado con queso rallado encima, de modo que aparezca una corteza ligera en el plato.

8. La temperatura en el horno suma hasta 230 grados.

9. Hornear el pescado en queso durante unos diez minutos.

10. Sacar los filetes, transferir a platos (con papel de aluminio), servir a la mesa.

Filetes de pescado en el horno sobre un cojín vegetal

Para la preparación de tales filetes, puede usar una almohada de cualquier verdura, pero las zanahorias y las cebollas son las mejores. Son perfectos para el pescado rojo y blanco.

Ingredientes

• 4-5 filetes;

• 3-4 cebollas;

• un par de zanahorias;

• pimiento dulce grande (rojo o amarillo);

• 4 cucharadas. l vinagre al 9%;

• limón pequeño;

• condimento mixto para el pescado;

• 2 cucharadas. l aceite de oliva

Cocinar

1. Cortar las cabezas de cebolla preparadas en tiras. Limpiamos la zanahoria y también la cortamos. Pero puedes usar el rallador para ensaladas coreanas. Conectar con el arco.

2. Añadir el vinagre, una pizca de sal y las manos mnemy.

3. Cortar un pimiento en tiras, combinar con otras verduras.

4. Distribuimos en forma de verduras en una capa uniforme. 5. Frote los filetes con especias para el pescado, la pimienta y la sal, vierta jugo fresco de limón de venta con receta. Si tienes tiempo extra, puedes dejarlo para decapar.

6. Antes de hornear el pescado, espolvorear los trozos con mantequilla.

7. Extender los filetes sobre las verduras.

8. Enviar el plato durante 25 minutos al horno.

9. Cocinar a 200 grados. Servir los bistecs puede ser junto con una almohada vegetal, agregando hierbas frescas.

Filete de pescado - Consejos y trucos

• Si los filetes de pescado rojo se utilizan para hornear, no debe agregar muchas especias. Estas especies tienen su propio sabor especial y único, es importante no matarlo.

• El bistec será hermoso y rojizo, si horneas el pescado con salsa de soja o su mezcla con miel antes de hornear.

• ¿No hay especias para el pescado? Sólo sal las piezas y espolvorear con jugo de limón. Es ideal para todos los productos de río y pescado.

• ¿No tiene papel de aluminio para hornear filetes de pescado? De manera similar, puede usar la funda, pero es adecuada para temperaturas que no superan los 200 grados.

• Al freír el bistec en aceite, debe calentar bien la sartén. De lo contrario, el producto puede pegarse al fondo, no se podrá formar una hermosa corteza.

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