La perca es un pescado sabroso y saludable.
Su carne es rica en diversos oligoelementos, proteínas, no tiene exceso de grasa. La lubina y la lubina se diferencian entre sí, sin embargo, ambas pueden ser la base de sabrosos platos saludables.
Ayudará a cocinar su multicooker: la percha puede hornearse, cocerse, hervirse, cocerse al vapor.
El pescado en una olla de cocción lenta se prepara de manera bastante rápida y sencilla, si se prepara adecuadamente de antemano.
Principios básicos de cocinar la perca en una olla de cocción lenta
La carne sabrosa y no muy ósea de la perca del río a menudo no es popular debido a las escamas, que son difíciles de eliminar. Aquí es donde comienza la preparación del pescado. Para facilitar la remoción de las escamas, la perca debe ser rociada con agua hirviendo. Para facilitar la limpieza, puede utilizar cuchillos especiales, raspadores, ralladores.
También es mejor quitar las aletas duras de la percha.
Si no se procesa, haga lo mismo con la lubina. Sin embargo, a menudo se vende listo para usar, y algunas veces incluso como filete.
Cocinar, cocinar al vapor, freír, hornear, guisar, y otros se utilizan para preparar el rio y la lubina en un multicooker.
La perca se cocina con cebollas, zanahorias, tomates, queso, papas, crema agria, huevos, leche, varios condimentos y especias.
Perca del río en una olla de cocción lenta - fácil y sabrosa
Esta receta utiliza filete de pescado, aunque puede freír percas pequeñas enteras, y las grandes se pueden cortar en trozos. Es cierto, entonces tendrás que juguetear un poco con los huesos que ya están en el plato. El pescado en esta receta es similar al frito, pero más jugoso.
Ingredientes
• Alrededor de un kilogramo de perca de río
• sal
• Pimienta negra molida al gusto.
• Pedazo de mantequilla - a petición • Aceite vegetal para freír.
Método de preparación
Limpie la perca, limpie las tripas, corte las aletas, quite la cabeza.
Cortar los filetes o, si lo desea, simplemente cortarlos en trozos.
Bien frote los trozos con sal y pimienta.
En el tazón de la olla de cocción lenta, vierta el aceite vegetal y ponga un trozo de mantequilla.
Dobla el pescado en una capa y activa el modo de cocción durante siete minutos.
Cuando hayas terminado, voltea las piezas y vuelve a encenderlas durante siete minutos.
Si no se fríe un filete, sino un trozo entero de pescado, aumente el tiempo a diez minutos.
Al final de la fritura, deje reposar en una olla de cocción lenta durante unos cinco minutos y sirva.
Siéntate con verduras al vapor en una olla de cocción lenta
Perca de río al vapor - plato dietético. Se prepara simplemente, los ingredientes mínimos - pescado, sal, especias. Sin embargo, puede hacer este plato más rico, al mismo tiempo que lo proporciona con una guarnición de verduras.
Ingredientes
• Una libra de filete de perca o un poco más si toma pescado entero
• Cebolla grande
• zanahoria
• Varios tomates cherry o uno grande.
• Dos o tres papas.
• sal
• Especias: hierbas provenzales, condimentos para pescado o cualquier otro.
• Un poco de aceite de oliva.
Método de preparación
Si el pescado está entero, prepáralo limpiando y retirando las aletas. Cortar en filetes.
Espolvoree los filetes con sal y especias, colóquelos en un plato humeante, untados con mantequilla.
Las cebollas se cortan en aros y se ponen encima del pescado.
Picar la zanahoria en cubos o círculos y poner sobre la cebolla. Un poco de sal a voluntad.
Capa superior - rodajas de tomate.
Pelar las papas, cortar en rodajas y cubrir los filetes alrededor de los bordes.
Ponga en una olla de cocción lenta en el modo Vaporizador durante 20 minutos, esto será suficiente para cocinar pescado y verduras. Si las papas están húmedas, agregar 10 minutos.
Perca de río enlatada en un multicooker
La preparación perfecta para la anfitriona, que de inmediato consiguió un montón de bajo. La olla de cocción lenta ayudará a estofar el pescado hasta lograr una suavidad total, y las especias harán que los alimentos enlatados sean fragantes y sabrosos. Los alimentos enlatados se pueden hacer sin verduras, pero con zanahorias y cebollas, son mucho más sabrosos.
Ingredientes
- 2 kilogramos de pescado
- Dos o tres bombillas
- Un par de zanahorias - opcional
- 3-4 cucharadas de pasta de tomate, si necesita alimentos enlatados en tomate
- Media taza de aceite
- sal
- pimienta molida negra
- Cinco Guisantes Pimienta De Jamaica
- Un par de hojas de laurel.
Método de preparación
Prepare el pescado siguiendo las reglas - limpie, quite las aletas y las cabezas.
La perca pequeña se puede cocinar con huesos, se derretirán en el proceso. Y de los grandes es mejor quitar la espina.
Cebollas limpias, picar en cubitos.
Pelar las zanahorias y rallarlas o cortarlas en tiras.
Vierta el aceite en la olla de cocción lenta, ponga las cebollas, establezca el modo de freír durante 10 minutos.
Luego agregar las zanahorias y freír durante otros cinco minutos.
Poner la pasta de tomate, mezclar con verduras, doblar el pescado encima, espolvorear con sal, agregar las especias.
Vierta un vaso de agua y ponga en modo de enfriamiento por una hora y media.
Después de cocinar, descomponer la masa caliente en latas y girar.
Almacenar en el refrigerador. No puedes rodar, y usar de inmediato.
Chuletas de perca en un multicooker
No solo se puede cocinar algo de la carcasa o el filete de perca, sino que también se pueden hacer hamburguesas. Guiso en una deliciosa salsa y sirva con papas!
Ingredientes
- Filete de perca - gramos 600
- Cebolla grande
- señuelos de la cuchara
- Dos cucharas de crema agria
- diente de ajo
- Cuchara de harina
- Aceite vegetal
- Sal, pimienta molida negra
- Una pizca de cúrcuma, si lo deseas, por el color de la salsa.
Método de preparación
Filete de pescado cortado en trozos y moler en una picadora de carne junto con las cebollas. Puedes picar el filete con una licuadora.
Agregue a la masa de sémola, sal, pimienta, mezcle y deje reposar durante 15 minutos para hinchar la sémola.
Haga empanadas redondas, enrolle la harina, póngala en una olla de cocción lenta calentada en el modo de Freír, deje por 10 minutos.
Picar finamente el ajo.
Gire hacia el otro lado, coloque el ajo alrededor de las chuletas, agregue la harina y fría durante otros cinco minutos.
Crema agria mezclada con cúrcuma, agregue aproximadamente un vaso de agua y vierta la mezcla en las albóndigas.
Establecer el modo de apagado por 15 minutos.
Después de la señal, deje las albóndigas cerradas por unos minutos más y luego sirva.
Puede hacer lo mismo sin la salsa: cuando las chuletas estén asadas por el otro lado, vierta un par de cucharadas de agua y póngalos sobre el guisado o el horneado durante cinco a diez minutos.
Lubina en un multicooker con sabor
La lubina también es útil como un río, ya que también puedes preparar muchos platos maravillosos en una olla de cocción lenta. Esta es una receta simple, en la que las especias juegan un papel importante.
Ingredientes
• Kilogramo filete de perca
• una cebolla
• 3-4 dientes de ajo
• Migajas De Pan
• Guisantes negros - algunas cosas
• hoja de laurel
• Dos vasos de agua.
• Mantequilla - un par de cucharas
• Sal al gusto.
Método de preparación
Cortar el pescado en trozos, añadir sal, enrollar en pan rallado.
Con el modo de freír, mantenga cada lado durante cinco minutos.
Cebolla, mientras tanto, pelar y picar.
Moler el ajo pelado.
Poner las verduras encima del pescado, agregar la hoja de laurel, los granos de pimienta.
Verter el agua y apagar durante media hora.
Sabroso servido con un círculo de limón y verduras.
Lubina frita en un multicooker
Por supuesto, el pescado frito habitual en la sartén. Pero algunas amas de casa generalmente usan solo una olla de cocción lenta para cocinar. También hay ventajas de freír pescado: no hay salpicaduras de aceite, el pescado no se quema y se cocina bien por dentro y por fuera. La receta es muy sencilla y sabrosa.
Ingredientes
- gramos 700 percha
- Sal al gusto
- 3-4 cucharadas de aceite
- Pimienta negra molida
- Jugo de limón
- Harina para rebozar.
Método de preparación
Pescado de tripa, limpie las escamas, quite la cabeza, cola y aletas laterales.
Cortar en trozos pequeños.
Sal, pimienta, espolvorea con jugo de limón y aceite vegetal - alrededor de una cuchara. Revuelva Gracias al aceite, los peces serán más jugosos y ricos.
Diez minutos más tarde, vierta el aceite en el tazón multicooker y caliéntelo en el modo Freír.
Poner los trozos de pescado, añadir 10 minutos y dejar freír.
Dé la vuelta, ponga a Fry por otros 10 minutos.
¡El pescado asado en la olla de cocción lenta está listo!
Lubina en una olla de cocción lenta debajo de un abrigo de piel de queso y vegetales
Esta opción se puede usar tanto para cenas familiares como para comidas festivas, donde tanto los trozos de pescado en porciones como una gran capa de carpa cruciana horneada debajo de vegetales con una corteza de queso son adecuados. Por cierto, este plato será delicioso y frío.
Ingredientes
• Kilogramo perca
• Dos bombillas grandes
• Zanahoria - opcional
• dos tomates
• Un par de cucharas de pasta de tomate, salsa, salsa de tomate.
• Un par de pimientos medianos.
• Una rodaja de pimiento picante fresco como chile, jalapeño u otro
• Dos cucharadas de crema agria.
• 300 gramos de queso
• Sal, especias de pescado.
• Aceite vegetal.
Método de preparación
Pescado limpio y cortado en filetes.
Sal, espolvorear con especias.
Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas a pequeña escala y freírlas en una cucharada de aceite vegetal. Añadir los tomates picados y los pimientos picados.
Ligeramente extinguir, poner un tomate, mezclar y retirar del fuego.
Todo esto se puede hacer en una olla de cocción lenta en el modo de freír o en una sartén.
Engrasar un tazón de multicooker, poner el pescado bien.
Pondré las verduras. Untar con crema agria.
Cubrir con queso rallado.
Establece el modo de cocción durante 40 minutos.
Si lo desea, primero puede freír el pescado. Y no puedes freír ningún vegetal o pescado; póngalos crudos debajo del queso. Será una opción más fácil.
Este plato no requiere un acompañamiento, aunque será delicioso servirlo con arroz.
Astucia y secretos de cocinar lubinas de río y mar en una cocina lenta
- Para que el pescado esté más suave, no seco, saturado con los aromas de las especias, antes de cocinarlo, sería bueno rociarlo con aceite vegetal y dejarlo en reposo.
- En lugar del modo de cocción o cocción, puede usar el modo Pilaf. Habrá algo entre los dos primeros: elástico, pero pescado cocido y verduras enteras, sin cocer y sin cocer.
- En lugar de sal, puedes usar salsa de soya, especialmente si el pescado está cocido al vapor.
- Al freír, guisar, hornear pescado, puede preparar una guarnición de verduras, arroz, colocándolos en la rejilla superior.
- La perca estará deliciosa en la olla de cocción, se cocinará como una sopa común, habiendo hecho previamente caldo de huesos y aletas, y pondrá el filete junto con las verduras.
