Caballa rellena - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso caballa rellena.

Caballa rellena - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso caballa rellena.

Caballa rellena: principios generales de cocción

Si desea ahorrar dinero del presupuesto familiar, puede hacerlo en su dieta. No se trata de cambiar a las gachas y el caldo de los huesos, sino de incluir platos de pescado en su dieta. La mayoría de las variedades de pescado son mucho más baratas que la carne y al comprarlas congeladas, puede ahorrar mucho dinero.

Además, el pescado es más saludable que la carne, porque contiene grasas importantes y una enorme cantidad de proteínas. En este artículo, le ofrecemos varias recetas para la caballa rellena. La caballa es un pescado graso blanco que estará delicioso, sin importar cómo lo prepares.

Las propiedades nutricionales de la caballa no son inferiores a las costosas variedades de salmón. Prueba rellenar la caballa con un delicioso relleno, ¡y obtendrás un plato increíble! Las verduras se usan más a menudo para el relleno, pero puede experimentar con la adición de frutas secas y varias especias.

La caballa rellena se puede preparar de varias maneras. El pescado más delicioso será, si lo horneas a la parrilla. Sin embargo, no todas las amas de casa tienen esa oportunidad. ¡No es gran cosa! Puede utilizar un horno convencional o una olla de cocción lenta.

Caballa rellena - preparando comida y platos

Si decide cocinar caballa rellena, entonces debe comenzar a cocinar con la orden para preparar el pescado. Si su caballa está congelada, necesita descongelarla completamente, luego retire las aletas, no necesita cortar la cabeza y la cola. De la carcasa, retire las branquias, los interiores y la película negra que cubre la cavidad de los peces. Si esto no se hace, la caballa lista tendrá un sabor amargo. ¿Cómo conseguir huesos y crestas? Córtelo con unas tijeras en la cabeza y la cola, y sáquelo, seleccionando también los huesos.

Para la implementación de algunas recetas, necesitará una y media de pescado; rellenará una y la otra mitad será útil como parte integral del relleno. La segunda parte del pescado debe cortarse de cualquier manera que sea conveniente para usted, dejando solo la parte del filete. ¿Qué más habrá en el relleno? Puede ser verduras, quesos, setas, ciruelas.

El pescado se cocina mejor en el horno, horneando en la cubierta. Pero si tiene un horno de convección o una olla de cocción lenta, puede usar estos "ayudantes". En la olla de cocción lenta, debe seleccionar el modo "Hornear" o "Hornear" y cocinar la caballa rellena durante 40-50 minutos. En el horno de transporte, ajuste la temperatura a 200 grados y coloque el pescado en la parrilla inferior. Hornear 35-40 minutos.

En el horno, el pescado debe hornearse durante 40 minutos a una temperatura de 170-180 grados. Lo mejor es envolverlo en papel de aluminio, por lo que la caballa rellena será más jugosa. 10 minutos antes de la preparación, despliegue el papel de aluminio, luego los peces se cubrirán con una deliciosa corteza crujiente.

Recetas de caballa rellenas:

Receta 1: Caballa Rellena Con Verduras

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Tal plato te costará bastante barato, pero resultará increíblemente sabroso. Se puede cocinar pescado tanto para la cena regular como para la mesa navideña.

Ingredientes Requeridos:

  • Caballa - 1 1/2 pescado
  • Zanahorias - 2 piezas
  • Cebolla - 1 pieza
  • Mantequilla para freír
  • Especias

Método de preparación:

  1. Preparar el pescado. Sal y pimienta parte de la caballa y reservar. Cortar la otra mitad en pequeños cubos.
  2. Preparar el relleno de verduras. Para ello, picar finamente la cebolla y frotar las zanahorias. Calentó la sartén y la untó con aceite, freír las verduras.
  3. Mezcle las verduras preparadas con filetes picados, sal y refrigere durante una hora en un recipiente cerrado.
  4. En la parte del pescado que vamos a hornear, colocamos el relleno. Repartimos la caballa de peluche en la cubierta. Lo horneamos durante una hora aproximadamente.
  5. Llene el pescado con marinada tibia y, cuando se enfríe, coloque la caballa en el refrigerador durante 10-12 horas.

Receta 2: Caballa Rellena Con Champiñones

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Preparando la caballa para esta receta, obtendrás un plato delicioso y muy satisfactorio.

Ingredientes Requeridos:

  • Setas (cualquiera) - 300 gramos
  • Caballa - 1 pájaro
  • Cebollas - 2 piezas
  • Especias
  • Sal

Método de preparación:

  1. Preparar el pescado.
  2. Preparar el relleno. Para ello, picar finamente los champiñones, picar la cebolla. Freír la cebolla primero, luego agregar los champiñones. Es necesario freír los vegetales hasta que toda el agua salga de los vegetales. Sallo Dejar enfriar el relleno.
  3. Coloque los champiñones fritos en la carcasa de la caballa, luego hornéelos en el horno.

Receta 3: Caballa Rellena Con Queso

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Un delicioso plato de quesos que seguramente disfrutarás. Tomar dos pescados y cualquier tipo de queso, mejor salados.

Ingredientes Requeridos:

  • Caballa - 1-1 / 2 canales
  • Quesos de cualquier variedad salada - 300 gramos
  • Especias
  • Saltos-suneli

Método de preparación:

  1. Divida la canal de pescado en dos partes: para relleno y para relleno.
  2. Ralle el queso rallado, mezcle con el filete de caballa picado y las especias. Coloque la mezcla en el refrigerador durante una hora, luego rellene la carcasa. Hornear el pescado al horno, envuelto en papel aluminio.

Receta 4: Caballa rellena con ciruelas pasas

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Esta receta es utilizada a menudo por los cocineros de Cataluña. Pruebe esta caballa rellena también.

Ingredientes Requeridos:

  • Pescado - 1 1/2 canales
  • Ciruelas pasas - 150 gramos
  • Crema agria
  • Queso duro salado - 150 gramos
  • Nuez - 1/2 taza
  • Sal

Método de preparación:

  1. Prepare la carcasa: córtela en dos partes.
  2. Verter las ciruelas pasas con agua caliente durante 15 minutos, luego secarlas en una servilleta y cortarlas en tiras.
  3. Frote el queso en un rallador grueso.
  4. Cortar la mitad de la carcasa de la caballa en cubos.
  5. Mezcla el queso, el filete de pescado, la crema agria y las ciruelas, rellena la caballa con esta mezcla.
  6. Envuelva la caballa en papel de aluminio y hornee en el horno.
  7. Diez minutos antes de la preparación, abra el papel y espolvoree el pescado con nueces trituradas.

Receta 5: Caballa Rellena Con Berenjenas Y Albahaca

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Otra receta original que definitivamente te gustará. Necesitará berenjena, albahaca fresca y tomate seco.

Ingredientes Requeridos:

  • Caballa - 1 ave
  • Berenjena - 1/2 piezas
  • Tomates secos - 1/2 taza
  • Crema agria
  • Albahaca fresca
  • Especias

Método de preparación:

  1. Preparar la caballa.
  2. Cortar la berenjena en tiras finas, luego guisar con un trozo de mantequilla a fuego lento durante 10 minutos.
  3. Mezclar berenjenas enfriadas con tomates, crema agria y albahaca picada. Rellene la caballa con la mezcla y hornee el pescado en el horno, después de envolverlo en papel de aluminio.

Caballa rellena: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

  • ¿Por qué necesito poner la mezcla para rellenar en el refrigerador? Así que los ingredientes se empapan mejor y se convierten en uno, lo que hará que el sabor del plato final sea rico y armonioso.
  • Intenta hacer caballa rellena con limón. El pescado será muy "interesante" para degustar, ya que el limón agrio hará que la carne blanca grasa sea más tierna y liviana.
  • Si tiene un cadáver congelado y necesita preparar pescado con urgencia, ¿qué debe hacer? Poner la caballa en una bolsa de agua. Así que los peces se descongelarán más rápido, y usted puede cortarlos.
  • Una mezcla de zanahorias con cebollas y guisantes en conserva, aceitunas y alcaparras con berenjena guisada, queso con crema agria y aceitunas también puede actuar como "carne picada". Puede agregar pasas y albaricoques secos a las verduras, lo que hará que el sabor del pescado terminado sea más intenso. .
  • ¡No te olvides de las especias! Albahaca seca, perejil, eneldo, lúpulo suneli, albahaca, pimienta blanca y negra. Para hacer más sabrosa la caballa rellena, puede frotar el interior del pescado con sal y especias.
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