Asegúrese de tener un día de pescado en su menú semanal. La caballa en papel de aluminio, cocida al vapor con zanahorias, cebollas y apio es un plato dietético que debe atraer a aquellos que deciden cuidar su figura y cocinar alimentos saludables a partir de productos naturales. Si no eres fanático de jugar con el pescado, entonces la caballa o la caballa es un pez para ti. Este tipo de pez prácticamente no requiere tiempo para cortar: solo necesita cortar la cabeza y quitar la cresta, y ni siquiera tienen escamas.
Una ventaja importante de la receta es que los vegetales y el pescado se preparan sin aceite, lo que reduce el contenido de calorías del plato terminado y aumenta su utilidad. Los productos sellados en papel de aluminio se cuecen al vapor al igual que en el horno, pero su sabor es completamente diferente y, por supuesto, ¡este plato nunca se quemará! Servirlo directamente en el paquete, es aún más sabroso.
Por cierto, en lugar de papel de aluminio, puede utilizar una manga de asar.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 2
Ingredientes para la caballa en papel de aluminio, al vapor con verduras
- 1 caballa grande recién congelada;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 3 tallos de apio;
- 2 hojas de laurel;
- 5 granos de pimienta negros;
- hoja de puerro;
- sal.
Método de cocinar caballa en papel al vapor con verduras
Unas horas antes de cocinar, transferimos el pescado del congelador al compartimiento del refrigerador. Luego lávelo en agua fría, corte la cabeza, la cola, las aletas. Llevamos a cabo con un cuchillo a lo largo de la barriga, llegamos al interior y retiramos la franja oscura situada a lo largo de la cresta. Enjuague bien el pescado limpio nuevamente con agua fría corriente.
Llevamos el cuchillo a lo largo de la columna vertebral, separando los filetes de los huesos. La elección de los huesos visibles, esto puede ayudar a las pinzas comunes.
Juntamos varias capas de papel de aluminio. Poner media hoja de puerro. En lugar de un puerro, puedes poner unos cuantos anillos de cebollas, para que los peces no se adhieran al papel de aluminio.
Corte el filete por la mitad, sale el interior (el que no tiene piel), doble las dos mitades y ponga el arco.
También actuamos con la segunda porción del filete, lo envolvemos por separado.
Cortar en crescentes la cabeza de cebolla dulce. Lavar las zanahorias, raspar, cortar en bloques delgados. Tallos de apio cortados en cubitos. Divida los vegetales en dos partes, extiéndalos sobre la caballa, agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta negros y una pequeña pizca de sal.
Giramos firmemente la bolsa de aluminio. Ponemos en un vapor o ponemos en un colador. Vierta agua hirviendo en la sartén, luego ponga el pescado en la parrilla, cierre todo con una tapa. Deje que hierva, reduzca el calor para que el agua gorgote suavemente.
Cocinar unos 20 minutos. Durante este tiempo, la caballa estará lista, repartirá el jugo y las verduras se cocinarán "al-dente", es decir, ligeramente crujientes. Las cebollas, las zanahorias y el apio son increíblemente sabrosos.
Ponga en un plato una porción de pescado, agregue vegetales, vierta sobre el jugo, espolvoree con hojas verdes frescas, corte una rebanada de pan integral, ¡un plato principal saludable con un plato de acompañamiento de vegetales está listo! ¡Buen provecho!
