La trucha es un pescado que se utiliza para salazón, hervir, freír, hornear y en todas sus variantes resulta increíble.
Un plato no se puede estropear, pero pueden ser muy fáciles de preparar.
Suficiente para confiar en el ayudante de cocina - una cocina lenta.
Esta olla milagrosa hace frente perfectamente a una variedad de productos y la trucha no es una excepción.
Disfrute de un delicioso pescado?
Trucha en una olla de cocción lenta - principios generales de cocción
Para cocinar truchas en una olla de cocción lenta, puede usar filetes, filetes e incluso rebanadas sin líquido, por ejemplo, colas, cabezas, crestas. Son excelentes para las sopas de pescado. Pre-trucha lavada, secada. A menudo, las piezas se decapan para hacer el sabor del pescado rojo aún más rico.
Cómo se sazona la trucha:
• pimienta negra;
• limón;
• sal;
• ajo;
• condimentos para el pescado;
• Verdes diferentes.
La trucha es frita, guisada o al horno con diferentes salsas. Va bien con los vegetales: papas, berenjenas, tomates, calabacines, cebollas. De los cereales es mejor preferir el arroz. Sobre la base de este dúo hay muchas recetas interesantes.
En una olla de cocción lenta, las truchas también pueden cocerse al vapor. Para ello, utiliza una bandeja especial. Es importante no colocar las piezas apretadamente para que la circulación del vapor sea libre. Para que el producto preparado de esta manera sea realmente sabroso, las piezas se frotan con diferentes especias, se puede marinar por adelantado. También se añaden aditivos aromatizados al agua para la evaporación.
Receta 1: Trucha al vapor
Receta para trucha al vapor en una olla de cocción lenta. El pescado resulta jugoso, sabroso, no contiene calorías adicionales. Sorprendentemente combinado con verduras hervidas y frescas. Ingredientes
• Trozos de trucha 0.7-0.8 kg.
• 1 limón;
• sal y pimienta negra;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 ramitas de tomillo.
Cocinar
1. Corte la trucha en rodajas o use filetes preparados. Enjuague con agua, seque con servilletas.
2. Combine el aceite de oliva (puede tomar cualquier otro) con sal, pimienta y exprima el jugo del limón.
3. Frote las piezas de trucha con la mezcla preparada y deje reposar durante una hora.
4. En un multicooker vierta un vaso de agua, es mejor tomar inmediatamente agua hirviendo. Lanzar ramitas de tomillo.
5. Sacamos trozos de trucha, frotamos con jugo y salsa de la parte inferior de la olla y cambiamos a una bandeja especial.
6. Cocinar en el programa "Steaming" por exactamente veinte minutos. Después de la señal, retire la bandeja y el pescado se puede servir de inmediato.
Receta 2: trucha en una olla de cocción lenta con crema agria y queso
Una variante del plato de truchas jugosas en una olla de cocción lenta, que ofrece una salsa increíble. Es deseable tomar crema agria con un alto contenido de grasa, el queso se endurece.
Ingredientes
• 2 truchas de bistec;
• 50 gramos de queso;
• 180 gramos de crema agria;
• 1 pimiento dulce;
• 1 tomate;
• verdes, aceite.
Cocinar
1. Engrasamos la olla de barro con aceite, basta con una cuchara. Incluimos el programa "Hornear".
2. Frotamos los bistecs con sal y cocinamos en este modo durante 10 minutos en cada lado.
3. Mezcle la crema agria con queso rallado, agregue las hierbas, las especias.
4. Distribuimos la salsa a la trucha frita, pero no a todas. Aproximadamente la mitad se debe dejar.
5. Cubrir con pimienta búlgara, cortar en tiras.
6. Extender las rodajas de tomate en la parte superior de la pimienta.
7. Lubrique los tomates con la salsa restante.
8. Cierre la olla de cocción lenta, cocinando en el mismo programa durante unos veinte minutos.
9. Después de la señal, saque la apetitosa trucha, sirva como plato independiente. Decorar con verduras.
Receta 3: trucha al vapor en una olla de cocción lenta con arroz
Una forma muy conveniente de cocinar pescado sano al mismo tiempo que un acompañamiento. El arroz puede ser utilizado cualquiera, incluso marrón y sin pelar. El cálculo de los ingredientes para tres raciones. En lugar de filetes, puede utilizar una pieza o unas pocas piezas de filete.
Ingredientes
• 2-3 truchas de bistec;
• 1 taza de arroz;
• 2 vasos de agua;
• 1 pizca de orégano;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• especias;
• 2 vasos de agua.
Cocinar
1. Frote la trucha con una mezcla de orégano, sal y pimienta negra. Antes de esto, el pescado debe ser bien lavado y secado. Dejar un rato.
2. Lavar el arroz varias veces, como para pilaf. Esto no permitirá que los granos se peguen.
3. Coloque el cereal multicooker, agregue el aceite de venta con receta, vierta agua y pegue los dientes de ajo. El líquido puede ser salado inmediatamente, pero no mucho, ya que el jugo picante fluirá de la trucha.
4. Pescado puesto en la bandeja para cocinar al vapor, sobre arroz.
5. Encienda el programa de cocción al vapor y prepare el plato de 20 a 25 minutos, dependiendo del tamaño del pescado y del tipo de arroz.
Receta 4: Trucha en un multicooker con papas
Para cocinar un rico plato de truchas en una olla de cocción lenta, es recomendable utilizar papas nuevas. Pero si no lo hay, entonces tomamos cualquier cultivo de raíz disponible.
Ingredientes
• 0,5 kg de filete de trucha;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 6 papas;
• 50 gramos de mantequilla;
• 50 gramos de queso;
• 220 ml de crema;
• especias para el pescado;
• 2 hl jugo de limon
Cocinar
1. Lave el filete de trucha, córtelo en tiras pequeñas y espolvoree con especias. Vierta el jugo de limón y las manos frote todo en pedazos. Dejar marinar durante treinta minutos.
2. Limpiamos las papas, las cortamos en platos de dos o tres milímetros de espesor. Si haces el más grande, las papas se cocinarán más tiempo. 3. Vierta aceite vegetal en el recipiente de multicooker y coloque los trozos de papa. Añadimos un poco de sal.
4. Ahora coloque el filete de pescado, marinado en especias.
5. Añadir la mantequilla. Solo necesitas cortarlo y ponerlo encima.
6. Rellena todo con crema.
7. Frote un pedazo grande de queso y espolvoree el plato encima.
8. Cierre la olla de cocción lenta.
9. Exponer el modo de cocción "hornear" durante 50 minutos. Al final tendrás que abrir y meter patatas. Si no está completamente listo, aumentamos el tiempo.
Receta 5: trucha en un multicooker con vegetales
Para este plato necesitarás verduras frescas. El conjunto especificado en la receta, puede cambiar un poco a su gusto.
Ingredientes
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1 calabacín;
• 1 tomate;
• 1 pimiento dulce;
• 30 ml de aceite;
• 1 berenjena;
• 30 gramos de filete de trucha.
Cocinar
1. Encienda la olla de cocción lenta en el modo de horneado y vierta el aceite en el recipiente.
2. Agregue las cebollas con las zanahorias, córtelas en rebanadas arbitrarias. Fry diez minutos.
3. Cortamos el pimiento dulce y lo echamos sobre las verduras, freímos un par de minutos más.
4. El filete debe estar bien lavado y cortado en cubos pequeños, pero usted puede y los cubos. Añadir a las verduras.
5. Ahora lanzamos calabacines y berenjenas, que, si es necesario, se pueden remojar para eliminar el amargor. Simplemente vierta la verdura picada en agua con sal y deje por media hora. Luego lavar y apretar.
6. Tomamos un tomate, lo cortamos por la mitad y lo frotamos, desechamos la piel. Vierta el jugo en el plato.
7. Toda la sal, pimienta, revuelva.
8. Cierre, ajuste "Enfriamiento". Cocinar 40 minutos.
Receta 6: trucha al horno en una olla de cocción lenta con limón
Variedad de bistec de trucha al horno con increíble sabor a limón. A pesar de su sencillez, el plato resulta muy elegante y sabroso. Ingredientes
• 2 truchas de bistec;
• 1 limón;
• 4 dientes de ajo;
• sal, pimienta;
• 3 cucharadas de mantequilla.
Cocinar
1. Cortar un limón por la mitad.
2. Frote los filetes de trucha lavados con sal y pimienta.
3. Preparamos una olla de cocción lenta para un programa de horneado, le echamos aceite.
4. Ponga los filetes en mantequilla caliente, espolvoree con ajo picado, vierta el jugo de medio limón.
5. Cubra y cocine por 20 minutos.
6. Cortar la otra mitad del limón en círculos finos.
7. Sacamos una trucha en un plato, servimos con rodajas de limón.
Receta 7: una simple oreja de trucha en una olla de cocción lenta
Receta con sabor a sopa de trucha en una olla de cocción lenta. El plato resulta ligero, sano, muy sabroso y al mismo tiempo dietético. Partes no reclamadas usadas con canal de trucha: cola, cordillera, cabeza, aletas. Pero puedes tomar algunas piezas.
Ingredientes
• trucha;
• 6 papas;
• 2 zanahorias;
• 1 bulbo de cebolla;
• especias, verduras;
• 30 ml de aceite.
Cocinar
1. Lavamos truchas, prestamos especial atención a la cabeza. Debe estar limpio, puedes usar un pincel. Doblar en el recipiente multicooker.
2. Agregue 2 litros de agua, cierre y cocine el caldo durante 40 minutos en el programa "Sopa", agregando rebanadas de zanahorias y cebollas, cortadas en varios pedazos.
3. Retire el pescado del caldo, filtre el caldo.
4. Vertemos aceite, echamos zanahoria rallada y puerro blanco cortado en una olla de cocción lenta. Pero puedes usar la bombilla y la bombilla. Freír los vegetales hasta que estén transparentes.
5. Devuelva el caldo al multicooker.
6. Añadir las patatas picadas, sal.
7. Nuevamente, establezca el modo "Sopa" y cocine la sopa durante media hora.
8. Mientras las papas están hirviendo, ordene las truchas hervidas, separe la carne y dóblelas en un recipiente limpio. Los huesos y las crestas se tiran. 9. Tan pronto como la señal informe sobre el final de la cocción, agregue las verduras a la sopa, arroje sal y pimienta al gusto.
10. ¡Ponga los trozos de trucha hervida en platos, vierta sopa caliente y podrá servir!
Trucha en un multivariado - consejos y trucos útiles
• El salmón y la trucha son muy similares entre sí, pero ¿cómo no mezclarlos? El peso de la carcasa de la trucha rara vez supera los 3 kilogramos. Las especies de ríos a menudo pesan menos de varias veces. Escalas más pequeñas que el salmón. A los lados de la trucha hay bandas.
• Los platos más deliciosos provienen del pescado fresco. Necesitas poder elegirlo. Las escamas deben ser brillantes, la piel está húmeda, el olor característico del pescado crudo sin impurezas. No es necesario comprar un producto con daños a la carcasa.
• Una gran cantidad de especias ahoga el olor del pescado rojo. Es indeseable agregar muchas especias, suficiente sal, pimienta, un poco de limón o ajo. Destacan notablemente el delicado sabor de los productos lácteos de pescado: queso, crema, crema agria.
