El alforfón es un valioso producto alimenticio que es ideal para una dieta saludable.
Incluyendo papillas en la dieta diaria, le proporciona al cuerpo elementos traza y vitaminas útiles.
Cómo cocinar el trigo sarraceno correctamente: uso de gachas de avena bien cocidas
Este valioso producto dietético, como el alforfón, se usa para la nutrición equilibrada de niños y adultos. 100 gramos de trigo sarraceno, cocido en agua, contiene aproximadamente 130 kcal. El tratamiento térmico no afecta el contenido calórico de los cereales. Si, después de cocinar el trigo sarraceno, agregue aceite y sal, el contenido calórico aumentará a 450 kcal por cada 100 gramos de alimento.
Junto con el crup, las vitaminas del grupo B, E, PP, hierro, cobre, calcio, fósforo, zinc y manganeso entran en el cuerpo. Por el contenido de sustancias biológicamente activas, el trigo sarraceno supera a otros cereales. El complejo vitamínico y mineral, contenido en el alforfón, participa en la formación de la sangre, ayuda a deshacerse de la anemia. Además, los cereales son ricos en ácidos orgánicos que mejoran la digestión.
Los médicos recomiendan comer alforfón para la insuficiencia cardíaca, hipertensión, diabetes, toxicosis, enfermedades virales y bacterianas, e incluso algunas enfermedades de la piel.
Para preservar las propiedades beneficiosas de los cereales, necesita saber cómo cocinar el alforfón. Al no observar las proporciones correctas y no conocer las reglas básicas de la cocina, puede perder el sabor único de la papilla.
Método de cocción tradicional de alforfón
Para hacer trigo sarraceno necesitamos:
• crup - 2 vasos;
• Aceite de girasol - 1.5 cdas. cucharas
• agua - 4 vasos;
• Pizca de sal.
1. Antes de cocinar, el trigo sarraceno debe ser recogido y lavado. El agua después del enjuague debe drenar limpia. 2. Tome la sartén y, revolviendo ocasionalmente, freír el trigo sarraceno hasta que esté dorado. Este procedimiento tomará solo 5 minutos, y la grupa como resultado de eliminar el exceso de humedad se volverá más desmenuzable, sabrosa y fragante. Será menos suave hervida. Mientras tanto, los expertos señalan que el asado de trigo sarraceno reduce la cantidad de carbohidratos complejos.
3. Hierva el agua en una cacerola grande. Por una parte de trigo sarraceno siempre debe tomar dos partes de agua cruda. Verter el trigo sarraceno en agua y hervir.
4. Retire la espuma formada en la superficie del agua y agregue aceite vegetal a la sartén.
5. Ahora reduzca el fuego y deje que el trigo sarraceno se cocine por otros 6 minutos.
6. Retire la sartén del fuego, cúbrala con la tapa y saque la papilla durante 2 minutos.
7. Si tiene tiempo, entonces es mejor cocinar el cereal una hora antes de servirlo. Después de cocinar, la sartén debe envolverse en una manta caliente para evaporar correctamente el trigo sarraceno. Al ser colgado, las gachas tendrán un sabor más rico.
8. Sirva el trigo sarraceno a la mesa como sea posible con leche y como acompañamiento con mantequilla derretida.
Cocinar alforfón en una olla de cocción lenta
Ahora considere, cómo cocinar el trigo sarraceno en una olla de cocción lenta:
1. Para hacer una papilla lo más desmenuzable, las sémola prelavadas deben encenderse en una olla de cocción lenta durante 5 minutos, configurando el modo "Freír".
2. Agregue agua fría al tazón multicooker.
3. Saque el agua y cierre la tapa.
4. En el temporizador, configure el tiempo de cocción en 15 minutos o seleccione el modo "Cereales".
5. Añadir a la mantequilla de trigo sarraceno cocida y mezclar.
6. Cubra la grupa nuevamente con una tapa y deje que se elabore durante al menos 10 minutos.
Cocinar trigo sarraceno en el microondas
El alforfón más fácil y rápido se prepara en el microondas.
1. Vierta la porción pre-lavada de cereal en un recipiente de plástico y agregue el doble de agua. 2. Cubra con una tapa y ajuste la potencia máxima en el microondas. Cocinar el trigo sarraceno en este modo durante 5 minutos.
3. Luego cocine el cereal durante 15 minutos.
Cocinar alforfón envasado
Ahora en el mercado puedes encontrar bolsas de alforfón. Los granos que se procesan en equipos especiales se cocinan en un solo paso. Para hacer una bolsa de cereal deliciosa, tierna y desmenuzable con trigo sarraceno se debe sumergir en agua hervida con sal durante el tiempo especificado por el fabricante en el paquete. Típicamente, el proceso de cocción dura hasta 15 minutos.
Cocinando trigo sarraceno en un termo
Las excelentes gachas de alforfón se obtienen en un termo. Se puede cocinar antes de acostarse. Para el desayuno tendrá un plato sano y sabroso.
Tomamos un vaso de trigo sarraceno lavado. Llénalo con agua hirviendo. Agregue sal al gusto y gire firmemente la tapa del termo. El plato resultante conservará todas sus sustancias valiosas y lo deleitará a usted y a su familia con un rico sabor.
Cómo cocinar el trigo sarraceno: platos de cereales saludables
Sobre la base de alforfón hervido puede cocinar una variedad de deliciosos platos.
Cazuela de trigo sarraceno dulce
Para preparar este plato inusual necesitará los siguientes ingredientes:
• trigo sarraceno - 1 vaso;
• Huevos - 2 uds.
• Crema - 100 g;
• Harina - 2 cucharadas. cucharas
• mantequilla;
• galletas para empanar;
• Frutos secos - 1 taza.
Batir un huevo con el batidor. Añadir la crema y la harina tamizada. Revuelva bien. Cualquier fruta seca (pasas, albaricoques secos, ciruelas) al vapor con agua caliente durante 20 minutos. Muele y agregue al volumen. Ahora ponga las gachas de trigo sarraceno enfriadas y mezcle todos los ingredientes.
La forma en que se preparará la cazuela está ricamente lubricada con aceite y rociada con empanado. Ahora puedes difundir la masa. En la parte superior de la cazuela del futuro engrasar el huevo batido restante.
Calentar el horno a 200 ° C y hornear el plato. Después de 15 minutos, la cazuela se cubrirá con una corteza dorada. Alforfón se puede servir en la mesa. Cazuela de trigo sarraceno
Este plato tiene un sabor único. Será muy apreciado por tus hijos. Para cocinar necesitamos tales productos:
• trigo sarraceno - 1 taza;
• queso cottage de grasa - 200 g;
• Huevos - 1 pieza;
• crema agria - 25 g;
• azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara
• mantequilla;
• Galletas para rebozar.
Limpie la cuajada a través de un tamiz, para que se vuelva homogénea, sin grumos. Batir los huevos con crema agria en un recipiente aparte. Luego le agregamos trigo sarraceno y requesón a la masa. Cómo cocinar el trigo sarraceno, hemos comentado anteriormente. Mezclar los ingredientes y agregarles azúcar.
Lubrique el molde. No te olvides de espolvorear con migas de pan. Enviamos la futura cazuela al horno durante 30 minutos. Horneamos queso cottage y alforfón a 180 ° C.
Panqueques de trigo sarraceno
Para hacer deliciosas tortitas de trigo sarraceno, necesitarás:
• trigo sarraceno - 2 vasos;
• leche - 100 ml;
• miel - 1 cucharada. cuchara
• azúcar granulada - 2 cdas. cucharas
• harina - 1,5 tazas;
• manzana pequeña - 1 pieza;
• Huevos - 2 uds.
• sal;
• aceite vegetal;
• polvo de hornear para la masa - 1 cucharadita.
Batir los huevos. Añadir la sal, la miel y la leche. Los ingredientes se mezclan bien. Agregue la levadura en polvo a la harina tamizada y combine con la mezcla de huevo.
Pre-escaldado alforfón mnem tolkushkoy. Mezclar con la masa. Manzana cortada en cubitos pequeños y añadir a la masa.
Calentamos aceite de girasol en la sartén. Cucharada de forma de tortas. De la cantidad de productos especificados en la receta, se obtienen unos 20 panqueques. Freírlos por ambos lados.
Pollo De Alforfón
Para cocinar chuletas de trigo sarraceno, necesitará los siguientes productos:
• trigo sarraceno - 2 vasos;
• Huevos - 2 uds.
• Queso Duro - 200 g;
• galletas para empanar;
• aceite de girasol;
• condimentos;
• sal.
Rallar el queso en un rallador grueso. Mézclelo con alforfón hervido. Añadir los huevos. Sal, pimienta a gusto. De la masa resultante se hacen empanadas. Cada uno de ellos migajas en galletas. Freír en aceite vegetal en una sartén.
Panqueques de trigo sarraceno rico
A pesar de su originalidad, los panqueques de alforfón son tan fáciles de cocinar como los regulares. Para su preparación hay que tomar:
• trigo sarraceno hervido - 2 vasos;
• mantequilla - 30 g;
• leche - 1 taza;
• polvo de hornear para la masa - 5 g;
• azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• huevos de gallina - 3 uds.
• harina de trigo - 3 cucharadas. cucharas
Agregue el azúcar al alforfón hervido y mezcle bien. Moler el cereal a un estado de puré de papas con una licuadora. En un recipiente separado, bata los huevos con un batidor y agrégueles leche. Mezclar la harina tamizada con polvo de hornear. Viértelo en la masa del huevo. Combine todos los ingredientes con puré de trigo sarraceno.
Calienta la sartén y vierte la masa en ella para que se extienda por toda la superficie. Cada lado del panqueque se fríe durante aproximadamente 1 minuto. Untar en un plato y engrasar con mantequilla.
Salchichas de trigo sarraceno
Para hacer deliciosas salchichas de alforfón, necesitarás los siguientes productos:
• trigo sarraceno hervido - 1 taza;
• cualquier champiñones frescos - 200 g;
• Huevos - 2 uds.
• diente de ajo;
• harina de trigo - 3 cucharadas. cucharas
• El aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• sal;
• condimentos.
Tomamos la sartén y freímos los champiñones finamente picados en aceite de oliva durante 5 minutos. Agregue ajo, cilantro picado, yemas de huevo y unas cucharadas de harina de trigo. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezcle bien la masa y combínela con un vaso de trigo sarraceno previamente preparado.
Formamos pequeñas salchichas. Debería haber unos 10 de ellos. Antes de freír las salchichas hasta que estén doradas, enróllelas en harina. Es necesario freír a fuego medio en aceite de oliva durante unos 5 minutos, volteándolo periódicamente.
Cómo cocinar trigo sarraceno: consejos de profesionales
1. A pesar de que muchos fabricantes de alforfón afirman que su producto no contiene basura, no es necesario clasificarlo y lavarlo, es mejor no saltarse este paso. Sin embargo, cuanto más barato es el croup, más cáscaras, arena fina y granos de mala calidad se encuentran en él. Entre los granos también puede haber pequeñas piedras que pueden dañar los dientes. 2. Gretsch cocinado dos veces más rápido, si lo empapa durante varias horas antes de cocinar. Algunas amas de casa remojan el cereal por la noche. Por la mañana será utilizable. Esta variante de "cocinar" es preferida por las personas que están a dieta.
3. Durante la cocción, el trigo sarraceno no necesita interferir.
4. El cereal más delicioso se obtiene en un caldero o olla con paredes gruesas.
5. El alforfón es un excelente plato independiente y un maravilloso acompañamiento.
6. La sémola de sal necesita al principio de la cocción.
7. La sartén para cocinar gachas de trigo sarraceno debe tomarse grande, dado que el volumen de cereal se duplicará.
Sabiendo cómo cocinar el trigo sarraceno, puede complacer a sus familiares no solo con una deliciosa papilla, sino también con una variedad de platos originales.
Las recomendaciones de los profesionales le permitirán preparar insuperables propiedades útiles y cualidades de sabor de los alimentos.
